Пекинская Капуста: Польза И Вред Для Здоровья Женщины И Мужчины, Рецепты

Содержание статьи:


  • Польза пекинской капусты для организма
  • Что с чем можно и нельзя есть? О сочетаемости продуктов беседуем с диетологом
  • Пекинская капуста: польза и вред для здоровья
  • Польза пекинской капусты для организма

    Пекинская капуста — это растение семейства Капустные, популярное в кухнях многих народов. В чем его польза и для кого оно вредно — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

    МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Пекинская капуста — это растение семейства Капустные, популярное в кухнях многих народов. В чем его польза и для кого оно вредно — в материале РИА Новости.Родина и история пекинской капусты Этот овощ с цилиндрическими рыхлыми кочанами, с волнистыми листьями от светло-желтого до бледно-зеленого цвета, происходит из Поднебесной. Первые упоминания о нем относятся к V-VI векам. При помощи капусты пекинской лечили многие недуги, ее рекомендовали, чтобы избавиться от лишнего веса.В Европе и Америке овощ приобрел популярность с 70-х годов прошлого века, в России — еще позже. Теперь это достаточно частый гость на столах россиян.Другие названия овоща — петсай, китайский салат, китайская капуста, пекинский салат, салатная капуста, пекинка, китайка.Чем полезна пекинская капустаВ состав продукта входят многие полезные для организма человека вещества: витамины А, В-группы, С, Е, К, а также медь, фосфор, железо, магний, калий, цинк и йод."ЖКТ нужно дать возможность формировать микробиоту, и богатая клетчаткой капуста на это напрямую работает", — отметила Наталья Шульга, нутрициолог, сооснователь университета MyHealthPro.Этот овощ — источник фолиевой кислоты, которая особенно необходима женщинам во время беременности и при подготовке к ней. В его состав входит лизин — аминокислота, которая необходима для роста и восстановления тканей, обладающая противовирусным действием. Польза пекинской капусты, в частности, в том, что она укрепляет иммунную систему, помогает выводить соли тяжелых металлов, бороться с хронической усталостью, стрессами и депрессиями, укрепляет нервную систему. Петсай содержит лимонную кислоту, которая является натуральным антиоксидантом. Она тормозит процессы старения, благотворно сказывается на состоянии кожи.Когда она опаснаЧтобы вместо пользы не получить вред от употребления пекинской капусты, нужно быть с ней осторожным при проблемах с ЖКТ."С осторожностью следует употреблять продукт людям, которые страдают панкреатитом, гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью или энтеритом. Пекинка может усилить изжогу и вызвать диарею. Кормящим женщинам следует исключить ее из рациона вовсе", — сказала Евгения Никитская.Как применяют в медицинеОвощ помогает организму справиться со многими недугами."Пекинская капуста полезна людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, гипертонией, диабетом, анемией, при подагре", — прокомментировала Евгения Никитская. Овощ благоприятно влияет на работу ЖКТ, помогает легкому очищению кишечника. Из-за низкой калорийности пекинскую капусту используют в диетическом питании. В 100 граммах продукта всего 15 ккал. Считается, что овощ имеет "отрицательную" калорийность. То есть на его переваривание организм тратит больше энергии, чем получает.БЖУ пекинской капусты:Специалисты рекомендуют употреблять богатую полезными веществами пекинскую капусту в период весеннего авитаминоза.Применение в кулинарииИз хрустящих сочных листьев с нежным и неярким вкусом делают преимущественно салаты. На вопрос, что приготовить из пекинской капусты, специализированные сайты предлагают множество вариантов ответа. Петсай хорошо сочетается с различными свежими овощами, крабовым мясом и запеченной курицей. С китайской капустой готовят супы, голубцы, рагу. Ее можно потушить с мясом, другими овощами или грибами. Или сделать из нее самостоятельное блюдо, потушив с морковью, луком, зеленью, специями. Сначала при этом ставят на огонь мелко нарезанные черешки, а когда они почти готовы, добавляют нашинкованные листья. Также ее маринуют, солят, заквашивают. Капустные листья применяют при подаче холодных закусок для украшения блюд.Салат с пекинской капустой и курицейИнгредиенты:Приготовление:Тонко нашинковать капусту, добавить кукурузу. Сваренные вкрутую яйца покрошить. Отварить куриное филе и порвать на волокна. Ингредиенты соединить, салат заправить майонезом.Суп с копченой грудинкой и пекинской капустойИнгредиенты (на 6 порций):Приготовление:Нарезать крупными кубиками копченую грудинку. Влить в кастрюлю с толстым дном оливковое масло, положить сливочное масло. Обжарить грудинку в течение 5 минут. Нарезать лук небольшими кубиками, чеснок измельчить в чеснокодавилке, добавить в кастрюлю к грудинке. Обжаривать еще 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, перемешать и готовить 5 минут. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю и поджаривать 5 минут.Влить воду в кастрюлю и готовить до мягкости картофеля. Нашинковать тонкими полосками капусту. Когда картофель стал мягким, добавить капусту и зеленый горошек. Посолить и поперчить блюдо по вкусу.Как выбрать и хранитьПри выборе пекинской капусты нужно обратить внимание на ее внешний вид. Брать следует плотные и увесистые кочаны. Большой овощ, вероятно, будет мягким и легким. Это признак того, что он хранился долго и мог усохнуть. Есть также вероятность, что правила хранения не соблюдались. Листья не должны быть почерневшими или заветренными.Хранить продукт нужно в холодильнике, но не более семи суток. Кочан при этом лучше завернуть в специальную бумагу или сухую ткань. Так он дольше сохранит свои полезные свойства.Как правильно употреблятьОптимальный вариант употребления капусты — в виде салатов, так она сохранит максимум полезных свойств. Если нет полной уверенности в качестве продукта, вывести из него нитраты можно, положив предварительно в холодную воду на некоторое время, не меньше чем на час.

    Видео по теме: Чем особенна пекинская капуста? Польза и вред пекинской капусты.

    Смотреть видео: Пекинская капуста полезные свойства

    Смотреть видео: Пекинская капуста полезные свойства

    Использованные источники: ria.ru

    Что с чем можно и нельзя есть? О сочетаемости продуктов беседуем с диетологом

    Почему в один прием пищи нельзя есть яйца и сыр? Когда лучше употреблять фрукты, и как сочетаются между собой творог и варенье? Диетолог медицинского центра «Горизонт» Наталья Давыдова рассказывает, как одни полезные вещества могут мешать процессу усвоения других, съеденных вместе.

    польза пекинской капусты для организма

    Белковые продукты нельзя есть с крупами, макаронами и картофелем (сложными углеводами)

    — Белки, съеденные одновременно с картошкой, кашами, макаронами, а также с любым тестом, «стопорят» все процессы в желудке. Все дело в том, что белки и крахмалы противоречат друг другу. Для нормального расщепления сложных углеводов (макарон, круп, картофеля) требуется слабощелочная среда. Для переваривания белков необходима кислота.

    Видео по теме: ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА ПОЛЬЗА - пекинская капуста полезный овощ замедляющий старение, капуста польза вред

    польза пекинской капусты для организма

    Если в желудок одновременно поступают белковые продукты (мясо, рыба) вместе с углеводсодержащими (картофель, макароны), пищеварение начинает буксовать. Это вызывает гниение белков в кишечнике одновременно с брожением углеводов. Ферменты — амилаза и пепсин (отвечают за расщепление углеводов и белков) — противодействуют друг другу. В результате организм не получает в достаточном количестве ни белки, ни углеводы.

    — Съеденная неправильно пища «складируется» и преобразуется в жировую ткань. Возникает тяжесть в желудке, сонливость, усталость и слабость. Такая еда отравляет кровь, провоцирует гастриты, запоры, язвы и в самом печальном исходе — рак желудка (разумеется, медленно и незаметно). Поджелудочная железа в данном случае вынуждена работать в сотни раз интенсивнее, что с годами ведет к ее износу и, как следствие, панкреатиту.

    Мясо и рыбу лучше употреблять с зеленью и овощами

    Вот почему любителям мяса и рыбы лучше знать, что белок хорошо сочетается с овощами. При усвоении и разложении мяса в кишечнике образуется опасное вещество (особая молекула железа), которая обладает канцерогенными свойствами.

    Смотреть видео: Приготовь мне тоже! Подруга распробовала) 5 рецептов из пекинской капусты в каждый дом!

    польза пекинской капусты для организма

    — Нейтрализовать ее вредное воздействие можно с помощью хлорофилла. Это вещество в избытке находится во всех листовых овощах: салаты, шпинат, щавель, петрушка, кинза, укроп, базилик. Также оно есть в авокадо и белокочанной капусте, брокколи и цветной капусте, зеленом перце и огурцах, сельдерее.

    Не рекомендуется есть два белка в один прием пищи

    Нельзя совмещать в одном приеме пищи орехи и мясо, яйца и мясо, сыр и орехи, сыр и яйца. Два белка разного вида и состава требуют своих пищеварительных соков. Причем концентрация и время выделения этих соков в желудке различаются.

    польза пекинской капусты для организма

    — Несовместимо мясо с орехами из-за высокой энергетической ценности. После такого блюда возникает тяжесть и изжога от обильного выделения кислоты. Лучше также не есть яичницу с натертым сыром. Это несочетаемые продукты. Яйцо желательно кушать отдельно или с зеленью (зеленым салатом). Правило одно: один белок на один прием пищи. Если желаете разнообразия — скушайте их в разное время.

    Посмотрите видео: Польза квашеной капусты для организма, чем полезна квашеная капуста

    Зернобобовые сочетаются и с картофелем, и с овощами

    польза пекинской капусты для организма

    Чечевицу, фасоль, бобы, сою, горох можно употреблять с другими продуктами практически без ограничений. Особенность совместимости зернобобовых объясняется двойственной природой. Как крахмалы они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения — растительным маслом и сметаной. Как источник растительного белка зернобобовые хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.

    Грибы нельзя употреблять с картофелем

    — Грибы отлично сочетаются со многими продуктами: зеленью, кашами, хлебом, орехами, бобовыми, сыром и морепродуктами. Совместимы они и с овощами. Однако с картофелем «ужиться» им трудно: картофель содержит слишком много крахмала.

    Сложные углеводы (крупы, макароны, картофель) — самостоятельная еда

    польза пекинской капусты для организма

    Смотреть видео: Даже одна долька ЗЕЛЕНОЙ РЕДЬКИ вызывает НЕОБРАТИМЫЕ ПРОЦЕССЫ в организме. Медики шокированы!

    Не следует «соединять» крупу с мясом – в крупах есть фитиновые соединения, которые ухудшают усвоение железа из мяса. Отличное дополнение к каше или запеченному картофелю — овощи. Они подойдут в любом виде: свежем, тушеном, запеченном, квашеном (соленом).

    — Крупы вкусны и полезны с морепродуктами, морскими водорослями, грибами, зеленью. Если вы любите сладкую кашу, то можно добавить немного сухофруктов.

    — Любителям пасты лучше всего отказаться от мясных соусов, а вот использование соусов на основе овощей и зелени придется по «вкусу» вашему желудку.

    Фрукты желательно употреблять отдельно

    польза пекинской капусты для организма

    Фрукты не очень хорошо сочетаются с другими продуктами (например, кашами). Все дело в том, что они содержат простые сахара, которые быстро перевариваются. Это означает, что фрукты не должны оставаться в желудке надолго. Вот почему желательно съесть фрукт не до или после еды, а в качестве еды.

    — Пища с высоким содержанием жира, белка и крахмала будет перевариваться в разы дольше. Если же вы съедите фрукты после сытного обеда, то фруктовый сахар будет ждать своей очереди, то есть застаиваться и бродить в желудке.

    Смотреть видео: Мы Употребляем Запрещёнку! Зачем эти продукты запретили в других странах

    Спиртные напитки с мясом и сладким «не дружат»

    Нежелательно употреблять спиртные напитки вместе с мясными блюдами (особенно жареными). В результате их сочетания осаждается пепсин, который нужен для переваривания белков животного происхождения. Жирное и жареное обостряют и продлевают действие спиртов, при этом удваивают нагрузку на печень и желчный пузырь.

    — При сочетании спиртного и сладкого (торт или шоколад) в борьбе за переваривание победит торт. Ведь для организма важнее глюкоза, а алкоголь отложится на потом. В результате — организм успеет «отравиться» токсичными веществами.

    Молоко — самостоятельный продукт

    Молоко плохо сочетается с другими продуктами, что объясняется наличием в его составе белка и жира. Исключение составляют разве что кислые фрукты.

    польза пекинской капусты для организма

    — В кислой среде желудка молоко свертывается и обволакивает частицы другой пищи, изолируя при этом их от действия желудочного сока. Получается, пока не расщепится молоко, другая пища не получит доступа к перевариванию. Из молочных продуктов самые безобидные — кисломолочные, так как чужеродный молочный белок уже «разложен» молочнокислыми бактериями.

    Видео по теме: Что будет, если есть КАПУСТУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ / Здоровье начнет изменятся в...

    Кисломолочные продукты лучше употреблять перед сном. Это способствует выработке гормона мелатонина, который отвечает за качество сна.

    Творог плохо сочетается с вареньем

    польза пекинской капусты для организма

    Не надо добавлять в творог сахар, варенье, сироп. Если желаете и вкуса и пользы — подсластите творог изюмом, курагой или медом. Можно добавить и семечки.

    — Варенье, как правило, содержит много сахара. Если съесть творог с вареньем, вначале переварится сладость и лишь потом творог. В то время, пока последний ждет своей очереди на переваривание, вы можете чувствовать дискомфорт в желудке.

    Использованные источники: mag.103.by

    Пекинская капуста: польза и вред для здоровья

    Продукты, которые можно употреблять без ограничения

    Именно об этом мы и поговорим в этой статье. В дополнение к диетическим рекомендациям важно иметь в виду следующие факторы, которые могут вызвать синдром раздражённого кишечника: Приём раздражающих кишечник лекарств, таких как железосодержащие препараты или антибиотики. Диета Хотя не существует специфического лечения, течение этого заболевания может облегчить диета, защищающая толстую кишку. Первые проявления обычно видны в период грудного вскармливания или младенчества, хотя могут появиться и во взрослом возрасте. Главная Новости учреждения Пища для здоровья кишечника. Диагноз всегда ставится методом исключения патологий кишечника.

    Увеличьте Сократите или исключите Продукты, рекомендованные при диарее Продукты, нежелательные при колите Капусту Гамбургеры Масло примулы Мясо Рыбий жир Болезнь Крона Воспаление желудочно-кишечного тракта, которое может поражать как тонкую, так и толстую кишку. Диарея приводит к потере воды и минеральных солей, которые следует возместить. Диета Мягкая диета для толстой кишки может значительно способствовать лечению. Увеличьте Сократите или исключите Воду Промышленную выпечку Клетчатку Белый хлеб Цельнозерновой хлеб Моллюсков и ракообразных Пшеничные отруби Шоколад Фрукты Мясо Овощи Рыбу Бобовые Чернослив Инжир Мед Целиакия Болезнь, возникающая вследствие непереносимости глютена — белка, содержащегося в пшенице, ячмене, ржи и в меньшей степени в овсе. Однако существуют факторы, ускоряющие развитие целиакии, например раннее введение коровьего молока или зерновых в прикорм ребёнка.

    Ограничивая потребление богатых клетчаткой продуктов и придерживаясь простых кулинарных рецептов, можно устранить метеоризм. Факторы, способствующие образованию дивертикулов: Ослабленные стенки кишечника. Непереносимость глютена в стадиях, предшествующих целиакии, встречается гораздо чаще, чем принято считать. Аллергия или непереносимость определённых продуктов, таких как лактоза или глютен. Пшеничные отруби при употреблении их в качестве слабительного в чрезмерном количестве могут вызвать колит у склонных к запорам людей.

    Просто позвоните нам или задайте свой вопрос. Причины заболевания недостаточно изучены. Увеличьте Сократите или исключите Воду Рафинированную выпечку Клетчатку Жиры Цельнозерновые продукты Мясо Фрукты Овощи Бобовые В конце остаётся пожелать вам, чтобы об этих болезнях вы знали только из статей. Запор требует определённых усилий во время дефекации, они вызывают расширение вен ануса и приводят к геморрою. Однако существуют факторы, ускоряющие развитие целиакии, например раннее введение коровьего молока или зерновых в прикорм ребёнка. Увеличьте Сократите или исключите Продукты, рекомендованные при диарее Продукты, нежелательные при колите Капусту Гамбургеры Масло примулы Мясо Рыбий жир Болезнь Крона Воспаление желудочно-кишечного тракта, которое может поражать как тонкую, так и толстую кишку. Из язвенного колита может развиться рак толстой кишки.

    Видео по теме: ПРАВДА О КВАШЕНОЙ КАПУСТЕ! Островский. Лактобактерии, квашеная капуста, запор, пищеварение, квашение

    Навигация по записям

    Это осложнение дивертикулёза следует лечить в больнице при соблюдении строгой диеты и иногда путём хирургического вмешательства. В большинстве случаев запор имеет функциональный характер и является следствием пониженного тонуса или слабости мышц толстой кишки. Усталость, депрессия, общий дискомфорт. Пища для здоровья кишечника.

    Регидратирующий раствор его можно приготовить, добавив чайную ложку соли и четыре столовые ложки сахара в литр воды. Собирающиеся газы, как правило, не имеют запаха в отличие от газов, которые возникают в результате внутрикишечного гниения, вызванного употреблением мяса и животного белка. Это осложнение дивертикулёза следует лечить в больнице при соблюдении строгой диеты и иногда путём хирургического вмешательства. Новости учреждения. Избыточное употребление продуктов растительного происхождения, богатых клетчаткой. Явные признаки язвенного колита — диарея, боли в животе, кровяной стул, усталость, потеря веса. Непереносимость глютена в стадиях, предшествующих целиакии, встречается гораздо чаще, чем принято считать.

    Посмотрите видео: ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ? Кимчи за 3 минуты!

    Чем полезна пекинская капуста

    Просто позвоните нам или задайте свой вопрос. Чаи, заваренные на вяжущих целебных травах. Увеличьте Сократите или исключите Продукты, рекомендованные при диарее Продукты, нежелательные при колите Капусту Гамбургеры Масло примулы Мясо Рыбий жир Болезнь Крона Воспаление желудочно-кишечного тракта, которое может поражать как тонкую, так и толстую кишку.

    В результате повышается давление на стенки кишечника. Увеличьте Сократите или исключите Продукты, рекомендованные при диарее Пшеничные отруби Овощи Рафинированную выпечку Цукини Молоко Витамины, микроэлементы Кофе Острые специи Язвенный колит Сложная форма колита, которая может принять хронический характер и не поддаваться лечению.

    Куриная Грудка В Духовке С Цветной КапустойКак Выглядит Брюссельская Капуста ФотоЧто Приготовить Из Цветной Капусты И КабачкаФрукт Зеленый Как ГрейпфрутИнтересные Факты О КроликахПолезна Ли Цветная КапустаГортензия Макрофилла Шершавая ЗимостойкостьКак Делать Прививки КроликамПсевдотсуга Мензиса Pseudotsuga MenziesiiКак Вырастить КапустуКапуста Цветная Со СливкамиКуриное Филе С Цветной Капустой В ДуховкеКак Выглядит Брюссельская Капуста ФотоИнтересные Факты О КроликахКак Вкусно Приготовить Цветную КапустуЦветная Капуста В Сливочном Соусе РецептКрем Суп Из Цветной Капусты РецептСколько Хранится Цветная Капуста В ХолодильникеБыстрая Маринованная Капуста За 2 ЧасаЛук Батун Русский ЗимнийКаланхоэ Разросся Что ДелатьУдобрения Для ГерберыКак Обрезать Метельчатую Гортензию На Зиму