Не Одно И То Же: Польза Разных Видов Капусты

Содержание статьи:


  • Капуста продукт молодости и здоровья
  • Гид по капусте: чем полезны разные виды и как их правильно готовить
  • Капуста продукт молодости и здоровья


    Среди большого разнообразия «новомодных» продуктов, находящихся на прилавках магазинов, мало кто обращает внимание на самый простой и известный с детства овощ – капусту. Еще с древних времен считается, что капуста обладает омолаживающими и питательными свойствами, ведь не зря ее считают «царицей» стола, помимо того, что это самый полезный и недорогой овощ.

    Капуста: польза и вред

    Капуста входит в состав многих диетических блюд благодаря своей низкой калорийности и полезным свойствам, из нее готовят первые и вторые блюда, салаты и закуски, запеканки, едят в сыром виде и делают сок.

    При большом разнообразии видов капусты (белокочанная, цветная, квашеная, брокколи, пекинская, кольраби и др.) сложно сказать какая из них более полезная, какая менее, так как практически все они содержат и антиоксиданты, и витамины, и клетчатку, просто в каком-то виде одних веществ больше, в каком-то – меньше. Специалисты склоняются к тому, что необходимо стараться употреблять все виды капусты, периодически чередуя их.

    В капусте содержится большое количество незаменимых для любого организма:

    • аминокислот, которые оказывают влияние на иммунную систему организма, жировые обменные процессы, позволяющие снизить уровень холестерина, улучшают работу печени;
    • витаминов А, В, С, К, Р, U – которые положительно влияют на нервную систему и состояние кожи, свертываемость крови,
    • клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и выведению вредных веществ из организма.

    Всегда стоит помнить и о том, что любой продукт помимо положительных свойств может оказывать и негативное воздействие на организм. Например, употребление капусты в сыром виде приводит к избавлению от запоров, а вот при ее термической обработке – оказывает крепящий эффект. С осторожностью капусту следует употреблять людям с расстройствами желудочно-кишечного тракта, так как она может вызвать тошноту, вздутие, с нарушениями работы эндокринной системы (из-за содержащегося в ней йода), болезнями печени и почек, а также индивидуальной непереносимостью какого-либо компонента входящего в ее состав. Ограничить употребление квашеной капусты следует людям, страдающим повышенным давлением, так как в ней содержится значительное количество соли. Пекинскую капусту лучше не употреблять, имея в анамнезе мочекаменную болезнь, а вот цветную – при подагре. Любой вид капусты противопоказан в послеоперационный период.

    Смотреть видео: ПРАВДА О КВАШЕНОЙ КАПУСТЕ! Островский. Лактобактерии, квашеная капуста, запор, пищеварение, квашение

    Для сохранения полезных свойств этого овоща желательно его употребление в сыром виде или после недолгой термической обработки с добавлением масла. Кочерыжку лучше не употреблять, так как в ней нет никаких полезных веществ, а накапливаются нитраты.

    Польза белокочанной капусты

    чем полезна капуста

    Это известный всем и легкодоступный овощ, содержащий комплекс питательных веществ, белков, жиров, микро и макроэлементов, витаминов.
    О ее лечебных и обезболивающих свойствах известно еще с древних времен, с ее помощью лечили различные недуги – головную и зубную боль, бессонницу и другие болезни. И сегодня употребление белокочанной капусты улучшает работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, обмен веществ, укрепляет иммунитет, оказывает противовоспалительное действие, помогает организму бороться со злокачественными образованиями, улучшает потенцию, а также способствует похудению и нормализации веса.

    Употребление белокочанной капусты в сыром виде рекомендовано пожилым людям, так как содержащаяся в ней тартоновая кислота обладает антисклеротическим и омолаживающим действием.

    Листья капусты прикладывают в виде компресса к больным местам (например, при мастопатии или «шишкам» от уколов), ушибам, вздувшимся венам, отекам и ожогам. В лечебных целях используют и сок белокочанной капусты – лечение гастритов, запоров, кашля, как антибактериальное средство.

    Смотреть видео: ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ КАПУСТУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

    Ее также используют в косметологии в различном виде и добавляют в отбеливающие маски для лица, маски для жирной, сухой, увядающей кожи лица и рук, лосьоны и бальзамы для волос.

    Квашеную белокочанную капусту многие воспринимают, как обычное соленье, а ведь на самом деле она очень полезна и рекомендована пожилым людям, так как благодаря процессу брожения и своим свойствам борется с процессами старения в разы лучше, чем обычная капуста. За счет содержащегося в ней витамина А, польза достигается как при нанесении на кожу так и при употреблении во внутрь.

    В квашеной капусте содержаться элементы которых нет в обычной капусте – биотин, который отвечает за упругость кожи и способствует сохранению ее гладкости, фолиевая кислота отвечающая за обновление клеток кожи, молочная кислота которая позволяет разгладить мелкие морщины при нанесении капусты в виде маски на кожу лица.

    Квашеная капуста обладает сильным противораковым эффектом и содержащиеся в ней вещества противостоят образованию злокачественных клеток, хорошо влияет на состояние сосудов, снижает холестерин и сахар в крови, улучшает работу кишечника и способствует выведению токсинов и снимает похмельный синдром (рассол), улучшает работу мозга и укрепляет память, помогает организму восстановиться после простудных заболеваний, а также способствует снижению усталости в мышцах.

    Посмотрите видео: А что Будет, если Есть Свеклу Каждый день?

    Главное в употреблении квашеной капусты - не переусердствовать. Соль и кислоты, содержащиеся в квашеной капусте, способны оказывать негативное влияние на организм пожилого человека и могут свести пользу продукта к минимуму.

    Польза цветной капусты

    чем полезна капуста

    Овощ содержит большое количество витамина С, А, В, разнообразные аминокислоты, которые препятствуют накоплению жировых отложений. Ее периодическое употребление нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, пищеварительной и иммунной систем, стабилизирует давление, уменьшает уровень холестерина и сахара в крови, предупреждает развитие анемии, помогает восстановить гормональный фон, защищает органы зрения от болезней.

    Польза пекинской капусты

    чем полезна капуста

    Нежные хрустящие листья богаты витамином А и каротином, калием. Употребление в пищу пекинской капусты способствует повышению иммунитета, выведению токсинов и тяжелых металлов из организма, улучшению работы ЖКТ, нормализует давление и помогает в борьбе со стрессами, усталостью, улучшает зрение. Но стоит помнить, что магазинная "пекинка" очень часто содержит большое количество нитратов. Посадите на даче! Она прекрасно растет, как в теплице, так и в открытом грунте.

    Смотреть видео: Капуста. Полезные свойства и противопоказания.

    Капуста кольраби польза

    чем полезна капуста

    Этот вид капусты (больше похожий на кочерыжку) также обладает большим количеством питательных веществ, как и ее сородичи, но особенно витамином С и кальцием. Способствует выведению токсинов из организма и лишней жидкости, улучшает состояние сосудов, работу печени, нормализует давление.

    Полезные свойства брокколи

    чем полезна капуста

    Данный сорт капусты очень полезен для женского здоровья, содержит большое количество витамина С и каротина, растительного белка, клетчатки, микроэлементов. Ее употребление позволяет поднять иммунитет, улучшить состояние суставов и костей (благодаря кальцию, который в ней содержится), в отличие от других видов не приводит к газообразованию.

    Смотреть видео: КТО ПОТОЛСТЕЕТ БЫСТРЕЕ 💥 НЕ Смотри Это Видео Голодным / Вики Шоу

    Брюссельская капуста

    чем полезна капуста

    этот вид капусты содержит большое количество витамина С (намного больше чем в лимонах, черной смородине), аминокислот, растительного белка и множество других необходимых организму ферментов и веществ. Употребление самой капусты либо ее сока способствует заживлению ран, нормализации давления, обладает желчегонным и мочегонным свойством, помогает организму в борьбе с простудными заболеваниями. Не всем удается вырастить брюссельскую капусту на своем огороде. Маленькие кочанчики созревают медленно. В средней полосе урожай собирают в середине осени. Но опытных огородников это не останавливает.

    Краснокочанная капуста

    чем полезна капуста

    По своим питательным свойствам очень близка к белокочанной капусте и за счет цветного пигмента в ее составе хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы, способствует регенерации тканей. Благодаря содержащемуся в ней пигменту она способна защищать организм от преждевременного старения и злокачественных образований, радиации, негативных воздействий табачного дыма, улучшает работу органов зрения. Содержащиеся в ней антиоксиданты замедляют процессы старения в организме, препятствуя появлению морщин и пигментации кожи. Сок краснокочанной капусты позволит улучшить цвет лица, состояние волос и зубов (благодаря кальцию в составе), очень хорошо ополаскивать им волосы.

    Видео по теме: Мы Употребляем Запрещёнку! Зачем эти продукты запретили в других странах

    Савойская капуста

    чем полезна капуста


    Эта легкоусвояемая разновидность капусты похожа на белокочанную не только внешне, но и по полезным свойствам – в ней поменьше клетчатки, но большое количество витаминов и белка, кальция, магния, фосфора, благодаря чему она очень полезна пожилым людям и детям. Нарядная сестричка белокочанной капусты отлично растет в нашей стране, ее листья не такие сочные, как у пекинки, они плотные, но тонкие, как кружевной пергамент. Отлично подойдет на щи, голубцы и гарниры.

    В заключение отметим, что польза от употребления капусты доказана учеными на протяжении многих тысячелетий, а именно, что на столах и в рационе долгожителей обязательно присутствовал данный овощ. Благодаря большому количеству видов капусты, каждый может подобрать себе более подходящее – по вкусовым качествам или полезным свойствам. Любой сорт капусты очень полезен, поэтому если на вашем столе ежедневно будет блюдо с капустой, то этим вы обеспечите себе отличное здоровье и молодость. Но не стоит забывать известное крылатое выражение: «Мы то, что мы едим» и золотое правило правильного питания – умеренность в еде.

    Смотреть видео: Польза и вред капусты. Капуста полезные свойства

    Использованные источники: opeca-journal.ru

    Гид по капусте: чем полезны разные виды и как их правильно готовить

    Как выбрать и хранить

    Включение капусты в свой рацион позволит вам сохранить здоровье и молодость на долгие годы. Полезное разнообразие: капуста и ее виды Главная. Социально-гигиенический мониторинг. Прочие документы. Государственные доклады. Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера. Почтовый адрес: Адрес: , г.

    Она — лидер среди овощей по содержанию витамина С, который сохраняется в капусте как при длительном хранении в сыром виде, так и при термической обработке. Единый портал государственных и муниципальных услуг РФ. Формы документов, связанных с противодействием коррупции, для заполнения. Информация о государственных услугах.

    Форма обращений граждан. Таможенный союз. Памятки для проведения детских массовых мероприятий. А также на цвет капустных листов — он должен быть ровным и непременно однородным, без повреждений и темных пятен.

    Видео по теме: Овощ ПОКОРИВШИЙ МИР! Чем полезна КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА?

    Пекинская капуста

    Роспотребнадзор рекомендует обращать внимание на кочерыжку — хорошо, когда срез белый или слегка молочный. Полезное разнообразие: капуста и ее виды Главная. Горячая линия по вопросам нарушения прав потребителей: Консультационный центр для потребителей: Расскажем о них подробнее. Пищевая ценность на г составляет около 24 ккал. Профилактический визит.

    Тем более, что данный продукт доступен в наших магазинах. Антикоррупционное просвещение. Таможенный союз. Горячая линия по вопросам нарушения прав потребителей: Консультационный центр для потребителей: Социально-гигиенический мониторинг. В чем же особенность каждого из них?

    Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте зайти на наш старый сайт. Форма обращений граждан. Методические материалы.

    Посмотрите видео: Самая вкусная и полезная Квашеная Капуста. Главная Пища зимой на Руси! Этого Вы точно не знали!

    Состав и калорийность

    Витамин C помогает бороться с утомлением и простудными заболеваниями;. Рашпилевская, д. Отправить обращение Карта сайта Версия для слабовидящих. В современной России капуста весьма частый гость на столе, можно встретить разные ее виды: белокочанную, краснокочанную, брюссельскую, цветную. Рассказываем о продуктах, которые Роспотребнадзор рекомендует включить в свой рацион в марте. Государственная служба.

    Предписания, постановления. Меры стимулирования добросовестности. Политика обработки ПД.

    Расскажем о них подробнее. В чем же особенность каждого из них? Контактная информация по вопросам противодействия коррупции.

    Чем Полезна КапустаЛук Батун Русский ЗимнийСуп Крем Из Цветной Капусты Со СливкамиБрюссельская Капуста ФотоБрокколи Сколько ВаритьКак Делать Прививки КроликамСалат Из Сырой Цветной Капусты Рецепты ПриготовленияИнтересные Факты О КроликахРебенок В КапустеЦветная Капуста В Сливках С СыромПетрушка При Беременности На Ранних СрокахКак Вырастить Цветную ГортензиюОпилки На Даче ПрименениеЧеснок И Молоко ПользаКак Солить Пекинскую КапустуЯблочный Уксус И Мед По УтрамСуп Пюре Из Цветной Капусты ДетскийОпилки На Даче ПрименениеОпилки На Даче ПрименениеГде Растут ПодсолнухиПолезна Ли Цветная КапустаБрокколи Сколько ВаритьКак Вкусно Приготовить Цветную КапустуКогда Цветет Гортензия СадоваяСамая Большая Дыня В Мире