Водяной Орех (рогульник, Чилим)

Содержание статьи:


  • Водяной орех (чилим)
  • Водяной орех (Чилим)
  • Водяной орех (чилим)

    Каждое растение на нашей планете – неповторимо и уникально, как и существа, обитающие на ней. И среди этого многообразия есть поистине удивительные растения, такие как, например, водяной орех (в народе – плавающий рогульник, чилим, чертов орех). Плавающий орех на сегодняшний день занесен в Красную книгу России и считается редким. Однако учеными-ботаниками делается все возможное, чтобы спасти древний вид.

    Растение эпохи первобытных людей

    «Чилим» – с тюркского означает «трубка курительная» (по словарю М. Фасмерома). Поскольку растение относится к роду рогульниковых, плоды его напоминают рога, а растет оно в воде – отсюда несколько названий. Родина данного вида неизвестна, водяной орех рос еще в эпоху мамонтов и древних людей более 20 млн назад.

    Палеонтологами были обнаружены плоды рогульника в слоях неогеновой эпохи – того времени, когда на Земле впервые стали появляться человекоподобные обезьяны, стремительно эволюционировавшие в первобытных людей. Те, в свою очередь, стали употреблять эти орехи в еду и запасали чилим в больших количествах.

    3 тыс. лет назад на территории Китая чертов орех выращивали в озерах и болотах, вылавливали в поймах маленьких пресноводных рек и использовали не только в качестве еды, но и как лекарственное средство. На Руси также употребляли чилим в сыром или вареном виде, сушили и мололи из него муку, из которой впоследствии пекли кулинарные изделия. До начала 20 века это было самое популярное и востребованное растение.

    Однако, из-за перемен в климате, загрязнения окружающей среды, массового вылова, чилим стал исчезать из водоемов. Возможно, ситуация была бы иной, будь растение хотя бы многолетним, но, к сожалению, это однолетник.

    Природные условия и описание внешнего вида

    Сегодня чилим, хоть и редко, но можно найти в европейской части российских водоемов, дальневосточных озерах, на юге Западной Сибири, Днепра, а также на территории Грузии и Казахстана. Кроме того, произрастает орех на африканском континенте и в Азии (в Турции, Японии, Вьетнаме, Пакистане, Индии).

    В мутных водах чилим не растет, даже если в загрязненную воду попадают семена, они не взойдут никогда. Густо разрастается только в пресных, кристально чистых водоемах со стоячей или медленнотекущей водой и илистым дном. Благодаря этому свойству растение называют природным тестером качества воды.

    Посмотрите видео: Водяной орех: польза и вред.

    Важным фактором для рогульника является также стабильная температура воды и достаточное освещение – резкие перепады этих параметров переносит плохо, может погибнуть. Из-за характерных внешних данных однолетник водяной орех ботаники причислили к роду рогульниковых и семейству дербенниковых.

    Его крупные и гибкие стебли весной прорастают из оказавшихся на дне плодов с семенами (1 плод содержит только 1 семя) и достигают длины от 3 до 5 м. Если вода поднимается, стебли могут отставать от дна и отдельно развиваться в воде, а при снижении уровня растение снова пускает корни.

    Овальные или больше ромбовидные листья с зубчатой каймой по краям у чилима двух типов: супротивные линейные листочки отрастают по всей длине подводной части стебля и красивые многоярусные розеточки, дрейфующие по поверхности. Внешне листья сходны с березовыми. На розетках ореха находятся длинные черенки, у которых во время дозревания появляются воздушные пузырьки и пустоты. Они не позволяют утонуть розеткам и долго удерживаться на поверхности.

    Цветение рогульника начинается летом – с июня до середины июля. Белые бутоны распускаются всего на пару часов и при этом находятся постоянно под водой, их можно увидеть только ранним утром или поздно вечером. Цветы самоопыляемые, процесс происходит под водой, когда бутоны закрыты. Плоды у ореха некрупные, скорее, даже мелковатые (длиной не более 4 см, в поперечном разрезе до 2,5 см).

    Посмотрите видео: Месть старого грешника (HD) - Вещдок - Интер

    Вызревают черно-коричневатые плоды в конце осени, на одном растении их может быть от 5 до 12 шт. Внутри плода образуется 1 семечко, занимающее всю внутреннюю полость. Семена очень жизнеспособные, прорастают даже спустя 10 лет, а некоторые и через 50. Однако основная часть семян дает новые побеги из лежащего на дне плода в первые 2-3 года. Осенью вызревшие плоды отпадают и идут на дно, растение погибает. А весной прорастают новые чилимчики.

    Польза для здоровья

    О целебных свойствах рогульника известно еще с древних времен. Сейчас те, кому удается выращивать его дома, используют абсолютно все части в терапевтических целях. Они помогают практически от всех заболеваний:

    • сосудов;
    • инфекций почечного аппарата и мочевыделительной системы;
    • ЖКТ;
    • иммунной и нервной системы.

    Способствует мгновенному заживлению ран, полученных в результате укусов змей и насекомых, лечит фурункулы, герпес и гнойную ангину (для горла достаточно 15 мл сока водяного ореха разбавить со 150 мл воды и полоскать несколько раз в день). Сок листочков помогает при глазных и зубных болезнях, а орехи используют против импотенции, вирусов, опухолей, атеросклероза. Его принимают для восстановления сил после осложненных заболеваний.

    Пока неизвестно и не зафиксировано ни одного случая непереносимости этого растения. Но, несмотря на это, перед приготовлением целебных отваров, спиртовых настоек и соков (фрешей), средств для полоскания или примочек с чилимом нужно обязательно проконсультироваться с квалифицированными врачами, поскольку есть вероятность появления аллергической реакции у предрасположенных к ней людей.

    Посмотрите видео: Колянный орех или Чилим на Ореховом озере

    Чертов орех скармливали и животным, но сегодня это практически не встречается, ведь растение стало редким и находится под защитой охранных организаций. Кроме лечения заболеваний, из водяного ореха готовят кулинарные изделия, добавляют в салаты и десерты, делают косметические средства против акне. Интересно, что многие даже делают из рогульника обереги, сувениры и красивые подвески.

    В пищу используют только полностью зрелые плоды.

    Чертов орех можно есть свежим, он очень сочный и приятный на вкус, чем-то напоминающий каштаны. Но многим нравится рогульник в отварном виде или запеченный в духовке. Варят его в слабосоленой воде. Те, у кого есть возможность, плоды высушивают, перемалывают в муку, а потом выпекают очень вкусные и диетические блинчики, хлебцы или оладьи.

    В ядрах мало калорий (200 ккал на 100 г продукта), что важно для сторонников здорового питания и стройной фигуры. Также в 100 г орехов содержатся:

    • около 12 г белков;
    • 3,5 г жиров;
    • 55,4 г углеводов;
    • флавоноиды и фенольные соединения;
    • тритерпеноиды и дубильные вещества;
    • азотистые соединения с глюкозой;
    • важнейшие минеральные элементы (кальций, фосфор, марганец, хлор, железо, магний).

    Водяной орех помогает при всевозможных кожных высыпаниях, при этом тонизируя и омолаживая клетки. Сок рогульника добавляют при изготовлении косметологических средств для лица и тела. Особенно эффективно действует на жирной и комбинированной коже. Сегодня чилим получается выращивать и использовать в полном объеме для лечения разных заболеваний только тибетскими монахами и азиатскими целителями.

    Посмотрите видео: ВОДЯНОЙ ОРЕХ, ЧИЛИМ, РОГУЛЬНИК (TRAPА) сем. Рогульниковые

    Рецепты с использованием водяного ореха

    Чилим – на редкость вкусное растение, его с удовольствием используют в приготовлении пищи в любом виде. Кто хоть раз попробовал этот плод, захочет обязательно съесть его еще раз. Любителям жареных каштанов он особенно придется ко вкусу, так как имеет сходство с этим продуктом.

    Учитывая редкость растения, его плоды достаточно дорогостоящие. Поэтому, если посчастливилось найти ядра, часть следует отложить для попытки самостоятельного выращивания в водоеме или аквариуме. Из муки высушенных зрелых водяных орехов делают добавки к тесту, из которого пекут сладкие или пресные хлебобулочные изделия. Также ядра станут отличным вкусным дополнительным ингредиентом к разного рода вторым блюдам, салатам, закускам и сладостям.

    Есть несколько проверенных годами рецептов блюд из рогульника, которые с удовольствием едят абсолютно все:

    Видео по теме: Пчела (HD) - Вещдок - Интер

    1. Водяные орешки с беконом приготовить не просто, но вкус не сравнится ни с чем. Это действительно интересное по вкусу блюдо. Чтобы его приготовить, достаточно иметь только 250 г ядер чилима (желательно консервированных) и около 1.5 кг завяленного бекона. Нужно на ломтики порезать бекон и в каждый завернуть средний по размеру орех, зафиксировав все зубочистками. Если ядро слишком крупного размера, его следует сначала располовинить, не пытаясь завернуть целиком. Потом следует отставить основное блюдо и позаботиться о соусе: в небольшой емкости перемешать 1 стакан (250 мл) томатной пасты или кетчупа, 1 стакан тростникового сахара, 1 ч.л. вустерского соуса (если есть) и поставить на огонь, дожидаясь кипения. После закипания соус снять с огня и залить им заготовки, уложенные в посуду для запекания. Ставить форму в духовку почти на час на температуру +180°C, периодически проверяя готовность. Время приготовления зависит от мощности духовки.
    2. Пюре из чилима – тоже очень необычное и оригинальное блюдо, которое обязательно стоит попробовать каждому гурману. Для него тоже понадобится всего 200 г ядер, очищенных и разрезанных на маленькие кусочки. Орехи потребуется сложить в кастрюльку и залить 150 мл среднего по жирности молока. Таким образом выварить около 30 минут под крышкой, а когда они приготовятся, вытащить, растереть их через сито, раздавить или измельчить погружным блендером. Как в обычное пюре, добавить молоко (в данном случае то, в котором ядра готовились) и сливочное масло или даже сахар по желанию. Но и это еще не все: готовое пюре рекомендуется подогреть, постоянно помешивая, во избежание сгорания. Получается в результате вкусный гарнир к мясным блюдам.
    3. Водяные орехи можно стушить с яблоками, для этого следует взять только 100 г ядер и столько же яблок (1 шт), которые очистить, нарезать и, залив прокипяченной водой, на среднем огне тушить, закрыв плотно крышкой. К продуктам всыпать немного сахара и сливочного масла. Готовность определяется размягчением ингредиентов.

    Сырые и отварные орешки рогульника особенно вкусны в огуречных и капустных салатах с добавлением чеснока или лука, пряных трав или сельдерея. Чтобы водяной орех не потерял свой неповторимый вкус, хранить его следует в прохладном месте: холодильнике или подвальном помещении.

    Видео по теме: Как готовят чертов-колянный орех-ЧИЛИМ

    Следует помнить, что плоды ореха обязательно сберегать в прохладе, обернув их хлопчатобумажной тканью.

    Чистить их необходимо непосредственно перед приготовлением. Иначе они утратят вкус.

    Где можно найти

    К сожалению, в российских широтах отыскать этот орех очень трудно. Но те, кто бывал в Азии или Африке смогли оценить вкус и целебные свойства плодов. В России (и не только) попытки селекционеров пока безуспешны, вырастить орех в искусственных условиях не получается, поэтому рогульник пока что остается в Красной книге и охраняется государственными защитниками природы.

    Посмотрите видео: Водяной орех - чилим // Научный видеоблог #подстеклом

    Развитие и размножение

    Размножается чилим только своими созревшими плодами. В природе семена распространяются с помощью животных – «рога» орехов прицепляются к шерсти, когда зверь пришел на водопой, и тем самым плоды переносятся в другие водоемы. Еще один способ – благодаря внутреннему озерному течению семена разносятся на солидные расстояния.

    Читайте также:

    Выращивание в аквариумных условиях

    Все, кто пожелает вырастить чертовы орехи на своем участке, могут попытаться и, если будут соблюдены все «пожелания» растения, размножить и распространить чилим хотя бы внутри своей семьи. Для этого потребуется крупный аквариум или даже водоем, у которого на дно нужно уложить плотный слой илистого грунта. Чтобы семена проросли, необходима температура не ниже +23°С. Посадку семян следует производить по весне, вымочив их предварительно в камфорном спирте и счистив скорлупки с места прорастания.

    Если ростки появились, и выросли первые листки, нужно водяной орех пересадить в другую емкость или водоем.

    Самое главное при выращивании чилима – следить за чистотой воды, а для того чтобы она была кристально чистой, ее придется очень часто менять.

    Также нельзя допускать в этот водоем крупных моллюсков – те быстро съедят растение. Если спустя месяц нет цветов, значит, эксперимент не получился, и орех безвозвратно погиб. Лучше выращивать растение в нескольких водоемах и иметь запасные семена.

    Посмотрите видео: ПЛАЧЕМ! Переезд на ПМЖ к морю наша большая ошибка...

    Использованные источники: vmirerybok.ru

    Водяной орех (Чилим)

    Политика конфиденциальности

    Интересные факты о плавающем рогульнике. Как сделать мезотерапию от растяжек. Подводная часть — это стебель с тонкими боковыми отростками, на конце которого пророщенный орех. Главная Все статьи Все кулинарные рецепты Калькуляторы Контакты.

    В тубе. Главная Все статьи Все кулинарные рецепты Калькуляторы Контакты. Описание водяного ореха, как выглядит, где встречается. Оранжевая солнечная диета.

    Смотреть видео: РЕЛИКТОВЫЙ ОРЕХ Речной водяной орех / КРАСИВОЕ растение для пруда дачи и вкусное лакомство #орехи

    Смотреть другие растения

    Сыр Мотал: рецепты и приготовление. Подводная часть — это стебель с тонкими боковыми отростками, на конце которого пророщенный орех. Соевое масло — эликсир мужского здоровья. Можно ли есть мёд на диете? Оранжевая солнечная диета. Состав и калорийность водяного ореха.

    Пресные лепешки маца: польза, вред, рецепты. Над водой плавает розетка со вздутыми черешками, в полостях которых находится воздух, с небольшими зазубренными листочками, похожими на березовые. Как сделать мезотерапию от растяжек. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow. Встречается растение в зоне умеренного климата практически повсеместно, в России, Украине и на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке, а также в некоторых районах Африки и Восточной Азии в зоне субтропиков. Калорийность и полезные свойства.

    Другие фотографии в свободном пользовании. В баночке с ложечкой. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться. Очищение активированным углем — польза, способы, отзывы. Описание водяного ореха, как выглядит, где встречается. Как выбрать модный оттенок волос в году. При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow.

    Посмотрите видео: Процессы Производства, от Которых Волосы Встают Дыбом

    Полезные свойства чилима

    Цветение происходит с мая по июнь. Описание водяного ореха, как выглядит, где встречается. В закрытой бутылочки с дозатором. Сыр Мотал: рецепты и приготовление.

    Пресные лепешки маца: польза, вред, рецепты. Травянистое растение может быть однолетним и многолетним. В тубе. Другие названия: рогульник рагульник плавающий, плавающий орех, рогатый орех, чертов орех. Льняная каша: польза и вред, рецепт приготовления.

    БУЧ диета — правила, меню, отзывы. Полезные советы » Продукты питания. Встречается растение в зоне умеренного климата практически повсеместно, в России, Украине и на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке, а также в некоторых районах Африки и Восточной Азии в зоне субтропиков. Как выбрать модный оттенок волос в году. Сыр Мотал: рецепты и приготовление.

    Томат Новичок ОписаниеОборудование Для Доения КозТомат Большая МамочкаТомат Микадо Розовый ОписаниеПерец Сладкий ДжипсиКак Зарезать КроликаКак Избавиться От Муравьев На Садовом УчасткеАлеша Попович ОписаниеЛилейник Гибридный Мини СтеллаКак Зарезать КроликаТоматы Без Пасынкования НизкорослыеКак Зарезать КроликаВишня Бессея ОписаниеЧто Такое РоманескоУ Лимона Скручиваются ЛистьяСосна Винтер Голд ОписаниеТомат Микадо Розовый ОписаниеТоматы Пинк ПарадайзБычий Лоб Томат ОписаниеКто Ест ТлюИва Пендула На ШтамбеСосна Горная Пумилио ОписаниеТоматы Дубок ФотоЧилим Водяной ОрехМожно Ли Кормящей Маме Кабачковую Икру