Как Можно Сохранить Арбуз До Нового Года: Сроки, Правила И Особенности Хранения

Содержание статьи:


  • Как толково хранить арбуз на зиму
  • Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов
  • Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов
  • Как толково хранить арбуз на зиму

    Человек так устроен, что зимой его тянет скушать что-то летнее, а летом — пищу зимнего рациона. К примеру, если есть мечта полакомиться арбузиком на новый год, а цены в магазине кусаются, то выход один – узнать, как хранить арбузы в погребе или где-нибудь ещё.

    Условия содержания

    Чтобы наверняка хранить арбузы на зиму, необходимо выяснить, какие условия для этого нужны:

    При соблюдении рекомендаций как хранить арбузы в домашних условиях, можно без потерь хранить большую ягоду в подсобных помещениях квартиры типа:

    • Застеклённый балкон (лоджия).
    • Антресоли.
    • Кладовочка.
    • Ванная комната.

    Погребное хранилище

    При наличии погреба или подвала решение задачи: как хранить арбуз на зиму — становится гораздо проще и надёжнее:

    • Плод размещается на полках или стеллажах, обработанных дезинфицирующим раствором. Главное, чтобы он не соприкасался с таким же плодом или другими овощами.
    • Арбузы раскладываются по ящикам и пересыпаются различными материалами, способными поглощать излишек влаги и противостоять разрастанию грибковых или бактериальных колоний.
    • На арбузные ягоды наносится сантиметровый слой пасты из алебастрового размоченного волокна или глины. Это сберегает сочность продукта.
    • Аналогично не пропускает попадания света и окисления влажным воздухом парафиновое или восковое покрытие толщиной 1 см.
    • Арбузы обёртываются холщовой тканью, раскладываются по сеткам и подвешиваются на крюки в прохладном затемнённом помещении, чтобы хранить так целую зиму.

    Совет: не стоит хранить арбузы совместно с другими овощами, особенно картофелем. Зелёные полосатики очень хорошо впитывают посторонние запахи и не выносят соседства. При хранении солнечных алых ягод практически не происходит их дозревания, поэтому неспелые плоды брать бесполезно.

    Прослаивание

    Материал для того, чтобы арбузы до нового года или даже всю зиму можно было бы хранить без потерь, подбираются по индивидуальным возможностям:

    • Песчаные слои – самые доступные, легко заполняют пространство между арбузами.
    • Зола после сжигания древесины — без примесей не полностью сгоревших щеп или углей, являющихся угрозой сохранения целостности коры.
    • Хранить, зарывая в болотный сфагнум (мох), отличный способ всю зиму быть с арбузными витаминами, так как минимум влаги и бактерицидный эффект будет обеспечен.
    • Солома или стружка — отличные материалы, в которых арбуз сохраняет свои качества без потерь целую зиму.
    • Зерно, если оно предварительно просушено и не заражено насекомыми вредителями, засыпанное в кадку вместе с размещёнными там арбузами, хорошо хранит себя и свежесть продуктов.

    Дачные условия

    Обладателям дачного хозяйства и дома гораздо легче выбрать свой вариант хранения, так как спектр возможностей значительно расширен.

    Посмотрите видео: АРБУЗ НА НОВЫЙ 2020 ГОД

    Земляное хранилище

    Опытные бахчеводы считают, что возможно смело хранить прямо на участке целую зиму, помещая плоды в глубокую яму, застланную десятисантиметровым слоем соломы или стружки. Кожуру покрывают раствором извести (25%), прослаивают стружками и засыпают тридцатисантиметровым слоем земли. Единственный минус – проследить, как протекает такое хранение, не получится.

    Водное размещение

    Ещё один интересный вариант, позволяющий сделать запасы полосатой ягоды на зиму, хранить её в воде. Для этого бочки, кадушки, бачки или другие ёмкости заливают прохладной водой и раскладывают арбузы так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Нельзя допустить, чтобы вода замерзала, к тому же её надо менять примерно 2–3 раза за месяц. Этим способом плоды хорошо хранятся примерно три месяца.

    Комнатные факторы

    Если не обзавелись частным домом и подсобными помещениями для городской квартиры, то на зиму приходится хранить плоды при комнатной температуре. Когда раздирают сомнения: сколько можно хранить арбуз в обычной квартире, то можно следовать опыту многих форумчан. Это хранение не на целую зиму, а всего-то не более месяца. При этом рядом не должно быть нагревательных кухонных и отопительных приборов. Чтобы на кожуру не попадал свет, создаются искусственно затемнённые условия. Плоды оборачивают материалом или бумагой для упаковки.

    Смотреть видео: Лучшие сорта арбуза 2021

    Совет: лучше выбрать не более 5 кг — толстокорые бессемянные плоды поздних сортов, приобретённые ближе к октябрю. Такие могут сохраниться подольше: не только до Новогоднего праздника, но и практически зиму.

    Холодный способ

    Когда огромных сладких ягод немного, то, естественно, привычно выдвигается решение — хранить арбуз в холодильнике. Кстати, такой вариант вполне годится, чтобы хранить арбузы до нового года, если они целые.

    Целиком

    Арбуз без видимых повреждений кожицы, плотный, спелый сначала моют, потом высушивают, обтирают, удаляя излишки влаги полотенцем из бумаги. Далее заворачивают в несколько слоёв упаковочной бумаги. Листы глянцевых журналов и газета с жирной типографской краской для этих целей не подойдут. Ящик холодильника для хранения овощей и фруктов выстилают мягкой тканью и помещают туда упакованный плод. Хранить на всю зиму вряд ли получится, но зимнее праздничное новогодье он встретит вместе с вами в целости и сохранности. Правда, для этого нужно раза два за неделю, а лучше через день переворачивать «лежебоку».

    Посмотрите видео: КАК СОХРАНИТЬ АРБУЗ К НОВОМУ ГОДУ - 100% СПОСОБ

    Для того чтобы хранить арбузную ягоду долго, хотя бы на зиму начального периода, рекомендуют предварительную заморозку в морозильной камере с температурным режимом −10° около часа. Затем упаковывают арбуз и убирают в нижний отсек холодильника.

    Частями

    Но до праздников тоже хочется иногда полакомиться сочной мякотью. Большие арбузы подчас сложно съесть в один присест. Тогда приходится разрезать плод и оставшуюся часть оправить на хранение, разумеется, не на зиму. При сомнениях о том, как хранить разрезанный арбуз, надо понимать, что речь здесь идёт о том, чтобы он не испортился хотя бы несколько дней. Выясняя сколько хранить разрезанный арбуз в холодильнике, нужно сделать различение между летним содержанием или зимним хранением:

    • В жару, на солнцепёке скорость потери качества и разведения вредных микроорганизмов настолько высока, что уже через несколько часов продукт может быть негодным к употреблению. Крайний вариант – помещение в холодильник на сутки сразу же после того, как разрезали.
    • В прохладный или холодный период срок хранения немного увеличивается — до 4 суток, но надо помнить, что постепенно вкус ухудшается.

    Общие правила таковы:

    • Положить арбуз на плоскую поверхность тарелки срезом внизу.
    • Обернуть плод и ёмкость пищевой плёнкой.
    • Поместить на полку холодильника подальше от блюд, имеющих яркий аромат.

    Замораживание

    Разрезанный арбуз можно хранить не только всю зиму, но и до следующего урожая, если его заморозить. Понятно, что после размораживания, он потеряет свою форму, но отлично подойдёт для приготовления десертных блюд типа коктейлей, кремов, киселей и т. п. Заморозку делают с сиропом, сахарной пудрой, песком или фруктозой. Очищенные от кожуры и семечек кусочки арбуза выкладывают на плоскую поверхность и отправляют на полку морозильника. Как только замёрзнут, можно расфасовать по пакетам или контейнерам.

    Посмотрите видео: ПАЛОЧКА, ПАЛКА, ПАЛЧИЩЕ С ЕДОЙ ЧЕЛЛЕНДЖ !

    Также замораживают сок с мякотью арбуза порционно, пользуясь формочками. Потом употребляют как мороженое или коктейльные кубики.

    Арбузным мороженым собственного производства можно приятно порадовать малышей и удивить гостей. Оригинальное лакомство не потребует много сил и времени, делается оно так:

    • Плод моется и вместе с кожурой нарезается специальной формочкой или просто на глазок порционными треугольниками.
    • Корка надрезается для того, чтобы вставить палочку от мороженого.
    • Ломтик со всех сторон посыпается сахарной пудрой.
    • Порции раскладываются на плоской поверхности так, чтобы не было соприкосновения.
    • Морозильной камерой продукт доводится до полной заморозки.
    • Готовое арбузное мороженое размещают в коробки или контейнеры, прослаивая пергаментом. Его целую зиму можно запросто хранить при температуре −18°.

    Консервирование

    Для домашних заготовок арбузов впрок существует масса рецептов. Консервированные в банках хорошо хранить не только на зиму, но и практически целый год. Маринованные желательно съесть в течение полутора лет.

    Посмотрите видео: КАК СОХРАНИТЬ АРБУЗ К НОВОМУ ГОДУ

    Соление

    Необычайно приятные вкусовые ощущения приобретаются от закуски из солёных арбузов. Их не хранят зиму только потому, что съедаются быстро. Без применения уксусной заправки можно хранить только на полках погреба или холодильника. Для погребного соления арбузы размещают в специальные кадки или бочки с рассолом.

    Квашение

    Подобно солёному, квашеный продукт нуждается в погребном или холодильном сохранении на зиму. Квасят в бочонках, банках, вёдрах и т. п. Различие между процессами соления и сквашивания в разнообразии специй. Хранить желательно до наступления весеннего периода.

    Консервация

    Сладкая консервация предполагает наличие всего 3 ингредиентов: полосатой ягоды, сахара и воды.

    • Подготовленный помытый плод разрежьте на части.
    • Снимите корку (семечки удалять не обязательно).
    • Мякоть кусочками разложите по банкам, не утрамбовывая.
    • Банки с арбузной мякотью залейте кипятком, прикройте крышками и держите до остывания около получаса.
    • Слейте воду в ёмкость для приготовления сахарной заливки из расчёта 2 ст. ложки сахара с горкой на литровую банку или чуть более по вкусу.
    • Доведите до кипения + ещё пару минут (Пену снимайте).
    • За это время в каждую банку насыпьте 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
    • Добавьте сахарную заливку и укупорьте банки.
    • Переверните вверх донышком, дайте остыть.

    Применяя рекомендации, как правильно хранить арбуз, можно не только сберечь урожай или подкупить впрок к празднику, но и обрести арбузную витаминизацию на зиму для всей семьи.

    Смотреть видео: Хранение арбузов

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов

    Арбуз, которым мы привыкли лакомиться в разгар бахчевого сезона, станет настоящей изюминкой стола в зимнее время года. Единственная проблема заключается в том, что сберечь солнечную ягоду столь длительное время не так уж и просто. Но возможно! О том, каким образом сохранить арбуз до Нового года, чтобы он не потерял свой вкус и аромат, мы сейчас и поговорим.

    как сохранить арбуз


    Арбуз станет настоящей изюминкой стола в зимнее время года

    Конечно, в наше время никого не удивишь свежими фруктами на новогоднем или рождественском столе. Чего только не встретишь в продаже: бананы и апельсины, киви и ананасы, а еще виноград, хурму и даже свежую клубнику. Но так уж устроен человек, что больше всего ему хочется именно того, что практически недоступно (ввиду ряда причин) вот прямо сейчас, в данный момент. В зимнее время года к такого рода редкостям смело можно отнести и арбуз: купить не проблема, но вот цена и качество, мягко говоря, не радуют. Естественно, напрашивается практичное решение – попробовать сохранить его собственными усилиями.

    Посмотрите видео: ЧТО СЛУЧИЛОСЬ С АРБУЗОМ? - В жидком азоте

    Есть масса способов и советов о том, как сохранить арбуз до Нового года. Некоторые из них практичны и действенны, иные достаточно необычны. Но не будем спешить, давайте поговорим обо всем по порядку: о способах, условиях, требованиях и секретах.

    как сохранить арбуз


    Есть масса способов и советов о том, как сохранить арбуз

    Об одном из проверенных на практике методов хранения рассказывала Светлана в статье Как сохранить арбуз до Рождества. Способ очень простой, но очень даже действенный. Личным опытом делится и автор поста Арбуз к Новому году.

    Использованные источники: 7dach.ru

    Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов

    Условия для длительного хранения

    Рассмотрим подробнее, как сделать верный выбор:. Размораживают арбуз в холодильнике и используют оттаявший продукт в течение суток. Добавить комментарий. Чтобы увеличить данный срок, воспользуйтесь проверенными способами хранения. Именно там удастся сохранить арбуз на зиму благодаря оптимальной температуре и влажности.

    Мы привыкли есть только мякоть арбуза, а вот на Востоке тушат, обжаривают и маринуют арбузные корочки. Когда сезон бахчевых культур в самом разгаре, самое время подумать, как хранить арбуз в домашних условиях, чтобы лакомиться полезной и вкусной ягодой и в ноябре, и в декабре. Спелые, только что сорванные плоды правильной формы лучше всего подходят для хранения. Перед использованием мох следует просушить на солнце. Делитесь в комментариях своим опытом, историями и рецептами хранения. Мякоть размороженного арбуза подойдет для приготовления напитков.

    Видео по теме: КАК СОХРАНИТЬ АРБУЗ К НОВОМУ ГОДУ - 100% СПОСОБ

    Условия хранения ягоды

    Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная цианистоводородная кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых картофеля, баклажанов, помидоров — соланин. Для удобства и экономии места в морозилке можно измельчить съедобную часть в блендере и хранить арбуз как полноценную заготовку. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете сохранить свежесть и сочность арбузов не только до новогодних праздников, но и до весны. Не стоит покупать примятые плоды с треснувшей кожицей. Его употребление позволяет оздоровить организм и сбросить лишний вес. С несколькими пошаговыми рецептами и способами хранения таких заготовок вы можете ознакомиться в этой статье. Кусочки раскладывают на некотором расстоянии друг от друга на поднос, выложенный пергаментом, и замораживают в течение нескольких часов.

    Чтобы продлить срок хранения, несколько раз в месяц осматривайте и переворачивайте плоды. Рассмотрим подробнее, как сделать верный выбор:. Добавить комментарий.

    Оптимальный вес плода — кг. При замораживании арбузы сохраняют все полезные и питательные свойства. Сочная мякоть ароматного сладкого арбуза приятно освежает в жару и утоляет жажду. Судя по многочисленным отзывам, самым популярным местом для длительного сбережения мякоти арбуза является морозильная камера. Раннеспелые арбузы с тонкой кожурой сберегаются без ущерба качеству не более 2 месяцев.

    Срок годности во многом зависит от сорта и степени спелости плода, например, толстокожие сорта способны сохраняться в течение недель. Разрезанный арбуз имеет небольшой срок хранения: при комнатной температуре — не более 1 часа, в холодильнике — не более 3 дней. Арбуз относится к семейству тыквенных, а его плоды называют «тыквина».

    Смотреть видео: ЧТО СЛУЧИЛОСЬ С АРБУЗОМ ПОД ЗЕМЛЕЙ?

    Как сохранить ягоду целиком

    Вместо сиропа можно использовать ананасовый или апельсиновый сок. Выбирая арбуз для хранения, нужно внимательно осмотреть и ощупать его кожуру. Оптимальный вес плода — кг. Знаете ли вы, что: В маленькой Дании любой участок земли — очень дорогое удовольствие.

    Смесь разводят водой до консистенции густой сметаны, при помощи кисти толстым слоем равномерно наносят на арбузы и дают обсохнуть. Красивый целый арбуз, расположенный на толстой мягкой подстилке или тряпочке, пролежит под столом или около балкона недель. На полке можно хранить разрезанный арбуз или целый плод, ведь покупка слишком большого плода всегда сопровождается потребностью сохранить оставшиеся куски. Семена просушивают, обжаривают и употребляют в качестве легкой закуски. Не стоит покупать примятые плоды с треснувшей кожицей. МЕНЮ Огородум.

    Если у вас есть свой урожай, отобрать лучшие экземпляры будет несложно. Потому долго эта ягода не хранится. Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод — заморозка. Арбузы следует собирать предельно аккуратно, избегая даже малейших повреждений , и стараться не мять их.

    Это заблуждение; такой сорт арбузов — результат гибридизации. Прежде всего нужно уделить внимание выбору плодов для хранения, ведь не каждый арбуз сможет пролежать свежим долго.

    Можно Ли ПомидорыКлетка Для Хорька Своими Руками Мастер КлассРостки Фасоли ПользаУрожайность Помидоров С КустаФисташки Как РастутПомидоры На Грядке ФотоСорт Огурцов ЗозуляСадовая Земляника МальвинаЧто Лучше Выращивать В ТеплицеПороды Свиней В РоссииПомидоры На Грядке ФотоЗаготовки Из Помидор На Зиму ОбъедениеСорт Винограда ЛучистыйПомидоры Гибрид ТарасенкоБолезни Крыжовника И Их ЛечениеКак Прорастить Семена ПодсолнечникаФунгицид Ордан ИнструкцияФунгицид Ордан ИнструкцияКак Сохранить АрбузУдобрение Нв 101