4 Полезных Завтрака От Гастроэнтерологов Центра «Эксперт»

Содержание статьи:


  • Чечевица: за что ее ценят врачи и спортсмены
  • Чем полезна чечевица для организма
  • Чечевица: польза и вред для здоровья
  • Чем полезна чечевица для организма
  • 5 продуктов для здоровья щитовидки
  • Чечевица: за что ее ценят врачи и спортсмены

    Далеко не все любят чечевицу. Приготовить ее вкусно не просто. Она то остается твердой, то расползается в кашу. Сама ее текстура, временами немного похожая на песок, вместе с таким же вкусом мало у кого вызывает восторг. Так за что же ее ценят врачи, спортсмены и даже монахи?

    Бодибилдер Николай Беловешкин регулярно ест чечевицу — ведь в ней так много (в вареном виде — 9%) белка, который является основным строительным материалом для мышц.

    Николай Беловешкин, бодибилдер, тренер: «Когда я набираю массу, я заставляю себя есть все! А когда я на диете, мне все вкусно. Чечевица как раз — прекрасный источник белка, и это белок, который идет без всякого содержания жира, в отличие от мяса. И в таком ключе это хороший продукт».

    Но если не стремиться к спортивным успехам, так ли нужна в рационе эта крупа с сомнительным вкусом? Медики всячески призывают есть ее почаще. Например, тридцатилетнее наблюдение за мужчинами, проведенное Гарвардским университетом, показало, что регулярное употребление растительного белка снижает риск развития заболеваний на 14%.

    Если всмотреться в чечевицу повнимательнее, в ней обнаружится еще очень много интересного. Это одна из древнейших сельхозкультур. О ней часто упоминают в религиозных текстах: именно за чечевичную похлебку старший брат Исав отдал младшему Иакову право старшинства, что было невероятно ценно. Более того, для древнего человека бобовые были настоящим чудом, потому что один плод, опущенный в землю, давал урожай в несколько раз больше себя.

    На Руси чечевица стала известна в ХIV веке. Похлебки из нее были важным элементом и крестьянской, и монашеской трапезы. В одном из самых красивых монастырей Подмосковья — говорят, что этот продукт у них и поныне в ходу. Рецепты, конечно, усовершенствованы. Повар обители Александр Понятов готовит пассеровку из лука, моркови и сладкого перца с небольшим добавлением чеснока и томатной пасты. Отдельно отваривает картофель и красную чечевицу. В конце соединяет все вместе и добавляет немного зелени.

    Александр Понятов , повар монастыря: «Красная чечевица очень быстро варится, поэтому мы закидываем вместе с картофелем, минут — и она готова».

    В некоторых европейских странах чечевица и вовсе продукт праздничный. В Италии, например, раньше было принято дарить на Новый год крупу в мешочках, а теперь чечевицу подают к новогоднему столу в качестве гарнира к традиционным свиным колбаскам.

    Видео по теме: Об этом никто не говорит! Вот как Чечевица изменяет тело человека

    Но чтобы вкусно готовить чечевицу, надо научиться различать ее виды. Самая привычная для нас — зеленая. Оттенков у нее может быть множество — от светлого до бурого. И это важно в том числе для скорости приготовления.

    Зеленая чечевица — диетический продукт. В одной порции порядка килокалорий, но и пользы предостаточно — практически вся линейка витаминов группы B, магний и калий. Это то, что нужно для нервной системы и для нормальной работы сердечной мышцы.

    Зеленая чечевица, полностью очищенная от оболочки и часто дробленая, становится желтой. Если есть проблемы с пищеварением, особенно в стадии обострения, такой сорт — отличный вариант.

    С коричневой чечевицей новичкам стоит быть аккуратнее. Она требует самой продолжительной варки и предварительного замачивания, так как здесь полностью сохранена оболочка, которая ценна для нас клетчатки, но не у каждого может легко усвоиться.

    Самый популярный в последнее время вид чечевицы — красный — варится, наоборот, очень быстро, и превращается практически в пюре, что хорошо для супов.

    В общем, чечевица несомненно стоит того, чтобы стать частой гостьей на нашем столе. Чечевица — это точно живая еда.

    Использованные источники: www.ntv.ru

    Чем полезна чечевица для организма

    чем полезна чечевица для организма

    Посмотрите видео: 10 продуктов растворят кристаллы мочевой кислоты и избавят от подагры, камней в почках.

    Чечевица: польза и вред

    Выраженная польза чечевицы для организма обусловлена ее составом. Бобы насыщены витаминами, макро- и микроэлементами, содержат жиры и углеводы. Но больше всего они ценятся за то, что в состав входит белок, аналогичный мясному, который к тому же легко усваивается. Поэтому бобовая культура способна стать достойной заменой мяса. Ее нужно обязательно ввести в свое меню вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Белок необходим организму, так как служит строительным материалом, способствует быстрому восстановлению мышц после физических нагрузок.

    Овощ окажет благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему. Он улучшит кровообращение, обеспечит клетки питанием и кислородом, укрепит сердечную мышцу, очистит сосуды от холестерина, предотвратит образование атеросклеротических бляшек и тромбов, понизит риск развития инсульта и инфаркта.

    Благодаря наличию витаминов группы В чечевица принесет пользу для здоровья нервной системы. Она успокоит нервы, поднимет настроение, поможет «разукрасить жизнь в яркие краски». К тому же эти витамины обеспечивают слаженную работу органов желудочно-кишечного тракта, улучшают усвоение пищи.

    Продукт ускоряет метаболизм, восстанавливает клетки печени, избавляет от запоров, выводит из организма токсические вещества. Он заряжает энергией и повышает работоспособность.

    Видео по теме: Употребляйте чечевицу, по крайней мере, раз в неделю. После, будет невозможно прекратить есть

    Рекомендована чечевица и больным сахарным диабетом. Она содержит медленные углеводы, благодаря которым замедляется скорость поглощения глюкозы, что позволяет организму контролировать уровень сахара в крови.

    Продукт оказывает антиоксидантное действие. Он борется со свободными радикалами, предотвращает развитие раковых опухолей и затормаживает их рост.

    Благодаря магнию и витаминам группы В овощ активирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и способность к концентрации.

    Если злоупотреблять чечевицей, то помимо пользы она может принести и вред для здоровья. В таких случаях возможно нарушение пищеварения и расстройство желудка. К тому же чечевица, как и другие бобовые, усиливает газообразование. Поэтому употреблять ее нужно в меру.

    Придется отказаться от бобов людям, страдающим патологиями почек и подагрой. Из-за наличия пурина они могут спровоцировать избыточное накопление мочевой кислоты. С осторожностью следует есть бобы при панкреатите и желудочно-кишечных заболеваниях.

    Сервис Elementaree предлагает готовые наборы продуктов для приготовления вкусных и полезных блюд. Мы индивидуально подберем меню, учитывая ваши вкусы и пожелания. В наборы входят свежие экологически чистые овощи, качество которых строго контролируется технологами. Мы доставим заказ, упакованным в крафт-пакеты, по указанному адресу вместе с рецептами.

    Посмотрите видео: Чечевица. Вкус и польза. Жить здорово! 09.04.2019

    Использованные источники: elementaree.ru

    Чечевица: польза и вред для здоровья

    чем полезна чечевица для организма

    Чечевица – однолетнее растение семейства бобовых. Различают множество сортов.

    Это одно из древнейших культурных растений, его зерна археологи обнаружили в большом количестве в постройках бронзового века. Древние египтяне из чечевицы готовили различные блюда и даже выпекали хлеб. В Древнем Риме чечевица была весьма популярна, в том числе и как лекарственное средство.

    Состав и калорийность чечевицы

    чем полезна чечевица для организмачем полезна чечевица для организма

    Смотреть видео: Топ-5 продуктов, которые вас старят (Срочно исключите из рациона)

    Поделитесь своим рецептом

    Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp.ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

    Фрикадельки из чечевицы

    Необычные фрикадельки из чечевицы могут заменить основное блюдо, а также послужить в качестве гарнира или вместо мясных котлет. Можно добавить индийскую специю карри, грузинскую хмели-сунели, или простой перец и соль – подойдет все

    чем полезна чечевица для организма

    Чечевица200 г
    Молотые грецкие орехи2 ст. ложки
    Чеснок3 зубчика
    Яйцо куриное1 шт.
    Сухари молотые2 ст. ложки
    Растительное маслодля жарки
    Специи, сольпо вкусу

    Промыть чечевицу и залить водой, отварить до мягкости. Взбить блендером до состояния пюре или потолочь. Натереть на терке чеснок, добавить сухари, орехи специи и яйцо, смешать с пюре. Сформировать мокрыми руками фрикадельки. Слегка обжарить на растительном масле или запечь при 180 градусах 15 минут. Подавать со сметаной.

    Смотреть видео: Перловка каждый день - что произойдет с Вашим телом?

    Как выбрать и хранить чечевицу

    Чечевица продается в сухом и консервированном виде, а также в виде муки.

    Сортов чечевицы много, наиболее распространены: коричневая, красная, сорта «белуга» и пюи. Коричневая наиболее популярна, красная чечевица быстрее других готовится. Сорт «белуга» имеет очень мелкие черные семена, напоминающие икру. Самая ароматная чечевица – пюи, готовится дольше остальных, но сохранят форму и не разваливается, подходит для красивых салатов. Из чечевичной муки пекут вегетарианский хлеб и пирожки.

    Выбирая жестяную баночку консервов, стоит обратить внимание на срок годности, состав и внешний вид банки. Она не должна быть повреждена. Общее количество зерен по сравнению с жидкостью должно быть больше половины.

    Сухая чечевица в пакетах хранится около двух лет. При ее покупке нужно оценить цельность зерен и отсутствие паразитов внутри пакета.

    Банки консервированной чечевицы и пакетированную хранят в темном сухом месте при прохладной или комнатной температуре.

    Использованные источники: www.kp.ru

    Чем полезна чечевица для организма

    Во многих странах бобовые составляют основу рациона. И это не случайно – ведь они доступны, вкусны и питательны.

    чем полезна чечевица для организма

    Смотреть видео: ВРАЧ: Суставы не будут болеть даже в 90 лет, если 1 раз в день кушать...

    К семейству бобовых относят фасоль, горох, сою, нут, чечевицу, чину, маш, а также арахис, хотя мы и привыкли считать его орехом. Несмотря на большую биологическую ценность, не все бобовые широко применяются в кулинарии в связи с низкой переваримостью и усвояемостью. Наиболее часто в натуральном виде или в составе блюд используют горох, фасоль, нут.

    Соя широко применяется в пищевой промышленности как источник ценных пищевых компонентов – лецитина и фруктозы или как белковый компонент при изготовлении колбас, мясных и рыбных полуфабрикатов. Гидроизолят соевого белка используют для производства муки, кондитерских изделий. Также все чаще можно увидеть соевое масло, молоко, мороженое, майонез.

    В бобовых растениях (кроме сои) содержится большое количество белка – от 20 до 24%, жира – от 2 до 4%, крахмала – 38–34%, пищевых волокон – 6–12%, железа – 3–11%. Также там есть фолиевая кислота, калий, магний.

    Несмотря на то что бобовые вкусны и полезны, не нужно их есть слишком часто. Употребляйте в пищу фасоль, горох или нут не чаще двух-трех раз в неделю, небольшими порциями как добавку к основным блюдам, а лучше – в виде компонентов в салатах или супах.

    В больших количествах они могут дать повышенную нагрузку на пищеварительную систему из-за медленной усвояемости, особенно в сочетании с такими продуктами, как мясо или грибы. Злоупотребление бобовыми чревато развитием метеоризма, а грубая клетчатка неблагоприятно влияет на слизистую желудочно-кишечного тракта при наличии воспалительных процессов.

    Посмотрите видео: Эти 9 продуктов МЕДЛЕННО ГУБЯТ ваше тело. Запомните их и больше не покупайте!

    При покупке бобовых обращайте внимание не только на срок годности, но и на отсутствие влаги, пыли и мусора в упаковке. Также необходимо внимательно смотреть на фасоль или горох – они должны быть гладкими, примерно одного размера, не слипаться друг с другом.

    Храните бобовые в упаковке с плотно закрывающимися крышками. Если появился налет, напоминающий пыль, то такой продукт испорчен и его следует выбросить.

    Полезный совет: сушеные бобы замочите в холодной воде. Это значительно сократит процесс готовки. Если же варить бобовые без предварительной обработки, для приготовления блюда может понадобиться несколько часов.

    Использованные источники: 77.rospotrebnadzor.ru

    5 продуктов для здоровья щитовидки

    Незаслуженно забытая, но очень полезная чечевица. Диета на чечевице

    Таким образом, пророщенные зерна как пшеницы, так и других зерновых являются мощным стимулятором жизнедеятельности организма и полезнейшей едой. Это ферменты, антиоксиданты и полисахариды клетчатка и пектины. Резко возрастает концентрация природных антибиотиков и стимуляторов роста [1]. Для профилактики заболеваний опорно—двигательного аппарата, вначале нужно скорректировать рацион, употребляя продукты для суставов. При уменьшении нагрузки жидкость уходит обратно внутрь хряща. Алексеева Т. В состав входит метилсульфонилметан, который снимает воспалительный процесс, что является основной причиной болевого синдрома.

    Чтобы превратиться в проросток, сухому зерну нужны лишь подходящие для него условия влажности, аэрации и температуры. При не вовремя начатом лечении в суставах начинаются необратимые последствия, которые могут привести к остеоартрозу. Черемушкина, Е. Достаточно большая часть нашего рациона состоит из семян - это злаки, бобовые и другие. Нормализуя, регулируя все жизненные функции, биологически активные вещества оказывают также эффективное лечебное действие. В результате неправильного питания, плохой экологии, стрессов, курения в организме человека образуется избыточное количество свободных радикалов. Зекели исследовал свободные радикалы, образующиеся в человеческом организме в процессе метаболизма и наносящие ему вред.

    С пищей в организм поступают пищевые вещества. Благодаря тому, что он удерживает воду и стимулирует выработку гиалуроновой кислоты, поддерживается прочность и упругость суставов. Употребляя полезные продукты, мы даем организму все необходимые витамины и микроэлементы, благодаря которым организм восстанавливается на клеточном уровне. Находящиеся в зародыше неактивные ростовые вещества активизируются и способствуют синтезу ферментов, контролирующих гидролитические и окислительные процессы, что связано с резким увеличением дыхания [6]. Следовательно, они лучше усваиваются и легко подвергаются биохимическому разрушению в организме.

    Видео по теме: В чем польза чечевицы?

    Витамины для щитовидной железы

    Разложение основных питательных веществ - лишь часть сложных процессов. Пророщенные семена бобовых культур. Необходимо изменить привычный образ жизни:. К ним, прежде всего, относятся белки, жиры и углеводы, при окислении которых высвобождается определенное количество тепла. Хондроитин и глюкозамин в небольших количествах содержатся практически во всех продуктах, однако они связаны в структуре полимеров, поэтому усвояемость их низкая.

    К ним, прежде всего, относятся белки, жиры и углеводы, при окислении которых высвобождается определенное количество тепла. Пророщенные семена бобовых культур. При уменьшении нагрузки жидкость уходит обратно внутрь хряща. Существенно снижается количество антипитательных веществ, возрастает протеолитическая активность.

    Видео по теме: Эти 9 продуктов МЕДЛЕННО ГУБЯТ ваше тело. Запомните их и больше не покупайте!

    Состав и калорийность

    Алексеева Т. К тому же в отличие от сухих семян в проростках все эти вещества находятся в наиболее доступном для организма виде. Человек при этом испытывает боль. Достаточно большая часть нашего рациона состоит из семян - это злаки, бобовые и другие. Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения.

    Биологически активные вещества растительной клетки имеют много общего в своем строении с веществами, образующимися в клетках животных и человека. Обычно в пищу используют пророщенные семена пшеницы и некоторых бобовых культур горох, люцерна, бобы. Зелень богата магнием, который укрепляет нервы в суставах.

    Ясли Для Коз Своими РукамиКогда Пересаживать Грецкий ОрехЛук Анзур Фото Полезные СвойстваНародные Методы Борьбы С ТлейЛуковица Репчатого ЛукаБузульник Зубчатый Осирис ФэнтезиКогда Стерилизовать Хорька ДевочкуСтраусиный Жир ПользаСколько Лет СвенсонуНародные Методы Борьбы С Тлей