Японская Редька Дайкон: Калории, Норма В День, Польза И Вред Для Организма Человека

Содержание статьи:


  • Дайкон – вкусный и полезный продукт для всей семьи. Польза и вред, как выбрать и хранить.
  • Редька японская - дайкон
  • Дайкон – вкусный и полезный продукт для всей семьи. Польза и вред, как выбрать и хранить.

    Дайкон или японская редька байлобо – интересная разновидность редьки, корнеплод из семейства Капустные. Название переводится, как «большой корень», а в русском языке существует множество синонимов: «белая редька», «сладкая редька», «белый редис».

    Впервые растение было выведено в Японии древними селекционерами, взявшими за основу китайский корнеплод лоба. Вкусовые качества и питательные свойства помогли продукту быстро получить признание и распространиться во все страны Европы, Средиземноморья. С тех пор каждое государство считает своим долгом оспаривать право на родину Дайкона.

    Корнеплод с виду похож на морковь, только белого цвета. Размеры растения могут впечатлить: в длину он иногда достигает полуметра, имея вес до 5 кг.

    По вкусу Дайкон гораздо мягче черной и зеленой редьки. Продукт используется в качестве приправы к первым и вторым блюдам, салатам. Уникальность белой редьки в том, что она не впитывает в себя соли тяжелых металлов и другие вредные вещества из почвы. Это экологически чистый продукт. Которые не навредит здоровью человека. Врачи рекомендуют включать в рацион растение не реже одного раза в неделю.

    ВАЖНО: Эта овощная культура была известна Древним Грекам, которые изучили ее полезные свойства и полюбили тонкий, сладковатый вкус. Растение покупали за золотые монеты и подавали на позолоченной и серебряной посуде. Позволить себе Дайкон могли только очень богатые люди.

    Химический состав и калорийность

    Дайкон не содержит горчичных масел, которые присутствуют в редисе и черной редьке, и обладает слабо выраженным ароматом. В его составе присутствуют витамины, минералы и другие полезные вещества.

    Белая редька богата:

    • витаминами группы В, А, РР, Н, Е;
    • минеральными компонентами – калием, фосфором, селеном, марганцем, железом, медью, йодом, серой и пр.;
    • изородановой кислотой;
    • клетчаткой;
    • ферментами, помогающими переваривать крахмалистые продукты;
    • пектином;
    • каротином;
    • энзимами;
    • антиоксидантами.

    Калорийность продукта составляет 21 ккал на 100 г.

    дайкон польза и вред

    Посмотрите видео: Чем полезен дайкон? Что такое дайкон?

    Польза редьки дайкон для здоровья

    Дайкон имеет множество полезных свойств.

    • Очищающая способность – корнеплод эффективен как мочегонное и слабительное средство. Благодаря таким способностям и содержанию микроэлементов (калия и кальция), организм быстрее выводит шлаки и лишнюю жидкость. Это делает продукт незаменимым для диетического питания и очищающих диет.

    • Укрепление иммунной системы – богатый витаминами овощ насыщает организм полезными веществами, улучшая защитные функции. Белковые компоненты и фитонциды действуют по принципу антибиотиков, уничтожая патогенную флору в организме и являясь профилактическим средством простудных и вирусных заболеваний. Употребление Дайкона поможет облегчить симптоматику бронхита, астмы, разных видов кашля.

    • Профилактика болезней почек и печени – свежевыжатый сок из белой редьки является натуральным очищающим средством, улучшающим работу печени, почек, поджелудочной железы. С его помощью можно растворить мелкие камни и вывести их из организма.

    • Улучшение работы нервной системы – белую редьку можно использовать в качестве успокоительного продукта. Для людей с повышенной возбудимостью, агрессией, беспокойством, блюда из корнеплода, употребление продукта в сыром виде и свежевыжатый сок показаны ежедневно для нормализации работы нервной системы и обретения душевного спокойствия. При плохом качестве сна рекомендуется выпивать пол стакана сока Дайкона вечером.

    Видео по теме: ОВСЯНКА которую Вы едите вредная! Вот что нужно знать об ОВСЯНКЕ

    • Профилактика сахарного диабета – благодаря фруктозе, входящей в состав овоща, больные диабетом могут употреблять его регулярно, не переживая за возможные скачки глюкозы и последствия от этого.

    • Помощь при похудении – Дайкон является низкокалорийным продуктом. Его приятный вкус и обилие клетчатки способствуют быстрому насыщению организма и очищению его от шлаков. Это позволяет использовать белую редьку в меню людей, стремящихся похудеть.

    • Профилактика и устранение болезней сердца, сосудов – регулярное употребление в пищу овоща поможет избавиться от проблем с проходимостью вен и артерий, снизить уровень холестерина в крови.

    • Терапия кожных недугов – свежевыжатый сок Дайкона позволяет снизить окраску веснушек, пигментных пятен. Если втирать в кожу сок белой редьки. Можно уменьшить воспаления от прыщей, улучшить состояние при фурункулезе, избавить от многочисленных дефектов дермы.

    Оздоровление волос – богатый витаминами овощ благотворно влияет на состояние волос как изнутри, так и снаружи. Втирание сока редьки в корни волос помогает укрепить и питать волосы по всей длине.

    Польза дайкон для мужчин

    Содержащийся в Дайконе белок ускоряет мышечный рост, что может пригодиться спортсменам и всем представителям сильного пола, занятым физическим трудом. При регулярном употреблении продукта мужское либидо усиливается, потенция повышается.

    Смотреть видео: Вот как КИТАЙЦЫ ПО ПАЛЬЦАМ понимают, что скоро ИНСУЛЬТ!

    Польза дайкон для женщин

    Белая редька содержит большое количества витамина В9 (фолиевой кислоты). Это вещество нормализует менструальный цикл, улучшает процесс кроветворения. Для дам, которые желают забеременеть, Дайкон станет незаменимым поставщиком витамина В9, без которого невозможно формирование здорового плода.

    Для пожилых людей

    В преклонном возрасте часто возникает атеросклероз сосудов. Если включить в рацион Дайкон в виде салата или сока, можно уменьшить проявления болезни и предупредить ее развитие.

    Полезные свойства редьки дайкон

    Натертой белой редькой можно устранить многочисленные проблемы с кожей: трещины, ссадины, мозоли. Для этого необходимо накладывать измельченную массу растения на повреждения, фиксируя бинтом. Можно применять Дайкон, смешанный с медом и водой в пропорции 3:2:1 (редька:мед:вода).

    Этот же состав отлично помогает при радикулитах и ревматизме. Он снимает болевые ощущения, улучшает общее самочувствие.

    При диабете рекомендуется ежедневно принимать сок белой редьки в объеме 6 столовых ложек в сутки. Это количество нужно поделить на 3-4 части и принимать после еды. Хранить такой сок можно в герметичных емкостях сутки.

    При проблемах с кишечником необходимо пить сок на ночь. Он воздействует на стенки толстой кишки, действуя как мягкое слабительное средство.

    Противопоказания и вред редьки дайкон

    При умеренном употреблении редьки, они не может принести вреда. Но при переедании могут возникнуть неприятные ощущения в виде вздутия живота, избыточного образования газов.

    Видео по теме: Вы будете в восторге когда узнаете чем заменить Жареную Картошку! Как жарить дайкон? Готовим Вкусно

    Не рекомендуется употреблять Дайкон людям с такими заболеваниями:

    язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;

    дисфункция щитовидной железы;

    камни в желчном пузыре и протоках;

    хронические процессы в ЖКТ.

    Иногда возникает индивидуальная непереносимость, которая является абсолютным противопоказанием к употреблению белой редьки.

    Больным подагрой нужно соблюдать меру и не переедать продукт.

    дайкон польза и вред

    Как выбирать японскую редьку дайкон

    При выборе Дайкона необходимо обращать внимание на состояние его ботвы. Она должна быть свежей, зеленой, сочной. Если продавец отрезал ботву – плод хранится уже давно. Тогда необходимо осмотреть его внешне: кожура должна быть гладкой, без вмятин и трещин, выпуклостей. Мякоть не должна продавливаться. Только упругая, плотная, тяжелая редька с цельной и ровной кожей может принести пользу организму.

    Как хранить

    Дайкон можно хранить несколько месяцев. Но ему нужно обеспечить хорошие условия: оптимальная температура не может снижаться меньше 1°С, но не должна превышать 5°С (оптимально – в овощном ящике холодильника). Если есть возможность спрятать корнеплод в подвал, ему нужно подобрать подходящие по размеру ящики с сухим песком.

    Посмотрите видео: ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ \

    Использованные источники: bestlavka.ru

    Редька японская - дайкон

    Полезные свойства редьки японской (дайкона)

    Для заправки использовать масло, соль и лимонный сок по вкусу. Первоначальная доза не должна превышать 1 чайной ложки. Поэтому часто дайкон едят как отдельный продукт либо трут в салаты. Все ингредиенты очистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере.

    Посолить, отварить до готовности. В Японии этот овощ относят к афродизиакам. На срезе мякоть влажная и однородная. Не следует долго хранить продукт быстро сохнет. Для азиатской кухни этот корнеплод является одним из самых популярных ингредиентов.

    Чтобы получить омолаживающий эффект, в маску добавляют мед. Через несколько часов собирают появившийся сок и принимают до еды три раза в день. Плюс ко всему, дайкон — это кладезь витамина С, РР, А. Его добавляют в салаты и овощные супы.

    Из-за высокого содержания витамина С дайкон в больших количествах может вызвать аллергическую реакцию. Тонкие слайсы корнеплода можно мариновать, жарить или запекать. А вот листья достаточно острые, однако после термической обработки становятся приятными на вкус. Большой размер может оказаться сухим и перезрелым. Для заправки использовать масло, соль и лимонный сок по вкусу. Посолить, отварить до готовности.

    Видео по теме: Польза и вред редьки

    Состав и калорийность

    Они используют не только сам плод, но и ботву, листья растения. Чтобы получить омолаживающий эффект, в маску добавляют мед. Излишнее увлечение дайконом может стать причиной метеоризма и несварения желудка. Но на примере азиатской кухни можно наблюдать большое количество способов приготовления белого редиса. Что можно приготовить из дайкона Корнеплод употребляют в свежем, маринованном, вареном и тушеном виде.

    Для детей дайкон полезен тем, что содержит аскорбиновую кислоту, клетчатку, другие полезные вещества. Поэтому часто дайкон едят как отдельный продукт либо трут в салаты. Зелень мелко нашинковать, все смешать. Калории в г. Посолить, отварить до готовности.

    В Японии этот овощ относят к афродизиакам. Много в нем железа, клетчатки, цинка, энзимов, пектина, аминокислот и фитонцидов. Дайкон обладает сладким, немного пикантным вкусом. Посолить, отварить до готовности.

    В Азиатских странах корнеплод широко используют в диетическом питании. Превышать суточную рекомендованную дозу не стоит, чтобы избежать проблем с ЖКТ. На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Зелень мелко нашинковать, все смешать. Хотя польза дайкона для здоровья очень велика, его нельзя есть бесконтрольно. В холодильнике не стоит длительное время хранить этот овощ, он быстро высыхает. Никакой монодиеты на этом овоще нет, зато его можно адаптировать к любой другой системе питания.

    Видео по теме: ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ \

    Другие интересные материалы

    Поэтому часто дайкон едят как отдельный продукт либо трут в салаты. Первоначальная доза не должна превышать 1 чайной ложки.

    Перед употреблением корнеплода лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Плоды нарезают на небольшие фрагменты и пересыпают сахаром. В последнее время в кулинарии появилось новое модное слово "дайкон". Такой букет вместе с клетчаткой оказывает положительное воздействие на организм. Белую редьку не рекомендуется употреблять при:. Ботва плода должна быть зеленой и свежей. Его добавляют в салаты и овощные супы.

    Мясо отварить до полуготовности, добавить лук и крупно нарезанную редьку дайкон. Плюс ко всему, дайкон — это кладезь витамина С, РР, А. Осенью и зимой на прилавках наших магазинов появляется редька под названием «дайкон». Он помогает очистить поры и убрать пигментные пятна. Китайский редис — дайкон: Корнеплод, который стоит добавить в осенний рацион Спецпроекты

    Используется в сыром виде. Но на примере азиатской кухни можно наблюдать большое количество способов приготовления белого редиса. В пожилом возрасте, овощ полезен тем, что помогает восполнить недостаток фосфора в организме.

    Какие Растения Растут БыстроНародные Методы Борьбы С ТлейКогда Убирать Сельдерей ЧерешковыйЛуковица Репчатого ЛукаЧем Полезны Ягоды Калины КраснойЛуковица Репчатого ЛукаМорковь Для Чего ПолезнаДурнишник Обыкновенный ПрименениеМожно Ли Поросятам Давать Сырую КартошкуТопаз От Болезней РастенийПолезность Зеленой РедькиДурнишник Обыкновенный ПрименениеЯсли Для Коз Своими РукамиЧем Полезна Брусника Для ОрганизмаКапуста Чем ПолезнаДисковый Окучник Ручной Своими РукамиГолуби Бойные Иранские Головатые Щекатые