Выращиваем Вешенки В Домашних Условиях — Обзор Технологий И Пошаговое Руководство

Содержание статьи:


  • Ликбез грибника: секреты выращивания самых вкусных вешанок у себя на даче!
  • Грибов будет море! Простой способ вырастить вешенку дома
  • Как вырастить вешенки
  • Грибы вешенки — выращивание в домашних условиях для новичков с нуля
  • Ликбез грибника: секреты выращивания самых вкусных вешанок у себя на даче!

    Вешенка обыкновенная является довольно крупным съедобным грибом из рода вёшенок семейства вёшенковых. Гриб также известен под названиями вёшенка устричная и устричный гриб (Pleurotus ostreatus).

    Вешенки – съедобные грибы. В пищу используют молодые грибы (7-10 см) без жёсткой ножки. Зрелые грибы для употребления в пищу слишком жёсткие.

    В состав вёшенки входят все необходимые организму человека вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Калорийность гриба достаточно низкая, но даже небольшое его количество хорошо утоляет голод.

    По количеству аминокислот и белка вешенка приближается к овощам, и превышает их по процентному содержанию жиров и углеводов. Витаминный состав вёшенки напоминает мясо, в мякоти есть витамины группы B, витамин С, Е, и D2, а также PP. При употреблении вёшенки в пищу в организм поступают ферменты, которые способствуют расщеплению жиров и гликогена. 7-8% мякоти составляют макро- и микроэлементы, например, калий, железо, йод, кальций. Вешенки снижают уровень холестерина в крови, а сок гриба препятствует развитию кишечной палочки.

    В пищу вёшенки употребляют в жареном, вареном и тушеном видах, также грибы солят. В основные блюда гриб часто добавляют для приятного аромата.

    Перед употреблением в пищу вёшенки обязательно термически обрабатывают, так как они содержат хитин, который организм человека не усваивает. Для его удаления вёшенки мелко нарезают и готовят при высокой температуре. Вкус приготовленных грибов напоминает сыроежки и белые грибы, аромат похож на запах ржаного хлеба.

    Недостаток вёшенок – это хрупкость плодовых тел и, соответственно, плохая транспортабельность. Споры вёшенки иногда вызывают аллергию.

    Выращивание вешенок

    Вешенка – это гриб, который благодаря своей нетребовательности очень хорошо подходит для выращивания в домашних условиях. Технология выращивания вешенки достаточно проста, что позволяет без особых затрат выращивать практически любые объемы урожаев.

    Подготовка для выращивания вешенок в мешках

    Выращивание грибов вешенка в домашних условиях требует приобретения некоторых расходных материалов.

    Но, в первую очередь необходимо подготовить помещение. В идеале их должно быть 2 – инкубационное и непосредственно для взращивания грибов. Можно работать и в одном помещении, но 2 удобнее.

    Смотреть видео: НЕВЕРОЯТНО, НО ТАК ГРИБЫ МОЖЕТ ВЫРАСТИТЬ КАЖДЫЙ! / ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ БЕЗ МИЦЕЛИЯ ИЗ КУСОЧКОВ НОЖЕК

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Грибов будет море! Простой способ вырастить вешенку дома

    Выращивание грибов — на самом деле, не такая уж и сложная задача. Главное — следовать некоторым правилам, и вы всегда будете с грибами! Легче и проще всего выращивать грибы, которые развиваются на опилках, такие как вешенки, например.

    как вырастить грибы вешенки

    Для выращивания вам понадобится исходный материал — сама вешенка. Не рекомендуется использовать покупной на рынке гриб, так как его могли выращивать с использованием большого количества нитратов. Лучше всего найти вешенку в лесу или заказать мицелий. В дальнейшем из выращенного гриба вы получите бесплатный мицелий — таким образом, процесс будет бесконечным и непрерывным.

    как вырастить грибы вешенки

    Также, помимо гриба (мицелия) вам понадобятся опилки. Берите любые, которые есть на участке, также используйте тонкие ветки и опавшие листья. Весь субстрат необходимо тщательно прокипятить в кастрюле около 10 минут, затем переложить в мешок и дать стечь в течение 1,5-2 ч., после чего использовать.

    Посмотрите видео: ОТ БЛОКА ДО УРОЖАЯ ЗА 25 ДНЕЙ / ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНОК ОТ А ДО Я

    как вырастить грибы вешенки

    Из полиэтилена делаем мешок. Внутри опилок (они должны быть влажными, но вода при сжимании не должна стекать!) распределяем кусочки ножки вешенки или мицелий. Важно: выращивать вешенки нужно герметично, поэтому, например, сетка или мешковина не подойдет. В полиэтилене делаем 5-6 надрезов для циркуляции воздуха. В этих отверстиях начнут расти грибы.

    как вырастить грибы вешенки

    При температуре не выше 25 градусов оставьте грибы на срок 10-16 дней. После этого мицелий активно заполнит опилки, и начнут расти маленькие грибочки. В этот момент мешок нужно перенести в более прохладное помещение, например, на улицу или погреб (нужна будет досветка лампой), в зависимости от времени года. Грибы могут расти весь год, главное — создать ему нужные условия. Также влажность должна быть достаточной, и для этого нужно лишь обрызгивать мешок 3-4 раза в день из пульверизатора.

    Смотреть видео: ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВ ОТ ЗАКЛАДКИ КОМПОСТА ДО УРОЖАЯ

    как вырастить грибы вешенки

    В течение следующей недели грибы начнут активно расти. В общей сложности, начиная от момента распределения мицелия по опилкам, до появления взрослого гриба, пройдет 30 дней. У выросшего гриба можно отрезать ножки и снова использовать в дело — распределить по новому мешку с опилками. Отработанные опилки снова использовать нельзя — они теперь могут быть полезны только как удобрение или мульча на огороде.

    как вырастить грибы вешенки

    То же самое можно сделать и в стеклянной банке, которая хорошо держит влагу. Этот способ подойдет тем, кто хочет вырастить грибы именно у себя дома — на подоконнике кухни, например. Банку 3-4 л (чем больше, тем лучше) наполните теми же прокипяченными, отжатыми и слегка влажными опилками, распределите мицелий.

    как вырастить грибы вешенки

    Видео по теме: Вырастить грибы вешенки на пнях. Результат виден на фото к ролику !!!

    Сверху закройте любым полиэтиленом, например, пакетом. Завяжите скотчем. В центре сделайте отверстие для циркуляции воздуха. Из мицелия грибы прорастают в среднем быстрее, чем из готовых ножек вешенки (на 1-1,5 недели быстрее), но по итогу гриб получается таким же большим, красивым и вкусным.

    как вырастить грибы вешенки

    Схема выращивания та же самая: сначала мицелию нужно дать заполнить все опилки, затем перенести в более прохладное влажное место (около 15 градусов) и ждать урожая. Из одной банки получается достаточное количество грибов на ужин одной семье! Можно ставить сразу несколько банок с периодичностью 5-7 дней, и вы всегда будете с грибами.

    как вырастить грибы вешенки

    Подробнее о выращивании грибов в домашних условиях смотрите в видео ниже:

    Использованные источники: cpykami.ru

    Как вырастить вешенки

    Любимые многими вешенки с легкостью можно вырастить на собственной даче. Эти грибы неприхотливы в уходе, для их разведения не нужно много места и больших денежных затрат.

    Смотреть видео: Супер способ выращивания грибов в домашних условиях

    Выращивать грибы в жилых помещениях или на балконе нельзя. Даже для эксперимента лучше использовать погреб, удаленный от жилого дома. Помещения для грибов тщательно дезинфицируют, чтобы избавиться от плесени и патогенной микрофлоры — 1-2 раза белят известью, затем опрыскивают 4 % раствором хлорной извести.

    Для выращивания вешенок используют субстрат из соломы злаков, початки кукурузы, древесные опилки (не хвойные). Их измельчают до размеров 3-8 см, пастеризуют — выдерживают в горячей воде при +70-80 °С 5-8 часов или проваривают 1,5-2 часа. После остывания субстрата воду сливают. Для ускорения плодообразования и увеличения урожая в субстрат можно ввести до 10 % отрубей (от общей массы), а также минеральные добавки: 2 % молотого известняка, 2 % гипса, 0,5 % мочевины (карбамида), 0,5 % простого суперфосфата. В этом случае влажность субстрата должна быть 75 %.

    ✔Вешенки на сыпучих субстратах

    Посев мицелия. Для выращивания вешенки используют полиэтиленовые мешки размером 40×60 см, 40×80 см, 50×100 см и др. Посев мицелия можно провести двумя способами:

    1) в мешки укладывают субстрат слоями толщиной 10-15 см, и каждый слой пересыпают мицелием. Расход мицелия составляет 3-5 % от веса влажного субстрата. Мешки заполняют субстратом на 2/3 объема. При этом его не утрамбовывают, а укладывают плотной равномерной массой, без образования воздушных промежутков. Затем мешки завязывают, лезвием делают на них через каждые 10-15 см вертикальные прорези длиной 1-2 см;

    Посмотрите видео: Честный обзор. Сколько заработали на выращивании грибов вешенка???

    2) мешки наполняют субстратом, затем ножом делают в них вертикальные прорези и добавляют в субстрат мицелий (примерно 1 ч. л. в каждую прорезь). Прорези на неделю заклеивают скотчем.

    Инкубационный период длится 10-15 дней. В это время мешок помещают в подготовленное помещение и поддерживают температуру 18-22 °С. Освещение на данном этапе не требуется. Необходимо следить за температурой субстрата, нельзя допускать, чтобы она превысила 30 °С, так как это может привести к гибели грибницы. Если все было сделано правильно, спустя 3-4 дня после посева мицелия можно увидеть разрастающуюся белую грибницу, которая через 10-15 дней превратит субстрат в однородную массу с характерным грибным запахом.

    После окончания периода инкубации в помещении с грибными блоками необходимо снизить температуру воздуха до 10-15 °С, обеспечить 8-10-часовое освещение лампами дневного света, повысить влажность воздуха до 90-95 % и до 4 раз в сутки проветривать помещение. При оптимальных условиях через 10-15 дней из прорези покажутся зачатки плодовых тел. Шляпки грибов растут довольно быстро, и при достижении нужных размеров грибы собирают, выкручивая из субстрата. После первой волны плодоношения через 2-3 недели наступает вторая волна. Всего может быть до 4 волн плодоношения, но первая и вторая наиболее урожайные. Грибные блоки, переставшие плодоносить, можно уложить в компостную кучу или использовать при закладке теплых грядок.

    ✔Вешенки на древесных чурках

    Видео по теме: Как вырастить много белых грибов на своем участке (результат)

    Для любителей тихой охоты гораздо интересней будет вырастить вешенку на пнях и древесных чурках. В качестве субстрата нужно использовать только полена лиственных пород — черемхи, яблони, клена, акации, граба, ольхи, липы, клена и др. Древесина должна быть здоровой, не зараженной плесенью и грибками. Деревянные колоды разрезают на чурки длиной 30-40 см диаметром не менее 15 см. Пересохшие чурки вымачивают в течение нескольких суток в бочке с чистой водой. Свеже-срубленную древесину вымачивать не обязательно, В подготовленных пеньках сверху, на расстоянии 2-3 см от края, просверливают дырочки диаметром 1,5-2 см (чем шире, тем легче засыпать мицелий) и глубиной 10-15 см. В боковинах пенька можно просверлить дополнительные дырки.

    Следующий этап работ — посев мицелия. Для этого можно использовать как мицелий на деревянных палочках, так и зерновой. Мицелий кладут в каждое отверстие и закрывают ватой, смоченной в чистой воде, или замазывают глиной.

    Если температура воздуха на улице меньше +10 °С, то деревянные чурки оборачивают пленкой (для избежания потери влаги) и содержат при 15-20 °С. 1 1ри такой температуре мицелий прорастает в течение 3-4-х месяцев и выходит наружу в виде белого, ватообразного налета.

    Когда температура воздуха на улице становится выше +10 градусов, чурки выносят на улицу и на 2/3 вкапывают в землю. Для выращивания глив выбирают влажные, проветриваемые, затененные места: у дома, забора, под кустами или деревьями. Обязательным условием при выращивании вешенки «под открытым небом» является регулярное увлажнение грунта вокруг пней.

    Посмотрите видео: Инструкция для домашнего выращивания грибов вешенка

    Грибница хорошо зимует (на зиму посадки укрывают лапником, мешковиной, ветками) и плодоношение длится несколько лет, пока древесная чурка превратится в труху.

    Дереворазрушающие свойства вешенки можно использовать для ликвидации пеньков оставшихся в земле после спилки старых лиственных деревьев. Для этого достаточно посадить в него мицелий и ждать, когда гриб его разрушит.

    Количество сезонов плодоношения вешенки на пнях зависит от того, какая порода дерева используется в качестве субстрата и какого размера сами чурки. Чем тверже древесина и чем больше размер деревянной заготовки, тем больше сезонов будет плодоносить гриб.

    Грибы начинают плодоносить, когда грибница полностью освоит питательную среду — не раньше, чем через 3-6 месяцев после переноса чурбаков в сад. Собирают зрелые грибы с помощью ножа, срезая под самое основание весь пучок.

    Приготовление вешенок — легкое занятие. Самый простой способ — жарка. Для этого грибы надо помыть, порезать крупными кусками и обжарить в масле 7-10 минут, добавить лук и соль. Очень важно грибы не пережарить, иначе они сильно потеряют во вкусе. Поджаренные или отваренные вешенки могут стать отличной начинкой для пиццы, пирога с грибами, пирожков или блинчиков.

    Использованные источники: www.drive2.ru

    Грибы вешенки — выращивание в домашних условиях для новичков с нуля

    Готовим мицелий и субстрат

    Закладывают ее следующим образом: выкапывают траншею глубиной 20 см и шириной до 1 м, в ней собирают опалубку слегка расширенную книзу, ее размеры: 30хх20 см. Для начала следует заметить, что хранить мицелий вешенки длительно время не рекомендуется, покупать его желательно не более чем за пару недель перед планируемой высадкой. Сухие смеси в строительстве: наливных полов, грунтовок, шпаклевок и штукатурки. Освещение на этом этапе выращивания не потребуется. Ферментацию соломы производят следующим образом: ее помещают в емкость с водой, придавливают грузом и выдерживают от 2 до 3 недель - в зависимости от температуры.

    Геотермальное отопление теплицы своими руками Оптимальный климат является залогом эффективного функционирования теплицы даже в условиях Именно второй способ можно рассмотреть подробнее и использовать на практике выращивания грибов в условиях загородного участка. Длится этот период около 3 недель. Сухие смеси в строительстве: наливных полов, грунтовок, шпаклевок и штукатурки Современный качественный ремонт невозможен без идеального выравнивания поверхностей пола, стен и Перед началом плодоношения, с середине месяца грунт и пленку из пней убирают. Появление плодовых тел можно ожидать через суток. Убирают урожай по мере подрастания вешенок.

    Поиск на сайте:. По поводу освещения следует заметить, что его норму определяют в каждом частном случае отдельно, цель которая при этом преследуется - получение нормального плодового тела гриба, при котором длина ножки гриба в два раза меньше диаметра его шляпки. После снятия формы должен остаться блок для вешенки с площадью около 0,3 кв. Также для выращивания вешенок на даче можно использовать тюки соломы без добавления опилок, их подвергают ферментации, затем добавляют мочевину и селитру. Его споры не всегда погибают от воздействия повышенной температуры среды. Обязательно потребуется проверить субстрат на наличие заплесневевших участков зеленоватого или голубоватого оттенка - они подлежат удалению. Для выращивания грибов этого вида можно использовать не только пеньки или деревянные чурки - применение соломенного субстрата дает возможность ускорить процесс получения урожая и даже способствует его увеличению.

    Но немногие из дачников знают, что выращивание вешенки в домашних условиях - дело хоть и хлопотное, но вполне возможное. Далее потребуется его снять, а грядки окружить конструкцией из досок высотой до 15 см. Каждое появившееся растение, которое имеет отличие от типичной вешенки, к примеру чрезмерная хрупкость ножки или яркое разделение ножки и шляпки, должно быть уничтожено. Лучшее время для посева - начало апреля. Опытные грибоводы рекомендуют с целью повышения плодоношения создать т. Если вешенку выращивают в полиэтиленовых пакетах, то в них на расстоянии см делают надрезы сквозь которые в период плодоношения будут выходить грибные тела. Закладываемые кусочки должны иметь размер соответствующий куриному яйцу, располагают их на одинаковом расстоянии.

    Поиск на сайте:. В таких условиях рационально использование субстрата который может колонизоваться мицелием за максимально короткий период: пшеничной соломе, кукурузных стеблях, камыше. Насколько качественно произведен посев станет видно достаточно быстро, примерно через суток появятся многочисленные волокна-гифы. Опытные грибоводы рекомендуют с целью повышения плодоношения создать т. Кроме способа естественного для вешенок выращивания на деревянных чурках существует методика выращивания на соломе или смеси соломы с опилками.

    Посмотрите видео: Зерновой мицелий вешенки проще некуда в домашних условиях!

    Что же нужно, чтобы вырастить вешенку?

    Далее субстрат увлажняют, на 1 центнер перемолотых початков следует использовать порядка л воды. Следует использовать только полностью вызревшую и тщательно измельченную солому. Если вешенку выращивают в полиэтиленовых пакетах, то в них на расстоянии см делают надрезы сквозь которые в период плодоношения будут выходить грибные тела. Также для выращивания вешенок на даче можно использовать тюки соломы без добавления опилок, их подвергают ферментации, затем добавляют мочевину и селитру. Но немногие из дачников знают, что выращивание вешенки в домашних условиях - дело хоть и хлопотное, но вполне возможное. По поводу освещения следует заметить, что его норму определяют в каждом частном случае отдельно, цель которая при этом преследуется - получение нормального плодового тела гриба, при котором длина ножки гриба в два раза меньше диаметра его шляпки. Пергоны в ландшафтном дизайне В погодных условиях средней полосы России, пергоны - один из лучших вариантов установки ограждений

    Процесс развития гриба длится от 3 до 4 месяцев, в конце сентября можно будет убирать урожай. Оптимальный климат является залогом эффективного функционирования теплицы даже в условиях Для начала следует заметить, что хранить мицелий вешенки длительно время не рекомендуется, покупать его желательно не более чем за пару недель перед планируемой высадкой. В погодных условиях средней полосы России, пергоны - один из лучших вариантов установки ограждений По поводу освещения следует заметить, что его норму определяют в каждом частном случае отдельно, цель которая при этом преследуется - получение нормального плодового тела гриба, при котором длина ножки гриба в два раза меньше диаметра его шляпки. Если при измерении обнаружено ее повышение помещение следует хорошо проветрить.

    При некачественном прогреве питатель ной смеси может наблюдаться появление сорного гриба-навозника. Пергоны в ландшафтном дизайне. Важным условием правильного выращивания вешенок является поддержание идеальной чистоты в помещении. Самый простой способ получения грибов вешенок в домашних условиях - выращивание на пнях получаемых при спиле лиственных деревьев, хвойные для этого не подходят. В процессе ферментации по мере необходимости следует добавлять в емкость воду. Блоки вешенки после выворачивания с ящиков используют для формирования грядок открытого грунта. В таких условиях рационально использование субстрата который может колонизоваться мицелием за максимально короткий период: пшеничной соломе, кукурузных стеблях, камыше.

    Видео по теме: Честный обзор. Сколько заработали на выращивании грибов вешенка???

    Как правильно выращивать вешенки (поэтапно)

    В процессе ферментации по мере необходимости следует добавлять в емкость воду. Кроме того, при его приготовлении нет потребности в тепловой обработке, а срок возможного разведения в нем грибов достигает двух лет. Лучшее время для посева - начало апреля. Далее потребуется его снять, а грядки окружить конструкцией из досок высотой до 15 см. Такой способ выращивания вешенки в домашних условиях называют экстенсивным. Для выращивания грибов этого вида можно использовать не только пеньки или деревянные чурки - применение соломенного субстрата дает возможность ускорить процесс получения урожая и даже способствует его увеличению. Убирают урожай по мере подрастания вешенок.

    Собирают вешенки по достижению их шляпками оптимального размера. Для связи с нами используйте email: hudencov mail. Для приготовления субстрата можно использовать микс их опилок и соломы, лучше всего рапсовой, гороховой, пшеничной. Для засева одного пенька потребуется около гр мицелия. Его засыпают грунтом, но при этом допускать загрязнения поверхности блоков нельзя.

    Его засыпают грунтом, но при этом допускать загрязнения поверхности блоков нельзя. С наступлением весны или осени следующего года плодоношение может восстановиться, но урожайность вешенок будет уже более низкой. После внесения мицелия из закрывают опилками. Существует и другой, более затратный интенсивный способ выращивания в специальных освещенных помещениях, главным преимуществом которого является высокая урожайность.

    Оптимальный климат является залогом эффективного функционирования теплицы даже в условиях В процессе ферментации по мере необходимости следует добавлять в емкость воду. Если вешенку выращивают в полиэтиленовых пакетах, то в них на расстоянии см делают надрезы сквозь которые в период плодоношения будут выходить грибные тела. Засеянные грядки укрывают фольгой, затем досками.

    Если при измерении обнаружено ее повышение помещение следует хорошо проветрить. Обязательно потребуется проверить субстрат на наличие заплесневевших участков зеленоватого или голубоватого оттенка - они подлежат удалению. Далее потребуется его снять, а грядки окружить конструкцией из досок высотой до 15 см. Потребуется добиться путем перемешивания равномерного сильного увлажнения материала - при придавливании любой взятой пробы должна капать вода.

    Как Сохранить На Зиму Цветную КапустуСоленая Цветная КапустаСколько Варить Цветную Капусту СвежуюРецепт Цветной Капусты ЗасолкаОвощное Рагу С Кабачками И Цветной КапустойКуриное Филе С Цветной Капустой В ДуховкеКак Солить Пекинскую КапустуКакие Витамины В Цветной КапустеБиточки Из Цветной КапустыЯблочный Уксус И Мед По УтрамКакая На Вкус Брюссельская КапустаКак Приготовить Цветную Капусту С МясомСуп Из Цветной Капусты Со СливкамиРебенок В КапустеКак Варить Цветную КапустуПсевдотсуга Мензиса Pseudotsuga MenziesiiКак Растет Брюссельская КапустаРогатая Дыня Сканворд 6 БуквБиточки Из Цветной КапустыЦветная Капуста Для Первого ПрикормаКуриная Грудка В Духовке С Цветной КапустойСколько Хранится Цветная Капуста В ХолодильникеСколько Хранится Цветная КапустаЦветная Капуста С Мясом РецептыСуп Крем Из Цветной Капусты Со Сливками