11 Лучших Сортов Капусты С Длительным Сроком Хранения

Содержание статьи:


  • Лучшие сорта и гибриды капусты для зимнего хранения — мои фавориты за последние годы
  • Лучшие сорта поздней капусты: идеальные кандидаты для зимнего хранения
  • Лучшие сорта и гибриды капусты для зимнего хранения — мои фавориты за последние годы

    Капуста — практически самый востребованный овощ, который употребляется в самых распространенных и повседневных блюдах. Поэтому многие покупают продукт с запасом, чтобы всегда был под рукой. А некоторые самостоятельно выращивают овощ в домашних условиях. Поэтому стоит знать, какие сорта лучше всего хранятся в зимнее время. Именно о них я буду рассказывать в этой статье.

    Особенности зимних видов

    Раннеспелые виды капусты обладают сочными, нежными на вкус листьями и созревают уже к концу весны. Конечно, такие овощи привлекают вкусовыми качествами и ранним созреванием, но лежкость у них плохая. Для зимнего хранения они не подходят. В зиму на хранение отправляют позднеспелые сорта и гибриды, которые имеют свои особенности и отличия от других разновидностей:

    • длительный вегетационный период (до 180 дней).
    • хорошая урожайность;
    • стойкость к капризам погоды;
    • высокий иммунитет к различным заболеваниям и вредителям;
    • плоды тугие с плотным прилеганием листьев;
    • кочаны крупные;
    • отлично переносят транспортировку.

    Лучшие гибридные сорта для хранения зимой

    Гибриды являются комбинацией разных сортов, от которых селекционеры берут нужные качества и улучшают их. Для продолжительного хранения вы можете выбрать любой из предложенных:

    1. Агрессор F1. Его вывели относительно недавно, но он уже успел завоевать любовь многих огородников. Гибрид дает обильные урожаи практически во всех регионах и подходит для долгого хранения. Имеет тугие кочаны. Листья белые с желтоватым оттенком, сочные. Такая капуста хорошо подходит для засолки. При выращивании культуре не требуются особые условия и уход. Ее не атакуют трипсы, крестоцветные блошки, она устойчива к фузариозному увяданию. Кочаны не растрескиваются.
    2. Женева F1. Гибрид позднего срока созревания выделяется синевато-зелеными кочанами. Культура хорошо подходит для возделывания на маленьких грядках и требует минимального ухода. Капуста пригодна для тушения и свежих салатов, квашения, маринования и т. д. Преимущество гибрида заключается в невосприимчивости к фузариозу. Кроме того, он замечательно переносит транспортировку. Кочаны сохраняют товарность даже после длительных перевозок.
    3. Валентина F1. Образует крупные головки высокого качества. Кочаны отлично хранятся в течение длительного времени. Листья окрашены в серо-зеленый цвет и имеют небольшой восковой налет по краям. У этой капусты приятный вкус, подходит для засолки и приготовления различных блюд.
    4. Колобок F1. Этот гибрид пользуется большой популярностью. Формирует идеально круглые кочаны. На разрезе имеет желтоватый цвет. При правильных условиях способен храниться до 7 месяцев. Но имейте в виду, что этот гибрид требователен к плодородности и уровню влажности почвы.
    5. Леннокс F1. Абсолютно неприхотливая культура с отличными вкусовыми характеристиками и хорошей лежкостью. Кочаны плотные, имеют продолговатую форму. Леннокс F1 хорошо переносит засушливые периоды.

    Капуста для хранения зимой. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

    Смотреть видео: КАПУСТА !!! ЛУЧШИЕ СОРТА ПРОВЕРЕННО 100%

    Капуста для хранения зимой. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

    Сортовые разновидности

    Сортовая капуста не имеет такой продуктивности, которая есть у гибридов. Однако у нее свои плюсы: можно получить семена для последующей посадки, небольшая стоимость.

    Наиболее распространенные поздние сорта с хорошей лежкостью:

    1. Белоснежка. Кочаны имеют отменные товарные качества. Наименование сорту дали из-за его окраски. Масса плода варьируется от 2,5 до 4 кг, урожайность составляет 9 кг с 1 кв. м. Капуста сохраняет свои качества до 7 месяцев. Белоснежка устойчива к большинству распространенных заболеваний. Сорт по своему составу похож на пекинскую капусту, поэтому его часто используют в производстве питания для детей. В листьях нет жилок, они имеют хорошую структуру.
    2. Тюркис. Сорт создали немецкие селекционеры. При благоприятных условиях овощеводы собирают до 10 кг с 1 кв. м. Капуста может храниться до 8 месяцев. Кочаны округлой формы, окрашены в темно-зеленый цвет. Вес колеблется от 2 до 3 кг. Сорт устойчив к фузариозу, фомозу и киле. Хорошо растет и развивается в засушливых условиях.
    3. Зимовка. Сорт отличается большими размерами головок. На протяжении всей зимы сохраняет хорошие вкусовые качества. Форма кочанов немного приплюснутая. Капуста имеет серо-зеленые крупные листья. Первые 2-3 месяца после уборки урожая овощ немного горчит, но при продолжительном хранении горечь уходит. Собирать Зимовку нужно с конца сентября по октябрь. Сбор осуществляют до прихода низких температур и наступления дождей, чтобы кочаны не начали подгнивать.

    Правила сортировки и хранения овоща

    После сбора кочаны нужно отсортировать. Для хранения отбирайте:

    Смотреть видео: ЛУЧШАЯ КАПУСТА ПОЗДНЕГО СОЗРЕВАНИЯ -- КАПУСТА !!! ЛУЧШИЕ СОРТА

    • без механических повреждений;
    • плотные;
    • с зелеными покрывающими листьями;
    • с кочерыжкой длиной в 2-3 см.

    Собранный урожай я опускаю в погреб. Кочаны можно разложить по ящикам, на деревянные стеллажи или подвесить за кочерыжки. Важно, чтобы они не прилегали плотно друг к другу. В ином случае весь урожай может заразиться грибком.

    Посмотрите видео: Семена капусты 🌱 Топ 9 лучших сортов белокочанной капусты 🌱 Агрофирма ГАВРИШ

    Основные правила для длительного хранения:

    • оптимальная температура — от 0 до +2 градусов;
    • влажность воздуха — около 85 %;
    • отсутствие света;
    • регулярное проветривание помещения;
    • головки нужно укладывать кочерыжками вверх, чтобы влага не проникала внутрь.

    Место хранения предварительно необходимо обеззаразить. Для этого я использую слабый раствор марганца, но если его нет, можно все очистить с помощью соды.

    Рекомендации опытных огородников

    Овощеводы, которые не один год занимаются выращиванием культуры, рекомендуют:

    1. В начале вегетации растения почву необходимо удобрять нитратом аммония, раствором древесной золы, суперфосфатом и сульфатом калия.
    2. С приходом осени капустные грядки не нужно обильно поливать, особенно если лето было засушливым. Из-за обильного полива кочаны растрескаются и станут рыхлыми. Примерно за 20 дней до сбора урожая полив следует вовсе прекратить.
    3. Для уборки кочанов удобно пользоваться маленьким топориком.
    4. Для борьбы с вредными насекомыми можно использовать настой томатных пасынков. Для приготовления нужно взять 1 кг сырья, залить его 3 литрами воды и оставить настаиваться. Через три дня прокипятить на слабом огне в течение 3 часов. После приготовления настой развести с водой в соотношении 1 к 2. Также в него желательно добавить 2 ложки дегтярного мыла.

    Капуста столетиями была одним из основных продуктов в рационе людей. Поэтому важно знать, как хранить ее длительное время. Селекционеры постоянно создают все новые сорта и гибриды, которые могут долго храниться и не терять своих вкусовых качеств.

    Смотреть видео: БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА длительного хранения! ОБЗОР лучших сортов и РАСЧЕТ сроков посева.

    Друзья, не забудьте подписаться на канал и поставить ЛАЙК, если статья полезна!

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Лучшие сорта поздней капусты: идеальные кандидаты для зимнего хранения

    Ранние сорта белокочанной капусты

    Или холодильник. Перетереть сначала капусту и морковь с солью, затем перемешать смесь с изюмом. Можно смело умножать всё на десять! Колобок F1 Средняя масса кочана до 3 кг Отличный вкус даже после долгого хранения. Ирландский гуляш с савойской капустой На 4 порции г ягнятины, 1 кочан савойской капусты ок. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без добавления жира. Средняя масса кочана — от 3х кг Хранится вплоть до нового урожая.

    Какая капуста украсит ваши грядки в будущем сезоне? Неприхотливая эта культура, но более всего поражает многообразие: сорта капусты для квашения есть абсолютно всех периодов созревания. Браунколь NerodiToscana считается классической кулинарной изюминкой у итальянцев. Опытные садоводы используют это время и место на грядке! На килограмм белокочанной капусты поздних сортов одна большая морковь, два яблока, клюква по вкусу - в среднем стакан, столовая ложка с большой горкой соли.

    Видео по теме: Посадка капусты в грунт. Под бутылки.

    Лучшие сорта капусты для хранения.

    Грюнколь и брюссельскую капусту обычно подают в качестве питательного гарнира или используют для приготовления различных супов, например супа-пюре. Горьковатые кочаны сортов Крюмон и Колобок через несколько месяцев приобретают по-настоящему сладкий вкус. Наши бабушки уверены, что хорошо подходят только зимние сорта капусты для квашения. Один из таких — Зимовка

    Вернуть гнёт. Это очень правильно делается: именно квашеная капуста помогает переварить жирное и жареное, ускоряет метаболизм. Днём открывал,на ночь прикрывал. На десять килограммов капусты нужно полкилограмма моркови, две головки чеснока, пачка стограммовая байхового зелёного чая и десять столовых, с горкой наполненных, ложек хорошей соли. Накрыть подготовленную для квашения капусту оставшимися верхними капустными листьями, накрыть тарелкой меньшего, чем кастрюля, диаметра, на неё - гнёт.

    Морковь свежая столовая: корнеплоды здоровые, свежие, однородные по окраске, цельные, не повреждённые вредителями, размером не менее трёх сантиметров по наибольшему диаметру. Кочаны свежие, сформировавшиеся, без трещин, плотные, не рыхлые, цельные, здоровые, чистые. В местах с суровым климатом, где часты холодные ветры, этому к растению необходима защита. Киш с краснокочанной капустой На 4 порции г муки, г сливочного масла, 1 желток, соль, г краснокочанной капусты, 1 небольшая луковица, мл овощного бульона, 4 веточки тимьяна, 4 яйца, мл сливок, мл молока, молотый черный перец, г мягкого козьего сыра, по 1 стол, ложке подсолнечных семечек и кедровых орешков 1. Но в данной статье хотелось бы отдельно выделить сорта капусты для хранения. Качан на вид не сильно большой ,но такой плотный! В холодную пору пойдет «на ура» сытный открытый пирог с краснокочанной капустой.

    В большой миске перемешать овощную смесь с пряностями. Поздние же, наоборот, хорошо сопротивляются различным заболеваниям, меньше подвержены нападениям вредителей, но вкус их часто бывает далек от совершенства. А уж вкусно-то! Я ведь сажу семена сразу на огороде в лунку , летом пропалываю и осенью убираю.

    Видео по теме: КАПУСТА: от посева до урожая... ПОШАГОВО

    Рейтинг из 15 лучших сортов поздней капусты для длительного хранения на 2019 год

    Снимают урожай этого овощного растения после первых заморозков. Гако Средняя масса кочана — до 3 кг Листья имеют слегка горьковатый вкус, который при хранении уходит. На следующий день можно утрамбовать её в банки, залить рассолом кипятить не нужно, хрен обеззараживает всё. Добавлять пряности можно! Посыпать сахаром и обжаривать, пока сахар не начнет карамелизи-роваться. В течение пяти месяцев сохраняется популярный отечественный сорт Подарок. Каждая из этих групп имеет свои особенности.

    Картофель очистить и нарезать кубиками. Овощи посолить и поперчить.

    Фиолетовая Капуста ПользаКак Тушить Пекинскую КапустуСалат Из Маринованной КукурузыКапуста При ГвПольза Брюссельской КапустыИгрушки Для ХорькаСемена Листовой Капусты КейлГриб Строчок ОбыкновенныйБрюссельская Капуста Польза И ВредСалат Из Красной Капусты С ЯблокамиСколько Калорий В Апельсине 100гСалат С Китайской Капустой И ВетчинойКапуста Брокколи ФиестаСвинина С Брюссельской КапустойКак Правильно Седлать ЛошадьКак Тушить Пекинскую КапустуЦветок Похожий На КапустуБрюссельская Капуста В МультиваркеРазновидности Капусты В КартинкахБрюссельская Капуста СоставКарликовые Ели Для СадаСалат Из Пекинской Капусты С Морепродуктами РецептКак Помыть Кролика