Экзотичное Дерево Карамбола — Что Это Такое? Использование Фруктов, Польза И Уход

Содержание статьи:


  • Карамбола
  • Карамбола — витаминная звездочка
  • Карамбола

    Карамбола – не часто встречающийся на отечественных прилавках экзотический фрукт, произрастающий на вечнозеленых деревьях в юго-восточной Азии. Также он носит название – звездное яблоко, тропическая звезда, иллициум. Карамбола – великолепный экзотический плод, который способен не только усладить вкусовые рецепторы, но и стать эстетическим наслаждением. Его привлекательный внешний вид и отличные вкусовые качества сделали его известным по всему миру. К тому же, в азиатских странах с жарким климатом, он является великолепным способом утолить мучающую жажду. Его сочная мякоть не только наполняет организм влагой, но и придает настоящий заряд бодрости благодаря богатому витаминно-минеральному составу.

    Если описывать само дерево, то оно имеет, в среднем, в высоту около 4-5 м. Листья плотные, кожистые, овальной формы и достаточно крупные – в длину могут достигать 40-50 см. Располагаются листья на черешках с двух сторон симметрично и напоминают в этом плане листья акации, только гораздо большего размера. И имеют ту же тенденцию складываться в вечернее время суток.

    карамболь фрукт фото

    Плодоношение наступает 2 раза в год, в разные сезоны, в зависимости от произрастания растения. Сами плоды оригинальные пятигранные – поэтому в срезе поперек имеют специфическую форму звезды. В этом плане карамболу не спутать ни с каким другим фруктом.

    Распространено растение в тропических и субтропических лесах на разных континентах. Наибольшее количество этого фрукта выращивают в Бразилии, Филиппинах, Индии, Индонезии, Австралии. А также в Израиле, США и Западной Африке. Но по всему миру экспортируется карамбола из Малайзии.

    Интересным фактом является то, что ближайшим родственником этого экзота является кислица, которая широко распространена в средней полосе России. Сама же карамбола или, как еще ее называют карамболь, несмотря на свой экзотический вид, является достаточно неприхотливым растением. Именно поэтому ее, без особых усилий, можно вырастить дома. Но добиться плодоношения весьма тяжело.

    Как выглядит карамбола

    Экзотический фрукт имеет не только оригинальный вкус, но и еще более замысловатый вид. У него имеются следующие особенности:

    • Длина от 6 до 17 сантиметров. Фрукт овальной формы с ребрами, тянущимися вдоль по всей длине. Эти ребра-грани достаточно ярко выражены и имеют высоту до 2 см.
    • Нарезав фрукты поперек, получается равноконечная звезда с 5-ью лучами.
    • Фрукт покрыт тонкой шкуркой, которая выглядит полупрозрачной. Она достаточно глянцевая, в следствие чего фрукт имеет блестящий вид.
    • У зрелой карамболи цвет ярко желтый, при недозревшем состоянии он зеленого цвета.
    • Средний вес плода составляет около 100 грамм.
    • Внутри зрелого фрукта находятся семена плоской формы.
    • Мякоть у карамболы нежная. Она по консистенции достаточно упругая и хрустящая и достаточно сочная.

    Способы выбора экзота

    Фрукты, в состоянии максимальной зрелости, имеют следующие характеристики и описания:

    Смотреть видео: КАРАМБОЛЬ или ЗВЁЗДНЫЙ ФРУКТ// КАК ЕСТЬ? КАКОЙ он на ВКУС?

    карамболь фрукт фото

    • Кожура должна быть ровной, не иметь никаких явно выраженных бугристостей, вмятин и повреждений.
    • На ощупь плод должен отличаться упругостью.
    • Чем толще ребра звезды, тем лучше. Они должны быть толстыми, мясистыми и мало разделенными.
    • Цвет должен колебаться от ярко-желтого до желто-золотистого с легким теплым оттенком.
    • Если на фрукте имеются коричневатые полоски, это прямое свидетельство того, что полное вызревание происходило именно на дереве. В противном случае звездное яблоко было сорвана в зеленом состоянии и подозревало в условиях хранилища или магазина.
    • Принюхавшись к кожуре можно почувствовать легкий запах жасмина.
    • А вот размер фрукта не имеет особого значения. Он в большей степени зависит от сорта дерева и никак не влияет на вкусовые и ароматические качества.

    Вкус карамболы

    Описать вкус карамболы достаточно тяжело, как в принципе сделать это для любого экзота. Еще стоит учесть, что вкусовые качества будут отличаться, в зависимости от степени зрелости. Но в принципе, общие характеристики будут следующими:

    Смотреть видео: Самые экзотические фрукты, которые стоит попробовать!

    • Ярко выраженный сладковатый вкус с легкой кислинкой.
    • Сказать, на какой из фруктов максимально похожа по своему вкусу карамбола, невозможно. Скорее всего она объединяет в себе сразу оттенки нескольких плодов. Чаще всего называют следующие комбинации: виноград + крыжовник; банан + земляника или клубника; яблоко + цитрусовые + слива или алыча.
    • Что интересно, это то, что недозревший фрукт больше по своим вкусовым качествам похож на овощ, например, на огурец. Но местные жители тех регионов, где произрастает карамбола, подчеркивают, что полезные качества больше проявляются именно у незрелых плодов.

    Способы употребления в пищу

    Перед тем, как насладиться вкусом экзотического фрукта, необходимо научиться правильно его выбирать. Только в этом случае можно действительно оценить его вкусовые качества или приготовить с ним оригинальные блюда. Чаще всего в пищу используют непосредственно карамболу в свежем виде, никак не обрабатывая и не очищая ее, только удаляют косточки. Если полосы на ребрах не нравятся, их можно срезать тонко ножом.

    Видео по теме: Карамбола — что за фрукт? Польза и вред

    карамболь фрукт фото

    Иногда едят фрукт целиком, откусывая от него кусочки. Иногда нарезают поперек пластинками, особенно эффектно это выглядит, когда необходимо подать карамболу на стол.

    Карамболу используют, как в свежем виде, так и для получения свежевыжатого сока. Благодаря тому, что фрукт не окисляется под воздействием кислорода, он не темнеет долгое время в разрезанном состоянии. Поэтому его часто используют для украшения коктейлей и различных десертов.

    Сок употребляют в различных алкогольных коктейлях для придания цвета и оригинального экзотического вкуса. Также нарезают с карамболой фруктовые салаты, используя дополнительные ингредиенты и различные типы соусов на основе меда, патоки и лимонного сока. Отваривая дольки в сахарном сиропе, можно сделать домашние цукаты.

    В стране, где произрастает данный фрукт, из него готовят мармелад, желе, пудинги и другие десертные блюда. В недозревшем состоянии, когда фрукт обладает интенсивно выраженной кислинкой, его можно добавлять к овощным блюдам. В этом случае его тушат, маринуют или засаливают. В измельченном состоянии экзотический плод может стать основой или дополнением для приготовления соусов. В недозрелом состоянии экзотический плод добавляют в мясные и рыбные блюда. Его кислинка великолепно оттеняет белковую составляющую.

    Смотреть видео: 27 ЛАЙФХАКОВ, ЧТОБЫ ЛЕГКО ВЫРАСТИТЬ РАСТЕНИЯ

    В тайской кухне используют карамболу вместе с морепродуктами.

    Перед тем, как употребить фрукт в сухом состоянии, его необходимо очень тщательно промыть, в особенности между выступами. Зачистить все подсохшие части и потемневшие участки. Торцы тоже иногда снимают тонко ножом.

    Состав карамболы и польза от ее применения

    Данные экзотический фрукт некалориен, поэтому без проблем его можно применить в диетическом питании. На 100 г свежего, необработанного плода может приходиться всего лишь 40 калорий. При этом, количество сахара даже в самых сладких и интенсивно вызревших плодах не составляет больше 4% от общей массы.

    Среди всех витаминов, в тропической звезде содержится больше всего: бета-каротина, тиамина, рибофлавина, аскорбиновой кислоты, токоферола, никотиновой и пантотеновой кислот. Среди минералов много кальция, натрия, калия, фосфора и железа.

    Польза и вред карамболы

    Среди полезных свойств стоит отметить:

    • Благодаря наличию группы витаминов B способна наладить пищеварение, укрепить нервную систему, снизить восприимчивость к стрессам и нагрузкам.
    • улучшает состояние щитовидной железы при постоянном употреблении.
    • Регулирует работу надпочечников.
    • За счет пантотеновой кислоты удается снизить аллергические проявления.
    • Благодаря обилию витамина С укрепляет иммунитет. Препятствует размножению патогенной микрофлоры, вирусов и инфекций.
    • За счет щавелевой кислоты стимулируются мышечные структуры. Улучшается усвоение кальция, что благотворно влияет на костную структуру.
    • Обилие фолиевой кислоты является незаменимым для беременных женщин. Благодаря этому компоненту плод формируется правильно.
    • Галловая кислота выводит свободные радикалы из организма. К тому же она участвует в окислительных реакциях, формируя правильное очищение организма.
    • Регулярное употребление карамболы способно снизить артериальное давление.
    • Устраняются кишечные колики даже от небольшого количества съеденного фрукта.

    Возможный вред

    Но, несмотря на такой широкий спектр позитивного воздействия на человеческий организм, все же у экзотического фрукта есть и свои противопоказания. К наиболее распространенным можно отнести:

    Посмотрите видео: Карамбола. Как есть? Какой вкус?

    • Большое количество щавелеврй кислоты, которая особенно концентрируется в кислых сортах или недозревших фруктах. Она способна усилить симптоматику энтероколита, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, а также гастрита. Поэтому, в период обострения, употреблять карамболу лицам, страдающим данными патологиями, категорически не рекомендуется.
    • Если злоупотреблять данным экзотом, то можно сформировать почечную патологию из-за нарушения водно-солевого баланса в теле.
    • К тому же, как и на любой другой продукт питания, на данный плод может проявляться аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость.
    • Также у людей, у которых не проявлялось ранее негативных реакций на данный плод, все же может проявиться отторжение в том случае, если за один прием было поглощено слишком большое количество плодов. В этом случае пациенту грозит - диарея, онемение и мышечная слабость. Так же возникает трудно останавливаемая икота. В некоторых случаях может проявляться рвота – это так называемая карамбольная интоксикация.

    Именно по этой причине, специалисты по диетологии, рекомендуют начинать употреблять карамболу в небольших количествах. Тем самым можно приучить свой организм к экзоту.

    Смотреть видео: Производственные отношения - Вещдок - Интер

    Использование в народной медицине

    Восточные целители используют не только плоды дерева, но и другие части растения, включая листья, ветви и цветки. Вот какое применение находят разные части этого растения:

    • Корешки, перетертые вместе с сахаром, используют при отравлении. Также такой состав может избавить от паразитов в человеческом теле.
    • Листья дерева, только что сорванные и необработанные прикладывают ко лбу для устранения головной боли и мигрени.
    • Косточки, перетертые в ступке, снижают артериальное давление. Также это средство эффективно при кашле и косметических приступах.
    • Свежий отжатый сок из плодов способен эффективно снять посталкогольное состояние.

    Необходимо обратить внимание на тот факт, что целебные свойства плодов проявляются интенсивнее всего при максимальной стадии созревания. Но, все же не стоит допускать того, чтобы фрукт перезрел.

    Смотреть видео: ПОМЕЛО !!! ЧУДЕСНЫЙ ФРУКТ....ВКУСНО ЕДИМ ...ПРОСТО ЧИСТИМ

    Использованные источники: etopolezno.com

    Карамбола — витаминная звездочка

    Что за «зверь» карамбола

    Так же полезен при борьбе с желудочно-кишечными расстройствами: коликами, рвотой, запорами. Фрукт довольно популярен на Филиппинах и Австралии. Острова Индийского океана. Как и многие другие фрукты, его срывают и отправляют еще незрелым, а дозревает он уже в дороге. Листья сложные, акациевидные. Зато храниться в холодильнике она может до 3 недель. В Малайзии их часто тушат с сахаром и гвоздикой , отдельно или в сочетании с яблоками.

    Дерево карамбола — вечнозелёное, медленнорастущее. Они имеют узкие, твёрдые, чёткие рёбра. Острова Южно-Китайского моря. Размешать, чтобы ингредиенты соединились и сахар полностью растворился.

    В народной медицине Азии в лечебных целях используют листья и цветки карамболы. Консервированные засахаренные плоды карамбалы используются против диареи, а также для снятия похмельного синдрома. Кроме этого, хорошо идёт с тостами и разными сортами сыра, например, горгонзолой. Они имеют узкие, твёрдые, чёткие рёбра. Приправы, пряности, специи. Выращивание в домашних условиях. Но самое главное — сок из карамболы прекрасно снимает похмельный синдром, лучше любого рассола.

    Как и многие другие фрукты, его срывают и отправляют еще незрелым, а дозревает он уже в дороге. Из них также готовят пудинги, пироги, варенье, джемы, соусы, чатни и карри. Размножается растение как семенами, так и черенками. Филиппинцы часто используют сок в качестве приправы. Листья светочувствительны, в тёмное время суток собираются вместе.

    Сок карамболы гораздо эффективнее, чем обычный рассол, снимает похмелье. В Азии больше всего ценят не совсем зрелые кислые плоды, узкие ребра которых четко разделены. Дерево карамбола — вечнозелёное, медленнорастущее. Применение карамболы. Чтобы приготовить желе, необходимо использовать незрелые плоды сладкого типа или зрелые кислого типа и добавить желатин или другие фрукты богатые пектином, такие как зеленый папайя, а также сок лимона или лайма.

    Видео по теме: Карамболь, starfruit, Карамбола-экзотический фрукт

    Немного фактов о карамболе

    Листьевые пластинки закрываются от прикосновения, как и у других деревьев этого семейства. Первый урожай карамбола даёт через года после посадки. Тёмно-зелёные сверху, с изнанки светлые, опушенные. Previous Post Дуриан — полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность. Отвар из плодов и листьев применяется как противорвотное. Мякоть плотная, хрустящая, без волокон, по консистенции близка к яблоку.

    Дерево медленно растущее с коротким стволом и густой, разветвленной, широкой, округлой кроной, достигает м в высоту. Так же может быть подано со свиным стейком, жареными креветками, индейкой и другим мягким мясом. К сожалению, в российских магазинах нельзя найти звездный фрукт, созревший до конца на дереве.

    Посмотрите видео: Самые экзотические фрукты, которые стоит попробовать!

    Ботаническое описание

    Тайцы варят нарезанный зеленый фрукт с креветками. Previous Post Дуриан — полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность. Фрукт имеет тонкую, восковую, оранжево-желтую кожуру. В карамболе содержится большое количество щавелевой кислоты, поэтому она противопоказана людям с гастритом и язвенными заболеваниями, особенно в период обострения. Полезные свойства Этот экзотический фрукт богат антиоксидантами, калием и аскорбиновой кислотой, зато содержит мало сахаров.

    Самый простой способ употребить карамболу в пищу — съесть её как яблоко, прямо с кожурой. Китайские повара готовят фрукт с рыбой. Поскольку этот плод несладкий, он так же широко используется при приготовлении мяса, рыбы, других основных блюд. Кожура гладкая, глянцевитая, восковая — съедобна. Имя обязательное.

    Спелые плоды ярко-жёлтые. Листьевые пластинки закрываются от прикосновения, как и у других деревьев этого семейства. Листья чувствительны в свету и в ночное время склонны складываться вместе.

    Некоторые энзимы, содержащиеся в плодах, могут реагировать с медикаментами, употребляемыми человеком, в частности, со статинами, которые применяются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Также из карамболы готовятся джемы и сиропы, вкусен и сок из карамболы. Отвар из цветков изгоняет кишечных паразитов.

    Как Растут Финики ФотоФизалис Фото Что Это ТакоеФизалис Фото Что Это ТакоеСтатица Многолетняя ФотоФото Имбиря РастенияБолезни Можжевельника ФотоБруния Альбифлора ФотоХорек Фото ЖивотноеОбрезка Винограда ФотоГанновер Лошадь ФотоБольшой Огурец ФотоПерепел Фараон Фото Самки И СамцаЯблоки Апорт ФотоФото Борщевика ЯдовитогоКолос Ячменя ФотоВодяной Клоп ФотоМолочай Фото СадовыйИва Плакучая ФотоСоловая Масть Лошади ФотоКовыль Фото РастенияБудра Плющевидная ФотоПергола Для Винограда Фото