Что Такое Морковь? История, Описание И Характеристика Этого Растения, Виды И Интересные Факты

Содержание статьи:


  • Морковь
  • Морковь дикая (102 фото)
  • Морковь

    Морко́вь (лат. Daucus ) — род растений семейства Зонтичные.

    Морковь — двулетнее растение (редко одно- или многолетнее), в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод [3] , во второй год жизни — семенной куст и семена.

    Широко распространена, в том числе в средиземноморских странах, Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке (до 60 видов).

    Наиболее известна морковь посевная (морковь культурная, рассматривается или как самостоятельный вид Daucus sativus, или как подвид моркови дикой — Daucus carota subsp. sativus ) — двулетнее растение с грубым деревянистым беловатым или оранжевым корнем. Культурная морковь подразделяется на столовую и кормовую. Соцветие — 10—15-лучевой сложный зонтик, лучи шероховато-опушённые, распростёртые во время цветения. Цветы с мелкими зубчиками чашечки и белыми, красноватыми или желтоватыми лепестками. В центре зонтика тёмно-красный цветок. Плоды — мелкие, эллиптические двусемянки длиной 3—4 мм.

    Содержание

    Ботаническое описание

    Двулетние, редко однолетние или многолетние травы с многократно перисто-рассечёнными листьями.

    Корнеплод мясистый, усечённо-конический, цилиндрический или веретенообразный, массой от 30—300 г и более.

    Чашечные зубцы малозаметные, лепестки белые, красноватые или желтоватые, обратнояйцевидные, наверху выемчатые и в выемке с загнутой внутрь долькой, краевые лепестки в зонтичке заметно увеличенные.

    Плод овальный или эллиптический.

    История

    морковь травянистое растение

    Предположительно, морковь впервые начали выращивать в Афганистане, где до сих пор произрастает больше всего различных видов Daucus carota. Ближайшим диким видом является дикая морковь: культурные сорта были выведены из неё путём селекции. Из сброшенных семян садовой моркови обычно получаются растения со съедобным ветвистым корнем, отличающимся горьким, деревянистым привкусом.

    Первоначально морковь выращивали не ради корнеплода, а ради ароматных листьев и семян. Первое упоминание о употреблении корня моркови в пищу встречается в античных источниках в I в. н. э. Современная морковь была завезена в Европу в X—XIII веках; Ибн-аль-Авам из Андалусии описывал красные и жёлтые сорта моркови. Византийский врач Симеон Сит (XI век) упоминает те же самые цвета. Морковь описывается и в «Домострое», памятнике русской назидательной литературы XVI века. Оранжевая морковь впервые появилась в Голландии в XVII веке [4] .

    Посмотрите видео: ПОСЕВ МОРКОВИ БЕЗ ПРОРЕЖИВАНИЯ И ПРОПОЛКИ СЕКРЕТ МУДРЫХ ОГОРОДНИКОВ

    Этимология

    Родовое название Daucus происходит от латинизированного греческого слова δαῦκος , обозначавшего разные зонтичные растения. Это слово возводят к глаголу δαίω (daio) зажигать, что, вероятно, связано с едким вкусом плодов [5] [6] .

    Химический состав

    Используются корнеплоды (в пищу) и семена (для изготовления настоев, экстрактов). В корнеплодах содержатся каротиноиды — каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин; витамины В, В2, пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота; флавоноиды, антоцианидины, сахара (3—15 %), жирное и немного эфирного масла, умбеллиферон; в семенах — эфирное масло, флавоновые соединения и жирное масло. В цветах содержатся антоциановые соединения и флавоноиды (кверцетин, кемпферол).

    Применение

    морковь травянистое растение

    В медицине морковь применяется при гипо- и авитаминозах. Способствует эпителизации, активирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен.

    Семена используются для получения лекарственных средств, например, даукарина, обладающего спазмолитическим действием, сходным с действием папаверина и келлина, расширяет коронарные сосуды; применяется при атеросклерозе, коронарной недостаточности с явлениями стенокардии. Из семян получают экстракты и эфирное масло для косметики и ароматерапии.

    Смотреть видео: Почему морковь корявая и рогатая. Ошибки выращивания моркови

    Морковь показана при заболеваниях конъюнктивы и роговицы глаза, нарушениях минерального обмена, полиартритах, остеохондрозе, мочекаменной и жёлчнокаменной болезнях. Морковь обладает мягкими слабительными и мочегонными свойствами, поэтому её употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек [7] . В народной медицине морковь дикая применяется как противоглистное и слабительное средство, а также для выведения из организма радиоактивных веществ [7] .

    Классификация

    Таксономия

    Род Морковь входит в семейство Зонтичные ( Apiaceae ) порядка Зонтикоцветные ( Apiales ).

    ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)
    около 60 видов
    порядок Зонтикоцветные род Морковь
    отдел Цветковые, или Покрытосеменные семейство Зонтичные
    ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) ещё более 300 родов

    Род насчитывает около 60 видов. Некоторые из них [8] :

    • Daucus arcanus Garcia-Martin & Silvestre
    • Daucus aureus Desf.
    • Daucus biseriatus Murb.
    • Daucus broteri Ten.
    • Daucus capillifolius Gilli
    • Daucus carota L. — Морковь дикая
    • Daucus conchitae Greuter
    • Daucus crinitus Desf.
    • Daucus durieua Lange
    • Daucus glochidiatus (Labill.) Fisch. & C.A.Mey.
    • Daucus gracilis Steinh.
    • Daucus guttatus Sm.
    • Daucus hochstetteri A.Braun exDrude
    • Daucus involucratus Sm.
    • Daucus jordanicus Post
    • Daucus littoralis Sm.
    • Daucus microscias Bornm. & Gauba
    • Daucus montanus Humb. & Bonpl.ex Schult.
    • Daucus muricatus (L.) L.
    • Daucus pusillus Michx.
    • Daucus reboudii Coss.
    • Daucus sahariensis Murb.
    • Daucus setifolius Desf.
    • Daucus syrticus Murb.
    • Daucus tenuisectus Coss.ex Batt.
    • Daucus virgatus (Poir.) Maire

    Литература

    • Галеев Н. А. Промышленное возделывание моркови. — Уфа: Башк. кн. изд-во, 1985. — 136 с.
    • Марков В. М. Овощеводство. — М ., 1966.

    Примечания

    1. Используется также название Покрытосеменные.
    2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
    3. В соответствии с директивой Евросоюза«Council Directive 2001/113/EC of 20 December 2001 relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption» морковь является одновременно и фруктом, и овощем, что позволяет, например, Португалии легально производить и экспортировать морковное варенье, которое, по правилам Евросоюза, может производиться только из фруктов.
    4. Oxford Companion to Food; Andrew Dalby, Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece, Routledge, 1996. ISBN 0-415-11620-1, p. 182; Andrew Dalby, Food in the Ancient World from A-Z, 2003, ISBN 0-415-23259-7, p. 75
    5. Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. — Heidelberg: Carl Winter’s Universitätsbuchhandlung. — 1960. — С. 352.
    6. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / К. Ф. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортинский и др.; Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М .: Высш. шк., 1990. — С. 212. — ISBN 5-06000085-0
    7. 12Донцов В. В., Донцов И. В. Лекарственные растения и продукты пчеловодства: Целебные свойства лекарственных трав и мёда. — Нижний Новгород: Флокс, 1992. — 352 с. — ISSN 5-87198-012-0
    8. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).

    Ссылки

      на сайте GRIN (англ.) (Проверено 18 июля 2009)
    • Морковь — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 20 июля 2009) : информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 18 июля 2009)
    • Растения по алфавиту
    • Корнеплоды
    • Зонтичные
    • Флора Австралии и Океании
    • Флора Африки
    • Флора Евразии
    • Флора Северной Америки

    Wikimedia Foundation . 2010 .

    Посмотрите видео: Морковь: инструкция от посева до сбора и хранения! Будет РОВНАЯ КРУПНАЯ ВКУСНАЯ морковь!

    Смотреть видео: С этим способом ВЫРАЩИВАТЬ морковь ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ! Вы точно ПОЛЮБИТЕ заниматься морковкой.

    Посмотрите видео: С этим способом ВЫРАЩИВАТЬ морковь ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ! Вы точно ПОЛЮБИТЕ заниматься морковкой.

    Полезное

    Смотреть что такое "Морковь" в других словарях:

    МОРКОВЬ — корнеплод двулетнего овощного растения; выращивается повсеместно. Различают кормовые и столовые сорта. Столовые сорта имеют более мелкие (средний вес от 80 до 400 г), нежные и сахаристые корни. По форме корня различаютсорта: каротели («парижская… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

    Морковь-ча — Морковь по корейски (корейская морковь, морковь ча) салат «корё сарам» (советских корейцев) из мелко нарезанной моркови, чеснока, подсолнечного масла и приправ (например, киндза), иногда с добавлением лука. Является изобретением именно корё… … Википедия

    МОРКОВЬ — жен. морква южн., зап., тамб. баркан, корневой огородный овощ Daucus carotta. Морковь и свеклу сей на Козьму, 18 апреля, моск. влад. Дикая морковь, Laserpitium pruthenicum. Морковка жен. один корешек моркови. Съешь и морковку, коли яблочка нет.… … Толковый словарь Даля

    МОРКОВЬ — двулетнее растение из семейства зонтичных, развивающее в первый год жизни розетку прикорневых листьев и утолщенный мясистый корень (корнеплод) разнообразной формы и размеров, оранжевой, оранжево красной, желтой, реже красно фиолетовой, розовой,… … Энциклопедия семян. Овощные культуры

    Смотреть видео: МОРКОВНАЯ МУХА, ЧТО ДЕЛАТЬ?

    Морковь — Морковь. Корнеплод. МОРКОВЬ, род дву , редко одно и многолетних травянистых растений (семейство зонтичные). Около 60 видов, в основном в Евразии и Северной Африке. Морковь посевная окультурена свыше 4 тыс. лет назад (в Афганистане и… … Иллюстрированный энциклопедический словарь

    МОРКОВЬ — (Daucus), род растений сем. зонтичных. Двулетние, редко одно , многолетние травы. Листья и листочки обёрток у зонтиков многократно перисторассечённые. Цветки протандричные; опыление перекрёстное. Ок. 60 видов, в Средиземноморье, на Ю. Европы, в… … Биологический энциклопедический словарь

    морковь — морковка, каротель, морковина Словарь русских синонимов. морковь морковка, морковина (разг.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов

    МОРКОВЬ — род дву , редко одно и многолетних трав семейства зонтичных, овощная культура. Ок. 60 видов, на юге Европы, в Зап. и Ср. Азии, в Африке, Австралии, Америке. Выращивают морковь посевную (в корнеплодах сахара, витамины В, РР, каротин) на всех… … Большой Энциклопедический словарь

    Смотреть видео: ЧТО СЛУЧИЛОСЬ С МОЕЙ МОРКОВЬЮ ПОСАЖЕННОЙ НА ТУАЛЕТНУЮ БУМАГУ

    Морковь — огородное растение, корнеплод с оранжевым сладковатым утолщенным корнем. Очень древняя культура, происходит от дикой моркови. Широко применяется в кулинарии. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь

    Морковь — Морковь снится к процветанию и здоровью. Если девушке приснилось, что она ест морковку, то она рано и удачно выйдет замуж и станет матерью замечательных детишек. Выращивали морковь – вас ждут большой доход и хорошее здоровье … Большой универсальный сонник

    Использованные источники: dic.academic.ru

    Морковь дикая (102 фото)

    Места произрастания и урожайность

    Народный календарь. Краткая информация и иллюстрации Морковь посевная — Daucus sativus Hoffm. Болезни и воздействие: гиповитаминоз А, заболевания конъюнктивы, заболевания роговицы, полиартрит, остеохондроз, желчнокаменная болезнь, мочекаменная болезнь, острицы, ожоги, раны, атеросклероз, коронарная недостаточность, стенокардия. В Древнем Риме морковь приобрела большую популярность.

    Сок из моркови Корнеплоды моют, очищают от кожицы, мелко нарезают или натирают на крупной терке, помещают в соковыжималку или под пресс. Краткая информация и иллюстрации Морковь посевная — Daucus sativus Hoffm. Корнеплоды моркови можно хранить до нескольких месяцев в холодильнике, и в течение всей зимы в прохладном влажном месте. Запеканка из моркови и творога Очищенную морковь г нарезать кубиками и протушить с небольшим количеством воды и сливочного масла, затем пропустить через мясорубку.

    Видео по теме: Как правильно прореживать морковь

    Описание и характеристика

    Применение моркови посевной в питании В пищевой рацион весной и зимой необходимо включать сырые протертые корнеплоды растения и морковный сок. Корнеплоды моркови используют в сыром, сушеном, маринованном, консервированном виде. В народной медицине семенами моркови лечат почечнокаменную болезнь. Морковь посевная Daucus sativus Hoffm.

    Из них можно готовить салаты, пюре, соки и другие полезные блюда. Свидетельством этому являются исследования археологов в различных странах. Достаточно пожевать кусочек моркови, чтобы количество микробов во рту резко уменьшилось. Применение моркови посевной в медицине Морковный сок и корнеплоды растения используют при гиповитаминозе А, который сопровождается повышенной утомляемостью, ухудшением аппетита, склонностью к простудным заболеваниям и болезнями желудочно-кишечного тракта и кожи сухость кожных покровов, гнойничковые поражения, повышенная ломкость волос и ногтей. Свеклу также натирают на терке, добавляют 2 столовые ложки сухого виноградного вина, соль, перец и яблочный уксус. Отмечено, что плоды моркови обладают противоглистным действием и прогоняет остриц.

    В честь овоща поэты слагали оды, создавались обширные трактаты о пользе моркови. Сок из моркови Корнеплоды моют, очищают от кожицы, мелко нарезают или натирают на крупной терке, помещают в соковыжималку или под пресс. В быту под морковью понимают корнеплод этого растения.

    Морковь посевная Daucus sativus Hoffm. Сырые корнеплоды и морковный сок показаны беременным женщинам и кормящим матерям, лицам, работающим с большой психологической или физической перегрузкой, ослабленным детям, особенно в тех случаях, когда они склонны к простудным или кожным заболеваниям. Корнеплоды моркови можно хранить до нескольких месяцев в холодильнике, и в течение всей зимы в прохладном влажном месте. Краткая информация и иллюстрации Морковь посевная — Daucus sativus Hoffm. Корнеплоды моркови моют, очищают от кожицы, натирают на терке, добавляют уксус, перец, соль, оливковое масло и хорошо перемешивают.

    Видео по теме: КРУПНАЯ МОРКОВЬ без ХЛОПОТ! ВСЕГДА БУДЕТ КРУПНАЯ и РОВНАЯ МОРКОВКА!

    Особенности посевной моркови

    Морковь показана при заболеваниях конъюнктивы и роговицы как в случаях гиповитаминоза А, так и при других этиологических факторах заболевания глаз. Добавить творог г , яйца 2 шт. Запеканка из моркови и творога Очищенную морковь г нарезать кубиками и протушить с небольшим количеством воды и сливочного масла, затем пропустить через мясорубку.

    Время сбора и заготовки растения: Сентябрь — Октябрь. Морковь активизирует лактацию у кормящих женщин. Активные вещества: каротин, витамин A, витамин B 1 , витамин B 2 , витамин B 3 , витамин B 6 , витамин C, витамин E, витамин K, витамин PP, аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, сахар, йод, минеральные соли. Препарат из семян моркови даукарин расширяет коронарные сосуды и применяется при атеросклерозе, коронарной недостаточности с явлениями стенокардии. Дата обновления информации: 16 сентября г. Цветет растение в июле — августе, семена созревают в сентябре. Добавить творог г , яйца 2 шт.

    Форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, наполнить полученной массой, разровнять, посыпать сухарями, полить сливочным маслом 1 столовая ложка и запечь в духовом шкафу. Плод моркови посевной — двусемянка. Очищенную морковь г нарезать кубиками и протушить с небольшим количеством воды и сливочного масла, затем пропустить через мясорубку. Раскопки Помпеи, Геркуланума и Стабии, погребенных под лавой извергнувшегося Везувия в 79 году нашей эры, показали, что на стенах древних домов изображены пучки моркови. С глубокой древности морковь является одним из самых распространенных овощей.

    Низкорослые Сорта Томатов Не Требующие ПасынкованияТоматы Не Требующие ПасынкованияТомат Сердце АмерикиМорковь Семена Лучшие Сорта Для СибириСорта Томатов Для Теплицы Из ПоликарбонатаТомат Санька Описание СортаМорковь Травянистое РастениеБолезни Томата ФотоТомат Орлиный Клюв Характеристика И Описание СортаСтоловая Свекла Сорта ФотоЛучшие Сорта Высокорослых Томатов Для ТеплицСорт Винограда Юбилей КострикинаСорт Яблони КоричноеТомат Сахарный Пудовичок Характеристика И Описание СортаЧем Подкислить Почву Для ГортензииСорт Томатов ПрезидентТомат Желтая ГрушаПерец Монтеро F1