Репа И Редька: В Чем Разница, Что Полезнее

Содержание статьи:


  • Чем отличаются редька и репа: это одно и тоже или нет?
  • Отличие репы от редьки и редиса
  • Отличие репы от редьки и редиса
  • Чем отличаются редька и репа: это одно и тоже или нет?

    Репу и похожую на нее редьку неслучайно путают, ведь у этих растений очень много сходств. И заключаются они не только в созвучности названий. Разберем подробно разницу между редькой и репой, это одно и то же или нет, и какие свойства их объединяют.

    1. Ботаническое описание и характеристика
      1. Репа
      2. Редька
      1. Форма и цвет
      2. Разница во вкусе и применении
      3. Чем отличаются еще

      Ботаническое описание и характеристика

      Репа (лат. Brassica rapa) — это травянистое растение, относится к виду рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Brassicaceae), или Крестоцветные (Cruciferae). Растет и развивается в течение 1-2 лет.

      Для репы характерны близко расположенные друг к другу прикорневые листья (такую особенность их роста еще называют розеткой) и мясистый съедобный корнеплод. На второй год появляется продолговатый стебель с цветками и листьями.

      чем отличается репа от редьки фото

      Листья, которые растут ближе к корню, зеленого цвета, в форме перьев или лиры, располагаются на длинных черенках. А те, что находятся на стебле, имеют яйцевидную форму, зубатые или цельные края.

      Лепестки в соцветиях золотисто-желтого или матово-желтого оттенка. Соцветие в начале цветения щитковидное (цветки выше бутонов), позднее кистевидное. Тычинки отклоненные, длинные, прямостоячие. Цветоножка при цветении отклонена под острым углом, 3–8 см длиной.

      Стручки прямые, узловатые, короткие, а семена в них красновато-бурого цвета, овальные и круглые, с маленьким корешком.

      Редька

      Редька (лат. Ráphanus) — многолетнее травянистое растение семейства Капустные (Brassicaceae). Обладает ветвистым стеблем с лировидными, перистыми листьями, а также утолщенным мясистым корнем. Соцветия бывают желтого, белого или фиолетового цветов, а плоды представлены в форме стручков из двух частей, верхней с несколькими семенами овальной формы и нижней — с двумя семенами.

      чем отличается репа от редьки фото

      Посмотрите видео: Лечение БРОНХИТА и КАШЛЯ черной редькой - ЧЕРНАЯ РЕДЬКА С МЕДОМ

      Широко известны две разновидности: зеленая (китайская) и черная.

      Соответственно, ошибочно считать, что репа это редька. Это абсолютно разные растения, которые представляют собой отдельные роды одного общего семейства.

      Отличия

      Оба овоща употребляли в пищу для лечения в Древнем Египте, Элладе, Риме, а из семян получали масло. Итак, посмотрим, как отличить эти два корнеплода.

      Форма и цвет

      Репа имеет корнеплод более плоской формы, а у редьки, за исключением дайкона, он либо округлый, либо вытянуто-продолговатый, больше похожий на корень брюквы. Это не единственное отличие.

      Корнеплоду репы характерен бледно-желтый цвет. В свою очередь, редька может быть белой, розоватой, черной и даже фиолетовой в зависимости от сорта.

      Разница во вкусе и применении

      Редьке присущ горьковато-приторный и даже острый вкус. Репа же в большинстве своем имеет сладковатый, мягкий вкус.

      Как и редис, редьку чаще всего используют для приготовления салатов, холодных супов и как самостоятельное блюдо в натертом виде в сочетании со сметаной и специями. Тепловой обработке этот овощ, как правило, не подвергают.

      Из редьки Дайкон готовят популярную острую закуску кимчи, в состав которой также входят чеснок, зеленый лук, соль и сахар, корень имбиря, красный перец в хлопьях и соевый соус.

      Репку в отличие от редьки обычно отваривают, чтобы корнеплод приобрел медовый вкус. Идеален данный овощ для приготовления таких блюд, как пюре, рагу, также подается к столу тушеной или запеченной в духовке. Изредка репу также применяют в сыром виде как дополнительный ингредиент в салатах и окрошке.

      Смотреть видео: Как лечить простуду - редькой? По рецепту бабушки.

      Чем отличаются еще

      Помимо вышеупомянутой разницы, данные овощи еще различаются и тем, что существует отдельный кормовой сорт репы под названием турнепс. Редьку для откорма домашнего крупного рогатого скота не используют.

      чем отличается репа от редьки фото

      Редька запрещена к употреблению беременным, так как может увеличить тонус матки и спровоцировать выкидыш. Репу же, наоборот, употреблять женщинам в положении необходимо как источник витаминов и минералов.

      Редька за счет своих бактерицидных и противовоспалительных свойств используется для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек, предотвращения развития желчнокаменной болезни, для предупреждения отеков или атеросклероза. Репа, наоборот, противопоказана людям с заболеваниями пищеварительной системы и при хронических заболеваниях печени и почек.

      Что выбрать для выращивания

      Репу высаживают в конце апреля, начале мая, как сойдет снег. Она не боится заморозков, любит солнце и много воды. Основной уход заключается в прореживании и регулярной поливке. Семена для второго урожая сеют в июле.

      Смотреть видео: Моментальное выведение ГЛИСТОВ и других ПАРАЗИТОВ из организма

      Скороспелые летние сорта редьки также сажают в начале мая, а зимние в начале июля. Овощ неприхотлив, его достаточно поливать и пропалывать. Ранние сорта убирают, когда корнеплод в диаметре достигает не менее 5 см. Ее не следует передерживать в земле, она может потерять вкус. Поздние сорта убирают в сентябре, до первых заморозков.

      Процесс выращивания зависит от сорта корнеплода. Редька может достигать весом до 5 кг и длиной до 60 см. Следовательно, расстояние между саженцами должно быть не менее 40 см. Сорт Маргеланской редьки тоже лучше сеять в начале июля, так как в мае возможно массовое образование цветоносов.

      чем отличается репа от редьки фото

      В культурах много общего, но имеются и кардинальные отличия, не позволяющие спутать их друг с другом. Лучше всего попробовать каждый корнеплод на вкус и выбрать для себя источник ценнейших нутриентов.

      Таким образом, и редька, и схожая с ней репа представляют собой ценные в плане насыщенности микроэлементами и витаминами продукты. Также они низкокалорийны и издавна применяются людьми в народной медицине, кулинарии и сельском хозяйстве.

      Чем отличаются зеленая редька и черная редька кроме цвета? Подробный разбор разницы

      Видео по теме: Уборка редьки и репы, урожайность разных сортов редьки и репы в этом сезоне.

      Каковы полезные свойства и противопоказания зеленой редьки для здоровья человека?

      Отличия мяты от мелиссы и их полезные свойства. Где применяются и какое растение лучше?

      Белая редька – дайкон: полезные свойства и противопоказания овоща. Практические рекомендации по употреблению

      Как правильно выбрать семена редьки, чтобы получить хороший урожай? Какие виды и сорта овоща существуют?

      Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

      Использованные источники: na-mangale.ru

      Отличие репы от редьки и редиса

      Репа и редька — полезные овощи с высоким содержанием витаминов и минералов. Далеко не все знают, в чем заключается разница между ними: корнеплоды похожи друг на друга, по цвету их несложно перепутать. Разбираемся в разнице между этими культурами.

      Репа и редька — родственники, но не одно и то же

      Эти растения близкие родственники. Они принадлежат к одному семейству (Крестоцветные, или Капустные), но к разным родам.

      Редька образует отдельный род с таким же названием, репа — вид рода Капуста.

      Когда мы слышим слово «репа», представляем себе желтый приплюснутый корнеплод с зелеными листьями на макушке и длинным хвостиком снизу. Однако селекционеры постоянно выводят новые сорта, которые различаются по форме и окрасу. Это разнообразие и приводит к тому, что репу путают с другими родственными корнеплодами.

      Посмотрите видео: СЕМЕНА ВОЗРОЖДЕНИЯ! Всего одна ложка СЕМЯН УКРОПА и организм как Новый. Врачи в шоке!

      Интересно! Французы предпочитают использовать в кулинарии белую репу, у которой верхушка розово-лилового цвета, и модную baby-turnip — уменьшенный вариант белой репки.

      Существует кормовая разновидность культуры, которую называют турнепсом. Этим корнеплодом в последнее время несправедливо пренебрегают, хотя из него получаются вкусные разнообразные блюда.

      Разницы между репой и репкой нет: это названия одного и того же овоща.

      чем отличается репа от редьки фото

      Редька

      Сорта редьки отличаются большим разнообразием, что сказывается на внешнем виде корнеплодов. Овощ бывает летним и зимним. Первые сорта употребляют сразу, вторые хранятся до весны, не теряя своих свойств.

      Подвид редьки посевной — дайкон. В нем не содержится горчичных масел, поэтому вкус более мягкий без горечи. Корнеплоды полностью белые или имеют белый окрас снаружи и розовый — внутри. Форма продолговатая или круглая.

      К летним сортам редьки относятся растения с зеленым и розово-красным цветом корнеплодов. Зеленые имеют круглую или продолговатую форму, красные — удлиненную, напоминающую крупный редис или морковь.

      Видео по теме: РЕПА творит чудеса. Чего мы не знаем о репе? Польза или вред для человека.

      Более привычная черная редька — зимняя. Она наиболее полезная из-за питательных и лечебных качеств. Имеет округлую форму и белый цвет мякоти.

      чем отличается репа от редьки фото

      Редис

      Редис — разновидность редьки посевной. Разнообразие сортов культуры велико:

      • есть суперранние и поздние;
      • размер меняется от миниатюрного до гигантского;
      • цвет бывает белым, розовым, красным, желтым, двуцветным и даже фиолетовым;
      • форма различается от круглой до веретенообразной.

      чем отличается репа от редьки фото

      Чем они отличаются

      Несмотря на родственные связи, есть ряд отличий репы, редьки и редиса. По форме корнеплода:

      • редька бывает округлая (черная, зеленая, некоторые дайконы), продолговатая (дайконы, зеленая), заостренная, веретенообразная или стержневая (дайконы, красная);
      • репа круглая или приплюснутая, у последней бывает вдавленная верхушка;
      • редис любой формы.

      Цвет кожицы и мякоти:

      Видео по теме: Дайкон, редька и репа в начале сентября

      • редька белая, зеленая, красная, черная снаружи, мякоть белая, у отдельных сортов — зеленая, у некоторых дайконов — розовая;
      • у репы кожица бледно-желтая, желтая или белая, цвет мякоти такой же;
      • редис бывает разной расцветки снаружи, внутри белый, иногда с розовыми прожилками.

      Размер и масса:

      1. Некоторые сорта репы дорастают до 2 кг (без учета рекордов в 10–15 кг), вес редьки редко превышает 200–300 г (кроме дайкона).
      2. Редис — самый маленький из сородичей. Его размер редко превышает 5 см в диаметре, но иногда достигает 15 см в длину. Средний вес овоща — 10–30 г, встречаются экземпляры и по 100–150 г.

      Из этих растений редис отличается скороспелостью, дает урожай ранней весной, подходит для выращивания в теплицах.

      Что полезнее

      чем отличается репа от редьки фото

      Все овощи подходят для восполнения тех или иных веществ. И репа, и редька низкокалорийны: первая содержит 32 ккал на 100 г, вторая — 36 ккал. Калорийность редиса еще ниже — 20 ккал на 100 г. Овощи богаты клетчаткой, содержат легкие углеводы.

      Видео по теме: репа и редька от болезней горла и не только. как приготовить старинный рецепт

      Справка! В этих корнеплодах много витамина С (больше всего в черной редьке — 32% от суточной нормы в 100 г продукта), частично теряемого при тепловой обработке.

      Фитостеролы в составе корнеплодов очищают сосуды от холестериновых отложений. Глюкорафанин в репе обладает антибактериальными и противораковыми свойствами.

      В овоще содержатся:

      • витамины B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, бета-каротин;
      • макроэлементы: калий, кальций, кремний, натрий, магний, сера, фосфор, хлор;
      • микроэлементы: бор, ванадий, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, рубидий, селен, хром, цинк.

      На 100 г корнеплода приходится 303% от суточной нормы кремния, 100% ванадия и 70% бора.

      Репа регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает образование желчи, обеспечивает питание мышц (включая сердечную), улучшает состояние костей. Овощ стабилизирует сон и укрепляет нервную систему, полезна для зрения, обладает антибактериальными и антисептическими свойствами.

      Редька

      чем отличается репа от редьки фото

      Состав посевной, или черной, редьки:

      Смотреть видео: ОВСЯНКА которую Вы едите вредная! Вот что нужно знать об ОВСЯНКЕ

      • витамины B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, бета-каротин, лютеин и зеаксантин;
      • макроэлементы: калий, кальций, кремний, магний, сера, фосфор, хлор;
      • микроэлементы: бор, ванадий, железо, кобальт, литий, марганец, медь, молибден, рубидий, хром, цинк.

      В 100 г редьки содержится до 130% кремния и рубидия, 118% ванадия, 40% бора, до 20–30% кальция, серы и калия.

      Горчичные масла, фитонциды и рафанин отвечают за антисептические и бактерицидные свойства корнеплода. Горькие гликозиды и эфирные масла стимулируют секрецию желудка и желчного пузыря, лизоцим обладает антибактериальным эффектом.

      Редька помогает при вялом пищеварении, но не рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью и язвах. Оказывает спазмолитическое воздействие на желчный пузырь, повышает аппетит, уничтожает плохую микрофлору кишечника, стимулирует перистальтику, обладает мягким слабительным и мочегонным действиями.

      Справка! Действующие вещества редечного сока при наружном применении эффективны против ревматизма, радикулита, болей в суставах.

      Редька известна тонизирующим, витаминизирующим и укрепляющим иммунную систему действием. Она положительно влияет на эластичность сосудов, удаляет атеросклеротические отложения.

      Сок редьки — мощное отхаркивающее и дезинфицирующее средство, применяемое при любых патологиях дыхательных путей, сопровождающихся кашлем и насморком.

      Посмотрите видео: Полезные Свойства Редьки, Чем Полезна Черная и Зеленая Редька

      Редис

      чем отличается репа от редьки фото

      По химическому составу редис близок к редьке. Содержит меньше калия, кальция, серы, хлора и больше бора, ванадия, йода и хрома.

      Овощ улучшает пищеварение, повышает аппетит, ускоряет обмен веществ, способствует оттоку желчи, укрепляет иммунитет. Обладает антисептическими, антиоксидантными свойствами.

      Заключение

      Редька, редис и репа различаются по ботанической классификации, вкусу, способу применения и лечебному воздействию. Два первых чаще рекомендуют как витаминное дополнение к основному рациону или мощное лекарственное средство. Исключают их из рациона при повышенной кислотности желудка, язвах и после перенесенного инфаркта. Репа обеспечивает здоровый обмен веществ, но противопоказана при гастрите, язве, панкреатите.

      Использованные источники: agronom.expert

      Отличие репы от редьки и редиса

      Как выглядит репа и редька фото

      Около 70 дней надо редьке для достижения спелости. Используется в пищу в осенне-зимний период. На первый взгляд может показаться, что овощи практически идентичны, но это вовсе не так. Овощ не любит загущенности посадок. Темная кожица гладкая или покрыта бороздками. Как и редис, редьку чаще всего используют для приготовления салатов, холодных супов и как самостоятельное блюдо в натертом виде в сочетании со сметаной и специями.

      В культурах много общего, но имеются и кардинальные отличия, не позволяющие спутать их друг с другом. Круглые по форме, они красного окраса, массой до грамм. Они отличаются по форме и размеру плодов, а также вкусу. Они сохраняют полезные качества до следующего урожая. Около 70 дней надо редьке для достижения спелости. Скороспелые летние сорта редьки также сажают в начале мая, а зимние в начале июля.

      Оба овоща употребляли в пищу для лечения в Древнем Египте, Элладе, Риме, а из семян получали масло. Свежевыжатый сок из корнеплодов лобы очень рекомендуется при простудных и воспалительных заболеваниях. В культурах много общего, но имеются и кардинальные отличия, не позволяющие спутать их друг с другом. Лоба — овощ, готовый к употреблению в свежем виде. Высокая урожайность сорта — до 12 килограмм с квадратного метра, притом масса одного корнеплода может достигать 1,5 килограмма. По вкусу она гораздо больше напоминает редис, а не обычную редьку.

      Листья, которые растут ближе к корню, зеленого цвета, в форме перьев или лиры, располагаются на длинных черенках. Мякоть также не отстает в разнообразии палитры: белая, зеленая, красная. Репа, наоборот, противопоказана людям с заболеваниями пищеварительной системы и при хронических заболеваниях печени и почек. Соответственно, ошибочно считать, что репа это редька.

      Видео по теме: Как лечить простуду - редькой? По рецепту бабушки.

      Как отличается вкус?

      Оба овоща употребляли в пищу для лечения в Древнем Египте, Элладе, Риме, а из семян получали масло. Отличается овощ высокими урожаями, плоды хорошо сохраняются в течение зимы. Калорийность этой разновидности редьки около 20 ккал на г, а это значит, что лобу можно употреблять, не боясь за свою фигуру. Соответственно, ошибочно считать, что репа это редька. Основной уход заключается в прореживании и регулярной поливке.

      Бывают ранние, среднеспелые и поздние виды. Плоды созревают через 75—90 дней от всходов. При всей кажущейся схожести, овощи абсолютно разные и выращиваются для разных целей. Она не боится заморозков, любит солнце и много воды. Как и редис, редьку чаще всего используют для приготовления салатов, холодных супов и как самостоятельное блюдо в натертом виде в сочетании со сметаной и специями.

      У нас наибольшее распространение получили два сорта этого овоща: «Клык слона» и «Малиновый шар», получившие свое название благодаря цвету. Это абсолютно разные растения, которые представляют собой отдельные роды одного общего семейства. Около 70 дней надо редьке для достижения спелости. Круглые плоды дайкона имеет сочную хрустящую мякоть остро-сладкого вкуса. Скороспелые летние сорта редьки также сажают в начале мая, а зимние в начале июля. Разновидности черной редьки дают корнеплоды круглой, конической или продолговатой формы.

      Посмотрите видео: Рак Умирает, когда вы Едите эти 15 продуктов! Продукты Против Рака

      Разница между редькой и репой

      Выведен сорт для зимнего хранения. Это абсолютно разные растения, которые представляют собой отдельные роды одного общего семейства.

      Плоды овальной формы розового окраса достигают веса в грамм. В отличие от других разновидностей белую редьку, или дайкон, можно употреблять тем, кто страдает дисфункциями желудочно-кишечного тракта, потерей аппетита. В свою очередь, редька может быть белой, розоватой, черной и даже фиолетовой в зависимости от сорта. Корнеплоду репы характерен бледно-желтый цвет. В первый год, обычно, у растения формируется розеточных листьев и корнеплод, который весит от до г. Отличается среднеспелый сорт вытянутыми цилиндрической формы плодами. Устойчива редька к цветушности.

      Чаще плоды удлиненной формы. Лепестки в соцветиях золотисто-желтого или матово-желтого оттенка. При всей кажущейся схожести, овощи абсолютно разные и выращиваются для разных целей. Репа же в большинстве своем имеет сладковатый, мягкий вкус. Урожаи дайкона составляют до 7 килограмм с одного квадратного метра. Масса одного экземпляра достигает от до грамм при длине в 10 сантиметров.

      Для употребления летом и осенью — в конце апреля. Корнеплод с белоснежной мякотью имеет массу в грамм, а диаметр до 10 сантиметров. Чтобы хранить редьку всю зиму, нужно высаживать семена в открытый грунт не раньше середины июня, можно в начале июля. Дайкон созревает быстро, через 53—57 дней. Сорт Маргеланской редьки тоже лучше сеять в начале июля, так как в мае возможно массовое образование цветоносов. Для репы характерны близко расположенные друг к другу прикорневые листья такую особенность их роста еще называют розеткой и мясистый съедобный корнеплод.

    Хрен Фото РастенияПодарок Запорожья Виноград ФотоКомандор Крыжовник ФотоРоза Версилия ФотоБольшая Мамочка ФотоВредители Вишни И Борьба С Ними ФотоЦвет Мускари ФотоДикий Чеснок ФотоДекоративные Сосны Для Сада ФотоКак Выглядит Рябчик ФотоКитайская Айва Кустарник ФотоКак Растут Финики На Деревьях ФотоБрунея Фото ЦветокСтатные Голуби ФотоКитайская Айва Кустарник ФотоПергола Для Винограда ФотоВодяной Клоп ФотоЦветы Мирабилис ФотоСтатица Многолетняя ФотоАллергия На Пылевого Клеща ФотоДыня Вьетнамская ФотоЖук Короед Фото Как Бороться В ДомеВодяной Клоп ФотоЛихнис Мальтийский Крест Фото