Справочник Виноградаря Кубани

Содержание статьи:


  • Винная карта Кубани
  • Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)
  • Описание сортов винограда для Краснодара
  • Винная карта Кубани

    В Краснодарском крае закреплены территории для развития виноградарства

    В Краснодарском крае расположено порядка 30% от всех площадей виноградников в России

    Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края

    В Краснодарском крае развитию виноградарства и виноделия всегда уделялось повышенное внимание со стороны властей и инвесторов. За пять лет на развитие отрасли в качестве господдержки направлено более 3 млрд руб. Частные инвестиции также исчисляются миллиардами. Благодаря этому регион занимает лидирующие позиции в России по ключевым отраслевым показателям. Ежегодно в крае открываются новые винодельческие предприятия, растут объемы производства, увеличивается экспорт вина. В этом году на Кубани приняты беспрецедентные меры, направленные на развитие отрасли: на территории восьми муниципалитетов проведена инвентаризация земель, пригодных для возделывания винограда, на законодательном уровне запрещена застройка этих участков. В будущем здесь разобьют новые виноградники.

    Сохранить и приумножить

    В настоящий момент в Краснодарском крае расположено порядка 30% от всех площадей виноградников в России. По данным министерства сельского хозяйства Кубани, в советские годы (до антиалкогольной компании) общая площадь виноградников в регионе составляла более 60 тыс. га. После распада СССР осталось всего 28 тыс. га, из них в плодоносящем возрасте — 20,3 тыс. га. В 2021 году власти региона приняли решение сохранить и приумножить ценные земли. С этого момента сельхозугодья, прежде всего земли региона, пригодные для возделывания винограда, больше не будут застраиваться, их дальнейшее использование возможно исключительно по целевому назначению. Соответствующий законопроект принят депутатами Законодательного собрания края.

    В рамках этой работы на Кубани провели масштабную инвентаризацию земель, пригодных для возделывания винограда, и выявили еще более 50 тыс. га потенциально пригодных для выращивания винограда земельных участков.

    Учет проводился в восьми муниципалитетах: Анапе, Новороссийске, Геленджике, Абинском, Крымском, Темрюкском, Ейском и Новокубанском районах.

    По данным администрации Новороссийска, общая площадь земель, пригодных для возделывания винограда, увеличилась почти вдвое и составила более 8,5 тыс. га, из них на 1,7 тыс. га уже выращивается виноград.

    В новом генплане Анапы закрепили более 30 тыс. га земель, пригодных для возделывания винограда. По информации администрации курорта, сейчас освоено всего 4 тыс. га.

    Видео по теме: Виноделие Кубани, Дона и Крыма

    Новые хозяйства

    Сегодня, по данным минсельхоза, в крае работают 86 виноградарских предприятий и 147 крестьянских (фермерских) хозяйств. Среди них знаменитые крупные винные заводы «Абрау-Дюрсо», «Фанагория» и «Кубань-Вино». Приобретают популярность и небольшие частные винодельни. Тенденция последних лет — создание новых хозяйств. Интерес к виноделию проявляют как местные инвесторы, так и представители других регионов России.

    Так, в 2020 году в Новороссийске заработала новая винодельня «Сухая гора», инвестиционное соглашение по строительству предприятия было подписано в 2017 году на Российском инвестиционном форуме. В этом же году было заключено инвестсоглашение о строительстве винодельни Fervino в «Семигорье». Винодельня одновременно строилась как производственный цех и лаборатория. Новую винодельню гравитационного типа Cte Rocheuse («Скалистый берег») построили и в селе Варваровка рядом с Анапой. Готовится к выпуску первой партии вина новое предприятие в Абинском районе.

    В хуторе Школьном Крымского района готовится к открытию новый винзавод, где организуют полный цикл производства. Также в планах строительство гостиницы, дегустационного зала и винного магазина. Всего на предприятии планируют выпускать около 51 тыс. бутылок вина в год.

    Соглашение о строительстве завода подписали в 2020 году администрация Крымского района и ООО «Кубань-Биофикс». Объем инвестиций оценивается в 150 млн руб.

    Смотреть видео: Современные плантации столовых сортов винограда

    Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края

    Всем шампанского!

    По подсчетам краевого минсельхоза, при условии освоения всех земель, пригодных для возделывания винограда, объем винодельческой продукции может составить 38 млн дал в год. По итогам 2020 года этот показатель составил 24 млн дал, из них 1,6 млн — привозной материал. Для сравнения: в 2015 году в крае произвели 21 млн дал вина, из которых 8,2 млн — импортный виноматериал. Но и с этими цифрами Кубань занимает первое место в России по объемам производства вина (45% в общероссийском производстве по итогам 2020 года) и шампанского (37 %). При этом за последние годы урожай винограда на Кубани вырос почти на 10%. В 2020 году собрали более 193 тыс. тонн винограда.

    Улучшилось и качество кубанского вина: ряд кубанских вин признан мировыми экспертами.

    В 2019 году на зарубежных дегустационных конкурсах в Лондоне, Гонконге, Вене, Берлине, Брюсселе и других городах виноделами Кубани получено 85 медалей, в том числе 13 золотых. В 2020 году из-за пандемии коронавируса выставочных и дегустационных мероприятий проводилось намного меньше, поэтому получено было 42 медали, из них — три золотые и 11 серебряных. В 2021 году на международных дегустационных конкурсах нашими винами завоевано уже 18 медалей.

    Кроме того, пять лет назад в Краснодарском крае началось производство винодельческой продукции защищенного географического указания (ЗГУ) и защищенного наименования места происхождения (ЗНМП). Всего установлено девять географических объектов ЗГУ и 21 территория производства вин с ЗНМП. Доля такой продукции в общем объеме достигла 21%.

    Видео по теме: #100 Виноград на Кубани.

    Вырастить свое

    За последние пять лет в закладку кубанских виноградников и работы по уходу за ними в качестве господдержки направили 3,3 млрд руб. В результате было заложено порядка 8 тыс. га новых насаждений. В этом году, по словам губернатора региона, из краевого бюджета на поддержку отрасли направят около 614 млн руб. По информации минсельхоза края, благодаря государственной поддержке в 2020 году виноградарскими предприятиями Краснодарского края выполнена закладка виноградников на площади 1,7 тыс. га, в 2021 году виноградарские предприятия запланировали закладку виноградников на такой же площади. К примеру, в «Фанагории» благодаря субсидированию виноградарства и виноделия осуществили посадку винограда и модернизировали парк оборудования для переработки винограда (дробильно-прессовое отделение) и производства готовой продукции (новая линия розлива, тангенциальные фильтры для фильтрования вина).

    Однако, по оценке властей, для освоения новых земель, пригодных для возделывания винограда, ежегодно потребуется не менее 10,5 млн саженцев. Для этого необходимо создать крепкую отечественную базу, которая закроет потребность кубанских виноградарей в посадочном материале. В Темрюкском районе четвертый год работает АО «Агрофирма "Южная"» — крупнейший в России высокотехнологичный питомник виноградных саженцев мощностью 3 млн саженцев в год. На 100% мощности предприятие планирует выйти к 2023 году.

    Смотреть видео: #92 Виноградные сорта Кубани!

    Реализация этого проекта позволяет снизить зависимость отечественных производителей винограда от импортных саженцев.

    Мировые рынки

    Краснодарский край с начала 2021 года на четверть увеличил экспорт вина. По информации регионального минсельхоза, за четыре месяца 2021 года объем экспорта кубанской винодельческой продукции составил 136,14 тыс. дал и увеличился по сравнению с аналогичным периодом 2020 года на 24,5%.

    Всего в 2021 году в рамках реализации национального проекта «Международная кооперация и экспорт» Краснодарский край планирует поставить за рубеж около 450 тыс. дал винодельческой продукции. В 2020 году предприятиями Краснодарского края экспортировано 418,9 тыс. дал винодельческой продукции, или 117,2% к уровню предыдущего года (за 2019 год экспортировано 357,3 тыс. дал). При этом план экспортных поставок на 2020 год составлял 345 тыс. дал на сумму 5,7 млн долларов. Фактическая стоимость экспортных поставок винодельческой продукции за год составила 505,87 млн руб., или 6,84 млн долларов. Экспорт винодельческой продукции в настоящий момент осуществляют 14 предприятий винодельческой отрасли Кубани в 18 стран мира, в том числе на Украину, в Китай, Казахстан, Эстонию, Бельгию, Швейцарию, Германию, Норвегию, а также в Белоруссию, Израиль, Киргизию, Казахстан, Южную Осетию, Японию, Финляндию, США и Канаду.

    Официальное сообщение Департамента информационной политики Краснодарского края

    Посмотрите видео: Виноградарство и виноделие - Край аграрный

    Использованные источники: www.kommersant.ru

    Путешествие по Краснодарскому краю (Традиции виноделия)

    Трудно себе представить Краснодарский край без вина. В каждом дворе частного владения можно найти хотя бы один куст винограда. Первые виноградники были разбиты на Черноморском побережье современной Кубани ещё в VI веке до н.э. Славяне переняли мастерство виноделия у греков, которые населяли раньше кубанские земли.

    В XV веке на земли Причерноморья были привезены виноградные лозы из Франции и европейская технология производства вина. Традиционно на кубанское виноделие оказывало влияние соседняя Грузия. В некоторых районах края до сих пор можно встретить глиняные сосуды - квери. Они предназначены для брожения вина.

    Приход на земли Причерноморья Османской империи остановил развитие виноделия. На захваченных турками территории были уничтожены почти все виноградники. Только после того, как они были выгнаны с этих земель виноградарство начало возрождаться.

    Начиная с 70-80 годах XIX века виноградарство и виноделие заняли в земледелии Кубани значительное место. Территории, расположенные рядом с Новороссийском, по своим климатическим условиям и составу почв наиболее схожи с французской Провинцией Шампань. Именно здесь в районе Абрау-Дюрсо генерал-лейтенант Д.Ф.Пиленко по указу Александра II начал развивать виноградарство и виноделие.

    Смотреть видео: Топ 5 сортов винограда для средней полосы 2021

    Знаменитый чешский виноградарь Франц Гайдук привёз на эти земли 20 тысяч лоз, которые прижились в кубанской земле. Первыми винами производимыми в Абрау-Дюрсо были «Рислинг» и «Каберне Абрау». С 1891 года виноделием на Кубани стал заниматься князь Лев Галицин. Он построил 5 подвалов, вмещающих 10 тысяч декалитров вина, и пригласил французских виноделов налаживать свою технологию производства вин.

    Первая бутылка шампанского была выпущена на Кубани в 1898 году. Сегодня шаманское Абрау-Дюрсо не уступает французскому шампанскому. На многих международных выставках оно признаётся лучшим в мире. В Крымском районе в посёлке Саук-Дере находится самое большое хранилище вина на Кубани. Подвалы находятся на глубине 15-25 метров. Круглый год в них поддерживается температура +14-16 градусов по Цельсию.

    В туристических агентствах края можно найти предложения винных туров. Самой большой популярностью у туристов пользуются экскурсия и дегустация вин на заводе шампанских вин в Абрау-Дюрсо. Не менее интересными могут стать и посещения других виноделов.

    Каждую осень проходи праздник «Открытие сезона производства Стретто». Проводит его творческая винокурня на хуторе Куток под Анапой. Действие представляет собой гастрономический перформанс винодела Яниса Каракезиди. Попасть в его винодельню можно только по предварительной договорённости.

    В станице Старотиторовской можно попасть на экскурсию и продегустировать вино местного завода, входящего в холдинг «Кубань-вино». Это большое хозяйство. Под виноградниками занято 7000 га.

    Посмотрите видео: Виноградарство и виноделие Кубани за 5 лет

    «Лефкадия». Молодое виноградарское хозяйство, расположенное в селе Молдаванское Крымского района. В планах хозяйства желание стать центром экотуризма. На территории хозяйства ведётся строительство гольф-клуба, посажена дубовая роща, производятся сыры и соки.

    «Мысхако». Завод с большой историей. Первый урожай винограда был собран в хозяйстве в 1876 году. Находится под Новороссийском к горы Колдун в посёлке Мысхако. Для туристов предусмотрена специальная программа, в которую входит посещение выставки современного искусства и дегустация вин. В арт-центре винзавода регулярно проводятся различные фестивали.

    Усадьба «Семигорье». Шато-ресторан со своим виноградником и прудом. Находится между Новороссийском и Анапой в посёлке Семигорье. В шато есть 2 номера с соломенной крышей. Здесь можно попробовать авторское домашнее вино.

    «Фанагория». Всемирно известный производитель, на котором производится продукция полученная из винограда, растущего на Таманском полуострове. В ассортименте компании более 50 наименований вин. Каждый год в посёлке Сенном компания «Фанагория» проводит «Праздник урожая».

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Описание сортов винограда для Краснодара

    Влияние обрезки на виноград

    Природные условия края позволяют успешно выращивать во всех районах на незасоленных и не заболоченных почвах. Ныне плантации кубанских виноградников раскинулись на территории Таманского полуострова, в районе Анапы, Новороссийска, Крымска и Геленджика. Из отходов виноградной ягоды приготовляется винная кислота, винный спирт, масло и другая продукция. История же современного виноградарства и виноделия на юге России начинается во второй половине XIX века. Основным винным сортом был Кабрене, а столовым — Галан. По решению комитета, многие виноградники были уничтожены, что, впрочем, не помогло избавиться от заразы: многие хозяева пересаживали лозы с одного места в другое, пропускали некоторые участки и т.

    Это интересно! За последние время научными работниками Кубани и передовыми виноградарями разработан ряд агрономических приемов, гарантирующих получение высоких урожаев винограда и в неблагоприятные годы. Безопасность на природе. В диком состоянии опорой служат соседние деревья, на верхушках которых виноград располагает свою листву и урожай. История кубанского вина. По высоким вкусовым качествам виноградная ягода занимает одно из первых мест среди других плодовых культур и имеет большое значение в экономике нашей страны.

    Видео по теме: #92 Виноградные сорта Кубани!

    Описание сорта винограда Кубань

    С 22 февраля года начинается обучение по программе профессиональной переподготовки: "Современные методы работы виноградарско-винодельческой отрасли". Побеги имеют слабое развитие механических тканей, поэтому виноградное растение нуждается в опоре. Становление виноделия в Краснодарском крае — преимущественная заслуга таких уважаемых людей, как Ф. Это интересно!

    В первой я опишу и расскажу о свойствах и пользы виноградной ягоды Кубани, истории и выращивание его. На указанный Вами e-mail выслано письмо. Виноград оказывает положительное действие при лечении желудочно-кишечных болезней, туберкулеза в начальной стадии, а также болезней сердца, печени и некоторых других. Полную информацию о посадке винограда и уходе за ним можно прочитать на официальном сайте «Союз виноградарей и виноделов России». Когда производство было налажено, Россия вошла в число немногих стран, производящих шампанские вина. На зиму виноград закапывали кроме Анапского района , предварительно произведя обрезку; весеннюю обрезку практиковали немногие. Нажмите, чтобы отменить ответ.

    Смотреть видео: Современные плантации столовых сортов винограда

    Сохранить и приумножить

    Вблизи Новороссийска, после организации удельного имения Абрау-Дюрсо, начало развиваться в значительных размерах в конце 19 и по сегодняшний день. Велики заслуги князя Голицына в организации отечественного виноделия, но основной вклад он внес в направлении шампанского производства. Было очень много погублено плантаций винограда. Как и виноградарством, виноделием на Кубани занимались преимущественно ощупью, бессистемно. Дальнейшие работы заключались в переливке вина и иногда в его оклейке. Так как из винограда производилось вино, коньяк — было решено сократить его численность.

    Статья будит разделена на две части. Райский уголок на Земле — это Краснодарский край Дольмены — ровесники Египетских пирамид Черное море.

    Сортировщик Картофеля Своими РукамиКуриный Каннибализм Что ДелатьЭухарис Желтеют И Отмирают ЛистьяКак Избавиться От Божьих КоровокОтпугиватель Грызунов Своими Руками СхемаКак Избавиться От Божьих КоровокСемена Огурцов ПаратункаРазмножение Папоротника СхемаПорода Коз ЛаманчаКартофель Батат Как ГотовитьГортензия Литл Лайм МетельчатаяЧто Значит ПегийОсобенности Строения Корневой Системы У МорковиРазведение Кроликов В ЯмеАллергия На Пылевого Клеща СимптомыКуриный Каннибализм Что ДелатьДерен Белый ЭлегантиссимаПочему Не Цветет Гортензия МетельчатаяРазмножение Жимолости ЧеренкамиРазмножение Винограда Черенками Осенью В Домашних УсловияхПырей Как Избавиться На УчасткеСпирея Японская РазмножениеКак Размножить Боярышник ЧеренкамиЛечение Мастита У Коз