20 Самых Вкусных Рецептов С Брюссельской Капустой

Содержание статьи:


  • Брюссельская капуста
  • Рецепты салатов с брюссельской капустой
  • Салаты с брюссельской капустой, 7 рецептов
  • 20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой
  • Брюссельская капуста

    Маленькие кочанчики, которые развиваются в пазухах листьев, расположенных вокруг главного стебля – это брюссельская капуста. Только мы вряд ли увидим стебель: в продажу поступают только кочанчики. Сезон брюссельской капусты длится с поздней осени до весны, и это самое время покупать ее свежей, а замороженная она доступна всегда. Несмотря на пользу - брюссельская капуста богата серой, калием, витаминами С и Б, а также прекрасный источник фолиевой кислоты – ее мало кто любит. Действительно, мороженная брюссельская капуста часто горчит, а у свежей характерный резкий запах. Но при правильном подходе можно приготовить очень вкусные блюда из брюссельской капусты, ведь не напрасно последние 200 лет она считается традиционным блюдом на рождественском столе в Великобритании.

    Покупая свежую брюссельскую капусту, выбирайте плотные кочанчики, те, что покажутся вам тяжёлыми для своего размера, без желтизны и пятен.

    Перед началом кулинарной обработки срежьте основание кочерыжки, удалите внешние листья и промойте капусту в воде с уксусом.

    Брюссельскую капусту чаще всего готовят в два этапа: сначала отваривают в подсоленной воде или на пару 5-7 минут (для замороженной достаточно 3-х минут), пока она не станет мягкой на прокол вилкой, а затем обжаривают или запекают. Если переложить отваренную капусту в ледяную воду, она приобретёт ярко-зелёный цвет.

    Если брюссельскую капусту готовить слишком долго, она становится очень мягкой и приобретает резкий, неприятный запах. Недоваренная капуста ничуть не лучше, поэтому желательно следовать рецепту..

    Использованные источники: www.gastronom.ru

    Рецепты салатов с брюссельской капустой

    Лучшая подборка рецептов салатов с брюссельской капустой собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов с капустой. Еще у нас есть восемьсот пятьдесят восемь рецептов салатов с квашеной капустой.

    Теплый салат с брюссельской капустой

    Ингредиенты: Брюсельская капуста 900 Грамм, Бекон 200 Грамм, Лук 1 Штука, Чеснок 3-4 Зубчиков, Масло растительное 100 Грамм, Бальзамический уксус 1 Ст. ложка, Соль По вкусу, Перец молотый По вкусу Теплый салат из брюссельской капусты и беконом будет отлично сочетаться с любым гарниром. Если вы сторонник вегетарианской кухни, бекон легко можно заменить грибами. А если вы подадите его с рыбой или стейком, то он придется по вкусу не только вегетарианцам.

    Видео по теме: Беженцы с Украины.Польша Краков.Мы пока тут.Купили одежду.

    Салат из брюссельской капусты с приправой

    Ингредиенты: брюссельской капусты, нарезанной 900 Грамм, зерненной горчицы 1 Ст. ложка, белого винного уксуса 2 Ст. ложки, оливкового масла 2 Ст. ложки, соль и молотый перец 1 По вкусу Заполнить большую миску ледяной водой, отложить в сторону. Налить в большую кастрюлю воду на 2, 5 см, довести до кипения. Добавить капусту, накрыть крышкой и варить от 10 до 15 минут (в зависимости от размера). В небольшой миске объединить горчицу, уксус и .

    Салат из брюссельской капусты с курицей

    Ингредиенты: Капуста брюссельская - 0,5 кг, Филе куриное - 200 г, Соевый соус ( KIKKOMAN ) - 2 ст. л., Масло сливочное - 60 г, Масло растительное - 2 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Сметана - 1,5 ст. л., Пармезан - 50 г, Морковь (1 маленькая или 0,5 большой), Перец душистый (молотый) - по вкусу Куриное филе моем и режем кусочками (не мельчим). В отдельной посуде готовим маринад. Соевый соус "KIKKOMAN", перец молотый, один зубчик чеснока соединяем и хорошо перемешиваем. Добавляем в маринад кусочки курицы и оставляем мариноваться на 20мину.

    Овощной салат с брюссельской капустой и колбасой

    Ингредиенты: Капуста брюссельская - 2 горст., Редис - 1 горст., Лук репчатый - 1 шт, Колбаса (домашняя, копченая) - 3 ломт., Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л., Помидоры черри - 6 шт, Масло виноградной косточки - 2 ч. л., Соевый соус - 2 ч. л., Перец душистый - 1 г, Маслины (по вкусу) - 3 шт, Лимон (сок) - 1 ч. л., Любисток (по вкусу) - 1 г Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде - 8 минут, дать остыть; Разрезать на половинки; В тарелку выложить капусту, редис - кружочками, лук - дольками; Поджарить ломтики колбасы; К салату добавить кукурузу и черри (резанные пополам); Сбрызнуть сала.

    Видео по теме: Салат из Свежей Капусты как в Столовой Как Приготовить Вкусный Хрустящий Салат из Капусты с Уксусом

    Салат с брюссельской капустой

    Ингредиенты: Горчица - 1 ч. л., Капуста брюссельская - 100 г, Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Петрушка свежая - 10 г, Соль - 2 щепотка, Уксус яблочный - 1 ч. л., Яблоко - 100 г Для работы нам понадобится брюссельская капуста, яблоки, петрушка, горчица, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, яблочный уксус. 100 грамм брюссельской капусты промыть. Срезать твёрдые кончики у каждой кочерыжки, удалить верхние примятые листья. .

    Теплый салат из брюссельской капусты

    Ингредиенты: Капуста брюссельская - 500 гр, Лук репчатый - 200 гр, Оливковое масло (для жарки) - 5 стол.л., Пшеничная мука - 2 стол.л., Сливочное масло - 50 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Молоко - 200 мл Ингредиенты. Брюссельскую капусту взяла замороженную, получается не хуже, чем из свежей. Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Лук нарезать полукольцами. Можно колечками или кубиками, как вам нравится. В сковороде или кастрюле с толстым дно.

    Посмотрите видео: Салат с брюссельской капустой . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

    Салат из брюссельской капусты с яблоком и орехами

    Ингредиенты: кочешки брюссельской капусты - 10 шт., яблоки - 1 шт., фундук - 1 горсть, лимоны - шт., маленький пучок мяты - веточки, маленький пучок базилика - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., ореховое масло - 2 ст. л., яблочный уксус - 1 ст. л., горчица - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л. Кочешки брюссельской капусты разрезать на 4 части. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить капусту, посолить и обжарить до золотистого цвета. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Из половинки лимона выжать сок и слегка сбрызнуть на.

    Тёплый салат с брюссельской капустой

    Ингредиенты: Капуста брюссельская - 300 г, Кунжут белый - 1 ч. л., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное нерафинированное - 4 ст. л., Масло сливочное - 20 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Сок лимонный - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Сыр твёрдый - 40 г, Чеснок - 1 зубчик, Яйца куриные - 2 шт. Для приготовления тёплого салата с брюссельской капустой необходимо взять брюссельскую капусту (у меня замороженная), яйца, лук, чеснок, подсолнечное масло, лимонный сок, кунжут, сливочное масло, сыр. Приготовить заправку для салата: измельчить лук (1 шт.) .

    Салат с яблоками и брюссельской капустой

    Ингредиенты: Брюссельская капуста свежая 500 Грамм, Яблоко 1 Штука, Орехи 60 Грамм (грецкие, лесные), Оливковое масло 4 Ст. ложки, Бальзамический уксус 2 Ст. ложки, Соль 1-2 Щепоток, Пармезан 20 Грамм Этот салат из свежей брюссельской капусты с яблоками получается очень вкусным. Отличное сочетание капусты, кисло-сладких яблок и заправки. А хрустящие орехи и пряный сыр добавляют интересные вкусовые нотки. Интересно? Значит вам ничего не остается, как приг.

    Смотреть видео: ОБАЛДЕННЫЙ Салат БЕЗ МАЙОНЕЗА.УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт на каждый день!

    Салат из брюссельской капусты

    Ингредиенты: Шалфей (свежие листочки или сушеный), Соль (по вкусу), Перец белый (молотый, по вкусу), Банан - 1/2 шт, Сметана (или крем-фреш) - 4 ст. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Яблоко (большое или 2 маленьких, кисло-сладкое) - 1 шт, Капуста брюссельская (отварная на пару) - 500 г Брюссельскую капусту очистить от верхних листьев, промыть, разрезать на 4 части, Залить кипящей соленой водой и варить минут 10. Кочанчики должны остаться плотными. Горячую воду слить, залить капусту сразу холодной водой (так она лучше сохранит зеленый цве.

    Использованные источники: foto-receptik.ru

    Салаты с брюссельской капустой, 7 рецептов

    салаты из брюссельской капусты рецепты

    Видео по теме: Салат с брюссельской капустой \u0026 Вкусный салат из простых продуктов.


    Брюссельская капуста, обладающая своеобразным вкусом и ароматом, считается деликатесным овощем. Ее мелкие и плот ные кочанчики величиной с грецкий орех отваривают или ис пользуют для салатов в сыром виде. Брюссельская капуста содержит больше белка и витаминов, чем белокочанная капуста. В ней много калия и мало клетчатки. Как нельзя более подходит брюссельская капуста для дие-тического питания.[cut]
    Хранится брюссельская капуста не очень хорошо, поэтому не стоит держать ее в холодильнике больше двух дней.

    Брюссельскую капусту хранят вместе со стеблем (кочерыж кой). Перед использованием кочанчики срезают и моют.

    Выбирайте маленькие ярко-зеленые крепкие кочешки с плотными листиками и без желтизны (если кочешки старые, с дряблыми листьями, они будут иметь неприятный запах серы и после варки станут мягкими и горькими).

    Чем мельче кочанчики капусты, тем они вкуснее. У круп ных кочанчиков появляется специфический островатый при вкус. Чтобы горечь ушла, крупные кочанчики брюссельской капусты перед варкой лучше разрезать на половинки.

    Чтобы обеспечить равномерное проваривание, сделайте не большие крестообразные разрезы в основании кочана. Доведи те воду до кипения, подсолите и кладите кочанчики капусты. Замороженную капусту кладите не размораживая. Когда вода повторно закипит, убавьте огонь и варите около 7 минут.

    Посмотрите видео: ПОСЛЕ ЭТОГО РЕЦЕПТА ВЫ ПОЛЮБИТЕ БРЮССЕЛЬСКУЮ КАПУСТУ💯% ОЧЕНЬ ВКУСНО и ПРОСТО// РЕЦЕПТЫ ПОШАГОВО//

    Для свежей брюссельской капусты оптимальное время вар ки 4-7 минут. Кочанчики должны изменить свой цвет на ярко-зеленый.

    Крошечные кочанчики брюссельской капусты используют в салатах целиком, нарезают четвертинками или ломтиками через кочерыжку, чтобы листочки не распались. Целыми или нарезанными кружочками кочанчиками брюссельской капусты можно украсить салат из других ее видов.

    Рецепт салата из брюссельской капусты

    500 г брюссельской капусты, соль, зелень.
    Для заправки: 50 мл растительного масла, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, соль.

    Вымытые кочанчики капусты отваривать в соленом кипятке 10-12 минут, обсушить, уложить в салатницу, полить заправкой и перемешать. Для заправки салата масло смешать с соком лимона, сахаром, мелко нарезанной зеленью и посолить.

    Рецепт салата из брюссельской капусты с хреном

    400 г брюссельской капусты, 100 г репчатого лука, 1/2 лимона, 2 ч. ложки тертого хрена, 50 мл растительного масла, 30 г зеленого лука, зелень, соль.

    Кочанчики капусты разрезать на четвертинки и припустить в небольшом количестве воды. Откинуть на дуршлаг и заправить смесью из растительного масла, лимонного сока, хрена, мелко нарезанного репчатого лука и соли. Украсить салат нарезанным зеленым луком и зеленью.

    Видео по теме: Свежий салат с брюссельской капустой

    Салат из брюссельской капусты с морковью и горошком - рецепт

    400 г брюссельской капусты, 100 г моркови, 100 г зеленого консервированного горошка, 1/2 ч. ложки тмина, соль, перец, 50 мл кукурузного масла, зелень петрушки — для украшения. Кочанчики брюссельской капусты и вареную морковь нарезать кружочками. Добавить зеленый горошек и тмин, посолить, поперчить, перемешать и выложить в салатницу. Полить салат кукурузным маслом и украсить зеленью.

    Рецепт салата из брюссельской капусты с помидорами и красным перцем

    400 г брюссельской капусты, 100 г зеленого лука, 50 г репчатого лука, 100 г помидоров, 100 г сладкого перца, 1 лимон, сахар, черный молотый перец, соль, 75 мл растительного масла, зелень.

    Кочанчики капусты нарезать ломтиками, репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый — колечками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, перец — полукольцами. Все овощи перемешать, залить лимонным соком, выжатым из лимона, и дать постоять на холоде 1-2 часа. После этого добавить в салат по вкусу сахар, соль и молотый перец, заправить растительным маслом и перемешать. Украсить салат веточками зелени.

    Салат из брюссельской капусты с яблоками и черносливом

    300 г брюссельской капусты, 100 г репчатого лука, 100 г яблок, 50 г чернослива без косточек, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка столовой горчицы, сахар, черный молотый перец, соль.

    Смотреть видео: Брюссельская капуста. Как приготовить брюссельскую капусту. С зелёной фасолью. Моя Dolce vita

    Капусту вымыть, очистить и использовать кочанчики целиком. Лук нарезать полукольцами, яблоки — соломкой, чернослив — полосками. Перемешать все продукты, добавить по вкусу сахар, перец и соль. Заправить салат смесью из растительного масла и горчицы.

    Рецепт салата из брюссельской капусты с яблоками и грушами

    300 г брюссельской капусты, 200 г яблок, 100 г груш, 50 г моркови, 50 г петрушки, 50 мл растительного масла, 50 г листового салата, 1/2 лимона, соль, 1ч. ложка сахара, черный молотый перец.

    Кочанчики брюссельской капусты нарезать через кочерыжку тонкими ломтиками. Сырую морковь нарезать соломкой. Из яблок и груш удалить сердцевину и нарезать мякоть тонкими ломтиками. У петрушки отделить от стебля зеленые листочки. Все продукты уложить слоями в салатницу на листья салата, распределив морковь и зелень сверху. Салатную заправку, приготовленную из растительного масла, сока лимона, сахарного песка, соли и перца, подать отдельно.

    Салат из брюссельской капусты и молодого картофеля

    300 г брюссельской капусты, 300 г мелкого молодого картофеля, 100 г зеленого лука, 50 г зелени укропа, соль, 75 мл растительного масла.

    Вымытые кочанчики капусты отваривать в соленом кипятке 10-12 минут, откинуть на дуршлаг. Перемешать с мелким отварным молодым картофелем, нарезанным колечками зеленым луком и мелко нарезанным укропом. Посолить, полить растительным маслом, украсить салат зеленью укропа.

    Смотреть видео: БЫСТРО И ВКУСНО! САЛАТ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ \\ SALAD FROM BRUSSELSK CABBAGE #брюссельскаякапуста

    Использованные источники: www.povarenok.ru

    20 самых вкусных рецептов с брюссельской капустой

    С чем можно сделать?

    Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Если таких нет, то избавиться от остроты можно разрезав кочан перед варкой на меньшие части. После она теряет многие полезные свойства и становится менее эффективной. Срезать твёрдые кончики у каждой кочерыжки, удалить верхние примятые листья.

    Рецепты вкусных салатов из сырой моркови. Если таких нет, то избавиться от остроты можно разрезав кочан перед варкой на меньшие части. Нежный вкус консервированного тунца очень хорошо сочетается с Вы когда-нибудь пробовали сочетать тыкву с брюссельской капустой? Чтобы блюдо получилось еще более вкусным, то отдавайте предпочтение мелким кочанам. Приготовить заправку для салата: измельчить лук 1 шт.

    Смотреть видео: ОБАЛДЕННЫЙ Салат БЕЗ МАЙОНЕЗА.УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт на каждый день!

    Постные щи из квашеной капусты - классические рецепты

    Чтобы выбрать качественную брюссельскую капусту для салата, её нужно потрогать. Простой салат из брюссельской капусты. Тёплый салат с брюссельской капустой Ингредиенты: Капуста брюссельская - г, Кунжут белый - 1 ч. Салат из брюссельской капусты с яблоком и орехами Ингредиенты: кочешки брюссельской капусты - 10 шт.

    Салат с тунцом, брюссельской капустой и яйцами. Это разнообразит их привычный рацион и откроет для мясоедов новую грань кулинарного искусства. Салат из брюссельской капусты с пикантной заправкой. Сделать салат более калорийным и питательным можно за счет небольшого количества миндальных орехов. Чтобы выбрать качественную брюссельскую капусту для салата, её нужно потрогать. В составе блюда в ней гораздо больше полезных веществ, нежели отдельно. Если таких нет, то избавиться от остроты можно разрезав кочан перед варкой на меньшие части.

    Видео по теме: Салат из Свежей Капусты как в Столовой Как Приготовить Вкусный Хрустящий Салат из Капусты с Уксусом

    Кулинарная книга

    Для приготовления тёплого салата с брюссельской капустой необходимо взять брюссельскую капусту у меня замороженная , яйца, лук, чеснок, подсолнечное масло, лимонный сок, кунжут, сливочное масло, сыр. Рецепты вкусных салатов из сырой моркови. Советую заранее замочить нут на ночь перед приготовлением, чтобы он был мягче. В зависимости от дополнительных ингредиентов будут изменяться и они. Что касается вкусовых качеств блюда, то здесь рецепты в составе с брюссельской капустой можно дополнять и видоизменять. Лук нарезать полукольцами.

    В небольшой кастрюле воду довести до кипения, добавить соль, отварить в ней главный овощ. Если Вам надоели салаты из привычной белокочанной капусты, предлагаем попробовать приготовить легкий салат из свежей брюссельской капусты, с которой Вы когда-нибудь пробовали сочетать тыкву с брюссельской капустой? Если таких нет, то избавиться от остроты можно разрезав кочан перед варкой на меньшие части. Теплый салат из брюссельской капусты и спаржи. Еще у нас есть восемьсот пятьдесят восемь рецептов салатов с квашеной капустой.

    Овощной салат с брюссельской капустой и колбасой Ингредиенты: Капуста брюссельская - 2 горст. И не забудьте добавить горсть орехов — грецких или любых других по вкусу.

    Засолка Савойской КапустыСуп С Капустой И КурицейФарш Пекинская КапустаКак Ухаживать За КаннойСалат Из Пекинской Капусты И ФасолиБрюссельская Капуста Польза И ВредЦветок Похожий На КапустуЛипа Хвойное Или ЛиственноеЧем Обрабатывать Капусту От ВредителейСалаты Из Брюссельской Капусты Рецепты