Капуста Маринованная

Содержание статьи:


  • 10 рецептов хрустящей маринованной капусты, в том числе на зиму
  • Маринованная капуста - 57 домашних вкусных рецептов приготовления
  • Маринованная капуста: 12 очень вкусных рецептов быстрого приготовления
  • 10 рецептов хрустящей маринованной капусты, в том числе на зиму

    Для консервирования капусты на зиму используйте стерилизованные банки и крышки.

    1. Быстрая маринованная капуста с морковью

    Ингредиенты

    • 1 кг капусты;
    • 1–2 моркови;
    • 3–4 зубчика чеснока;
    • 500 мл воды;
    • 1 столовая ложка соли;
    • 50 мл растительного масла;
    • 50 мл уксуса 9%;
    • 3–4 столовые ложки сахара.

    Приготовление

    Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке или шинковке, чеснок измельчите. Сложите в глубокую миску и перемешайте, но не мните.

    В кастрюлю налейте воду и посолите. Доведите до кипения, добавьте масло и снимите с огня. Залейте уксус и засыпьте сахар. Размешайте.

    Залейте капусту маринадом. Накройте тарелкой и придавите прессом, например банкой с водой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре.

    Пробовать блюдо можно через 3–4 часа, а через 6–7 часов вкус станет ещё насыщеннее. Храните готовую маринованную капусту в холодильнике не больше пары недель.

    2. Маринованная капуста со свёклой «Пелюстка»

    Ингредиенты

    • 1½–2 кг капусты;
    • 1 свёкла;
    • 8–10 зубчиков чеснока;
    • 10–15 горошин чёрного перца;
    • 5 лавровых листьев;
    • 1 л воды;
    • 2 столовые ложки соли;
    • 150 г сахара;
    • 150 мл уксуса 9%;
    • 100 мл растительного масла.

    Приготовление

    Капусту нарежьте крупными кусочками, свёклу — соломкой. Чеснок разделите на половинки или четвертинки. Уложите всё слоями вместе с горошинами перца и лаврушкой в глубокую миску или кастрюлю.

    В другую посуду налейте воду и растворите там соль с сахаром. Добавьте уксус и масло. Доведите до кипения на среднем огне.

    Залейте капусту горячим маринадом. Сверху накройте тарелкой и придавите прессом, например банкой с водой. Остудите в тепле, а после поставьте в холодильник.

    Есть такой салат можно спустя день. А если переложить в банку, в прохладном месте он будет храниться 2–3 месяца.

    3. Маринованная капуста с карри

    Ингредиенты

    • 1 кг капусты;
    • 3 чайные ложки соли;
    • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 2 чайные ложки карри;
    • 50 мл уксуса 9%;
    • 50 мл растительного масла.

    Приготовление

    Капусту нашинкуйте или нарежьте небольшими кубиками. Посолите, добавьте перец, сахар и карри. Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

    Видео по теме: ХРУСТЯЩАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА В БАНКЕ, ГОТОВА ЗА 12 ЧАСОВ, СЪЕДАЕТСЯ В ОДИН ПРИСЕСТ

    Добавьте уксус с маслом и снова размешайте. Выложите в глубокую миску, накройте тарелкой и разместите сверху утяжелитель, например сосуд с водой. На сутки оставьте при комнатной температуре. После переложите в банку и храните в холодильнике не больше двух‑трёх недель.

    4. Маринованная капуста с горчицей

    Ингредиенты

    • 3 кг капусты;
    • 3 луковицы;
    • 3 моркови;
    • 250 мл растительного масла;
    • 200 мл уксуса 9%;
    • 1½ столовой ложки соли;
    • 180 г сахара;
    • 1 столовая ложка горчицы.

    Приготовление

    Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте четвертинками колец. Морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте все овощи в глубокой миске.

    В кастрюлю налейте масло с уксусом, посолите, добавьте сахар и горчицу. Доведите до кипения на небольшом огне и варите 5 минут.

    Залейте овощи горячим маринадом. Перемешайте, прикройте крышкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. За это время перемешайте пару раз.

    Переложите блюдо в банку, закройте и оставьте в холодильнике. Через пару дней можно пробовать. А храниться маринованная капуста будет месяц‑полтора.

    5. Маринованная капуста с мёдом и клюквой

    Ингредиенты

    • 2 кг капусты;
    • 400 г моркови;
    • 350 г клюквы;
    • 1 л воды;
    • 50 г соли;
    • 100 мл яблочного уксуса 6%;
    • 100 г мёда.

    Приготовление

    Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на средней или крупной тёрке. Овощи вместе с клюквой сложите в глубокую миску и перемешайте.

    Видео по теме: Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ!

    В кипящую воду добавьте соль, уксус и мёд. Снова доведите до кипения, снимите с огня и немного остудите.

    Залейте капусту, морковь и клюкву маринадом. Сверху придавите тарелкой и поставьте небольшой груз, например ёмкость с водой. Оставьте на сутки при комнатной температуре. После переложите в банку и храните в холодильнике не дольше месяца.

    6. Маринованная капуста c сельдереем и укропом

    Ингредиенты

    • 1 кг капусты;
    • 1 свёкла;
    • 7–10 зубчиков чеснока;
    • 1 небольшой пучок сельдерея;
    • 1 небольшой пучок укропа;
    • 500–600 мл воды;
    • 1 столовая ложка соли;
    • 90 г сахара;
    • 8–10 горошин чёрного перца;
    • 8–10 горошин душистого перца;
    • 1–2 лавровых листа;
    • 125 мл винного уксуса 6%.

    Приготовление

    Капусту порежьте крупными ломтиками (как дыню или арбуз), свёклу — тонкими дольками. Чеснок разделите на половинки.

    В глубокую миску или кастрюлю укладывайте слоями капусту, веточки сельдерея и укропа, свёклу и зубчики чеснока. Повторите пару раз в таком же порядке. Старайтесь плотно утрамбовывать.

    Посмотрите видео: Обалденная маринованная капуста быстрого приготовления.

    Вскипятите воду и добавьте в неё соль, сахар, чёрный и душистый перцы и лаврушку. Добавьте уксус и варите несколько минут.

    Залейте капусту горячим маринадом (овощи должны быть покрыты полностью). Оставьте под крышкой при комнатной температуре на 3 дня. Готовое блюдо разложите по банкам и храните в холодильнике или другом прохладном месте примерно 3 месяца.

    7. Простая маринованная капуста на зиму

    Ингредиенты

    • 1 500–1 600 г капусты;
    • 2–3 зубчика чеснока;
    • 5–7 горошин чёрного перца;
    • 1–2 лавровых листа;
    • 40 г соли;
    • 20 г сахара;
    • 500 мл кипятка или больше;
    • 5 мл уксусной эссенции 70%.

    Приготовление

    На дно банки положите чеснок, горошины перца и лаврушку. Сверху поместите капусту и утрамбуйте. Посыпьте солью и сахаром. Залейте кипятком до верха и добавьте уксусную эссенцию. Закатайте крышкой, укутайте в одеяло или плед и оставьте охлаждаться в тепле. После храните в холодном месте.

    8. Маринованная капуста с болгарским перцем на зиму

    Ингредиенты

    • 5 кг капусты;
    • 1 кг моркови;
    • 1 кг лука;
    • 1 300 г болгарского перца;
    • 1–2 острых перца;
    • 1 небольшой пучок укропа;
    • 4 столовые ложки соли;
    • 350 г сахара;
    • 500 мл растительного масла;
    • 150 мл уксуса 9%;
    • 1 200 мл воды.

    Приготовление

    Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке или шинковке. Лук нарежьте четвертинками колец, болгарский перец — соломкой, острый — кружочками. Зелень нарубите.

    Смотреть видео: Быстрая Маринованная Капуста! Самый вкусный салат на зиму!

    К овощам и зелени добавьте соль, сахар, масло, уксус, воду. Оставьте на 3 часа при комнатной температуре, периодически помешивайте. Разложите по банкам, плотно придавливая. Сверху налейте оставшийся маринад.

    Прикройте банки крышками. Поставьте в кастрюлю, на дне которой салфетка. Залейте тёплой водой. Доведите до кипения на небольшом огне и оставьте кипятиться на 30–35 минут. После закатайте крышками и остудите под пледом или одеялом. Храните в прохладном месте.

    9. Маринованная капуста с яблоками на зиму

    Ингредиенты

    • 400 г капусты;
    • 200 г моркови;
    • 200 г яблок;
    • 500 мл воды;
    • 2 чайные ложки соли;
    • 3 чайные ложки сахара;
    • ½ чайной ложки лимонной кислоты.

    Приготовление

    Капусту нашинкуйте. Морковь и яблоки натрите на крупной тёрке. Перемешайте и уложите в банку.

    В кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром и лимонной кислотой.

    В банку залейте горячий маринад и прикройте крышкой. Поставьте в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплой водой, кипятите 15 минут на небольшом огне. Закатайте крышкой и укутайте до остывания. Затем перенесите в прохладное место для хранения.

    Посмотрите видео: Обалденная Закуска из Пекинской Капусты! Как Вкусно Мариновать?

    10. Маринованная капуста с соевым соусом, зеленью и кориандром на зиму

    Ингредиенты

    • 1 кг капусты;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 200 г моркови;
    • 200 г болгарского перца;
    • 1 маленький острый перец;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 4 столовые ложки соевого соуса;
    • 2 столовые ложки уксуса 9%;
    • 2 чайные ложки кориандра;
    • 3–5 веточек петрушки.

    Приготовление

    Капусту нашинкуйте и немного помните руками с солью.

    Морковь натрите на крупной тёрке. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, острый и чеснок — измельчите. Смешайте всё с капустой, залейте соевым соусом и уксусом. Посыпьте кориандром с рубленой петрушкой и перемешайте.

    Прикройте крышкой и оставьте в прохладном месте. Через 1 день маринованная капуста готова. Переложите её в банку. Хранить можно всю зиму в холодильнике или холодном погребе.

    • 10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать
    • 10 лучших рецептов пирогов с капустой
    • 6 очень вкусных салатов из капусты на зиму
    • 10 простых салатов из морской капусты
    • 10 интересных салатов из свежей капусты

    Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

    Видео по теме: Хрустящая КАПУСТА маринованная кусочками.

    Использованные источники: lifehacker.ru

    Маринованная капуста - 57 домашних вкусных рецептов приготовления

    капуста маринованная быстрого приготовления в банке

    Польза овощей для человеческого организма общеизвестна. Употреблять их, получая все необходимые полезные вещества, желательно в течение всего года. Капуста является тем удивительным продуктом, который в маринованном виде содержит витамина С гораздо больше, чем в свежем. Конечно, этот давно известный факт учитывается при заготовке овощей на зиму. Существуют самые разнообразные рецепты маринованной капусты, вкусной и очень полезной. Она является источником многих жизненно необходимых элементов: железа, кальция, серы, магния, цинка. Немаловажный факт — минимальное количество калорий в капусте под маринадом. Поэтому приготовить ее можно в больших объемах каждому, не переживая о стройности фигуры. Непременно стоит отметить способность этого овоща улучшать микрофлору кишечника, значительно укреплять сопротивляемость организма инфекциям и болезнетворным микробам. В межсезонье он поможет справиться с авитаминозом. Использование различных ингридиентов во время приготовления позволяет придать блюду особый аромат. Неизменной остается огромная польза для людей самых разных возрастов, отмечающих разительное улучшение самочувствия при постоянном употреблении в пищу такой капусты.

    Видео по теме: Офигенная маринованная капуста за один день! 💖 Капуста с чесноком и свеклой быстрого приготовления

    Использованные источники: 1000.menu

    Маринованная капуста: 12 очень вкусных рецептов быстрого приготовления

    Простые рецепты приготовления вкусных блюд

    Самые верхние из них и поврежденные нужно снять, собственно в этом и заключается вся подготовка. Добавьте подготовленные овощи к капусте вместе с изюмом и перемешайте. Хочу предложить очень хороший рецепт приготовления капусты, маринованной с Капустные заготовки не консервируют. У ранних листья более нежные и сочные, поэтому их считают исключительно салатными. Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на

    Краснокочанные разновидности предназначены в первую очередь для приготовления свежих салатов. Тщательно перемешайте. Готовую капусту храните в холодильнике. Плотно уложите смесь в посуду и залейте маринадом. Приготовление займет не более часа, а процесс маринования — дней. Краснокочанную капустку после измельчения не рекомендуется перетирать с солью обычной пищевой крупного помола, нейодированной , сильно мять и утрамбовывать в банках, чтобы она не слишком быстро пустила сок и не размякла.

    Марина Гармаш. Все подготовленные овощи смешайте и выложите в посуду для маринования, залейте горячим маринадом, затем остудите и оставьте на сутки. Остальные овощи очистите и вымойте. Готовую капусту храните в холодильнике. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей.

    Как правило, для маринованной капусты сначала готовится маринад, которым и заливается мелко нашинкованная или нарезанная крупными кусками капуста, а также сопутствующие ей ингредиенты. Сверху накройте банки полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место на сутки. Ингредиенты: 1, кг белокочанной капусты, 1 морковь, зубчика чеснока, 1 л воды, мл растительного масла, мл столового уксуса, 3 ст. Предлагаю вам заготовить на зиму вкусный салат "Охотничий" с капустой. Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на У ранних листья более нежные и сочные, поэтому их считают исключительно салатными.

    Посмотрите видео: Хрустящая КАПУСТА маринованная кусочками.

    Инструкция приготовления

    Ингредиенты: 3 кг капусты, 2 морковки, 1 головка чеснока. Ингредиенты: 3 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 1 лимон. Хранение Заморозка Сушка Хранение

    В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Капуста, маринованная с морковью, быстрого приготовления получается необычайно С наступлением холодных зимних дней у многих возникает желание полакомиться

    Посмотрите видео: Быстрая Маринованная Капуста! Самый вкусный салат на зиму!

    Как замариновать капусту крупными кусками со свеклой «Пелюстка»

    Светлана Корниенко. Одни хозяйки считают правильным обходиться в маринадах только минимальным «классическим» набором ингредиентов: капуста, соль, сахар, уксус. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты — выращенные своими руками! Всё выложите в кастрюлю, посыпьте куркумой и перемешайте. Для маринада: 1 л воды, 3 ст.

    Хочу поделиться отличным рецептом быстрого приготовления сладкой маринованной Она прекрасное дополнение и к мясу, и к рыбе, и ко многим другим блюдам.

    Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты — выращенные своими руками! Мариную такую Рецепт этого салата из капусты и свеклы я взяла в кулинарной книге.

    Капуста хороша в любом исполнении, но маринованная капуста быстрого приготовления, конечно же, вне всякой конкуренции. Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на А уж рецептов быстрого маринования капусты — видимо невидимо!

    В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, растительное масло, соль, мелко нарезанный сухой острый перец, очищенную и нарезанную маленькими кубиками свёклу, лавровый лист, душистый перец. Капуста будет готова уже на следующий день. Самые верхние из них и поврежденные нужно снять, собственно в этом и заключается вся подготовка. Умные советы садоводам - ogorodum.

    Лаваш С Начинкой КапустойКалия Хлорид Что Это ТакоеСуп Из Красной КапустыКале Капуста ФотоАстранция Эбби РоудКапуста Маринованная Быстрого Приготовления В БанкеСалат Из Пекинской Капусты С ФасольюКормление Гусят В Первые Дни ЖизниПосев По ГолдуСалат Из Пекинской Капусты И МорепродуктовКак Приготовить Салат Из Красной Капусты