Какие Витамины И Минералы Содержатся В Помидорах
Содержание статьи:
Зачем нужно есть помидоры: пищевая ценность томатов и польза для здоровья. Как правильно выбрать и хранить
Знаете ли вы, к чему относится помидор — к фруктам или овощам? Согласно ботанической классификации, он является плодом, состоящим из завязи цветущих растений и содержащим семена. Если судить с кулинарной позиции, то готовить и подавать помидоры нужно, как овощи, поэтому их и считают овощами. Но как бы там ни было, помидоры просто вкусны и питательны, и могут стать отличным дополнением к большинству блюд.
Пищевая ценность томатов
В 100 г помидоров содержится всего 4 г углеводов, жиров и того меньше — на 100 г менее 0,5 г, а белков - 0,6 г на 100 г. В плане содержания витаминов помидоры являются прекрасным источником витамина С и калия. Витамин А присутствует в нескольких полезных формах, в том числе в виде ликопина, зеаксантина и лютеина.
Статья носит ознакомительный характер и не является рекомендацией. Не занимайтесь самолечением — это может навредить вашему здоровью. Для уточнения симптомов, методов лечения и профилактики обращайтесь к врачу.
Польза помидоров для здоровья
За счёт присутствия в помидорах фитонутриентов, они имеют множество преимуществ для здоровья. Поэтому причин для того, чтобы употреблять этот любимый многими овощ в сыром или варёном виде, довольно много.
1. Снижение риска возникновения рака простаты. Находящийся в помидорах ликопин представляет собой известный антиоксидант, оказывающий непосредственное влияние на снижение возможности появления рака простаты. Воздействие ликопина на биохимические пути способствует предотвращению развития распространения раковых клеток. Количество ликопина больше в помидорах, подвергшихся обработке, например, консервированных томатах или кетчупе. Так происходит потому, что в результате обработки из плода удаляется вода, а сам продукт становится более концентрированным.
2. Польза для здоровья сердца. Работа ликопина в томатах происходит во взаимосвязи с прочими витаминами-антиоксидантами — А, С и Е. Таким образом, полезное воздействие для здоровья сердца оказывается в комплексе. Ряд исследований показал наличие взаимосвязи между находящимся в томатах ликопином и непосредственным снижением окислённого ЛПНП (плохого холестерина), а также артериального налёта. Содержание калия в помидорах обусловливает снижение кровяного давления.
3. Важность для зрения. Помидоры богаты витамином А, а точнее, несколькими его формами, напрямую связанными со здоровьем глаз. В частности, зеаксантин и лютеин представляют собой формы витамина А, накапливающиеся в глазной сетчатке и препятствующие развитию возрастной дегенерации жёлтого пятна. Если помидоры употреблять в составе блюд, которые содержат жир в небольшом количестве, к примеру — в салатах, заправленных оливковым маслом, жирорастворимые витамины, весьма важные для качества зрения, усваиваются гораздо лучше.
Посмотрите видео: Я наношу витамин Е на Лицо и посмотри что Произошло, кристально Чистая кожа без Темных пятен.
4. Защита от ультрафиолета. Вред, нанесённый ультрафиолетом, на самом деле, может быть несколько снижен, благодаря содержащимся в помидорах фитонутриентам. Конечно, чтобы предотвратить рак кожи, недостаточно одних лишь помидоров, но включение их в рацион способствует устойчивости человеческого организма к вредному воздействию, оказываемому определёнными типами солнечных лучей.
5. Снижение риска возможных осложнений диабета. Антигипергликемическое действие томатов наблюдается только у грызунов, но, к сожалению, не у людей. В то же время помидоры остаются одним из полезных блюд для людей, страдающих диабетом. Научно доказано уменьшение окислительного стресса, провоцирующего заболевание, в результате употребления томатов. Кроме того, они способствуют уменьшению воспаления, ускоренного атеросклероза и повреждения тканей, то есть всех самых распространённых осложнений диабета.
Побочные эффекты
От природы помидоры считаются кислыми. Поэтому тем, кто страдает от изжоги и кислотного рефлюкса, употребление помидоров и приготовленных из них продуктов стоит ограничить.
Смотреть видео: ВСЕГО ОДНО ОПРЫСКИВАНИЕ ТОМАТОВ И ВЕРШИННОЙ ГНИЛИ НА ПОМИДОРАХ НЕ БУДЕТ. Кальция хлорид для помидор
Аллергические реакции. Людям, имеющим сезонную аллергию на пыльцу растений, стоит быть аккуратнее – так как аллергическая реакция может возникнуть у них и после употребления помидоров. Признаки её стандартны — зуд в горле, во рту и ушах, а также отёк рта, горла, губ и языка. Заподозрив у себя аллергию на помидоры, стоит обратиться к врачу, чтобы подтвердить или опровергнуть это предположение.
Виды томатов
Сортов помидоров существует несколько сотен. Сами плоды могут иметь разную форму — начиная от миниатюрной сферы до огромного овала, цвет — красный, оранжевый, жёлтый или зелёный, размер — от небольшого (виноградный помидор) до гигантов.
На кислотность и сладость томата оказывают влияние условия выращивания и спелость плода на момент уборки урожая. Некоторые томаты, к примеру, сливовидные, могут содержать семена в небольшом количестве, тогда как другие разновидности этого плода, содержат их в избытке.
Помидоры употребляют не только в свежем виде, но и в консервированном, протёртыми до состояния пюре, измельчёнными или нарезанными кубиками. При приготовлении блюд из томатов нередко добавляются дополнительные ингредиенты, например, соль или специи.
В основе многих приправ, таких как кетчуп или сальса, содержатся помидоры. Покупая томатные соусы заводского изготовления, стоит всегда внимательно читать этикетку. В некоторых марках баночного соуса может содержаться слишком много соли или сахара. Лучшим способом избежать избыточного добавления этих ингредиентов — приготовить блюдо из свежих или консервированных помидоров самостоятельно.
Видео по теме: ПОСАДКА ТОМАТОВ! Что положить в лунку! Посадка рассады Помидоров в открытый грунт!
Как правильно выбрать помидоры
Стоит отдавать предпочтение свежим, твёрдым и пухлым плодам, имеющим блестящую гладкую кожицу. Цвет томата должен быть однородным. Помидоры, имеющие вмятины, порезы, плесень и мягкие пятна, брать не стоит. В летний сезон можно приобретать томаты на фермерском рынке. Помидоры и продукты из них в консервированном виде можно покупать в любое время года.
Хранение помидоров
Хотя есть распространённый стереотип, в холодильнике держать свежие томаты не стоит. В результате такого хранения снижаются их вкус и портится мякоть. Помидоры стоит держать в сухом прохладном месте. Перед тем как нарезать, необходимо тщательно вымыть. В порезанном виде помидоры необходимо хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней. Блюда, в состав которых входят варёные томаты, также хранятся в холодильнике, а употребить их нужно в течение недели.
Помидор полезен и содержит мало калорий, в то же время в нём есть масса веществ, полезных для здоровья человека. Но не стоит забывать и о противопоказаниях, которых, к счастью, не так много.
Использованные источники: zen.yandex.ruКалорийность Помидор (томат) . Химический состав и пищевая ценность.
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Смотреть видео: Вот как КИТАЙЦЫ ПО ПАЛЬЦАМ понимают, что скоро ИНСУЛЬТ!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 18 кКал | 1684 кКал | 1.1% | 6.1% | 9356 г |
| Белки | 0.88 г | 76 г | 1.2% | 6.7% | 8636 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 2.2% | 28000 г |
| Углеводы | 2.69 г | 219 г | 1.2% | 6.7% | 8141 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 33.3% | 1667 г |
| Вода | 94.52 г | 2273 г | 4.2% | 23.3% | 2405 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42 мкг | 900 мкг | 4.7% | 26.1% | 2143 г |
| альфа Каротин | 101 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.449 мг | 5 мг | 9% | 50% | 1114 г |
| Ликопин | 2573 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 123 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 13.9% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 6.1% | 9474 г |
| Витамин В4, холин | 6.7 мг | 500 мг | 1.3% | 7.2% | 7463 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 10% | 5618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 22.2% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 21.1% | 2667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.7 мг | 90 мг | 15.2% | 84.4% | 657 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.54 мг | 15 мг | 3.6% | 20% | 2778 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.12 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 36.7% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.594 мг | 20 мг | 3% | 16.7% | 3367 г |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237 мг | 2500 мг | 9.5% | 52.8% | 1055 г |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 5.6% | 10000 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 15.6% | 3636 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 2.2% | 26000 г |
| Сера, S | 8.8 мг | 1000 мг | 0.9% | 5% | 11364 г |
| Фосфор, P | 24 мг | 800 мг | 3% | 16.7% | 3333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.27 мг | 18 мг | 1.5% | 8.3% | 6667 г |
| Марганец, Mn | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 31.7% | 1754 г |
| Медь, Cu | 59 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 32.8% | 1695 г |
| Фтор, F | 2.3 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.6% | 173913 г |
| Цинк, Zn | 0.17 мг | 12 мг | 1.4% | 7.8% | 7059 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.63 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.25 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.37 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.431 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 7 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.028 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.031 г | min 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.083 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.08 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.003 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.3% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.08 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% | 9.4% |
Энергетическая ценность Помидор (томат) составляет 18 кКал.
Посмотрите видео: Список САМЫХ полезных и вкусных продуктов для Здоровья!
Смотреть видео: ЧТО БУДЕТ ЕСЛИ ЕСТЬ ПОМИДОР КАЖДЫЙ ДЕНЬ?
Посмотрите видео: Помидоры Польза и Вред Лечебные Свойства
Смотреть видео: Помидоры Польза и Вред Лечебные Свойства
- NLEA serving = 148 гр (26.6 кКал)
- cherry = 17 гр (3.1 кКал)
- cup cherry tomatoes = 149 гр (26.8 кКал)
- slice, thick/large (1/2" thick) = 27 гр (4.9 кКал)
- wedge (1/4 of medium tomato) = 31 гр (5.6 кКал)
- slice, thin/small = 15 гр (2.7 кКал)
- cup, chopped or sliced = 180 гр (32.4 кКал)
- Italian tomato = 62 гр (11.2 кКал)
- large whole (3" dia) = 182 гр (32.8 кКал)
- medium whole (2-3/5" dia) = 123 гр (22.1 кКал)
- slice, medium (1/4" thick) = 20 гр (3.6 кКал)
- plum tomato = 62 гр (11.2 кКал)
- small whole (2-2/5" dia) = 91 гр (16.4 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Посмотрите видео: Есть ли Витамины в Помидорах? Польза и Вред Томатов для Организма
Полезные свойства ПОМИДОР (ТОМАТ)
Калькулятор продукта
Они богаты антиоксидантами и кислотами, которые крайне полезны для организма. Оставьте комментарий. Витамины группы В — класс водорастворимых витаминов, которые играют особую роль в клеточном метаболизме. Зеленые томаты предотвращают появление различных мутаций ДНК, атрофию мышечной ткани, приподнимают жизненный тонус людей, постоянно находящихся в депрессивном состоянии. При чрезмерном ее употреблении возникают проблемы с желудком. Он ухудшает обмен веществ и вредит печени.
Томаты содержат минимум калорий и максимум клетчатки. По этой причине благотворное влияние овоща на человека увеличивается в разы. Каково было его удивление, когда он увидел здорового и крепкого человека. Это зависит от наличия некоторых патогенных факторов таких, как:. Однако не стоит забывать и о противопоказаниях к употреблению.
Оцените статью 3. То же самое касается подготовки убийства Дензела Вашингтона. Учитывая, в каких вариациях он выращивается людьми, сколько имеет разновидностей, о его пользе можно говорить бесконечно. В природе существуют различные сорта овоща, что определяет их внешний вид и цвет. Он вызывает скопление жидкости в организме и отеки. Отзывы софия , 18 июня в Одни из них, благодаря наличию определенных витаминов и минеральных веществ, способствуют похудению, другие же, наоборот, - предполагают набор веса.
Кто-то посыпает их солью, другие предпочитают их употреблять с сахаром. Зеленоватые помидоры пригодны к употреблению гораздо дольше 2—3 недели. Чем полезен помидор. Ваше имя. Витамины в сале. Учитывая, в каких вариациях он выращивается людьми, сколько имеет разновидностей, о его пользе можно говорить бесконечно. Витамины в семечках.
Помидор — низкокалорийный продукт, благодаря чему часто используется в диетах. Последний компонент обеспечивает чувство сытости на длительное время. Помидоры портятся быстро. Витамины в хлебе.
Посмотрите видео: Вред Помидор 🍅 ЗАПРЕТ ВРАЧЕЙ !!!
Состав и калорийность помидоров
Витамины в черешне. Попав на кожу, вещество может вызвать рост температуры тела, аллергическую реакцию и зуд. Больше других каротином насыщены красные и спелые плоды. При умеренном и регулярном употреблении они укрепляют организм, сохраняют красоту на долгие годы. Он помогает в борьбе с болезнетворными бактериями и нормализует кровяное давление. Кто-то посыпает их солью, другие предпочитают их употреблять с сахаром.
В состав плодов входит хром. Витамины группы B: для чего нужны организму, где содержатся Витамины группы В — класс водорастворимых витаминов, которые играют особую роль в клеточном метаболизме. Витамины для сердца и сосудов. В прошлом, когда люди впервые увидели данную культуру семейства пасленовых, они считали помидоры вредными и бесполезными.
Красные помидоры содержат большое количество каротина, розовые — селена. Витамины в хлебе. В прошлом, когда люди впервые увидели данную культуру семейства пасленовых, они считали помидоры вредными и бесполезными. Учитывая, в каких вариациях он выращивается людьми, сколько имеет разновидностей, о его пользе можно говорить бесконечно. Полностью созревшие свежие плоды хранятся не более 1 недели. Специалисты, исследуя различные сорта помидоров и то, какие витамины в них и сколько их, пришли к выводу, что каждый из них богат определенным витаминным или минеральным веществом.
Смотреть видео: ПОСАДКА ТОМАТОВ! Что положить в лунку! Посадка рассады Помидоров в открытый грунт!
Анализ калорийности продукта
В качестве профилактики можно съедать 1—2 плода в неделю. Однако не стоит забывать и о противопоказаниях к употреблению. При чрезмерном ее употреблении возникают проблемы с желудком.
На самом же деле даже в диком виде он растет везде, кроме Антарктиды. Помидор — плод растения семейства пасленовых. В переводе с итальянского «помидор» означает «золотое яблоко», с немецкого — «райское яблоко», а с французского — «яблоко любви». Они восстанавливают клетки и обогащают их кислородом, нормализуют репродуктивную функцию. Витамин С.
Несмотря на пользу продукта, у помидоров есть противопоказания к употреблению. Последний компонент обеспечивает чувство сытости на длительное время. Маринованные томаты провоцируют формирование камней в мочевом пузыре и почках особенно при сочетании с картофелем. В прошлом, когда люди впервые увидели данную культуру семейства пасленовых, они считали помидоры вредными и бесполезными. Ваше имя. Витамины группы В принимают участие в метаболических процессах нервной системы, мышечных тканей и печени. Овощи — богатейший источник витаминов и минералов.