Описание Винодельческого Сорта Из Старого Света — Виноград Рислинг

Содержание статьи:


  • Рислинг
  • Сорт винограда Рислинг
  • Вино и виноград «Рислинг» — правила выращивания и характеристика сорта
  • Рислинг

    виноград рислинг описание сорта фото

    (? х Хейниш вейс)
    Синонимы: Белый Рислинг, Гевюрцтраубе (Gewuerztraube), Грашевина (Graschevina, Grasevina Rajnska, Biela Grasevina), Липка (Lipka), Мозельрислинг (Moselriesling), Кляйнер рислинг (Kleiner Riesling, Kleinriesler, Kleinriesling), Нидерландер (Niederlaender), Рейнрислинг (Rheinriesling), Оберкирхер (Oberkircher), Пти Рислинг (Petit Riesling), Рислинок, Рислинг рейнский и много других.
    Рислинг (Riesling) - технический сорт винограда, выявлен на берегах реки Рейн. По морфологическим признакам и биологическим свойствам Рислинг относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Распространен он во многих виноградарских странах мира - Германии, Австрии, Болгарии, Венгрии, Югославии, Чехии, Румынии, Швейцарии, США, Аргентине и др.
    Коронка молодого побега покрыта негустым войлочным опушением светло-зеленого цвета с розовыми зубчиками, листья светло-зеленые с бронзовым оттенком. Однолетний вызревший побег светло-коричневый, более темный на узлах. Лист средней величины, округлый, средне- и глубокорассеченный, 3- или 5-лопастный, складчато-воронковидный, крупноморщинистый. Верхние вырезы средней глубины, закрытые, с овальным просветом или открытые, лировидные, нижние мелкие, открытые. Черешковая выемка открытая, лировидная и закрытая, с узкоэллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей треугольные. Краевые зубчики широкотреугольные, почти куполовидные. Опушение нижней поверхности листа паутинистое с редкими щетинками на жилках. Цветок обоеполый. Гроздь мелкая или средней величины (длиной 8-14, шириной 6-8 см), чаще цилиндрическая, иногда цилиндро-коническая, плотная и рыхлая. Ножка виноградной грозди короткая - длиной до 3 см. Средняя масса грозди 80-100 г. Ягода средней величины (диаметром 11-15 мм), округлая, зеленовато-белая с желтоватым оттенком и редкими, небольшими, темно-коричневыми точками. Кожица тонкая, очень прочная. Мякоть сочная, вкус гармоничный, приятный. Средняя масса 100 ягод 120-140 г. Семян в ягоде 2-4.

    Ведущие признаки Рислинга

    Ведущие признаки сорта винограда Рислинг: воронковидные, грубые, крупноморщинистые листья, снизу с выпуклыми жилками; окрашенные в винно-красный цвет черешки и невызревшие побеги; зеленовато-желтые со слабым сизым оттенком ягоды, густо усеянные коричневыми точками; своеобразный сортовой привкус.
    Саженцы среднерослые, побеги полураскидистые, тонкие. Листья у них округлые, трехлопастные, слаборассеченные, воронковидные. Ось побега и черешки листьев с красным оттенком. Осенняя окраска листьев желтая.

    Смотреть видео: Виноград Беларуси. Лидчина . Сорт винограда Ливия .

    Вегетационный период.

    От распускания почек до съемной зрелости винограда в 148 -160 дней при сумме активных температур 2896°С. Созревание ягод наступает в начале третьей декады сентября. Кусты сильнорослые. Вызревание лозы хорошее.
    Урожайность невысокая. Плодоносных побегов 87 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 1,6, на плодоносном 2, при бесштамбовой культуре - соответственно 1,2 и 1,6.

    Устойчивость.

    Сорт винограда Рислинг неустойчив к оидиуму, бактериальному раку, сильно восприимчив к серой гнили ягод, особенно во влажную погоду, милдью поражается в меньшей степени, чем другие сорта. Филлоксероустойчивость этого сорта низкая, повреждается он и гроздевой листоверткой. Сорт проявляет склонность к осыпанию цветков, завязи и горошению ягод. Он лучше других укрывных сортов винограда переносит зимы и благодаря более позднему распусканию глазков в меньшей степени повреждается ранневесенними заморозками.

    Особенности агротехники.

    Рислинг может расти и плодоносить на разных почвах, однако наиболее благоприятны для него покатые склоны с почвами, содержащими известь. Для него пригодна как бесштамбовая четырехрукавная формировка (длина рукавов 40-60 см) при укрывной культуре, так и формировка на высоком штамбе без укрытия кустов на зиму. При культуре без укрытия кустов высота штамба должна быть 1,2 м с двуплечим кордоном и шестью плодовыми стрелками.

    Видео по теме: Рислинг Рейнский, среднепоздний беловинный сорт винограда

    Для белых вин Рислинг это то же, что Каберне Совиньон для красных: в разных местах он способен давать разные вина, которые к тому же великолепно выдерживаются. Во второй половине XX в. его называли "Reessling" и путали с другими, менее значительными сортами винограда, например Рислинг итальянский или Laski Rizling. Вину из Рислинг присущ сильный аромат с тонами минеральных веществ, цветов, известняка и меда в зависимости от его происхождения и сладости (в родной Германии делают великолепные вина из ботритизированного (см. "благородная гниль") винограда). Рислинг все еще остается самым благородным виноградом Германии и Эльзаса, получает все большее признание в Австралии, несмотря на то, что рислинги содержат низкий процент спирта и лишены привкуса дуба.

    Использованные источники: vinograd.info

    Сорт винограда Рислинг

    Рислинг — классический старинный европейский сорт винограда, под которым обычно понимают Рислинг рейнский, хотя существует и значительно менее распространенный Р. итальянский. Появился он на свет много столетий назад в Рейнской области нынешней Германии. Первое документальное упоминание о нем датируется 1435 годом. Как показало современное исследование ДНК, знаменитый сорт произошел от малоизвестной на сегодняшний день разновидности Гуэ блан и гибридной формы Траминера с диким виноградом.

    Посмотрите видео: Топ 5 сортов винограда для средней полосы 2021

    виноград рислинг описание сорта фото

    В настоящее время наш герой широко возделывается прежде всего в Германии и Франции, однако значительные по площади плантации существуют и в Австрии, Венгрии, Сербии, Чехии, Словакии, Хорватии, Италии, Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке, США и Канаде. В целом, по степени распространения в мире он входит во вторую десятку сортов, однако по качеству изготовляемых напитков способен конкурировать с самыми известными светлоокрашенными разновидностями — Шардоне и Совиньоном.

    Из Рислинга традиционно готовят замечательные сухие, полусухие, десертные и игристые типы вин. Его считают одной из самых «терруарных» форм винограда, наряду с Пино-нуаром, что означает резко меняющийся характер вин, в зависимости от почвенно-климатических условий региона, где произрастает культура. В прохладном климате (например, во многих немецких винодельческих регионах) вина имеют нотки яблок и заметный уровень кислотности, который иногда уравновешивается остаточным сахаром. В более теплых регионах, при позднем сборе урожая, в вине появляется больше цитрусовых и персиковых нот. В некоторых странах часто отмечают характерные известковые тона в данном типе напитков. И даже в одном и том же месте произрастания винограда букет готового напитка может значительно отличаться от сезона к сезону.

    Видео по теме: Результат проращивания черенков на восьмой день.

    виноград рислинг описание сорта фото

    Агробиологические характеристики

    Кусты обладают высокой силой роста. Коронка побега покрыта умеренным по густоте опушением войлочного типа, окрашена в светло-зеленый цвет, на краях зубчиков можно заметить розовые участки. Молодые листики имеют бронзовый оттенок. Стандартный лист среднего размера, округлой формы, трех- или пятилопастной, рассеченный не слишком глубоко. Поверхность листа грубая, сильно морщинистая, с выпуклыми на нижней стороне жилками и паутинистым опушением. Профиль листовой пластинки воронковидный. Верхние боковые вырезы средние по глубине, открытые лировидные с округлым дном или закрытые с овальным просветом. Нижние вырезки совсем мелкие, U-образные или же едва намеченные. Черешковая выемка закрытая с узкоэллиптическим просветом, либо открытая с узким устьем. Черешки обычно не длиннее главной жилки листа, отличаются винно-красной окраской за счет значительного присутствия антоцианов. Зубцы по кромке листовой пластинки треугольные с широкими основаниями, переходные к куполовидным. Цветки у сорта обоеполые, однако этот факт не спасает нашего героя от горошения ягод, а сами бутоны и даже завязь отличаются склонностью к осыпанию. Лоза вызревает достаточно хорошо, меняя при этом цвет с красноватого на светло-коричневый. Узлы, традиционно, оказываются темнее междоузлий. Листья винограда перед опадением осенью окрашиваются в желтый цвет.

    Посмотрите видео: ВИНОГРАД ПРЕОБРАЖЕНИЕ / Описание винограда сорта Преображение

    виноград рислинг описание сорта фото

    Созревающие грозди Рислинга имеют небольшие размеры, достигая в длину 14 см, а в ширину 8 см. Их структура может быть как рыхлой, так и достаточно плотной, а форма цилиндрической или цилиндроконической. Обычная масса кисти, как правило, составляет 80−100 грамм. Гребненожка не превышает в длину 3 см. Ягоды средней величины, округлые, диаметром 12−14 мм, окрашены в зеленовато-белый цвет с желтоватым оттенком при хорошем освещении. Поверхность виноградин покрыта редкими темно-коричневыми точками и заметным защитным восковым налетом светлых тонов. Вес ягоды колеблется в пределах 1,2−1,4 грамма. Мякоть плодов очень сочная с гармоничным, приятным вкусом, без резких оттенков в аромате. Сахаристость сока ягод этого сорта достигает значений 18−21 г/100 куб. см, тируемая кислотность несколько повышена до 8,5−10,5 г/куб.дм. Кожица тонкая, но при этом очень прочная. Семена небольшие, числом от 2 до 4 штук в ягоде. При переработке выход сока от общей массы урожая превышает 80%, что является отличным показателем. Гребни составляют 6−7%, кожица 8−9%, косточки 3−4%.

    Посмотрите видео: Виноград Рислинг Т 24 Brx / технический сорт винограда Рислинг Т.

    Наш герой является великолепным и очень универсальным в технологическом плане виноградом. Из него изготавливают вина с самым различным уровнем содержания сахара, но при этом его кислотность всегда остается довольно высокой. Это обстоятельство делает его пригодным к длительной выдержке. Сладкие рислинговые вина особенно подходят для этого процесса, так как высокое содержание сахара обеспечивает дополнительную сохранность. При этом есть известные случаи, что высококачественное сухое или полусухое вино из этой разновидности не только не потеряло своих свойств, но и поразило дегустаторов своим качеством в возрасте, превышающем 100 лет. В ратуше немецкого Бремена хранятся различные вина, в том числе напитки из нашего героя, датируемые XVII веком. Более распространенные периоды выдержки для этой разновидности составляют 5−15 лет для сухих, 10−20 лет для полусладких и 10−30 лет для сладких версий. В возрастных напитках отличительной особенностью считается появление в букете минеральных тонов, ассоциирующихся с запахом бензина или нефти. За эту специфику некоторые потребители недолюбливают выдержанный Рислинг.

    виноград рислинг описание сорта фото

    Смотреть видео: Виноград Беларуси .Лидчина . Сорт Аладдин.

    Самые дорогие вина из данного сорта — это десертные напитки из урожая позднего сбора, которые производят, позволяя винограду висеть на лозах намного дольше обычного времени. В результате испарения, вызванного грибком Botrytis cinerea («благородная гниль»), часть влаги из ягод удаляется, и полученный из них концентрированный напиток способен удивить самых привередливых гурманов богатством своего вкуса и аромата.

    Обычным же сроком созревания Рислинга в традиционных виноградарских регионах нашей страны считается конец сентября месяца. Продолжительность вегетационного периода к этому моменту составляет 150−160 дней, а сумма активных температур равняется 2850−2950°С. Морозостойкость нашего героя относительно высокая для чистокровного представителя благородного европейского винограда. В этой связи его часто возделывают на высоком (порядка 1,2 метра) штамбе со свободно свисающим или вертикально подвязанным однолетним приростом. При необходимости укрытия кустов на зиму используют бесштамбовые многорукавные веерные формировки, либо схемы по принципу косого кордона.

    Урожайность у сорта не выдающаяся — с гектара виноградника получают 70−90 центнеров гроздей и лишь в самые благоприятные сезоны, при хорошем уходе, продуктивность может превысить 10 т/га. Процент плодоносных побегов у растений составляет обычно 85−90%, коэффициент плодоношения — 1,2−1,6, а коэффициент плодоносности — 1,6−2,0. Важной и очень полезной особенностью является позднее распускание почек весной, благодаря чему Рислинг довольно редко повреждается поздневесенними заморозками. Кроме того, до 45% замещающих почек у него оказываются плодоносными. Для недопущения перегрузки растений побегами и урожаем достаточно тщательного проведения весенней обрезки и последующей обломки бесплодных лоз. Укорачивают плодовые стрелки винограда умеренно, оставляя на них порядка 6−8 глазков.

    Видео по теме: 🍇ОБЗОР 2021 - УЛЬТРАРАННИЕ СОРТА ВИНОГРАДА + ГИБРИДНЫЕ ФОРМЫ ВИНОГРАДА🍇

    К заболеваниям сорт не устойчив. Особенно сильно во влажную погоду он повреждается серой гнилью. Несколько слабее — оидиумом и бактериальным раком. К милдью обладает некоторой сопротивляемостью. В соответствии с этим должна быть выстроена стратегия его защиты, которая потребует многократных обработок с использованием контактных и системных химических препаратов. Устойчивость к корневой филлоксере также низкая, в связи с чем посадку в большинстве регионов произрастания производят устойчивыми к вредителю привитыми саженцами. Рекомендуемыми подвоями являются Берландиери x Рипариа Кобер 5ББ, Рипариа x Рупестрис 101−14 или Рипариа x Рупестрис 3309. Лучшими почвенно-климатическими условиями для посадки винограда считаются пологие склоны теплых экспозиций и грунты с высоким содержанием извести.

    Использованные источники: sortoved.ru

    Вино и виноград «Рислинг» — правила выращивания и характеристика сорта

    Техническая характеристика

    Среди версий происхождения есть предположение, что он родом из Шампани. Дебри немецкого виноделия и классификации — это вообще тема для бесстрашных, а в данном случае ещё и иностранцы внесли сумятицу в понятия. Это результат скрещивания местного американского потомства Vitis riparia и Vitis labrusca. Поэтому наиболее комфортно он чувствует себя в северных винодельческих регионах, где у него есть возможность поймать последние тёплые лучи осеннего солнца. Естественный повышенный уровень винной кислоты не мешает этому вину сохранить великолепный вкусовой баланс, часто благодаря относительно высокому уровню остаточного сахара. Тем не менее, если успешно созревшая ягода осталась на лозе и подверглась кратковременному воздействию влажности, то на ней может развиться так называемая « благородная гниль » — грибок Botrytis cinerea.

    В хорошо сложенном букете такие специфические ноты гармонично окружены другими оттенками и вызывают скорее интерес, чем неприязнь: определить их как нефтяные или резиновые , или гудроновые зачастую можно лишь с подсказки сомелье , но не согласиться с таким определением после подсказки уже будет трудно — настолько они характерны. Это вещество отсутствует в ягодах и образуется в процессе выдержки, как правило не ранее чем через три года. Этот важнейший из выращиваемых в Германии сортов произрастает во всех без исключения областях возделывания. По мнению г-на Шапутье, бензиновые ноты — следствие недостаточно бережного прессования, разрушающего капиллярную структуру ягод и ведущего к появлению веществ, ответственных за этот запах.

    Смотрите также: Шардоне Пино гриджо Совиньон блан Сорта и стили вина - мастер-класс Дегустации вина в Москве Подарить дегустацию вина Получать новые статьи. Тем не менее, если успешно созревшая ягода осталась на лозе и подверглась кратковременному воздействию влажности, то на ней может развиться так называемая « благородная гниль » — грибок Botrytis cinerea. Это результат скрещивания местного американского потомства Vitis riparia и Vitis labrusca. Дебри немецкого виноделия и классификации — это вообще тема для бесстрашных, а в данном случае ещё и иностранцы внесли сумятицу в понятия. Поражённая благородной гнилью ягода существенно теряет влагу, в результате чего повышается концентрация сахаров и ароматических веществ. В немецком языке эти тона могут обозначаться особым термином Firn дословно — лежалый снег , который описывает характерные ноты выдержки белых немецких вин и который лишён тех негативных ассоциаций, которые рождают описания «нефтяных» тонов. А вот на спелой грозди она может произвести совершенно сказочный эффект.

    Оптимальные условия для него существуют на крутых каменистых ярусах вдоль рек, обеспечивающих ему достаточное количество тепла. Незнакомых с виноделием людей может удивить здесь слово «нежелательной». А жизнедеятельность самого плесневого грибка обогащает ягоду веществами, которые потом разовьют в вине богатый экзотический букет. Если он настиг лозу невовремя, то это — зловредная серая гниль, портящая урожай.

    Смотрите также: Шардоне Пино гриджо Совиньон блан Сорта и стили вина - мастер-класс Дегустации вина в Москве Подарить дегустацию вина Получать новые статьи. Это результат скрещивания местного американского потомства Vitis riparia и Vitis labrusca. Преферанс Обучение преферансу. По мнению г-на Шапутье, бензиновые ноты — следствие недостаточно бережного прессования, разрушающего капиллярную структуру ягод и ведущего к появлению веществ, ответственных за этот запах. Какое-то время считался утраченным во времена сухого закона.

    Смотреть видео: Виноград Король осени. Сезон 2021 (Grape Autumn King. Season 2021)

    Урожайность и сроки созревания

    В хорошо сложенном букете такие специфические ноты гармонично окружены другими оттенками и вызывают скорее интерес, чем неприязнь: определить их как нефтяные или резиновые , или гудроновые зачастую можно лишь с подсказки сомелье , но не согласиться с таким определением после подсказки уже будет трудно — настолько они характерны. Если он настиг лозу невовремя, то это — зловредная серая гниль, портящая урожай. На самом деле, это сорт труссо гри Trousseau Gris из восточной Франции, белая мутация красного сорта труссо он же Бастардо. Это вещество отсутствует в ягодах и образуется в процессе выдержки, как правило не ранее чем через три года.

    В хорошо сложенном букете такие специфические ноты гармонично окружены другими оттенками и вызывают скорее интерес, чем неприязнь: определить их как нефтяные или резиновые , или гудроновые зачастую можно лишь с подсказки сомелье , но не согласиться с таким определением после подсказки уже будет трудно — настолько они характерны. Примечательно, что те же самые факторы характерны для производства немецких вин высокого класса, способных к длительной выдержке. Незнакомых с виноделием людей может удивить здесь слово «нежелательной». Смотрите также: Шардоне Пино гриджо Совиньон блан Сорта и стили вина - мастер-класс Дегустации вина в Москве Подарить дегустацию вина Получать новые статьи. Welsch на старом немецком означает «иноземный» имея в виду, в основном, итальянский и французский. А жизнедеятельность самого плесневого грибка обогащает ягоду веществами, которые потом разовьют в вине богатый экзотический букет.

    На самом деле, это сорт труссо гри Trousseau Gris из восточной Франции, белая мутация красного сорта труссо он же Бастардо. Riesling — белый технический винодельческий сорт винограда немецкого происхождения. А жизнедеятельность самого плесневого грибка обогащает ягоду веществами, которые потом разовьют в вине богатый экзотический букет. По мнению г-на Шапутье, бензиновые ноты — следствие недостаточно бережного прессования, разрушающего капиллярную структуру ягод и ведущего к появлению веществ, ответственных за этот запах. Поражённая благородной гнилью ягода существенно теряет влагу, в результате чего повышается концентрация сахаров и ароматических веществ.

    Это вещество отсутствует в ягодах и образуется в процессе выдержки, как правило не ранее чем через три года. Примечательно, что те же самые факторы характерны для производства немецких вин высокого класса, способных к длительной выдержке. Какое-то время считался утраченным во времена сухого закона. Riesling — белый технический винодельческий сорт винограда немецкого происхождения.

    Смотреть видео: Виноград Беларуси. Лидчина . Сорт винограда Ливия .

    Псевдо-рислинги, клоны, гибриды

    Смотрите также: Шардоне Пино гриджо Совиньон блан Сорта и стили вина - мастер-класс Дегустации вина в Москве Подарить дегустацию вина Получать новые статьи. А жизнедеятельность самого плесневого грибка обогащает ягоду веществами, которые потом разовьют в вине богатый экзотический букет.

    Благородно-сладкие вина типа «бееренауслезе» или « айсвайн » входят в число самых дорогих немецких вин в мире. А вот на спелой грозди она может произвести совершенно сказочный эффект.

    Поэтому наиболее комфортно он чувствует себя в северных винодельческих регионах, где у него есть возможность поймать последние тёплые лучи осеннего солнца. Riesling — белый технический винодельческий сорт винограда немецкого происхождения. А жизнедеятельность самого плесневого грибка обогащает ягоду веществами, которые потом разовьют в вине богатый экзотический букет. Благородно-сладкие вина типа «бееренауслезе» или « айсвайн » входят в число самых дорогих немецких вин в мире. Это результат скрещивания местного американского потомства Vitis riparia и Vitis labrusca. Среди версий происхождения есть предположение, что он родом из Шампани. Поражённая благородной гнилью ягода существенно теряет влагу, в результате чего повышается концентрация сахаров и ароматических веществ.

    Welsch на старом немецком означает «иноземный» имея в виду, в основном, итальянский и французский. Во Франции встречается в регионе Жюра. В немецком языке эти тона могут обозначаться особым термином Firn дословно — лежалый снег , который описывает характерные ноты выдержки белых немецких вин и который лишён тех негативных ассоциаций, которые рождают описания «нефтяных» тонов. Ароматы нефти, резины, керосина, гудрона заслуживают особого внимания. А вот на спелой грозди она может произвести совершенно сказочный эффект. Благородно-сладкие вина типа «бееренауслезе» или « айсвайн » входят в число самых дорогих немецких вин в мире. Дебри немецкого виноделия и классификации — это вообще тема для бесстрашных, а в данном случае ещё и иностранцы внесли сумятицу в понятия.

    Русская Порода КозСушеный Белый ВиноградКвадрис Фунгицид Инструкция По Применению Для ВиноградаПрессы Для Отжима ВиноградаВиноград Супага Описание Сорта ФотоВиноград Русбол Описание СортаВиноград Аттика Описание Сорта ФотоВырастить Виноград Из ЧеренкаВиноград Сиреневый Туман Описание Сорта ФотоВиноград Тасон Описание Сорта ФотоНепереносимость Чеснока СимптомыСорт Винограда Велес Фото И ОписаниеКвадрис Фунгицид Инструкция По Применению Для ВиноградаСорт Винограда Розовый Супер Фото И ОписаниеВиноград Кишмиш ЛучистыйПерец Джипси ОписаниеВиноград Резакия Описание Сорта ФотоРошфор Виноград ОписаниеБорьба С Мошками В Комнатных ЦветахВиноград Маркетт Описание Сорта