Репа: Выращивание, Польза, Лучшие Сорта

Содержание статьи:


  • Что такое репа, как выглядит на фото, как ее готовить и употреблять
  • Репа: сказочно редкий овощ
  • Исконно русский овощ – репа: сорта и свойства
  • Что такое репа, как выглядит на фото, как ее готовить и употреблять

    Репа была одним из основных продуктов питания на Руси долгие века, а сейчас она незаслуженно забыта. Лишь редкие ценители овоща знают ее вкус и полезные свойства. Применяют ее не только в кулинарии, но и народной медицине.

    Что такое репа

    как выглядит репа

    Это съедобный корнеплод. Репа входит в семейство крестоцветных, род капуста, относится к двудольным травянистым растениям. Овощ начали активно культивировать древние греки и египтяне, постепенно он завоевал доверие у земледельцев Средней и Западной Азии. На территорию Руси он попал из Византии и вплоть до XVI столетия оставался незаменимым продуктом, пока его не потеснил картофель.

    Как выглядит овощ

    Репа в первый год жизни образует корнеплод, который состоит из нижней части побега и гипокотиля — части стебля между корнем и семядолями. Форма зависит от вида, бывает овальной, удлиненной, продолговатой или плоской. Мякоть плотная и сочная, цвет обычно белый или желтый, реже бело-фиолетовый и бело-розовый.

    На поверхности у репы образуется розетка с длинночерешковыми зубчатыми листьями. Утолщенный стебель в среднем достигает 40-50 см в высоту.

    На второй год образуются цветочные побеги длиной 3-8 см и семена. Соцветия щитковидные. Цветы репы желтых оттенков распускаются от периферии к центру. Корнеплоды завязываются в виде кисти из прямостоячих стручков с мелкими шарообразными семенами.

    как выглядит репа

    Каких цветов бывает

    Оттенок корнеплода зависит от содержания растительных пигментов:

    1. Черная репа содержит много растительных антибиотиков.
    2. Зеленая репа по вкусу напоминает редис, содержит повышенное количество никотиновой кислоты и железа.
    3. Желтая — репа-лидер по количеству каротина, витамина РР и С.
    4. Белая репа обладает самым нежным вкусом, низкой калорийностью.

    Также существуют светло-красные виды репы, пурпурные и фиолетовые.

    Видео по теме: История России в 30 стилях рэпа - Yanix, Morgenshtern, Элджей и др.

    Многолетнее или однолетнее растение

    В зависимости от вида репа бывает как однолетней, так и многолетней.

    Виды репы

    как выглядит репа

    Классификация видов и сортов репы основана на:

    • количестве сахаристых соединений в составе;
    • урожайности;
    • периоде созревания.

    Сладкие

    Сладкие сорта репы содержат очень мало горьких эфирных масел, что придает корнеплодам нежный вкус с пряными нотками. Среди них популярны:

    1. Белоснежка — раннеспелый, весом 50-80 г, при высокой агротехнике достигает 200 г. Корнеплод белый с тонкой кожицей, мякоть сочная и хрустящая.
    2. Золотой шар — богатая витаминами среднеранняя репа. Масса доходит до 400 г, внутри и снаружи желтая, форма округлая.
    3. Белый шар — урожайный среднеспелый сорт. Средний вес — 500 г, вкус без горечи. Молодые листья пригодны для употребления в пищу.
    4. Дуняша — репа весом 150-200 г, с оранжевой кожурой и золотисто-желтой мякотью.

    Самые урожайные

    Сорта с повышенной урожайностью дают с 1 кв. м 4 кг и более. Отлично зарекомендовали себя на практике:

    1. Петровская-1. Выращивается несколько десятилетий, идеальна для средней полосы России. Неприхотливый и выносливый сорт созревает за 60-65 дней. Корнеплоды по 60-150 г долго лежат и не теряют полезные свойства.
    2. Токио — салатная разновидность, собирают через 27-30 дней после высева. В пищу употребляют и небольшую по размеру репку, и листву. Сорт устойчив к холодам, но требует постоянного полива.
    3. Снегурочка — ранняя культура средней массой 65 г. В открытом грунте дает 3-3,5 кг с 1 кв. м, в закрытом — до 8 кг. Теневынослива, влаголюбива, устойчива к цветушности.

    С крупными корнеплодами

    Сорта отличаются наиболее объемными и крепкими корнеплодами с повышенным периодом хранения. Среди них выделяют:

    Видео по теме: Галилео. Пареная репа

    1. Белую ночь — сорт чешской селекции. Корнеплод весит от 500 г. Мякоть сочная, не горькая, с отличной лежкостью.
    2. Миланскую. Созревает за 50-60 дней, внешне похожа на редис, весит 100-200 г. Вкусовые качества высокие, устойчива к болезням.
    3. Русский размер. Масса достигает 2 кг, не портится при транспортировке, хранится всю зиму без потерь качества. Корнеплод мясистый с традиционным вкусом.

    Ранние

    как выглядит репа

    Скороспелость — один из ключевых факторов популярности репы. К этой категории относятся сорта, срок вегетации и созревания которых составляет 45-60 дней:

    Смотреть видео: Стали РЭПЕРАМИ на 24 Часа ! *Реальный Рэп Баттл*

    1. Глаша — репа плоскоокруглой формы, весом 80-100 г. Вкус сладкий, использование универсальное, лежкость средняя.
    2. Гейша — урожайный сорт салатного назначения. Корнеплоды весом 60-200 г, листву употребляют как зелень. Относительно устойчив к болезням, для хранения не подходит.
    3. Майская желтая поспевает за 60-70 дней, что зависит от погодных условий. В благоприятном климате способна набрать вес до 1,2 кг.

    Среднеспелые

    Сорта со средним периодом вегетации до 90 дней пользуются не меньшим спросом. Наиболее продуктивные:

    1. Луна — холодостойкая культура для свежего употребления и кулинарной обработки. Средний вес — 150-200 г. Показывает стабильную урожайность до 1,5 кг с 1 кв. м.
    2. Грибовская. Через 70-75 дней созревает крупная репа светло-фиолетового окраса. Подходит для зимнего хранения, устойчива к холодам.
    3. Кормилица — желтые корнеплоды по 200-250 г. Вкусовые качества выше среднего, назначение универсальное. Урожайность — до 4,2 кг с 1 кв. м.

    Поздние

    Если репа созревает через 90 дней и более, она считается поздней. У огородников популярны:

    1. Комета — урожайный сорт с отличными вкусовыми характеристиками. Стандартный вес овоща — 150-200 г, форма вытянутая, на верхней части фиолетовая окраска.
    2. Орбита. Собирают через 3 месяца после посадки. Вес репы нередко доходит до 500 г, пригодна для закладки на хранение.
    3. Тянем-потянем. Сорт ценят за низкое содержание горьких веществ и большое количество витаминов и минералов. Масса корнеплода обычно не превышает 200 г.

    Как готовить и употреблять репу

    Овощ богат витаминами и биологически активными веществами.

    Смотреть видео: Как приготовить репу быстро и без особых хлопот? Отвечают на вопрос Максим Едлин и Валерия Копысова.

    Важно! В репе содержится редкое соединение глюкорафанин, который препятствует образованию раковых клеток.

    Полезные свойства:

    • обладает противовоспалительным и бактерицидным действием;
    • ускоряет обменные процессы;
    • укрепляет иммунитет, костную ткань и нервную систему;
    • сохраняет эластичность сосудов.

    Случаи, когда овощ противопоказан:

    • болезни ЖКТ, диабет;
    • тяжелые патологии почек и печени;
    • нарушения эндокринной системы.

    Корнеплоды едят сырыми, маринуют или термически обрабатывают. Листовые сорта используют только в свежем виде.

    В сыром виде

    Взрослому человеку разрешено съедать за день 200-300 г сырой репы. Ее измельчают на терке или мелко режут для приготовления пикантных салатов, гарниров к мясу и рыбе. Листья добавляют в супы и соусы.

    Важно! В диетологии репа набирает все большую популярность благодаря высокому содержанию целлюлозы и клетчатки. Они помогают за короткий промежуток времени скорректировать вес.

    Рецепты приготовления

    как выглядит репа

    Посмотрите видео: ОБДОЛБАННЫЙ Зеленский на русском обратился к Путину и России!

    Употребление овоща в пареном или вареном виде помогает избежать проблем с пищеварением.

    Пареная

    Пареная репа — самое простое блюдо. Подают ее как гарнир. Блюдо незаменимо в пост.

    Потребуются:

    • репа — 1-2 шт. на человека;
    • вода — 2 ст. л.;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Репу моют и очищают от кожуры.
    2. Нарезают тонкими ломтиками и выкладывают в форму.
    3. Добавляют воду, солят и ставят в духовку на 160-180°C.
    4. Через час подают в горячем виде, предварительно добавив немного сливочного масла.

    Каша бывает с сахаром, пряная или с овощами. Для репы с рисом желательно выбрать сладкий сорт.

    Ингредиенты:

    • рис — 120 г;
    • репа — 350-400 г;
    • молоко — 350 мл;
    • сливочное масло;
    • соль и сахар по вкусу.

    Приготовление:

    1. Мелко нарезанный корнеплод тушат с маслом в течение 10 минут.
    2. Измельчают до состояния пюре.
    3. Перекладывают в кастрюлю с толстым дном, добавляют промытый рис, молоко и варят до готовности крупы.

    Горячую кашу заправляют сахаром и маслом.

    Жареная

    Жареную репу подают в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

    Видео по теме: Репа. Простой рецепт из свежей репы

    Ингредиенты:

    • репа — 1 кг;
    • сливочное масло — 20 г;
    • растительное масло — 150 мл;
    • репчатый лук — 1 большая головка;
    • соль, перец.

    Приготовление:

    1. Овощ нарезают соломкой и отваривают 3 минуты.
    2. Процеживают и выкладывают в разогретую с маслом сковороду.
    3. Через 5 минут добавляют лук, соль, специи и жарят еще 10 минут до готовности.

    По желанию заправляют сметаной, посыпают рубленой зеленью.

    Заключение

    Репа обладает массой полезных свойств и не теряет актуальность при современном разнообразии овощей. Множество вкусов и оттенков корнеплода делает его идеальной находкой для кулинарных экспериментов. Огородники ценят репу за неприхотливость, широкий выбор сортов и быстрое созревание.

    Использованные источники: agronom.expert

    Репа: сказочно редкий овощ

    Репа – корнеплод, который долгое время был основой рациона наших предков, но который, увы, мало кому из нас, современных людей, доводилось пробовать. А, между тем, этот удивительный овощ достоин нашего с вами пристального внимания.

    Сегодня, уважаемый читатель, я расскажу вам сказку про репку.

    Я, конечно, понимаю, что вы с детства наизусть знаете эту историю о том, как дед посадил привычный для крестьян корнеплод, а тот вымахал (между прочим, без всяких пестицидов!) огромным и потребовал от своего владельца и его семьи сверх усилий.

    Посмотрите видео: Как правильно посадить репу в открытый грунт семенами когда сажать

    В этой русской народной сказке финал счастливый – репку вытащили и наверняка приготовили из нее массу вкусных и полезных блюд. Моя версия будет более прозаической.

    Я, честно говоря, немного завидую героям этого повествования, потому что у них есть возможность выращивать и вкушать такой полезный овощ. Мои попытки найти репу на рынке и в магазине пока не увенчались успехом, а возможности жить в собственном доме с огородом у меня, увы, пока нет. Хотя я к этому стремлюсь!

    Очень хорошо помню свое знакомство с репой. Тогда я даже не знала, какой уникальный продукт попал в мою тарелку. Дело было в деревне у дедушки, куда мы всей семьей приехали за тридевять земель с множеством пересадок, когда я окончила первый класс.

    Сначала мы летели на самолете, потом ехали на поезде, а в довершение – нас везли на машине. Так я впервые встретила своего дедушку, который развелся с бабушкой задолго до моего рождения. А еще тогда я в первый и пока в единственный раз отведала репу, причем сырую.

    Не могу сказать, что меня очень впечатлило это знакомство, но я, помню, не без удовольствия похрустела тонкими желтыми ломтиками, которые нарезал мне дедушка. Когда мне сказали, что это за овощ, я, конечно же, сразу поняла, что он из сказки. 🙂 Да и герои совпадали: дедушка, его жена, я – внучка, а еще у них в доме были собака (правда, Шарик, а не Жучка) и кошка. Вот только мышей не было, видимо, усатая хищница всех и выловила.

    Видео по теме: СВОДКИ С ФРОНТА 08.03.2022 Ночь -Утро. Карта боевых действий на Украине. Военная спецоперация России

    Но дедушка с бабушкой и собака с кошкой отлично справились и без внучки с мышкой – сами вытянули репку. Видимо, не такая внушительная была, как в сказке. 😀

    Наверняка мудрый пожилой человек из народной истории знал особенности ботанического строения репы, владел знаниями о том, как посадить это растение в домашних условиях, не прибегая к помощи химических удобрений, а его жена, я больше, чем уверена, умела готовить из полезного корнеплода питательные блюда.

    Обо всех этих нюансах я и хочу рассказать вам сегодня в своей почти что сказочной статье про исконно русский корнеплод – репу.

    Использованные источники: sunmint.ru

    Исконно русский овощ – репа: сорта и свойства

    Добро пожаловать на Аймкук!

    Содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов, предупреждая преждевременное старение, разрушение сосудов и развитие атеросклероза. Положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Brassica rapa — травянистое растение, вид рода Капуста лат. Двулетняя овощная культура. Используют в салатах, супах, блюдах с мясом и рыбой, а также в десертах. Понижает давление и помогает бороться с воспалениями в толстой кишке, предупреждает развитие дивертикулеза.

    Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. На верхушке цветоносного стебля образуются простые четырехраздельные цветки, собранные в щитковидные соцветия. Также стоит отказаться от употребления овоща при: гастрите; гепатите; холецистите; заболеваниях щитовидной железы; расстройстве нервной системы; болезни почек. Понижает давление и помогает бороться с воспалениями в толстой кишке, предупреждает развитие дивертикулеза.

    Листья располагаются на черешках и формируют розетку. Также стоит отказаться от употребления овоща при: гастрите; гепатите; холецистите; заболеваниях щитовидной железы; расстройстве нервной системы; болезни почек. Читать также: Кукуруза - описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность. Вред для организма Репа противопоказана при индивидуальной непереносимости и аллергии.

    На второй год формируются высокие, ветвистые цветоносные побеги. Верхушка корня, выступающая над поверхностью земли, имеет бурый или зеленый окрас из-за воздействия солнечных лучей. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов, предупреждая преждевременное старение, разрушение сосудов и развитие атеросклероза. Читать также: Кукуруза - описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность. Защищает органы зрения от ультрафиолетовых излучений.

    Видео по теме: Как репа лечит. Забытые рецепты здоровья для всей семьи

    Ваш комментарий будет первым

    Лепестки лимонно-желтого или золотисто-желтого цвета. Ваш адрес email не будет опубликован. Корнеплод едят свежим, варят, запекают, жарят. Также стоит отказаться от употребления овоща при: гастрите; гепатите; холецистите; заболеваниях щитовидной железы; расстройстве нервной системы; болезни почек. Верхушка корня, выступающая над поверхностью земли, имеет бурый или зеленый окрас из-за воздействия солнечных лучей. Мировыми лидерами по производству являются Китай, Узбекистан и Россия.

    Содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов, предупреждая преждевременное старение, разрушение сосудов и развитие атеросклероза. Снижает вероятность развития остеопороза и ревматоидного артрита. Репа лат.

    Способствует укреплению костей и зубов. Previous Post Чеснок — описание, польза и вред, состав, калорийность, как правильно употреблять. Brassica rapa — травянистое растение, вид рода Капуста лат. Снижает вероятность развития остеопороза и ревматоидного артрита. Вред для организма Репа противопоказана при индивидуальной непереносимости и аллергии.

    Посмотрите видео: НОЧЬ В МАГАЗИНЕ ИГРУШЕК ! *Они Оживают*

    Уход за репой на грядке

    Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Двулетняя овощная культура. Верхушка корня, выступающая над поверхностью земли, имеет бурый или зеленый окрас из-за воздействия солнечных лучей. Вред для организма Репа противопоказана при индивидуальной непереносимости и аллергии. Снижает вероятность развития остеопороза и ревматоидного артрита. Это вещество препятствует делению раковых клеток.

    Лепестки лимонно-желтого или золотисто-желтого цвета. Положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

    Это вещество препятствует делению раковых клеток. Немногочисленные стеблевые листья располагаются очередно, имеют продолговато-сердцевидную форму, окрас сине-сизый или светло-зеленый. Листья располагаются на черешках и формируют розетку. На верхушке цветоносного стебля образуются простые четырехраздельные цветки, собранные в щитковидные соцветия. Понижает давление и помогает бороться с воспалениями в толстой кишке, предупреждает развитие дивертикулеза.

    Next Post Свёкла — описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность. Защищает органы зрения от ультрафиолетовых излучений. Это вещество препятствует делению раковых клеток.

    Brassica семейства Капустные лат. Сочная мякоть белого или желтого цвета. Используют в салатах, супах, блюдах с мясом и рыбой, а также в десертах. Содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов, предупреждая преждевременное старение, разрушение сосудов и развитие атеросклероза. Верхушка корня, выступающая над поверхностью земли, имеет бурый или зеленый окрас из-за воздействия солнечных лучей. На верхушке цветоносного стебля образуются простые четырехраздельные цветки, собранные в щитковидные соцветия. Обладает антираковыми свойствами благодаря наличию сульфорафана в составе.

    Виноград Сеянец Соловьева Описание СортаВиноград Валерия Описание Сорта ФотоКалорийность Черного Винограда С КосточкамиСколько Калорий В Винограде Киш МишВиноград Русбол Описание Сорта ФотоПерец Джипси ОписаниеКвадрис Инструкция По Применению Для ВиноградаВиноград Резакия Описание Сорта ФотоНепереносимость Чеснока СимптомыМожжевельник Блю Эрроу ОписаниеВиноград Сеянец Соловьева Описание СортаВиноград Аттика Описание Сорта ФотоФлокс Уральские Сказы ОписаниеПрессы Для Отжима ВиноградаЛада Груша ОписаниеВырастить Виноград Из ЧеренкаСорт Винограда Сфинкс Фото И ОписаниеСорт Винограда Юкка ОписаниеКак Выглядит РепаСушеный Белый ВиноградФуршетный Виноград Фото Описание