Топинамбур (земляная Груша) На Вашей Даче: Как Правильно Посадить, Ухаживать И Применять В Пищу

Содержание статьи:


  • Топинамбур (земляная груша) на вашей даче: как правильно посадить, ухаживать и применять в пищу
  • Топинамбур можно и нужно выращивать на дачном участке
  • Как сажать топинамбур в открытый грунт, как выращивать, ухаживать
  • Топинамбур (земляная груша) на вашей даче: как правильно посадить, ухаживать и применять в пищу

    Топинамбур – это многолетнее клубненосное растение семейства Астровые. Его родина – Северная Америка, где земляная груша была окультурена индейцами. Он неприхотлив, холодостоек, растет на любых почвах. И при этом он такой вкусный и полезный!

    Средняя масса клубня в зависимости от сорта колеблется от 10 до 90 г, чаще всего – 30–50 г.

    Как выращивать, убирать и хранить топинамбур

    Посадка клубней и уход за топинамбуром

    Приемы выращивания топинамбура в значительной мере схожи с технологией картофеля. Размножают растение клубнями, которые высаживают рано весной или осенью в открытый грунт на расстоянии 60–70 см между рядами, 30–40 см в ряду на глубину 8–15 см. На 10 м2 расходуется около 1 кг клубней среднего размера; крупные разрезают, как картофель.

    Перед посадкой участок необходимо глубоко перекопать, предварительно внеся по 10–15 кг/м2 перегноя и 50–70 г/м2 фосфорно-калийных удобрений. Если почва кислая, то необходимо добавить известь из расчета 200–500 г/м2.

    Лучше всего Солнечный корень растет на открытых местах без затенения. Он требователен к влажности почвы, хотя может переносить засушливые периоды; на сырых местах растет плохо. Кислые торфяные почвы для него необходимо известковать. Корни проникают глубоко в грунт и способны использовать элементы питания из труднодоступных соединений.

    Всходы этой культуры хорошо переносят весенние заморозки до -6°С, а взрослые растения осенью выдерживают охлаждение до -8°С. Клубни сохраняются в почве в суровые зимы с сорокаградусными морозами при высоте снежного покрова 30 см. В отличие от картофеля, они могут замерзать, оттаивать и снова замерзать, не теряя жизнеспособности.

    Топинамбур выращивают практически на всех типах почв, но на кислых, заболоченных и тяжелых по механическому составу участках резко снижается клубнеобразование и зеленая масса.

    Под эту культуру вполне можно отводить и засоренные почвы, т. к. она сама подавляет сорняки. Однако растение крайне отзывчиво на создание достаточно высокого агрофона и применение органических удобрений.

    Земляная груша – культура короткого дня; в северных районах при длинном световом периоде она поздно образует клубни, из-за чего урожай бывает невелик, однако побеги вегетируют нормально.

    Посмотрите видео: Супер корень. Как вырастить имбирь. Имбирь от 10 болезней.

    Уборка

    Урожай убирают в сентябре, используя зеленую массу на корм скоту. Иногда практикуют уборку ранней весной. Так как полностью выкопать все клубни и столоны не удается, оставшиеся дают побеги в мае.

    Посадки второго года весной надо подкормить и прорыхлить междурядья. На даче на одном месте культуру выращивают 3–4 года.

    Как использовать солнечный корень?

    Солнечный корень – это овощная, кормовая и лечебная культура. Благодаря своим свойствам, она несет большую пользу. Клубни применяют как пищевой диетический продукт. Он полезный в сыром, вареном, жареном, сушеном и консервированном виде.

    Высокое содержание инулина позволяет использовать топинамбур в качестве сырья для производства диабетических продуктов питания: муки, сока, сиропа, компота, мармелада, конфет, пряников и различных хлебобулочных изделий. Рекомендуемая больным сахарным диабетом дневная норма потребления клубней – 80–200 г. Инулин, являясь одним из наиболее ценных компонентов топинамбура, придает блюдам из него приятный вкус.

    Продукты из этого растения по питательности не уступают картофелю и способствуют лечению подагры, мочекаменной болезни, атеросклероза, профилактике раковых заболеваний и инфаркта миокарда.

    Посмотрите видео: Как вырастить топинамбур на участке

    Клубни быстро темнеют после очистки, поэтому правильно будет опустить их в воду, подкисленную уксусом или лимонной кислотой, сразу же после очистки. На вкусовых качествах блюд это не отражается.

    Рецепты из топинамбура

    Земляная груша отварная

    Очищенные клубни залить подсоленной горячей водой, добавить столовый уксус (20 мл на 1 л воды), чтобы сохранился белый цвет, и варить до готовности. Перед подачей на стол вынуть из воды и залить маслом или сметаной.

    Топинамбур фри

    Приготовить жидкое пресное соленое тесто. Для этого яичные желтки растереть с растительным маслом, добавить молоко, в котором предварительно растворить соль. Всыпать просеянную муку, хорошо размешать, а затем внести хорошо взбитые белки и еще раз перемешать. Очищенные клубни разрезать ломтиками толщиной 1 см, обмакнуть в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки.

    Салат

    Очистить 2–3 клубня, натереть на крупной терке, посолить по вкусу, добавить сметану или майонез, посыпать сверху зеленью петрушки и укропа. Можно добавить в салат свежий или соленый огурец или сырую морковь, натертую на терке.

    🍏Кстати! Семена для своего участка, вот уже 4-й год я заказываю по почте — здесь. Всё всегда приходит быстро, а урожаи радуют отменными результатами. 👍🍏

    Видео по теме: Топинамбур. Как вырастить, как хранить топинамбур, как собирать топинамбур. Польза топинамбура.

    Скачать лунный календарь 2020 года Бесплатно от Авторов "Антонова сада" Здесь.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Топинамбур можно и нужно выращивать на дачном участке

    Россияне впервые познакомились с топинамбуром как с огородной культурой сравнительно недавно. Но благодаря рекордной выносливости растения, пользе его клубней и высокой урожайности выращивание топинамбура вызвало интерес во многих регионах, относящихся даже к зоне рискованного земледелия.

    За образующиеся на корнях топинамбура клубни в народе культура получила название «земляная груша». Но в результате биохимических исследований было обнаружено, что урожай с топинамбура значительно полезнее известных фруктов и картофеля. Клубни богаты не только крахмалистыми веществами, сахарами, клетчаткой витаминам. В них содержатся вещества, помогающие поддерживать хорошее самочувствие при гипертонии и диабете. Да и выносливость изображенных на фото растений топинамбура такова, что позволяет клубням зимовать в открытом грунте без каких-либо дополнительных укрытий.

    Когда и как сажать топинамбур? В чем особенности ухода за необычной культурой?

    Многолетняя травянистая культура, внешне напоминающая высокие растения подсолнечника с шапками некрупных оранжевых соцветий на вершине, размножается клубнями и семенами.

    Посмотрите видео: ПОРОСЯТА РАСТУТ, КАК НА ДРОЖЖАХ! КАК ВЫРАСТИТЬ ИЗ ПОРОСЯТА БОЛЬШИХ СВИНЕЙ?БЕЛКОВЫЙ КОРМ!

    Но если в первом случае урожай можно получить уже к осени, то семенами топинамбур размножается дольше. В первый год в лучшем случае кустик сможет образовать несколько небольших клубеньков, которые лишь будущей весной разовьются уже в здоровое мощное растение. От него и стоит ждать настоящего урожая.

    Поэтому чаще всего для получения не семенного материала, а съедобного урожая проводят посадку клубнями или их фрагментами.

    Как посадить топинамбур на даче?

    Топинамбур неприхотлив и легко развивается в любом грунте при условии достаточной проницаемости для кислорода и влаги. Недостаток гумуса в почве можно компенсировать грамотными подкормками. Но если высадить клубни в плотный, плохо аэрируемый чернозем, даже обилие питания не поможет получить хороший урожай.

    Заделку клубней в грунт проводят весной, когда почва прогреется до 16–18 °C. Однако перед тем как посадить топинамбур, важно подготовить грядки. Делают это с осени:

    • перекапывая на глубину штыка отведенный для культуры участок;
    • выбирая корневища многолетней сорной растительности;
    • внося в почву удобрения, например, навоз, который за зиму перепреет и станет хорошей подкормкой для топинамбура.

    Разбивать комья и выравнивать гряды не обязательно, поскольку основная работа предстоит весной. Срок посадки топинамбура в большинстве регионов приходится на вторую половину апреля или первые числа мая.

    Смотреть видео: Выращивание топинамбура / Земляная груша / Профилактики сахарного диабата

    Перед тем как весной сажать топинамбур нужно отобрать здоровые крупные клубни без признаков болезней или поражения вредителями. Чем качественнее будет посадочный материал, тем скорее он даст сильные ростки, а осенью дачник сможет собрать дружный урожай. Если крупных ровных клубней не так много, имеющиеся можно разрезать так, чтобы на каждой части был хорошо заметный здоровый глазок. Места срезов в этом случае подсушивают и присыпают толченым углем.

    Перед посадкой грядки повторно перекапывают, рыхлят и выравнивают, размечая ряды шириной не менее 70 см. Посадочный материал заделывают на глубину до 15 см. При этом в лунки или траншеи клубни должны попадать на расстоянии от 30 до 50 см.

    Придерживаться столь серьезных промежутков между отдельными кустами и рядами крайне важно. За летние месяцы растения топинамбура могут достигать высоты до 2,5 метров, создавая на грядках сплошную стену из прочных, густо облиственных стеблей и серьезно затрудняя выращивание и уход за топинамбуром.

    В теплую погоду при поддержании влажности грунта уже скоро над грядками поднимутся молодые зеленые стебли, раскрывающие сердцевидные заостренные листья.

    Как выращивать топинамбур?

    Посмотрите видео: Как Я посадил топинамбур. (Осенняя посадка)

    Зная о выносливости и способности топинамбура к росту даже на обочинах дорог и пустырях, многие дачники делают серьезную ошибку, пуская эту культуру на самотек. Посадив клубни в грунт, во второй раз они подходят к растениям только осенью, когда наступает пора выкапывать урожай. Каково же бывает удивление, когда под мощными кустами обнаруживается всего по несколько сильно разветвленных некрупных клубней.

    Как ни скромен в своих запросах топинамбур, но при выращивании обойтись без простейшего ухода все же не получится. Как обеспечить уход за топинамбуром при выращивании культуры на даче?

    До появления всходов важно:

    • не допустить появления на поверхности почвы плотной влаго- и воздухонепроницаемой корки, поэтому грунт аккуратно рыхлят, ориентируясь на оставленные после заделки гребни рядов;
    • провести прополку и удалить всю сорную растительность.

    Эти мероприятия при выращивании топинамбура проводят регулярно и после появления молодых растений.

    С момента посадки и практически до уборки крупные кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе проводимых не реже одного раза в месяц подкормках.

    Как на даче вырастить топинамбур, дающий обильный здоровый урожай?

    В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, под них вносят составы с преобладанием азота, а ближе к июлю переходят на калийно-фосфорные удобрения. Поливы регулируют в зависимости от погоды, температуры воздуха и состояния кустов:

    Видео по теме: Как посадить топинамбур!!!

    1. При избытке влаги и частой посадке топинамбур может поражаться различными видами гнилей и слизнями.
    2. Недостаток воды приводит к угнетению обменных процессов, замедлению роста, образованию мелких, сильноветвистых клубней. В засуху корневая система растения чаще страдает от почвенных вредителей.

    Когда стебли поднимутся до 30–40 см, их нужно окучить, тем самым стимулируя образования дополнительных корней и увеличение будущего урожая.

    Выросшие до метровой высоты растения топинамбура, на фото, следует подвязать к прочным опорам. Для этого посадки делят на кусты, огораживают проволокой и крепят к вертикальным столбам. Можно воспользоваться и готовыми опорами для плодовых кустарников.

    Повторное окучивание в середине лета поможет дополнительно поднять урожайность. Еще одна важная мера, позволяющая все силы растения сконцентрировать на формировании клубней, это срезка бутонов. Цветение и последующее вызревание семян топинамбура тормозят рост клубней, поэтому бутоны можно безболезненно удалить или вовсе обрезать кусты до высоты 1,5 метра.

    Уборка урожая и хранение топинамбура

    Мало знать, как выращивать топинамбур. Осенью, готовясь к выкопке клубней, нужно представлять, как их лучше сохранить.

    От появления всходов до готовности клубней к уборке проходит около 120 дней. За месяц до выкопки можно прекратить подкормки, а еще через две недели стебли растений обрезают, оставляя над уровнем почвы черенки длиной около 30 см. за оставшиеся дни клубни смогут пополнить запасы питательных веществ и сформировать плотную кожицу для длительного хранения. Если выкопать молодые клубни, они не смогут перезимовать даже в идеальных условиях, сгниют или высохнут.

    Видео по теме: Выращивание топинамбура посадка и уход

    При выращивании топинамбура в России стало ясно, что культура крайне морозоустойчива. Зеленые ростки в заморозки выдерживают небольшие минусовые температуры, а зрелые клубни могут успешно перезимовать на грядках при температуре до –40 °C. Правда, для этого гряды нужно надежно укрыть снегом. Но даже при таких уникальных свойствах осенняя выкопка необходима.

    Идущие в пищу и весной на посадку клубни хранят в подвалах, наравне с картофелем. До нескольких месяцев небольшое количество топинамбура можно сберечь и в холодильнике, отделении для овощей.

    Однако часть урожая можно оставить в грунте, чтобы весной выкопать полностью сохранившие все полезные свойства клубни. Здесь не стоит медлить. При первых признаках тепла почки на клубнях просыпаются и идут в рост. При извлечении урожая из грунта важно извлекать даже самые мелкие клубеньки, иначе растение топинамбура превратится в докучливый сорняк.

    Использованные источники: glav-dacha.ru

    Как сажать топинамбур в открытый грунт, как выращивать, ухаживать

    Описание корнеплода

    Хотя, требования все-таки имеются, если вы хотите получить не просто урожай клубней, а очень хороший урожай. Клубни топинамбура, выкопанные из земли, в холодильнике пролежат не более двух недель, потом становятся мягкими и невкусными. Замечательно соседствуют рядом с топинамбуром бобовые фасоль, горох , капуста, редис, репа, лук все виды , баклажаны, и ягодные кусты — смородина, крыжовник. Ценность представляют корневища топинамбура — к осени на них вырастают клубни видоизменённый побег , похожие на имбирь или батат, некоторые продолговатые, другие округлые, как репа, а цвет варьирует от светло-коричневого до белого, иногда красные или фиолетовые. Осенью — в октябре, не раньше, можно собирать урожай, аккуратно подкапывая землю вилами. Поэтому когда посадки большие, можно поступить тремя способами:. Кислотность предпочитает близкую к нейтральной или слабокислую рН 6,

    Кислотность предпочитает близкую к нейтральной или слабокислую рН 6, Свежие клубни не обязательно чистить — тщательно отмыть кожуру, обдать кипятком и натереть на тёрке. Когда топинамбур подрастет, он сам забивает соседствующую растительность, посаженный в огороде может быть инвазивным — столоны корневищ распространяются под землей и прорастают на соседних территориях. Когда картофель и топинамбур будут готовы, выложить к ним бекон, довести до кипения и снять с огня.

    Инулин — полисахарид, из группы пребиотиков, и в настоящее время на волне славы у диетологов: он не усваивается в тонком отделе кишечника, а перерабатывается полезной микрофлорой толстого кишечника бифидобактериями и лактобактериями , стимулируя её рост. Можно вырезать часть стеблей, чтобы легче было обработать и снизить густоту куста. У топинамбура мало вредителей и по сравнению с овощами мало болезней. Витаминов в топинамбуре очень мало, микроэлементов в целом тоже, кроме фосфора — топинамбур среди овощей и ягод по фосфору на первом месте, и железа — в топинамбуре 3,4 мг, а вот в яблоках Fe всего 1,2 мг. А как мы знаем — здоровый кишечник — здоровый организм опустим хвалебные оды по поводу выведения радионуклидов и шлаков. Хотя, требования все-таки имеются, если вы хотите получить не просто урожай клубней, а очень хороший урожай.

    Поэтому когда посадки большие, можно поступить тремя способами:. Крупные кусты топинамбура, посаженые уже несколько лет нуждаются в периодических подкормках и поливах в сухую теплую погоду. Плод — семянка. В это время обжарить бекон с мелко рубленным чесноком. На расстоянии см от клубней установите бамбуковые или деревянные палки для подвязки.

    Если он посажен гнездовым способом на большой территории, нужно раз в месяц рыхлить междурядья. Топинамбур в диетах Корни топинамбура отличаются удивительным составом, в г клубней содержится: 2 г белка больше, чем в любых овощах , 17,3 г углеводов, из них 1,6 г — пищевые волокна, 9,6 г — крахмалы, 3,2 г — сахара. Что посадить рядом с топинамбуром Замечательно соседствуют рядом с топинамбуром бобовые фасоль, горох , капуста, редис, репа, лук все виды , баклажаны, и ягодные кусты — смородина, крыжовник. Меры борьбы, как и на других растениях — опрыскивание фунгицидами. А выращивают как лекарственное растение и питательный корнеплод. Топинамбур Helianthus tuberosus — представитель семейства сложноцветных, называют его земляной грушей или солнечным корнем. Посадки рядами на расстоянии см, шагом см.

    Смотреть видео: Как вырастить топинамбур из клубней? - saihan.ru

    Применение топинамбура

    Ценность представляют корневища топинамбура — к осени на них вырастают клубни видоизменённый побег , похожие на имбирь или батат, некоторые продолговатые, другие округлые, как репа, а цвет варьирует от светло-коричневого до белого, иногда красные или фиолетовые. Выложить в смесь топинамбур, перемешать. Замечательно соседствуют рядом с топинамбуром бобовые фасоль, горох , капуста, редис, репа, лук все виды , баклажаны, и ягодные кусты — смородина, крыжовник. В жаркую погоду поливать растения нужно чаще — огромная листовая масса испаряет много воды, хотя топинамбур устойчив к засухе и хорошо переносит засушливые периоды. Родина топинамбура — Северная Америка, в Европу завезен несколько столетий назад, прекрасно освоился и на русском огороде, но выращивается редко по одной причине — каждому садоводу и огороднику не хватает его 6 соток для всех желаемых культур, а топинамбур — многолетнее растение, ему на несколько лет нужно постоянное место под солнцем. Крупные кусты топинамбура, посаженые уже несколько лет нуждаются в периодических подкормках и поливах в сухую теплую погоду.

    Они достаточно вкусные и обладают рядом лечебных свойств. Написать комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Из препаратов лучше использовать те, что на основе меди: бордоская жидкость, хом, оксихом хлорокись меди и т.

    На средней решетке запекать около минут, пока топинамбур не станет мягким. Клубни топинамбура, выкопанные из земли, в холодильнике пролежат не более двух недель, потом становятся мягкими и невкусными. Как закипит, варить минут.

    Более всего он может страдать от мучнистой росы. Посадки рядами на расстоянии см, шагом см. Чем полезен топинамбур Листья, стебли и цветы топинамбура используются в отварах при артрите. Не терпит топинамбур тяжелых глинистых почв!

    Посмотрите видео: ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ НАКОРМИТЬ ХИЩНОЕ РАСТЕНИЕ КОЛБАСОЙ?

    КАК ВЫБРАТЬ ПОЧВУ И МЕСТО ПОСАДКИ ДЛЯ ТОПИНАМБУРА

    Поэтому не разводите топинамбур на участке, где вы хотели бы выращивать ягоды или овощи в будущем, или контролируйте его рост, выкапывая ростки, которые пробиваются дальше намеченной территории. Они достаточно вкусные и обладают рядом лечебных свойств. Топинамбур в диетах Корни топинамбура отличаются удивительным составом, в г клубней содержится: 2 г белка больше, чем в любых овощах , 17,3 г углеводов, из них 1,6 г — пищевые волокна, 9,6 г — крахмалы, 3,2 г — сахара. В жаркую погоду поливать растения нужно чаще — огромная листовая масса испаряет много воды, хотя топинамбур устойчив к засухе и хорошо переносит засушливые периоды. Ценность представляют корневища топинамбура — к осени на них вырастают клубни видоизменённый побег , похожие на имбирь или батат, некоторые продолговатые, другие округлые, как репа, а цвет варьирует от светло-коричневого до белого, иногда красные или фиолетовые.

    Хотя после уборки урожая часть клубней все же остается в почве и прорастает, поэтому при небольших посевах топинамбур выращивается вне севооборота. В это время обжарить бекон с мелко рубленным чесноком. Сажают топинамбур ранней весной — с конца апреля, можно в начале мая или осенью. Осенью — в октябре, не раньше, можно собирать урожай, аккуратно подкапывая землю вилами.

    Цедра Лимона Что ЭтоЙод Для КроликовЦедра Лимона Что ЭтоКролики Грызут Клетки Что ДелатьРепа Горькая Как Убрать ГоречьТомат Боец БуянКрот Спит ЗимойЧерри Велли УткиПриснились Лимоны На ДеревеВыращивание Томатов В ТеплицеКак Избавиться От Комаров На Дачном УчасткеЧем Сахарная Свекла Отличается От КормовойХарактеристика Томата СанькаТомат Бенито F1Порода Свиней ЙоркширЙод Для КроликовИзделия Из Капа Березы