Вкусно И Быстро Готовим Цветную Капусту На Сковороде

Содержание статьи:


  • Блюда из цветной капусты
  • Цветная капуста как приготовить
  • 20 простых и очень вкусных блюд из цветной капусты
  • Блюда из цветной капусты

    Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или гарниры к мясным и рыбным блюдам. Её подают в салатах в сыром виде, отваривают, тушат и запекают.

    Белоснежные соцветия цветной капусты закрыты от солнца плотным слоем листьев. Если вы увидите пятна серого цвета на кочане, знайте – это «солнечные ожоги», просто срежьте их. Выбирайте плотные кочаны с прилегающими друг к другу соцветиями, без чёрных пятен, которые говорят о том, что капуста начала портиться, а отделяющиеся друг от друга соцветия сообщают о немолодом возрасте кочана.

    Чаще всего в рецептах используют цветную капусту разобранную на соцветия, но можно нафаршировать целый кочан или нарезать его пластинами или сегментами. Она вкусна и горячей, и холодной, и комнатной температуры. Отваривая цветную капусту в воде, добавьте в кастрюлю немного молока, чтобы сохранить ее белоснежный цвет.

    Цветная капуста прекрасно сочетается с лимоном и апельсином, со сливочным и оливковым маслом, с йогуртом и помидорами. Она так же хороша с сырными соусами, миндалём и другими орехами, карри и мускатным орехом.

    Использованные источники: www.gastronom.ru

    Цветная капуста как приготовить

    Источник: lafoy.ru

    Готовится эта вкусная и сочная запеканка из цветной капусты очень быстро. Справится даже новичок!

    Тебе понадобится: 1 кг соцветий цветной капусты, 2 – 3 яйца, 0,75 стакана свежего молока, 120 г твердого сыра, соль, специи.

    Приготовление: Разбери капусту на небольшие соцветия и отвари в чуть подсоленной воде в течение 12 минут. Переложи цветную капусту в стеклянную форму для запекания, залей смесью из взбитых яиц, тертого сыра, молока и приправ. Готовь в микроволновке 10 минут при максимальной мощности, либо в духовке около получаса.

    2. Котлеты «Цветные»

    Источник: lafoy.ru

    Котлеты могут быть не только из свиного или говяжьего фарша. Из цветной капусты они получаются нежнее, ароматнее и полезнее для здоровья!

    Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 5 ст. л. пшеничной муки, 2 луковицы, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 упаковка панировочных сухарей, соль, молотый перец и другие приправы.

    Посмотрите видео: Как просто и вкусно приготовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

    Приготовление: Отвари цветную капусту в соленой воде в течение 5 – 7 минут. Извлеки соцветия из кипятка и дай им полностью остыть. Оставшимся кипящим капустным бульоном залей овсянку, чтобы жидкость слегка покрывала хлопья. Настаивай под крышкой минут 15, дождавшись набухания крупы.

    Пропусти через мясорубку соцветия капусты с луком, овсяными хлопьями. Добавь к полученной массе муку, посоли-поперчи и хорошенько перемешай. Влажными руками сформируй плоские овальные котлеты, обваляй их со всех сторон в сухарях, а затем выкладывай на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки, огонь должен быть ниже среднего.

    3. Овощной рис

    Источник: lafoy.ru

    Ты будешь удивлена, но цветную капусту можно без особых трудностей превратить в… рис. И да, это очень вкусно!

    Тебе понадобится: 450 г цветной капусты, 2 белка куриных яиц, 1 луковка, чеснок по вкусу и специи.

    Приготовление: Капусту разбери на соцветия, измельчи в блендере до фракции рисовой крупы. На это уйдет всего несколько секунд. Как вариант, если нет блендера, просто натри овощ на терке. Обжарь в масле мелко нарезанный лучок, добавь пропущенный через пресс чеснок. Влей белки, обжаривай помешивая до тех пор, пока яичные белки не начнут распадаться на мелкие кусочки. Теперь всыпь капусту, посоли и поперчи. Обжаривай минут 5 и сними с плиты. Подавай к столу как отдельное блюдо или как гарнир.

    Посмотрите видео: СУПЕР КЛЯР ДЛЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

    4. Тушеная цветная капуста с овощами

    Источник: lafoy.ru

    Это блюдо – настоящая мечта диетолога. Приготовь тушеную капусту с овощами к ужину, и тогда проблем с лишними килограммами точно не будет!

    Тебе понадобится: 1 вилок цветной капусты, 1 красный болгарский перец, 1 луковка и 1 морковка, 200 мл молока, 2 ст. л. томатного пюре, соль и приправы выбирай по предпочтениям.

    Приготовление: Лук, морковку и сладкий болгарский перец нарежь тонкой соломкой и обжарь в масле. Положи ложечку томатной пасты и туши все вместе минут пять. Затем залей содержимое сковороды молоком. Дождись закипания и всыпь нарезанную не очень мелко цветную капусту. Туши под крышкой 15 минут. Посоли-поперчи блюдо, перемешай и дай ему еще минут пять провариться.

    5. Курица с цветной капустой

    Источник: lafoy.ru

    Сочетание вкусов сочной курочки с нежными соцветиями цветной капусты и соусом из томатов просто изумительное. Будь готова, что гости потребуют добавки!

    Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 1 куриное филе, 230 г твердого сыра, 2 спелых томата, 1 красный болгарский перец, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 0,25 ч. л. сахара, соль и специи по вкусу, несколько веточек свежей зелени.

    Приготовление: Капусту отвари в хорошо подсоленной воде в течение 7 минут. Филе нарежь на кусочки и обжарь в растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Подготовь форму для запекания, на дно уложи половину вареной капусты, затем выложи куриное мясо, полей соусом из овощей, затем снова слой капусты и вылей оставшийся соус. Отправь форму в духовку, готовь около получаса при 195 градусах Цельсия.

    Смотреть видео: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ДУХОВКЕ. БЕЗ МАЙОНЕЗА! ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ВКУС!!! Cauliflower /قرنبيط / 花椰菜

    Для соуса обжарь лук с чесноком и мелко нарезанными томатами. Затем добавь перец. Туши минут 8. Влей смесь из 1 стакана капустного бульона, томатной пасты, соли, сахара и острого перца. Провари все вместе пару минут и сними с огня.

    6. Цветная капуста под сырной «шубой»

    Источник: lafoy.ru

    Очень вкусное блюдо, состоящее всего из трех ингредиентов, готовится легко и быстро. Вкус – божественный!

    Тебе понадобится: 300 г твердого сыра, 1 кг цветной капусты, 1 банка майонеза.

    Приготовление: Опусти разобранную на соцветия капусту в кипящую соленую воду. Спустя 7 минут откинь на дуршлаг. Затем выложи капусту в форму для запекания, немного присоли и полей майонезом. Посыпь все это натертым на мелкой терке сыром и поставь в духовку. Подожди 15 минут, и вкусный, ароматный, хрустящий ужин готов.

    7. Цветная капуста в кляре с белым вином

    Источник: lafoy.ru

    Вино в этом рецепте играет важную роль: алкоголь не позволит жиру впитаться в кляр во время жарки.

    Тебе понадобится: 1 вилок капусты цветной, 150 мл свежего молока, 2 яйца, 20 мл белого сухого вина, 50 мл газировки, соль и специи по вкусу, 5 капель лимонного сока, 2 – 3 ст. л. с горкой муки.

    Посмотрите видео: Тушеная капуста. Очень вкусно! Быстро и просто. Мамины рецепты

    Приготовление: Для начала займись приготовлением кляра. Отдели белки от желтков. Белки с лимонным соком и щепоткой соли взбей в крутую пену. Желтки смешай с газировкой, белым вином, добавь немного растительного масла. Посоли-поперчи и хорошенько взбей. Всыпь просеянную муку, перемешай до однородности и введи белковую пену.

    Капусту отвари в воде с добавлением молока (так овощ не потеряет свой белоснежный цвет), разбери на соцветия, обсуши и присыпь мукой. Окунай каждое соцветие в кляр и жарь в большом количестве масла.

    8. Гратен «Осенний сюрприз»

    Источник: lafoy.ru

    Замечательное блюдо французской кухни обязательно должно появиться на твоем столе этой осенью!

    Тебе понадобится: 350 г цветной капусты, 250 г брокколи, 230 мл сливок, 2 яйца куриных, 300 г твердого сыра, молотый мускатный орех на кончике ножа, соль и специи выбирай по вкусу.

    Приготовление: Оба вида капусты отвари в слегка подсоленной воде в течение 12 минут после того, как жидкость закипит. Тем временем взбей яйца вилкой, постепенно влей сливки и всыпь третью часть тертого на мелкой терке сыра. Посоли-поперчи по вкусу, добавь мускатный орех. Выложи в форму для запекания капусту, залей яично-сливочной массой, посыпь сыром и запекай полчаса при 210 градусах.

    9. Цветная капуста в маринаде

    Источник: lafoy.ru

    Смотреть видео: Тот, кто придумал этот Рецепт, заслуживает Награду! Цветная Капуста в два раза вкуснее!

    Похрустеть вкусной маринованной цветной капустой можно в любое время года. Идеальная закуска к мясу или жареному картофелю. Готовится очень просто!

    Тебе понадобится: 1 большой вилок цветной капусты или пара маленьких, 1 крупная свекла, 1 морковка, 2 головки чеснока, 170 мл уксуса, половина стакана растительного масла, 2,5 ст. л. поваренной соли, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 2 ч. л. сладкой паприки, половина стакана сахара, 0,5 стручка острого перца чили, 1,2 л теплой воды.

    Приготовление: Корнеплоды натри на терке для корейской морковки. Чеснок измельчи ножом. В отдельной емкости раствори в воде соль и сахар, затем влей растительное масло и уксус. В банку уложи слоями капусту и овощи, пересыпая чесноком и специями. Затем залей маринадом, накрой полиэтиленовой крышкой и поставь в холодное место на пять дней.

    10. Цветная капуста фаршированная «Ежик»

    Источник: lafoy.ru

    Фаршированная цветная капуста с мясом и грибами – это полноценное самостоятельное блюдо, к которому можно подать лишь любимый соус и салат из свежих овощей!

    Тебе понадобится: 2 небольших вилка цветной капусты, 400 г мясного фарша ассорти, 2 луковицы, 2 картофелины, 250 г шампиньонов, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. молока, 3 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 1 пучок любой свежей зелени.

    Приготовление: В кастрюлю с кипящей водой влей ложку молока, добавь соль и опусти соцветия капусты. Провари минут 10. Лук, чеснок, картофель натри на мелкой терке. Грибы мелко нарежь и обжарь в масле. Добавь овощи и грибы к фаршу, посоли и приправь по своему вкусу, всыпь рубленую зелень, вбей яйцо, влей молоко и растительное масло, желательно без запаха. Поставь фарш в холодильник минут на 15 – 20.

    Видео по теме: Как просто и вкусно приготовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ. Без жарки и майонеза. Цветная капуста в духовке

    Охлажденный фарш раздели на две части, скатай из каждой шар, переложи в форму. Соцветиями капусты утыкай мясные «мячики» со всех сторон. Слегка обмажь получившихся «ежиков» маслом и поставь в духовку на 25 минут. В процессе запекания поливай выделившимся соком.

    11. Капустные оладьи

    Источник: lafoy.ru

    Возможно, ты будешь удивлена, но оладьи из цветной капусты получаются очень пышными, мягкими и невероятно вкусными.

    Тебе понадобится: 800 г цветной капусты, 2 яйца, по 3 ст. л. муки и майонеза, 0,25 ч. л. разрыхлителя.

    Приготовление: Разрежь вилок капусты на меленькие соцветия, не более вишни по размеру. Сложи в кастрюлю, залей немного подсоленной водой и оставь на час вымачиваться. Затем воду слей, а соцветиям дай просохнуть. Сложи капусту в чашу блендера, хорошенько измельчи, вбей яйца и еще раз взбей. Всыпь просеянную муку с разрыхлителем и добавь майонез. Перемешай. Накладывай ложкой тесто на раскаленную сковороду с растительным маслом, жарь до золотистой корочки с обеих сторон.

    12. Капустная пицца

    Источник: lafoy.ru

    Посмотрите видео: Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!

    Вместо лепешки из теста можно смело использовать цветную капусту. Так твоя любимая пицца получится безопасной для фигуры и еще более вкусной!

    Тебе понадобится: 1 средний вилок цветной капусты, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 250 г отварной курицы, 3 помидора, соль и специи по вкусу, 2 дольки чеснока, томатный соус, свежая зелень.

    Приготовление: Капусту натри на терке или хорошо измельчи блендером. Добавь 150 г натертого на мелкой терке сыра, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешай и выложи в форме круга на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажь соусом, разложи тонкие кружочки томатов и мелко нарезанное куриное мясо. Посыпь солью и специями, распредели оставшийся сыр и отправь в духовку.

    Использованные источники: m.fishki.net

    20 простых и очень вкусных блюд из цветной капусты

    Тушеная цветная капуста

    Добавьте нарезанное мясо и обжарьте до золотистой корочки. Снимите с огня, выложите капусту и нут в сковороду и аккуратно перемешайте. Какой ваш любимый рецепт? Цветную капусту можно быстро и вкусно приготовить не только в духовке, но и пожарить на сковороде. Посолите по вкусу, добавьте порошок карри, если это необходимо, и подайте, посыпав зеленью. Соедините все ингредиенты в миске, посолите, поперчите и заправьте сметаной.

    Цветная капуста с мясом и нутом Ингредиенты: 1 средний кочан цветной капусты, г мяса, 1 стак. Когда встает вопрос, что же из нее готовить, на ум приходит только отварить соцветия, которые в таком виде не особо богаты вкусом. Разведите муку небольшим количеством воды и влейте в кастрюлю с капустой, помешивая, чтобы не образовались комки. Наше первое знакомство не было удачным, но я нашла несколько рецептов, которые открыли мне новые вкусы и возможности этого овоща. Отличный рецепт для тех, кто устал от картошки, и хочет чего-то нового. Просейте через сито и переложите в плотно закрывающуюся посуду.

    Положите измельчённый лук, нарезанный дольками помидоры и уменьшите нагрев. Нажимая на кнопку, я принимаю Политику конфиденциальности. Приготовление: Нагрейте топлёное масло на среднем огне, всыпьте семена тмина и жарьте их в течение 30 секунд до появления аромата. Нарежьте помидоры ломтиками. Тушите в течение минуты, влейте оставшееся кокосовое молоко и воду и доведите до кипения. Нарежьте зелёный чили, натрите оставшийся имбирь, добавьте в сковороду и увеличьте нагрев. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, положите нарезанный чеснок и прогрейте до появления аромата.

    Посмотрите видео: Цветная капуста в кляре.

    Качества продукта

    Выкладывайте капустную массу ложкой и жарьте на растительном масле с обеих сторон. Выбирайте тяжёлые крепкие кочаны со свежими зелёными листьями. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Разложите кус-кус по тарелкам, выложите поверх нарезанные вяленые помидоры, нарезанный кубиками козий сыр и зелёный лук.

    Подборка рецептов из творога на утро, в обед и для ужина. Один из моих любимых плодов осени — цветная капуста. Разложите кус-кус по тарелкам, выложите поверх нарезанные вяленые помидоры, нарезанный кубиками козий сыр и зелёный лук. Рецепты подойдут и для замороженного варианта, она довольно быстро размораживается и практически не теряет полезных свойств. Добавьте цветную капусту, разобранную на соцветия, влейте горячий бульон и варите в течение 20 минут. Вам придётся изрядно помучиться, вырезая их, поэтому от такой покупки лучше отказаться. Отлично подходит для худеющих.

    Copyright Kedem. Приготовление: Капусту разберите на соцветия и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Нажимая на кнопку, я принимаю Политику конфиденциальности. Напрашивался самый простой вариант — отварить, и, как вы понимаете, такое блюдо не способно сильно впечатлить.

    Посмотрите видео: Как просто и вкусно приготовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

    Как приготовить цветную капусту

    К полученной смеси добавьте 1 с. Просто идеальный гарнир для кето-диеты.

    Лично я ем такое блюдо в качестве самостоятельного, а иногда добавляю к нему гречку или горох. После этого измельчите в кофемолке перец чили, а затем и остальные ингредиенты. Добавьте несколько ложек этой пюрешки к любимой котлете или куриному бедру и обед готов. Тушите в течение 20 минут до готовности мяса. Остудите и разберите на соцветия. Приготовление: Капусту разберите на соцветия и бланшируйте в кипятке в течение минут. Цветная капуста — овощ во всех отношениях симпатичный.

    Вы успешно подписались на меня! Лично я ем такое блюдо в качестве самостоятельного, а иногда добавляю к нему гречку или горох. Снимите с огня, выложите капусту и нут в сковороду и аккуратно перемешайте. Цветную капусту разберите на соцветия, добавьте в сковороду, перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение минут, не более. Приготовление: Опустите очищенный кочан цветной капусты в кипящую воду и отварите до готовности.

    С гуляшом и подливой из помидоров, песня! RU «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию несколько блюд из цветной капусты, но это лишь малая толика рецептов, которые вы можете разнообразить, улучшить и изменить по своему вкусу.

    Когда Отлучать Поросят От СвиноматкиЦветная Капуста Со Сметаной И СыромРецепт Цветной Капусты ЗасолкаОвощной Суп Пюре С Цветной КапустойЦветная Капуста В Яйце РецептБлюда Из Пекинской Капусты РецептыМаринованная Пекинская КапустаЦветная Капуста В Микроволновке РецептыЦветная Капуста В Сливках С СыромРецепты С Цветной КапустойЦветная Капуста С СыромКак Выглядит ХорекКапуста Белорусская ХарактеристикаСколько Варить Цветную Капусту Для РебенкаКак Выглядит ХорекСколько Хранится Цветная Капуста В ХолодильникеКапуста Брокколи Витаминная