Где И Как Хранить Свежие И Сушеные Яблоки В Зимний Период

Содержание статьи:


  • Как сохранить яблоки свежими в погребе на полгода, а то и дольше
  • Как хранить яблоки в погребе правильно на зиму по всем правилам
  • Как сохранить яблоки на зиму в погребе или подвале?
  • Как сохранить яблоки свежими в погребе на полгода, а то и дольше

    Свежие яблоки будут храниться в погребе полгода, а то и дольше. Разумеется, если соблюдать условия хранения яблок и правильно отсортировать урожай для длительного хранения:

    • Для хранения сгодятся только ровные, не зараженные, не атакованные вредителями, не поврежденные и здоровые плоды.
    • Не рекомендуется закладывать на длительное хранение падалицу яблок, так как такие плоды вероятнее всего получили повреждения в процессе падения, могут быть перезревшими или пораженными вредителями.
    • Не стоит удалять плодоножку перед хранением. С «веточкой» яблоки хранятся дольше и лучше, так как меньше вероятность появления гнили и распространения грибков.
    • Не стоит тянуть с уборкой яблок в погреб. Лучше всего их снять с дерева и в этот же день отправить на хранение.
    • В процессе сбора урожая не трите яблоки. На них должен остаться естественный восковой слой. Он является своеобразной защитой яблок при хранении.
    • Обязательно откалибруйте яблоки: лучше всего хранить крупные яблоки отдельно от мелких.

    Какие яблоки сгодятся для длительного хранения?

    Для длительного хранения в погребе сгодятся лишь средне- и позднеспелые яблоки. Первые будут храниться около 3 месяцев, главное, вовремя их собрать, чтобы она не перезрели на дереве. А вот вторая группа - зимние яблоки или позднеспелые - идеальный вариант для длительного хранения: их собирают в момент съемной зрелости, а не потребительской. На этой стадии они еще твердые с плотной кожицей, а значит и храниться будут лучше. Дозревать они будут уже в погребе. Позднеспелые яблоки нужно снимать ближе к октябрю, а храниться они будут до полу года.

    Правила хранения яблок в погребе

    В первую очередь дам несколько общих рекомендаций по хранению яблок в погребе.

    • Самое главное — соблюдать условия хранения яблок: температуру от 0 до +4 градусов и влажность воздуха 85-90%.
    • В идеале яблоки хранить в отдельном помещении. Дело в том, что яблоки очень сильно впитывают в себя посторонние запахи. Если хранить их рядом с чесноком, например, они могут перенять специфичный вкус. Однако в небольшом погребе это не представляется возможным.
    • Также не рекомендуется хранить фрукты рядом с картофелем. Так как мякоть становится крахмалистой, от чего портится вкус яблок.
    • Не стоит хранить разные сорта яблок в одной таре.

    Способы хранения яблок в погребе

    Яблоки в погребе можно хранить тремя методами.

    Смотреть видео: СЕКРЕТЫ ХРАНЕНИЯ ЯБЛОК И ГРУШ. Простые правила для лучшего хранения

    1. На полках или стеллажах

    Полки стеллажей застилаем бумагой, газетами или мешковиной. И выкладываем наш урожай. Удобство хранения яблок таким способом заключается в том, что мы всегда можем следить за состоянием урожая, при необходимости убирать попортившиеся плоды, а на еду выбирать самые спелые «экземпляры». Единственный минус — если урожай большой, потребуется слишком много места, чтобы его расположить.

    2. В ящиках

    Яблоки можно хранить в обычных деревянных ящиках или картонных коробках. Главное, чтобы в стенках тары были дырки, которые обеспечат доступ воздуха к урожаю. Дно ящика застилаем тканью либо бумагой, далее выкладываем слой яблок, далее опять бумагу или ткань, опять яблоки. Не рекомендуется делать более 3 слоев, чтобы плоды сверху не сдавливали нижние. Важно, чтобы плодоножка не царапала и не повреждала другие плоды, поэтому их лучше складывать в шахматном порядке.

    Очень полезным будет завернуть каждый плод в бумагу или газету. В таком случае они не будут соприкасаться друг с другом, плюс бумага будет впитывать лишнюю влагу.

    Для изоляции плодов можно также использовать песок, опилки. Солома или хвоя для пересыпки не сгодятся, так как после такого хранения яблоки будут иметь специфичный привкус.

    3. В пакетах

    А это наверно самый простой и бюджетный способ. При этом вполне неплохой: яблоки хранятся долго, не меняют свой вкус, не гниют и не портятся. Еще один несомненный плюс данного способа в экономии места в погребе. Ведь пакеты мы можем подвесить под потолок.

    Видео по теме: Своими руками, маленький подвал, надёжно и удобно!

    Берем обычные целлофановые пакеты, складываем в них яблоки (2-3 кг) и плотно завязываем. При этом в один пакет кладем плоды только одного сорта, примерно одинакового размера и самое важное без каких-либо повреждений.

    Еще один принципиально важный момент — в пакеты складываем охлажденные яблоки. Это необходимо для того, чтобы при помещении пакета в погреб внутри на целлофане не образовался конденсат и влага не сгубила урожай.

    Вот так достаточно легко и просто можно сохранить урожай яблок аж до весны.

    Анонсы всех выходящих статей я обязательно публикую в группах ВКонтакте и на Одноклассниках . Вступайте, чтобы не пропустить новый материал.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как хранить яблоки в погребе правильно на зиму по всем правилам

    как хранить яблоки в погребе

    Хранение яблок в погребе надо соблюдая некоторые правила. Иначе вы рискуете остаться без урожая в зимнее время.
    Как сохранить яблоки на зиму в погребе мы и расскажем сегодня. Все делается своими руками и вы не понесете дополнительных затрат. Зато цена яблок зимой значительно возрастает и тогда появится доход. А это не мало важно.

    Смотреть видео: ПОГРЕБ ЗАЧЕМ И ПОЧЕМУ / HOW TO BUILD CELLAR /КАК ПОСТРОИТЬ ПОГРЕБ / ПОГРЕБ СТРОИМ САМИ

    Советы для хранения яблок в зимнее время

    Как хранить яблоки в подвале мы рассмотрим ниже. Хотя вопрос хранения будет касаться не только подвала, а и других помещений. Так же будет предложена инструкция для правильного выполнения работы.

    Так же стоит посмотреть фото и видео, которое в большом количестве представлено у нас на сайте. Тогда вы все сможете увидеть наглядно.

    Какие из сортов яблок лучше всего подходят для хранения

    Сохранность качества яблок на протяжении длительного периода диктуется их сортом.

    Не всякий яблочный сорт может выдерживать проверку временем без потери ценных питательных и вкусовых свойств. Способность к долгому удерживанию полезных компонентов принято называть лежкостью.

    Внимание: Отличной лежкостью характеризуются такие сорта яблок, произрастающих в средней полосе, как Антоновка, Витязь, Избранница, Маяк, Богатырь, Северный Синап, Орловские зимние, Кортланд, Жигулевские, Банановые, Уэлси, а также Мелба. Среди лежких сортов, растущих в южном регионе, выделяются крымская Аврора, Олимпийские, Старгинг, Джонатан и Ренет Симиренко.

    Как правильно срывать яблоки

    Если вы озадачились формированием свежих яблочных запасов, то помните, что к этому процессу следует подходить очень внимательно. Для начала яблоки необходимо правильно собрать.

    Посмотрите видео: Как хранить яблоки всю зиму? СТАРЫЙ ДЕДОВСКИЙ способ хранения яблок

    Тут важно придерживаться таких принципов:

    • Сбор урожая должен проходить в период съемной спелости яблок, т.е. тогда, когда спелые (неповрежденные) плоды начинают сами опадать по пять-восемь штук за день;
    • Срывать яблоки нужно исключительно в сухую погоду;
    • Нельзя обрывать с яблок плодоножки;
    • Не стоит вытирать с них естественный воск (матовую пленку);
    • Обращайтесь с плодами бережно и аккуратно – бросать их недопустимо. Мягко укладывайте яблоки в приготовленную емкость;
    • Во избежание повреждений в ходе сбора, начинайте срывать яблоки с самых нижних веток, постепенно продвигаясь к верхним.

    Сортировка яблок

    Ряд неискушенных садоводов, собрав яблоки сразу в ящики, немедленно ставит их в погреб до самой зимы. Поступать таким образом – неправильно.

    Разумеется, хранение в холоде целесообразно, однако лишь некоторое время. Перед тем, как устроить сортировку, плоды желательно выдержать в прохладе в течение двух-трех недель – благодаря этому выявятся все имеющиеся дефекты.
    Но затем нужно поступить так:

    • Различные сорта лучше не смешивать, а хранить в отдельных тарах;
    • Желательно классифицировать яблоки в зависимости от их размеров: разделить мелкие, средние и более крупные;

    Правильное хранение

    Есть определенные правила, которых стоит придерживаться:

    Видео по теме: Хранение яблок в обычном подвале

    • Оптимальным является хранение яблок в темном прохладном подвале либо погребе, в ящике, отдаленном от картофеля (о том, как хранить картошку в погребе вы также можете прочитать на нашем ресурсе). Именно такие условия формируют благоприятную температуру и влажность.

    Внимание: Допустимо хранить плоды в гаражах, всяческих пристройках и лоджиях, если предварительно утеплять емкости на период холодов.

    • Для реализации этой цели подойдет обычный пенопласт, старое одеяло на вате, и т.п. Тем не менее, данный способ хранения не слишком удобен, поскольку мороз все же может проникнуть и подпортить яблоки.
      Конечно же, мороженые яблоки отличаются довольно неплохими вкусовыми качествами (особенно плоды кислых сортов), но ведь вы изначально планировали лакомиться свежими! К тому же, с наступлением первых теплых деньков подмерзшие яблоки имеют свойство очень быстро портиться.
    • Не лучшим будет и вариант закапывания плодов в саду по принципу хранения картофеля. Согласно такой технологии, перед наступлением морозов яблоки раскладывают по целлофановым пакетам, которые затем плотно завязывают и обкладывают по окружности еловым лапником.
    • Сверху пакеты присыпаются толстым слоем почвы, а также дополнительно сеном, соломой либо листьями. Данный вариант действительно способен сохранить ваш урожай, хотя и предполагает некоторые неудобства.
      Как вы понимаете, откопать зимой в замерзшей земле несколько плодов будет довольно проблематично. Да и регулярно перебирать яблоки с целью своевременного отбраковывания подпорченных тоже не получится.
      Поэтому наилучшим из способов сохранения яблок в целости и сохранности остается помещение их в специализированное хранилище или погреб.

    Смотреть видео: Как хранятся овощи и фрукты в моём подвале!

    Основные принципы хранения яблок

    Есть несколько принципов для хранения, которые стоит выполнять:

    • Перед тем, как оставить плоды на зиму в подвале, обязательно обрабатывайте все его стены гашёной известью (из расчета полтора килограмма на десять литров воды), а полы протирайте 5%-м раствором железного купороса. Что касается емкостей для хранения, то их надо промывать кальцинированной содой. И не забывайте производить обработку погреба от грызунов;
    • Отбирая яблоки, помните о том, что недоспелые, переспелые, излишне или недостаточно удобренные плоды одинаково нежелательны для хранения. Оптимальны яблоки, средние по размеру;
    • Собирать яблоки предпочтительнее вручную, в хлопчатобумажных перчатках: каждый плод чуть приподнимается и аккуратно прокручивается, пока не отрывается;
    • Сорванные яблоки следует сразу уложить в деревянные ящики, корзинки либо коробки из картона, сообразно с размерами и сортами, причем плодоножка должна находиться сверху. Чрезмерно длинные плодоножки нужно обрезать, дабы не повреждать натуральный защитный воск на плодах;
    • Ящики наполняются в два слоя – так удобнее осматривать яблоки на предмет их заболеваний. При иных вариантах хранения в ящики можно укладывать до двух-трех ведер плодов, или же высыпать их горкой на подстилку (например, соломенную);
    • Яблоки, помещенные в ящики, коробки и корзинки, надо пересыпать опилками, соломой, листьями дуба или клена. В крайнем случае, проложите между яблочными рядами папирусную бумагу либо салфетки (можно обернуть ими каждый плод);
    • Температура для хранения яблок в подвальном помещении должна составлять, в среднем, от 0 до +1 градуса. Влажность воздуха – порядка 80-90 процентов. Тем не менее, в отношении отдельных сортов иногда приходится несколько корректировать режимы;
    • Время от времени стоит пересматривать яблоки, чтобы выявлять и удалять бракованные плоды. Иначе они могут попросту заразить здоровых «собратьев».

    Как хранить яблоки в погребе вы уже знаете, здесь нет ничего сложного. Зато потраченное время себя целиком компенсирует в зимнее время.

    Смотреть видео: Как сохранить ЯБЛОКИ в квартире?

    Использованные источники: wexy.ru

    Как сохранить яблоки на зиму в погребе или подвале?

    Сроки хранения яблок

    Как посадить яблоню осенью. Дача на 6 сотках. Как правильно поливать маленькую тоненькую рассаду. В некоторых случаях яблоки окунают в расплавленный воск или обмазывают жиром, увеличивая таким образом сроки их хранения.

    После сбора урожая рассортируйте яблоки по размеру на 3 группы: мелкие, средние, крупные и поврежденные. Падалица яблок как удобрение. Более крупные яблоки хранятся хуже более мелких, поэтому употребить их следует в первую очередь. Так, большое количество азотных удобрений, ухудшает плотность плодов.

    Янтарная кислота для рассады томатов, перцев и баклажанов. Как правильно поливать маленькую тоненькую рассаду. Какой грунт для рассады лучше купить, отзывы. Наиболее часто яблоки заворачивают в бумагу и укладывают плодоножками вверх в сухую тару со свободным движением воздуха корзины, деревянные ящики и т. После сбора урожая рассортируйте яблоки по размеру на 3 группы: мелкие, средние, крупные и поврежденные. Можно ли брать семена из перца, купленного в супермаркете. Сорт яблок китайка.

    Смотреть видео: ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЕ ЯБЛОК

    ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ЯБЛОК В ПОГРЕБЕ

    Избыточное количество фосфорных удобрений заставляет плоды грубеть. Каждый такой слой пересыпают опилками, песком или соломой. Более крупные яблоки хранятся хуже более мелких, поэтому употребить их следует в первую очередь. В какие емкости лучше пикировать рассаду томатов. Как сохранить яблоки зимой? Посадка колоновидной яблони осенью.

    Яблони, яблоки. Естественный восковой налет хорошо сохранит их при длительном хранении. В какие емкости лучше пикировать рассаду томатов. Повидло из яблок с минимумом сахара. Побелка яблонь осенью: сроки, состав.

    Видео по теме: Яблочный бизнес - самый топовый // Уникальное интервью с владельцем интенсивного сада яблок

    Сроки сбора яблок на хранение в зиму: по регионам

    Подкормка яблони в период плодоношения. Оставьте свой комментарий Имя Я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Условиями.

    Японский способ проращивания огурцов. Повидло из яблок с минимумом сахара.

    Огород На Окне В Доу Как ОформитьВиноградарство На КубаниЕжевика И Шелковица РазницаПайнберри Как ВыращиватьБелый Клевер Для Газона Как СажатьРазмножение Диких КабановПодмаренник Цепкий Меры БорьбыКак Распространялся Картофель Показать На КартеРазмножение Диких КабановЖимолость Декоративная ВьющаясяРазмножение Роз Черенками Осенью В ГрунтПорода Свиней ЛандрасКак Размножить Сирень Черенками ВидеоПорода Свиней Ландрас