Как Вырастить Перец Горошком Дома

Содержание статьи:

Как на самом деле растёт перец горошком. Вы будете удивлены

Малабарская ягода: как вырастить чёрный перец дома

Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях

Как на самом деле растёт перец горошком. Вы будете удивлены

С удивлением обнаружила, что не все знают, что чёрный перец горошком вовсе не то же самое растение, что обычный овощ-перец, и это не семена перца, например, острого.

Вдруг кто-то ещё не знает? Давайте разбираться – история о перцах на самом деле интересная и занимательная.

Как растёт перец горошком

Перец горошком одна из наиболее активно использующихся на кухнях всего мира пряность.

Его получают из плодов растения, которое так и называется – перец чёрный. Длинные кисти-соплодия растут на вьющейся лиане из семейства Перечных. Культивируется в тропиках.

Это интересно!
Многие выращивают комнатное растение, которое называется «пеперомия». Пеперомия — родственница чёрного перца. Она также относится к семейству Перечных и немного напоминает лиану чёрного перца.

Чёрный перец получают из чуть недозрелых плодов. Горошины быстро бланшируют в горячей воде, а затем сушат на солнце или в сушильных машинах. Оболочка семян чёрного перца во время высушивания сморщивается, темнеет и приобретает знакомый нам почти чёрный цвет и характерный запах.

Сейчас в продаже часто можно увидеть смеси перцев горошком. В перечне на упаковке обычно указаны чёрный, белый, зелёный и розовый перцы.

Белый и зелёный перцы на самом деле растут на тех же лианах, что и обычный чёрный. Их цвет зависит от времени сбора и способа подготовки и благодаря этому же разноцветные горошины имеют разные вкусовые качества и степень остроты и жгучести. Например, для получения белого перца плоды очищают от внешней оболочки. А зелёный собирают на самых ранних стадиях созревания.

Что касается розового перца, то он также собирается с перечных лиан, а его цвет зависит от процесса сухой сушки.

Но существует ещё одна разновидность розового перца, плоды для которого собирают с дерева Шинус из семейства Сумаховых или Анакардиевых. По-другому его называют Перуанским перцем. Родиной Шинуса является Южная Америка, но в наше время дерево широко культивируется в разных частях света с тёплым климатом.

Шинус достигает в высоту 15-16 метров. Его листья перистые, а плоды обильно растут гроздьями, постепенно из зелёных становясь розовыми.

Это интересно!
Знаете ли вы, что и в наших краях растут деревья из семейства Сумаховых? Это Сумах пушистый, который чувствует себя хорошо даже в условиях средней полосы России. На юге, на горных склонах кавказских гор растёт Сумах дубильный, смолотые ягоды которого также используются в качестве специи.

Видео по теме: где взять семена черного перца горошка и как посадить

Что же, с перцем горошком вкратце разобрались. Как обстоят дела со сладким или болгарским перцем, давайте выяснять.

Виды овощного перца и его использование как приправы в кулинарии

Всевозможные перцы, которые выращиваются на наших огородах: сладкий, болгарский, стручковый, красный или острый, относятся к семейству Паслёновых.

В нашей стране данная овощная культура выращивается как однолетник. Но в субтропиках и тропиках перец культивируется как многолетнее растение.

Селекционеры вывели огромное количество перцев самых разных форм и расцветок, что позволяет любителям растениеводства подобрать семена сортов, наиболее подходящие для выращивания в определённой климатической зоне.

Из плодов перцев производят всемирно известную специю – паприку. Паприка имеет свою шкалу остроты и пряности – от сладкого и слабожгучего до острого, обжигающего.

Венгры считают, что паприкой можно считать только ту специю, которая произведена из плодов, выращенных в их стране. Этот вид перца так и называется – «паприка».

Это интересно!
Более известный факт — родственниками перца, который выращивают наши дачники и огородники, являются следующие культуры: баклажаны, помидоры, картофель, физалис и даже табак. Все они родом из Южной Америки, кроме физалиса, некоторые виды которого издревле растут на нашем материке.

Посмотрите видео: Вот что изменилось в Теле, после приёма чёрного перца

К этому же семейству относится Дереза или Волчья ягода. Не все волчьи ягоды ядовиты (это собирательное название для многих растений). Плоды Дерезы обыкновенной не токсичны и больше известны под названием «ягоды годжи», которые успешно продаются благодаря хорошему маркетингу, при этом вовсе не обладая заявленными полезными свойствами.

Использованные источники: zen.yandex.ru

Малабарская ягода: как вырастить чёрный перец дома

Чёрный перец — самая популярная пряность которую можно не только приобрести в любом продовольственном магазине, но и вырастить самостоятельно.

Как и где растёт чёрный перец

Родиной пряной культуры является Малабарский берег, расположенный на полуострове Индостан. На протяжении многих столетий малабарская ягода была предметом торговли, использовалась в качестве товарных денег.

Растение представляет собой древовидную лиану до 15 м высотой. Она имеет воздушные корни, кожистые яйцевидные листья с заострёнными кончиками. Её мелкие серовато-жёлтые или белые цветки собраны в рыхлые соцветия-серёжки длиной до 10 см. Плодом является округлая односемянная костянка до 5 мм в диаметре. Сначала она зелёная, при созревании краснеет, а чёрный цвет приобретает в высушенном виде. В одном соплодии содержится до 30 костянок. Плодоносит растение дважды за год на протяжении 25–30 лет.

Смотреть видео: Как это сделано - Черный перец - Black pepper

Основные отличия чёрного перца от болгарского и душистого

Чёрный перец не имеет ничего общего с болгарским и жгучим красным перцем, которые являются травянистыми растениями семейства Паслёновых. Биологической принадлежностью, внешним обликом и вкусовыми качествами отличается чёрный перец и от душистого, плоды которого формируются на дереве из семейства Миртовых, а родиной являются острова Карибского бассейна. Горошины душистого перца крупнее чёрного, имеют гладкую поверхность, менее жгучий вкус и ярко выраженный пряный аромат.

Как вырастить чёрный перец в домашних условиях

Чёрный перец — растение субтропиков, расти и плодоносить в нашем климате оно не будет, поэтому вырастить заморскую пряность можно только на подоконнике. Посадку чёрного перца лучше всего производить весной.

Смотреть видео: КАЖДОЕ УТРО ЕМ ПО ОДНОЙ ГОРОШИНКЕ ЧЕРНОГО ПЕРЦА И ЧУВСТВУЮ СЕБЯ ОТЛИЧНО ПОЛЬЗА ПЕРЦА ГОРОШКОМ

Где взять семена

Для посадки можно воспользоваться чёрным перцем, который продаётся в продовольственных магазинах. Из пакетика следует выбрать самые большие и тёмные горошины.

Обратите внимание! Для посева можно использовать только чёрный перец. Горошины белого, зелёного, красного цвета всхожестью не обладают.

Как правильно посеять

Отобранные горошины нужно замочить в тёплой (+22–25 градусов) воде на 24 часа. Полноценные семена должны опуститься на дно, а те, что остались на поверхности лучше удалить — они не прорастут. Через сутки набухшие семена рекомендуется обработать стимулятором роста (Эпином, Бутоном, Завязью). Перед посевом семена лучше прорастить:

1. Небольшую ёмкость наполняют увлажнённым речным песком, который предварительно следует промыть и прокалить в духовке.
2. Подготовленные семена размещают между увлажнёнными слоями марли, которую укладывают поверх песка.
3. Ёмкость укрывают прозрачной плёнкой и размещают в тёплом месте. Температура песка не должна опускаться ниже +25 градусов. Укрывной материал рекомендуется периодически приподнимать для проветривания и опрыскивания.

После наклёвывания семян их рассаживают в горшочки. Лучше всего посадить по одному растению в ёмкость, чтобы не травмировать сеянцы дополнительной пикировкой.

Видео по теме: СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНЫХ ПЕРЦЕВ

Для посадки проросших горошин готовят грунт, который должен быть питательным, влаго- и воздухопроницаемым. Он может быть составлен из следующих компонентов, взятых в равных частях:

• дерновой и листовой земли;
• песка;
• перегноя.

В посадочной ёмкости нужно организовать дренажные отверстия, затем на четверть заполнить её дренажным слоем. В качестве дренажа подойдут глиняные черепки, щебень, керамзит.

После заполнения горшка землёй проводят посев:

1. Проросшую горошину размещают в центре горшка и присыпают землёй на две высоты горошины (не более 1 см).
2. Посадочную ёмкость рекомендуется поставить на решётку, размещённую в поддоне с водой.
3. Сверху горшок накрывают стеклом или прозрачной плёнкой и размещают в таком месте квартиры, где температура воздуха будет не менее +25–30 градусов.

Дальнейший уход за растением

После появления всходов укрытие снимают и обеспечивают сеянцу следующие условия содержания:

Посмотрите видео: Как в домашних условиях вырастить Черный Перец

• место должно быть слегка затенённым, без попадания прямых солнечных лучей;
• комфортный температурный режим — +22–25 градусов летом и не менее +18 градусов зимой. Обратите внимание, что при температуре ниже +10 градусов чёрный перец может погибнуть;
• весной и летом растение нуждается в обильном поливе. Осенью количество поливов сокращают и умеренно редко поливают перец зимой. Хорошо отзывается культура на ежедневные опрыскивания отстоянной водой;
• в домашних условиях лиана чёрного перца может вырасти до двух метров, поэтому для нормального роста и развития ей нужна опора;
• первую подкормку проводят после появления второго настоящего листочка. Можно использовать куриный помёт, который предварительно настаивают, а затем разводят водой в пропорции 1:10, или комплекс минеральных удобрения для декоративно-лиственных культур. Летом и весной перец рекомендуется подкармливать каждую неделю, а в осенне-зимний подкормки не проводят.

Пересадка

По мере роста лиана чёрного перца нуждается в пересадке. Проводят её весной. Молодые растения пересаживают каждый год, используя посадочные ёмкости большего объёма, а взрослые — один раз в два года. Грунт для пересадки используют такой же, как и для посева культуры. Пересадку нужно проводить аккуратно, чтобы не повредить корни растения. Лучше всего воспользоваться методом перевалки, то есть пересаживать растение вместе с комом земли.

Смотреть видео: СЕМЕНА ПРОРАСТУТ ЗА НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ! ВЫ ЭТОГО ТОЧНО НЕ ЗНАЛИ

Размножение чёрного перца

Размножить чёрный перец можно не только семенами, но и другими способами: черенкованием, делением куста, отводками. Самый простой способ — деление куста. Его проводят весной при пересадке растения.

Размножение с помощью черенков:

1. Черенки должны быть с двумя почками. Их укладывают в ящик или маленькую тепличку.
2. Температура воздуха должна быть +26°C.
3. Субстрат: листовая земля и песок.
4. За три недели черенки пустят корни, и их можно будет высадить в горшочки высотой 9 см.

1. Длинные побеги плотно пригибают к грунту и пришпиливают.
2. Обеспечивают регулярный полив и достаточную освещённость.
3. После появления корешков побег отрезают и пересаживают в отдельную ёмкость.

При вегетативном способе размножения чёрный перец начинает раньше цвести и плодоносить.

Смотреть видео: СЕМЕНА ПЕРЦА ПРОРАСТУТ В 100 РАЗ БЫСТРЕЕ ПРИ ТАКОМ ПРОРАЩИВАНИИ

Ошибки ухода

При некомфортных условиях содержания, несоблюдении температурного, светового режима растение начинает сигнализировать о своих проблемах. Важно вовремя заметить эти сигналы и принять адекватные меры для исправления ситуации.

Таблица: реакция чёрного перца на ошибки ухода

Внешние признаки	Причина	Пути устранения
На растении опадают листья, на лиане удлиняются междоузлия или она останавливает свой рост	Недостаток света	Организовать дополнительную подсветку, периодически выставлять растение на свежий воздух
Недостаток питательных веществ	Организовать подкормку растения
Кончики листьев засыхают, темнеют	Недостаток влаги	Увеличить частоту поливов и опрыскиваний
Листья желтеют	Избыток влаги	Нормализовать режим поливов
Недостаток питательных веществ	Организовать подкормку растения
На листьях появляются сухие участки	Попадание прямых солнечных лучей	Переместить горшок с перцем в слегка затенённое место

Обратите внимание! Появление белых выпуклых точек на обратной стороне листьев перечной лианы — просто особенность культуры, то есть вполне нормальное явление, которое не должно вызывать у вас беспокойства.

Полезные свойства чёрного перца

Чёрный перец в первую очередь применяется в кулинарии. Его используют в качестве приправы при приготовлении различных блюд. Кроме этого, его плоды обладают рядом целебных свойств:

Смотреть видео: Как вырастить ДОМА черный перец из ПАЧКИ

• они богаты витаминами С и Е, эфирными маслами;
• укрепляют нервную систему;
• стимулируют пищеварение;
• обладают антибактериальными свойствами;
• помогают при кашле и простуде;
• очищают сосуды, разжижают кровь;
• убивают бактерии, защищая нас от дизентерии, поноса, запора;
• помогают бороться с лишним весом.

Не рекомендуется употреблять чёрный перец при язве желудка, гастрите, после операций на органах ЖКТ.

При соблюдении правил посадки и ухода многолетняя перечная лиана будет снабжать вам ароматными и полезными горошинами чёрного перца на протяжении нескольких лет.

Использованные источники: dacha.help

Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях

Как вырастить перец в домашних условиях?

Когда-то специя была мерой веса, валютой и приправой, предназначенной для королевских столов. Далее остается регулярно поливать растение и проветривать помещение. На основе перца изготавливают около двух тысяч приправ. Горошины замачивают на сутки в теплой воде.

Как часто поливать тыкву в открытом грунте: режимы полива в зависимости от этапов развития. Как называют Деда Мороза в разных странах, даже в России у бородатого разные имена. Примерно через недели появятся первые всходы, после чего начнется активный рост с последующим цветением. Когда-то специя была мерой веса, валютой и приправой, предназначенной для королевских столов.

Черный перец полезные свойства и противопоказания. Лианы плодоносят с периодичностью 2 раза в год. Горошины являются конечным продуктом переработки плодов, прошедших сбор и сушку. Полезнее всего специя для пищеварения. Как растет гречка, почему это не зерновая культура, интересные факты. В диком виде не встречается. Далее остается регулярно поливать растение и проветривать помещение.

Видео по теме: Выращивание чёрного перца своими руками

Еще вариант статей по теме

Далее остается регулярно поливать растение и проветривать помещение. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Горошины являются конечным продуктом переработки плодов, прошедших сбор и сушку.

Возможности современной кулинарии позволяют использовать черный перец горошком во многих новых рецептах. Что такое каперсы, и чем их заменить. В условиях российского климата черный перец выращивают только как декоративное однолетнее растение.

Для самостоятельного выращивания приобретают черный перец. Из нового. Горошины черного перца — это высушенные плоды многолетней древовидной лианы, растущей в субтропических регионах Азии. Крупнейшие плантации, на которых произрастает эта популярная пряность, находятся в Индии и Индонезии. Сегодня врачи также не отрицают лечебные свойства пряности. Для его самостоятельного выращивания нужно:.

Посмотрите видео: Выращивание чёрного перца своими руками

ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА И РАЗНОВИДНОСТИ

Возможности современной кулинарии позволяют использовать черный перец горошком во многих новых рецептах. Почему хлеб так называется: 2 теории, 5 фактов о хлебе. Лиана любит тепло.

Сладкий: это салаты и лечо. Лиана любит тепло. Далее на их месте образуются шарообразные плоды. Черный цвет пряность приобретает не сразу: только после тщательного просушивания. Возможности современной кулинарии позволяют использовать черный перец горошком во многих новых рецептах. Как вырастить перец в домашних условиях?