Чем Так Хорош Ялтинский Лук И Как Отличить Его От Подделки

Содержание статьи:


  • Знаменитый ялтинский красный лук: как отличить настоящий горный сорт от подделок
  • Лук Ялтинский красный
  • Ялтинский лук – сладкий сорт репчатого лука
  • Знаменитый ялтинский красный лук: как отличить настоящий горный сорт от подделок

    Редкий турист, уезжая по окончании отпуска с южного берега Крыма, не прихватит с собой пару килограммов знаменитого горного ялтинского лука. Еще бы: этот сладкий красно-фиолетовый лук славится на весь мир своими отменными вкусовыми качествами.

    Однако несведущим покупателям зачастую под видом настоящего красного горного сорта продают его степного «собрата».

    Как выбрать настоящий горный красный сладкий ялтинский лук

    Степной лук внешне похож на горный цветом и формой – оба красно-фиолетовые и плоские. Но горный крупнее, имеет толстую кожуру и «мясистые» пласты около 5 мм толщиной. У степного лука, напротив, кожура и пласты тонкие, и если луковица лежит на солнце, кожура быстро подсыхает и начинает отслаиваться.

    Чтобы не ошибиться в выборе, нужно попросить продавца разрезать одну луковицу. У горного сорта в разрезе отчетливо видно несколько толстых белых пластов с фиолетовой или розовой окантовкой. Слоев не более 7 штук! У степного лука пластов всегда гораздо больше и сами по себе они тоньше.

    Окончательно убедиться в том, что покупаемый лук – настоящий горный, помогут вкусовые рецепторы. В ялтинском луке нет вышибающей слезу горечи, только приятная сладость и мягкий островатый привкус.

    Уловки продавцов

    Некоторые продавцы идут на такую уловку: они связывают лук в косички, вплетая в десяток луковиц степного сорта несколько штук горного. Поэтому при покупке связки нужно обратить внимание на каждую вплетенную луковицу - среди них не должно быть таких, у которых ссохлась и отслоилась кожура, как на картинке ниже.

    Настоящий ялтинский лук хранится недолго – не больше 4 месяцев. Урожай собирают в конце июля – начале августа, то есть, фактически с января по июль на прилавках горного ялтинского лука просто быть не может.

    Цена горного сорта лука составляет 150 и более рублей за кг. Степные сорта, которые под видом горного предлагают туристам некоторые недобросовестные продавцы (их много вдоль автотрасс ЮБК), стоят почти в 2 раза дешевле, но лишь отчасти напоминают оригинал.

    Выращивание лука в горах – трудоемкий процесс, который требует специальных навыков; получение степного сорта отнимает гораздо меньше сил, потому и обходится дешевле.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Лук Ялтинский красный

    ялтинский лук википедия

    Видео по теме: Белый Ялтинский лук. Такой бывает? Обман? Все от посева семян до уборки и дегустации в одном видео.

    Репчатый Ялтинский красный лук весьма полезен, он отлично подходит для употребления в свежем виде. Вместе с тем добиться хорошего урожая не так просто, придется приложить немало усилий.

    История выведения

    История возникновения данного сорта начинается с XIX века. Сегодня считается, что его автором является Крымский полуостров, но мало кто знает, что овощ завезли туда из Португалии. Широко разводят данный сорт в Никитинском саду, где для него созданы идеальные условия.

    Своими удивительными качествами, а именно отсутствием горечи, сорт обязан уникальному климату полуострова. Тут не только почва, но и количество светового дня, а также микроклимат как нельзя лучше подходят для выращивания Ялтинского красного лука.

    Описание сорта

    На вкус луковицы описываемого сорта сладкие, с небольшой горчинкой. У Ялтинского красного лука замечательная лежкость, что сделало его столь популярным.

    Описывая сорт, стоит сказать о его преимуществах и недостатках. Из достоинств выделяют:

    • подходит для людей с проблемами ЖКТ;
    • прекрасное дополнительное средство при вирусных заболеваниях;
    • используют как природный антибиотик.

    Не лишен Ялтинский красный лук и недостатков:

    Посмотрите видео: Волосы встают дыбом! Человек пришел к нам из другого времени

    • расти может не везде;
    • требует тщательного ухода.

    Характеристика внешнего вида растения и луковиц

    Луковицы описываемого сорта плоскоокруглые, довольно большие по размеру. Обычно они достигают массы около 140-160 граммов.

    Сухие и сочные чешуи Ялтинского красного лука насыщенно-фиолетовые.

    Назначение и вкусовые качества

    Благодаря сладкому, слабоострому вкусу лук этого сорта идеально подходит для употребления в свежем виде. Его активно используют при приготовлении салатов.

    Созревание

    Ялтинский красный лук относится к среднеспелым сортам. С момента появления в грунте первых всходов до полного созревания проходит обычно от 140 до 150 дней.

    Урожайность

    Если говорить об урожайности Ялтинского красного лука, то она на высоком уровне в условиях Крымского полуострова. В среднем это до 6 кг с 1 м2. В северных районах нашей страны редко удается добиться такого успеха.

    Регионы выращивания

    Именно в Никитинском ботаническом саду удается создать такие условия для выращивания лука этого сорта, чтобы его головки имели как можно меньше горечи. В остальных районах Крыма сорт тоже выращивают, но тогда страдают вкусовые качества.

    Видео по теме: ЯЛТИНСКИЙ ЛУК!!! ТАК НЕ БЫВАЕТ!!!

    Нередко можно встретить данный сорт лука в Подмосковье, но там его растят в закрытом грунте.

    Сроки посадки семенами, севком и рассадой

    Если сажать Ялтинский красный лук на рассаду, то стоит заниматься семенами уже в марте. В открытый грунт растения переносят в начале мая.

    Севок высевают к концу апреля, можно в начале мая.

    Выращивание и уход

    Одна из главных особенностей Ялтинского красного лука – его лучше выращивать на грунте, который регулярно орошают. Этот сорт весьма требователен к поливу.

    Стандартная схема посадки – 5-10 х 20 см, при этом не менее важно соблюдать глубину посева. Она составляет 1-1,5 см.

    Проще всего вырастить этот сорт лука через семена. Культура относится к двухлетним, но на севок ее выращивают редко.

    До того как произвести посев материала, семена должны пройти процесс стратификации. Процедура выглядит следующим образом:

    • погрузить семена на 20 минут в раствор марганцовки;
    • затем семенной материал хорошо промыть и выложить во влажную марлю;
    • сформированные таким образом контейнеры необходимо установить на батарею, пока семена ялтинского красного лука не проклюнутся.

    Процесс посадки представляет собой простой алгоритм действий.

    • Заранее подобрать емкости, глубина которых должна быть не более 15 см.
    • Заполнить контейнеры грунтом. Можно как купить готовую смесь, так и сделать ее самостоятельно из перегноя и дерна, которые берут в равных частях.
    • В контейнерах делают борозды глубиной 10 мм. Между ними необходимо сделать отступы в 60 мм.
    • Семена погружают в грунтовую смесь и слегка присыпают землей.
    • Полив Ялтинского красного лука производят из пульверизатора.

    Первое время емкости ставят в помещении с комнатной температурой, а при появлении всходов ее потребуется снизить до + 12°С.

    Смотреть видео: Крым. НАЗАД в УКРАИНУ? Опрос. Симферополь.

    Очень важно постоянно поддерживать необходимый уровень влажности грунта и производить полив из пульверизатора. В промышленных масштабах за этот процесс при выращивании Ялтинского красного лука отвечает система капельного полива.

    ялтинский лук википедия

    Так как лук — растение неприхотливое и холодостойкое, высаживать его можно как весной, так и осенью. Необходимо правильно подготовить посадочный материал, грамотно подготовить грядку и определить сроки посадки.

    Использованные источники: stroy-podskazka.ru

    Ялтинский лук – сладкий сорт репчатого лука

    Особенности Ялтинского лука

    Сочные чешуи — белые, с фиолетовой окраской наружной оболочки. Средняя масса луковицы граммов [1]. В результате, в конце х годов 20 века сорт был районирован под названием «лук Ялтинский местный ». Крымский ялтинский лук плетут в косы, так он хранится дольше всего.

    В результате, в конце х годов 20 века сорт был районирован под названием «лук Ялтинский местный ». Пространства имён Статья Обсуждение. Хранение в косе обеспечивает проветривание, лук не плесневеет. Просмотры Чтение Править Править код История. Толщина чешуи от 0,5 до 2 сантиметров, количество чешуек — не более семи штук. Ялтинский лук.

    Крымский лук Ялтинский Люкс : [ рус. Скрытые категории: Википедия:Статьи об организмах без иллюстраций на Викискладе Википедия:Нет источников с декабря Википедия:Статьи без источников тип: не указан Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней. Луковица плоской формы, окраска сухих чешуй насыщенная, тёмно-фиолетовая. В тёмном прохладном месте лук хранится до трёх, четырёх месяцев.

    Ссылки сюда Связанные правки Служебные страницы Постоянная ссылка Сведения о странице Цитировать страницу. Структура чешуек очень нежная, может испортиться при транспортировке и ударах. Категория : Сорта репчатого лука. Позднее были включены в реестр сортов ещё два сорта, выведенные на его основе: Ялтинский рубин и Ялтинский Люкс [1].

    Эту работу завершил уже после войны селекционер Крымской опытной станции овощеводства М. Скрытые категории: Википедия:Статьи об организмах без иллюстраций на Викискладе Википедия:Нет источников с декабря Википедия:Статьи без источников тип: не указан Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней. Средняя масса луковицы граммов [1]. Позднее были включены в реестр сортов ещё два сорта, выведенные на его основе: Ялтинский рубин и Ялтинский Люкс [1].

    Посмотрите видео: Ялтинский лук в Средней полосе (дополнено)

    Отличия от других сортов

    Лук репчатый. Крымский ялтинский лук плетут в косы, так он хранится дольше всего. Пространства имён Статья Обсуждение. Ссылки сюда Связанные правки Служебные страницы Постоянная ссылка Сведения о странице Цитировать страницу. Средняя масса луковицы граммов [1].

    Крымский лук Ялтинский Люкс : [ рус. Целью селекции было устранение плохой лёжкости и чрезмерно интенсивной фиолетовой окраски, которая тогда рассматривалась как недостаток. В тёмном прохладном месте лук хранится до трёх, четырёх месяцев. Ялтинский лук. Категория : Сорта репчатого лука. Средняя масса луковицы граммов [1].

    Эту работу завершил уже после войны селекционер Крымской опытной станции овощеводства М. Пространства имён Статья Обсуждение. Употреблять в пищу этот лук принято свежим, его добавляют в различные салаты. Ялтинский лук хорошо растёт на каменистых горных почвах [ источник не указан дней ]. Целью селекции было устранение плохой лёжкости и чрезмерно интенсивной фиолетовой окраски, которая тогда рассматривалась как недостаток. На год лук в промышленных масштабах выращивался в селе Коккозы Соколиное [2].

    Посмотрите видео: Михаил Подоляк: «Русских пленных у нас 400+ человек»

    Посев и сроки созревания лука 'Ялтинский красный'

    В результате, в конце х годов 20 века сорт был районирован под названием «лук Ялтинский местный ». Позднее были включены в реестр сортов ещё два сорта, выведенные на его основе: Ялтинский рубин и Ялтинский Люкс [1]. Пространства имён Статья Обсуждение.

    Лук репчатый. Толщина чешуи от 0,5 до 2 сантиметров, количество чешуек — не более семи штук. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Луковица плоской формы, окраска сухих чешуй насыщенная, тёмно-фиолетовая. Хранение в косе обеспечивает проветривание, лук не плесневеет. Целью селекции было устранение плохой лёжкости и чрезмерно интенсивной фиолетовой окраски, которая тогда рассматривалась как недостаток.

    Скрытые категории: Википедия:Статьи об организмах без иллюстраций на Викискладе Википедия:Нет источников с декабря Википедия:Статьи без источников тип: не указан Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней. На год лук в промышленных масштабах выращивался в селе Коккозы Соколиное [2]. Вкус сочных чешуй сладкий, со слабоострым привкусом зависит от условий выращивания. Позднее были включены в реестр сортов ещё два сорта, выведенные на его основе: Ялтинский рубин и Ялтинский Люкс [1]. Ялтинский лук — сорт сладкого репчатого лука , выведенный в Крыму на основе происходившей из района села Оползневое натурализованной формы португальского лука Мадерский плоский, завезённого в Россию в XIX веке [1]. Средняя масса луковицы граммов [1]. Эту работу завершил уже после войны селекционер Крымской опытной станции овощеводства М.

    Крымский ялтинский лук плетут в косы, так он хранится дольше всего. Сочные чешуи — белые, с фиолетовой окраской наружной оболочки. Ялтинский лук — сорт сладкого репчатого лука , выведенный в Крыму на основе происходившей из района села Оползневое натурализованной формы португальского лука Мадерский плоский, завезённого в Россию в XIX веке [1]. Скрытые категории: Википедия:Статьи об организмах без иллюстраций на Викискладе Википедия:Нет источников с декабря Википедия:Статьи без источников тип: не указан Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней. Ссылки сюда Связанные правки Служебные страницы Постоянная ссылка Сведения о странице Цитировать страницу. Хранение в косе обеспечивает проветривание, лук не плесневеет.

    Агератум Когда СажатьПродать Узбекских ГолубейКак Размножить ГлициниюВьюн Домашний Цветок ФотоДолгоносики В КвартиреЯблочный Уксус С МедомМожно Ли ПодкармливатьГибискус Травянистый Уход И РазмножениеДолгоносики В КвартиреПапоротники В СадуКак Хранить КартофельОдежда Для Хорька ВыкройкиУход За Абрикосом В Средней ПолосеКлюква Время Сбора