Как Хранить Корень Имбиря

Содержание статьи:


  • Как сохранить корень имбиря в домашних условиях
  • Как хранить имбирь
  • Как хранить имбирь
  • Сколько можно хранить имбирь: фото, видео, рецепты, способы хранения в домашних условиях
  • Как сохранить корень имбиря в домашних условиях

    Имбирь удивительным образом сочетает в себе жгучий вкус и пользу. Существуют достаточно простые способы, как хранить имбирь. Среди них как классические способы, такие как маринование и высушивание, так и новые – засахаривание и спиртовая настойка.

    Как же максимально сохранить для себя этот корнеплод? Для этого его необходимо правильно выбрать и подготовить к хранению.

    Оптимальные условия и срок годности

    Рекомендации, как хранить имбирь в домашних условиях, будут отличаться в зависимости от вида имбиря.

    1. Свежий корень лучше держать в прохладном и темном месте. Без потери потребительских свойств он может храниться до одного месяца.
    2. Срок хранения в холоде маринованного имбиря зависит от стерилизации. Он будет пригоден к употреблению от одного месяца до года.
    3. Засушенный и перемолотый корень может содержаться в сухом месте до двух лет при комнатной температуре.
    4. Засахаренный имбирь до трех месяцев хранится при комнатной температуре.

    Влажность

    Подходящая влажность для хранения – около 50%. Более высокие показатели способствуют гниению.

    В современных холодильниках с системой No-Frost влажность 15-25%. Поэтому имбирь следует держать в закрытой таре либо полиэтиленовом пакете, чтобы он не высох.

    Температура

    Для того чтобы сохранить вкусовые качества свежего клубня на максимальный срок, необходимо содержать его при определенной температуре. Оптимальный температурный режим — от 0 до +5 градусов по Цельсию. Корнеплод без потери качества может находиться при такой температуре до двух месяцев. Хранение имбиря при комнатной температуре приводит к потере влаги и высыханию. Он начинает покрываться плесенью и подгнивать. При замораживании срок хранения продлевается до одного года.

    как хранить имбирь в холодильнике

    Освещенность

    Если на корнеплод попадает даже минимальное количество рассеянного солнечного цвета, то он, как и репчатый лук, начнет готовиться к прорастанию, выпуская почки. Корень с проснувшимися почками теряет свой вкус и аромат. Поэтому хранить свежий клубень следует в темном месте.

    Видео по теме: Как правильно хранить имбирь в холодильнике

    В домашних условиях имбирь можно хранить в свежем и маринованном виде, корень замораживают и даже сушат. Оптимальным условия хранения: гермитичная тара и температура до +5°C.

    Как правильно выбрать

    Вкусовые качества имбиря и срок его хранения зависят от того, насколько хороший экземпляр мы выберем при покупке. Это касается как свежего корня, так и порошка или маринованной мякоти. Рассмотрим критерии выбора подробней.

    Свежий

    Выбирая имбирь, необходимо придерживаться следующих правил при покупке:

    1. Осмотрите корень со всех сторон. Выбирайте его без зеленых росточков, похожих на почки. Если они присутствуют, то это значит, что имбирь начал готовиться к прорастанию и уже лишился части своих полезных свойств. Да и срок годности в этом случае будет минимальным.
    2. Обратите внимание на кожуру. Она должна быть плотной, немного блестящей, без видимых повреждений или темных пятен.
    3. Попробуйте согнуть корнеплод. Хороший имбирь должен быть упругим. Если он вялый, легко гнется, то это признак того, что он уже потерял часть влаги, поэтому от покупки такого экземпляра лучше отказаться.
    4. Сломайте корень, если это возможно. При надломе должен быть слышен хруст — это свидетельствует о свежести. Идеально, если при надламывании появится сок.
    5. Попробуйте сковырнуть кожицу ногтем. Если получилось, и сразу появился характерный запах, то корнеплод свежий, и, что не менее важно, молодой. Старый имбирь иногда горчит, да и мякоть у него уже одеревеневшая, с большим количеством волокон. Такой лучше не покупать.

    Имбирь бывает азиатского и африканского происхождения. По вкусовым качествам предпочтительнее азиатский. Отличить его можно по более светлой и гладкой кожице.

    Смотреть видео: Повышенное давление? Почистите сосуды. Мой личный опыт.

    Порошок

    Порошок имбиря, как правило, упакован в потребительскую тару. Чаще всего, это небольшие пакеты из плотной бумаги. Из-за этого при выборе порошка очень тяжело оценить его внешний вид, аромат и вкусовые качества.

    Именно поэтому, рекомендации при выборе порошка очень простые:

    • обратите внимание на целостность упаковки;
    • проследите, чтобы срок годности не подходил к концу;
    • выбирайте проверенного производителя специй, чьи продукты вы уже покупали.

    Маринованный имбирь

    Маринованный имбирь также продается в потребительской таре. Однако, в отличие от порошка, мы сможем визуально оценить продукт. Вот основные критерии выбора:

    При покупке розового маринованного имбиря обратите внимание на цвет. Если окрас неравномерный, то, скорее всего корень старый и волокнистый.

    Маринад в емкостях с имбирем должен быть без прозрачным. Если он мутный, то от покупки лучше отказаться.

    Она должна быть без видимых повреждений. Упаковочный ярлык должен содержать информацию о производителе и сроки годности.

    Переработка для хранения в домашних условиях

    Длительные сроки хранения имбиря в домашних условиях возможны, если предварительно его переработать. Существует пять основных видов переработки этого корнеплода:

    Видео по теме: Алоэ// Эликсир молодости Рецепт моей бабушки \

    • Засушивание.
    • Маринование.
    • Засахаривание.
    • Смешивание с медом и лимоном.
    • Спиртовой настой.

    Рассмотрим каждый из них подробнее.

    Засушивание

    как хранить имбирь в холодильнике

    Перед тем как засушить имбирь, корень необходимо вымыть и очистить от кожицы. Затем нарезать мякоть тонкими дольками толщиной 2-3 мм. Полученные дольки необходимо сушить при температуре 50-70 градусов по Цельсию около 5-6 часов. Как правило, для сушки используют духовой шкаф либо электросушилку.

    Сушеный имбирь при желании можно перемолоть до состояния порошка и использовать его при готовке. Хранится такой порошок в плотно закрытой упаковке в сухом темном месте при температуре до 30 градусов по Цельсию. Срок годности – 2 года.

    Не забудьте подписать баночку с сушеным порошком, зафиксировав дату приготовления.

    Использованные источники: profhranenie.ru

    Как хранить имбирь

    wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

    Количество просмотров этой статьи: 49 083.

    Видео по теме: Ни в коем случае нельзя употреблять имбирь. 4 типа людей которым имбирь противопоказан

    Имбирь можно подавать как деликатес или пряность, использовать в лечебных целях, например, облегчать боль в животе. Имбирь широко используется при приготовлении жаркого, сладостей, таких как имбирное печенье, и даже коктейлей, например, коктейля Московский Мул. Имбирь - вкусный корень, но дело в том, что трудно использовать корень целиком, остатки имбиря необходимо как-то сохранить. Чтобы сохранить имбирь свежим и пригодным к употреблению в течение нескольких недель и даже месяцев, вам надо знать привила хранения имбиря в холодильнике и морозильной камере. Если вы хотите научиться хранить имбирь, выполняйте следующие шаги.

    • Не покупайте мокрый, влажный или заплесневелый имбирь.
    • Решите, будете ли вы хранить имбирь в холодильнике или морозильной камере. Если вы знаете, что будете скоро снова использовать имбирь, храните его в холодильнике, чтобы при необходимости вам было легко его достать, очистить или измельчить. Вы можете хранить имбирь в холодильнике до трех недель, поэтому если вы не планируете использовать его до истечения этого срока, храните его в морозильной камере.
    • Вы также можете скомбинировать оба способа. Если вы планируете использовать небольшое количество имбиря в ближайшее время, отрежьте часть корня и положите его в холодильник, а остальное заморозьте на будущее.

    • Если имбирь уже очищен, этот метод хранения тоже подойдет, но очищенный имбирь не будет сохранять свежесть также долго, как неочищенный, и срок его хранения сократится.

    Смотреть видео: Как сохранить имбирь в домашних условиях

    Храните имбирь в бумажном полотенце и бумажном пакете. Тщательно оберните неочищенный имбирь бумажным полотенцем, стараясь не оставить открытых участков, а затем положите его в бумажный пакет. Постарайтесь выпустить из пакета весь воздух, прежде чем герметично закрыть его. Положите имбирь в отделение для овощей и храните в течение нескольких недель.

    Храните имбирь в бумажном пакете. Если у вас не хватает времени на более тщательную обработку и упаковку, просто положите имбирь в бумажный пакет, а пакет поместите в отделение для овощей в холодильнике. Срок хранения имбиря не будет таким же долгим, как при других методах, но вы можете воспользоваться этим простым способом, если знаете, что используете имбирь в течение недели. Этот способ также подходит для хранения трав, например, укропа или кинзы.

    Использованные источники: ru.wikihow.com

    Как хранить имбирь

    как хранить имбирь в холодильнике

    Чаще всего хозяйки пользуются молотым имбирём, который можно купить в любом магазине. Но знающие толк в специях, приправах и пряностях люди утверждают, что свежий имбирь по вкусовым качествам и аромату во много раз лучше сухого.

    Посмотрите видео: Не кормите РАК! Онкологи назвали продукты вызывающие рак. Топ 10 вредных продуктов

    Корень имбиря, из которого изготавливают сухую приправу, вполне доступная пряность. Конечно, цена его высока, но, чтобы блюдо приобрело пикантность, слегка жгучий и в то же время пряный вкус, много имбиря и не нужно.

    Поэтому любая хозяйка всегда может купить небольшой корень имбиря, часть его использовать в пищу, а оставшийся убрать в холодильник до следующего раза. Тем более что имбирь там неплохо хранится. Главное, чтобы были соблюдены все правила хранения.

    Какой имбирь можно хранить

    Имбирь представляет собой толстый плотный корень, покрытый светло-коричневой тонкой кожицей, обладающий приятным сильным запахом и жгучим перечным вкусом. Внутри он светло-жёлтого или ярко-жёлтого цвета, который напрямую зависит от его возраста.

    Покупая корень на рынке, нужно в первую очередь обратить внимание на его внешний вид.

    • Корень должен быть плотным, упругим, покрытым тонкой кожицей. Сухая плотная кожура говорит о том, что корень не первой свежести и уже где-то долго лежал. О продолжительном и неправильном хранении скажет и сморщенный, увядший вид. Ведь, как и любой корнеплод, имбирь со временем теряет влагу и от этого становится менее сочным и ароматным.
    • На корне не должно быть никаких затемнений. А если его хранят в сыром помещении, то он вскоре покрывается пятнами, его светлая мякоть темнеет, аромат и вкус ухудшаются.

    Как хранить корень имбиря

    Имбирь хранят в холодильнике. Ведь только низкая плюсовая температура и высокая влажность помогут сохранить имбирь в свежем виде. И то на непродолжительное время.

    Видео по теме: Пил чеснок с медом утром. Вот что вышло через 7 дней употребления!

    Чтобы корень имбиря не высох и не сморщился, его упаковывают в пищевую плёнку, но так, чтобы полностью исключить доступ воздуха. Для этого подойдёт небольшой полиэтиленовый пакетик с zip-застёжкой или пакет, предназначенный для замораживания продуктов.

    Перед тем как отправить имбирь на хранение, его осматривают на наличие подпорченных мест. Вытирают бумажной салфеткой, чтобы он не был мокрым. Кожицу у имбиря не счищают. Во-первых, она тоненькая, а во-вторых, она предохраняет корень от высыхания.

    Очищают имбирь только перед закладыванием в блюдо. Причём кожицу не срезают, а лишь счищают ножом так же, как чистят молодую картошку или морковку.

    Чтобы корешок имбиря во время хранения не начал портиться и покрываться плесенью, его можно сначала хорошо завернуть в бумажную салфетку, а потом только положить в полиэтиленовый пакетик, обязательно выпустив из него воздух. В таком виде он может лежать в холодильнике несколько недель.

    Если имбирь нужно сохранить лишь на неделю, то его можно положить в холодильник без упаковки. Но в таком случае рядом не должно быть никаких других продуктов, так как имбирь обладает сильным запахом, который легко может им передаться. Самое оптимальное место в холодильнике для хранения имбиря – отсек для овощей и фруктов.

    Как заморозить имбирь

    Если имбирь нужно сохранить на более долгий срок, например на 2—3 месяца, некоторые хозяйки прибегают к помощи морозильной камеры. Хотя знатоки этого пряного растения утверждают, что имбирь не выносит температуры ниже 0°. И говорят, будто бы его полезные свойства при заморозке значительно уменьшаются.

    Смотреть видео: Как сохранить имбирь. Всегда свежий имбирь под рукой

    Но хозяйки предпочитают сохранить имбирь хотя бы таким способом, вместо того чтобы выкидывать его в мусорное ведро, когда он полностью пропадёт, находясь долгое время в невыгодных для него условиях.

    Способ 1

    • Чтобы в дальнейшем не возникло сложностей с использованием замороженного имбиря, его заранее чистят и натирают на тёрке.
    • Затем выкладывают небольшими порционными кучками на лоток, застеленный пергаментом, и убирают в морозильную камеру.
    • Когда имбирь полностью замёрзнет, его перекладывают в пакетики или пластиковые контейнеры.
    • Если для приготовления какого-нибудь блюда понадобится измельчённый имбирь, нужно будет просто достать из пакета замороженный кусочек и использовать по назначению. Причём его можно даже не размораживать.

    Способ 2

    Корень имбиря можно заморозить, порезав кружочками или брусочками.

    • Порезанный имбирь раскладывают на лотке и замораживают.
    • Затем перекладывают в небольшие пакетики и плотно завязывают.

    Замороженный имбирь может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.

    Как хранить имбирь в меду

    Всем известны лечебные свойства имбиря. Он хорошо помогает при простуде. Поэтому его можно натереть на тёрке и смешать с мёдом. Во-первых, мёд является хорошим консервантом и в нём имбирь точно не пропадёт. А во-вторых, при такой комбинации усилятся полезные свойства и одного и другого продукта.

    Смотреть видео: Как правильно хранить имбирь в холодильнике

    Как сушить имбирь

    Если имбиря много, например, выкопали богатый урожай этого корня, то его можно засушить. Ведь сушёный имбирь сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества. При этом, заготовленный в домашних условиях, он получается намного ароматнее того имбирного порошка, который продаётся в магазине.

    Использованные источники: onwomen.ru

    Сколько можно хранить имбирь: фото, видео, рецепты, способы хранения в домашних условиях

    Как хранить имбирный корень

    Для проверки банку либо пакет с маринованным имбирем осматривают на просвет, наклонив вбок. Как употреблять корень имбиря в пищу. Когда применяются контейнеры, сначала подготовленные продукты закладывают внутрь, затем закрывают крышку и удаляют воздух с помощью помпы. Но все эти способы работают только для неочищенного корня. Важно отметить, что однажды размороженный корнеплод не подлежит повторной заморозке, поэтому нужно отрезать по необходимости небольшие кусочки, а не оставлять продукт оттаивать целиком. Несмотря на возможности длительного хранения, рекомендуется приобретать имбирь в небольшом количестве, поскольку он обычно медленно расходуется. По данным критериям подходит подвал, но при условии, что он обустроен: нет грибка на поверхностях, предусмотрена система вентиляции.

    Промежуточным вариантом считается маринованный имбирь. Он согреет, улучшит защитные свойства организма в период инфекций, облегчит боль в горле. Как вы уже поняли, просто положить имбирь в холодильник — плохой выбор. Рекомендуется хранить корень в затененном месте независимо от состояния продукта. Сухой порошок или сушеные слайсы могут применяться в течение 2 лет со дня изготовления. Об имбире. Имбирь полюбился многим хозяйкам, как отличная приправа к блюдам, но стоимость его высока.

    И выходит, что он неделями, а то и месяцами лежит в холодильнике, занимая драгоценное место. Но если откуда-то вам привалило счастье в виде нескольких килограммов этого корня, знайте: продукт придется перерабатывать. Срок годности при данном способе хранения достигает полугода. Хранится такой имбирь по тем же правилам, что и целый корень. Емкость с почвосмесью оставляют в темном и прохладном помещении, чтобы корни не прорастали. Если корень волокнистый, мягкий и морщинистый, то на нем будет образовываться плесень и его не получится хранить на протяжении длительного срока. Вакуумные пакеты просты в применении, экономят место и сохраняют свежесть продукта.

    При покупке маринованного имбиря проверяют соотношение с объемом маринада. Так, подходящее для хранения сырье должно быть свежим. Вопрос о том, как хранить имбирь, волнует любителей его жгучего и пряного вкуса, а также тех, кто оценил его полезные свойства. В статье собраны полезные советы и хитрости, которые помогут правильно и надолго сберечь вкусовые и целебные качества продукта.

    Посмотрите видео: Лайфхак. Как сохранить имбирь?

    Переработка для хранения в домашних условиях

    Прежде чем поместить продукт в морозильную камеру, требуется определиться с емкостью для хранения. В обоих случаях свойства продукта не меняются. В таких экземплярах содержится большее количество эфирных масел и полезных компонентов. В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. Также при выборе рекомендуется остановиться на более продолговатых корешках. Его наполняют сухим грунтом, который можно приобрести в магазине для садоводов. Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью.

    При покупке маринованного имбиря проверяют соотношение с объемом маринада. Имбирь в свежем виде подходит для употребления, если он плотный на ощупь, с гладкой поверхностью, без видимых волокон и потемнений. Пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок. Для этого оберните его пищевой пленкой и поместите в пакет с зип-застежкой, максимально выпустив воздух. Как хранить имбирь? Свежеочищенный имбирь допускается хранить в спиртосодержащей жидкости.

    В качестве подготовки достаточно просушить корешки полотенцем и сложить в пленку либо бумажный пакет. Необходимы стеллажи, т. Оптимальной емкостью для хранения маринованного имбиря является стеклянная посуда с крышкой. Для борьбы с молью существуют специальные ловушки.

    Видео по теме: Витаминная заготовка! Имбирная заправка к чаю. #Не болеем #полезности

    Минимальный и максимальный срок хранения без потери полезных свойств

    При покупке маринованного имбиря проверяют соотношение с объемом маринада. Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Однако при этом несколько уменьшается его польза, хотя вкусовые качества корень не теряет. Зира, тмин, кумин: разные специи или один вид пряного растения. Все компоненты берут в равных частях и засыпают вместе с продуктом в ящик либо горшок.

    Корнеплод моют, измельчают на терке или с помощью блендера. И выходит, что он неделями, а то и месяцами лежит в холодильнике, занимая драгоценное место. Имбирь надо вымыть просушить, счистить кожицу. В наших широтах большого урожая имбиря не собирают, и в погребах в мешках он не складируется. Когда имбиря действительно много. Можно заморозить жгучую специю целиком.

    Имбирь полюбился многим хозяйкам, как отличная приправа к блюдам, но стоимость его высока. Важно, чтобы в морозильную камеру закладывался сухой продукт. Совет: Не пытайтесь съесть портящийся кусочек как можно быстрее, чтобы добро не пропадало. Оттенок маринованного имбиря должен быть кремовым либо светло-бежевым.

    Поросята Вьетнамской ПородыЧесночная Шелуха Полезные СвойстваМелотрия Шершавая Польза И ВредКак Кормить Месячных ПоросятТехасский Перепел РазведениеПортулак Трава Фото Полезные СвойстваКарбофос Применение В СадоводствеДайкон Польза И ВредТаблица Опороса СвиноматокУдобрение Азотно Фосфорно КалийноеКитайский Лимонник Полезные СвойстваБелая Мускатная Дыня