Брюссельская Капуста: Польза И Вред Для Организма

Содержание статьи:


  • 4 полезных завтрака от гастроэнтерологов центра «Эксперт»
  • Брюссельская капуста
  • Вздутие живота. Как с ним бороться?
  • 4 полезных завтрака от гастроэнтерологов центра «Эксперт»

    «Пропускать завтрак - вредная привычка, от которой необходимо избавляться, как от курения», - так считает главный врач центра гастроэнтерологии «Эксперт», профессор Сабир Насрединович Мехтиев.

    Если вы не позавтракали, то в желудочно-кишечном тракте могут возникнуть:

    • боли, изжога, рези в животе и другие неприятные ощущения из-за большого количества соляной кислоты в желудке, накопившейся за ночь;
    • застой и сгущение желчи в желчном пузыре, что с течением времени может привести к образованию «камней;
    • вздутие живота, тяжесть, запоры и дисбактериоз. Без завтрака - нет нормальной перистальтики.

    И это только то, что касается пищеварительной системы. Кроме того постоянный пропуск завтрака может привести к набору лишнего веса, ожирению, сахарному диабету и другим неприятным последствиям.

    Предлагаем вашему вниманию советы наших гастроэнтерологов по подбору правильного питания на завтрак и 4 варианта полезных завтраков.

    Завтрак от гастроэнтеролога Зейнаб Магомедовны Ибрагимовой

    Начинает тему завтраков гастроэнтеролог, врач УЗД Зейнаб Магомедовна Ибрагимова. Она расскажет о полезном завтраке и поделится своим рецептом завтрака выходного дня.

    Самый полезный завтрак – овсянка на воде

    Возможно, вы уже читали о том, как полезно есть на завтрак овсяную кашу на воде, потому что овес, содержащий фитиновую кислоту, «взаимодействуя» с молоком существенно снижает доступность из него кальция. А еще желательно бы такую кашу готовить из цельных зернышек овса, богатых микроэлементами и витаминами группы В. На приготовление каши по этому рецепту понадобится значительно больше 5 минут.

    Конечно же, для ускорения и простоты мы можем цельные зернышки овса заменить на цельнозерновые овсяные хлопья, которые варятся 15-20 минут, но это уже совсем другая история.

    Проблемы пациентов, которые пропускают завтрак

    Примерно четвертая часть моих первичных пациентов пьют утром только кофе, отказываясь от завтрака, хотя и знают, что, кофе в качестве первой жидкости, попадающей утром в желудок, только вредит здоровью.

    Чаще всего люди, живущие в таком режиме, не чувствуют себя здоровыми, их беспокоят:

    • вялость в течение всего рабочего дня,
    • снижение умственной работоспособности,
    • повышенная раздражительность,
    • «голодные» боли в верхних отделах живота, отрыжка воздухом и вздутие.

    Отсутствие завтрака и повторяющиеся мысли об обеденном перерыве на работе, а еще хуже дома приводят к тому, что человек готов съесть объемную первую порцию еды к 13.00-14.00. Привычка к подобному режиму питания и приводит к регулярным обращениям к гастроэнтерологам и эндокринологам.

    Видео по теме: ВОТ ТАК НУЖНО ГОТОВИТЬ БРЮССЕЛЬСКУЮ КАПУСТУ

    Во избежание проблем с ЖКТ, рекомендую завтракать ежедневно, так как прием пищи в одно и то же время – это точка отсчета для биологических часов, которая обеспечит физическое и душевное равновесие в течение дня.

    брюссельская капуста польза и вред

    А для того, чтобы каша на воде вас не утомляла, предлагаю завтрак выходного дня, который мне и моей семье поднимает настроение –правильно приготовленные панкейки!

    Рецепт панкейков

    Для приготовления панкейков вам понадобится:

    • Рисовое молоко 210 мл;
    • Яйцо 1 шт;
    • Разрыхлитель 1 ч.л.;
    • Рисовая мука 200 гр.;
    • Оливковое масло 2 ст.л.;
    • ½ ч.л сахара;
    • ½ ч.л. соли.
    1. В емкость кладем яйцо, соль, сахар, взбиваем, далее вливаем масло и продолжаем взбивать до полного растворения сахара и соли.
    2. Добавляем молоко, взбиваем в течение еще 3-х минут.
    3. Муку просеиваем дважды, добавляем разрыхлитель, снова просеиваем и перемешиваем до получения равномерной сухой смеси.
    4. Добавляем муку небольшими порциями к нашей готовой молочно-яичной смеси, умеренно взбиваем (при продолжительном взбивании рискуете получить панкейки резиновой консистенции).
    5. Жарить панкейки нужно на сухой раскаленной сковороде, переключив на средний огонь, переворачивать по мере образования пузырьков.
    6. Готовые панкейки я украсила топленым шоколадом и бананами.

    P.S. Будьте сдержаны в своих украшениях

    Видео по теме: ПОСМОТРИТЕ, ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ БРЮССЕЛЬСКУЮ КАПУСТУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

    Этот рецепт подойдет людям, имеющим глютеновую или лактазную недостаточность.

    Что делает рецепт более здоровым?

    Рисовое молоко менее жирное и не содержит лактозы. Помимо этого, оно имеет в своем составе витамины группы В (В1,В2, В6, В12, Д и В3), а также минеральные вещества: кальций, магний, медь и железо, в количестве, приближающемся к составу коровьего.

    Рисовая мука также содержит витамины В1,В2, В3, В7 и минеральные вещества – калий, магний, цинк, фосфор, натрий, растительный белок, клетчатку.

    Витамины группы В и минералы:

    • обеспечивают нормальное функционирование нервной системы;
    • налаживают энергетический обмен;
    • повышают устойчивость организма к стрессам;
    • поддерживают в здоровом состоянии кожу, слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и ротовой полости.

    Поэтому такой завтрак обеспечит вас хорошим настроением и бодростью в течение дня.

    Посмотрите видео: Жить здорово! Брюссельская капуста(06.02.2018)

    Желаю всем приятного аппетита!

    Завтрак от гастроэнтеролога Марии Владимировны Уховой

    Продолжает тему завтраков гастроэнтеролог, эндоскопист гастроэнтерологического центра «Эксперт» Мария Владимировна Ухова.

    Вы уже знаете, что постоянный пропуск завтрака неизбежно приведет к проблемам с пищеварением, общей подавленности и раздражительности в течение дня.

    Залогом хорошего утреннего аппетита и возможности съесть полноценный завтрак является легкий ужин за пару часов до сна накануне вечером. Если же в начале дня у вас совсем нет желания есть, возможно, вы съели вчера лишнего и пища просто не успела перевариться.

    брюссельская капуста польза и вред

    Каши я не люблю с раннего детства - чувство тяжести в животе после овсянки мешает мне сосредотачиваться на работе, приготовление омлета требует времени, фрукты хоть и дают чувство легкости, не способны насыщать длительно. Поэтому по утрам я выбираю творожно-йогуртные завтраки.

    Простой рецепт творожно-йогуртного завтрака

    Для приготовления завтрака творог смешать с греческим йогуртом, посыпать гранолой и орешками или семечками. Такой завтрак представляет собой идеальный баланс белков, углеводов, жиров и клетчатки.

    Смотреть видео: Как я лечила гипотиреоз / Как я похудела на 94 кг и укрепила моё здоровье

    А пребиотики, содержащиеся в натуральных кисломолочных продуктах обеспечивают комфортное кишечное пищеварение, длительное чувство сытости, даря заряд энергии на весь день.

    Продукты, полезные для здоровья кишечника

    В заключение давайте остановимся на полезных для здоровья кишечника продуктах, которые тоже могут быть использованы на завтрак.

    Пальму первенства мы отдаём кисломолочным продуктам без добавленного сахара и продуктам растительного происхождения. Комбинируя эти две группы продуктов легко готовить вкусные и несложные блюда, что идеально для первого приёма пищи, когда каждая минута на счету. Кроме творога, йогурта, гранолы, орешков и семечек, о которых я упоминала ранее, это могут быть:

    • кефир, ряженка и другие кисломолочные продукты;
    • цельные крупы, отруби и злаки;
    • овощи, фрукты, ягоды и соки из них;
    • банан, яблоко и груша;
    • постное масло;
    • шоколад с высоким процентом какао.

    Эти полезные для кишечника продукты укрепляют, витаминизируют организм, заряжая его энергией без чувства тяжести.

    Завтракайте в удовольствие!

    Завтрак от гастроэнтеролога Ковалевой Светланы Игоревны

    Гастроэнтеролог-диетолог нашего центра Светлана Игоревна Ковалева поделилась рецептом своего сытного и вкусного завтрака.

    Я считаю, что завтрак – это обязательный приём пищи и спокойно отношусь ко второму блюду в утренние часы.

    Смотреть видео: Пекинская капуста от посева до урожая.

    брюссельская капуста польза и вред

    Сегодня на завтрак я приготовила нелюбимую многими пшенную кашу с тыквенными семечками и семенами подсолнечника, кунжутом и льном.

    Чтобы удалить горьковатый привкус пшена рекомендую перед варкой тщательно промыть его водой, затем залить холодной водой, довести до кипения и слить воду. Добавить воды в отношении 1:2 и варить до готовности. Для сладости я добавила в кашу чернослив и курагу, а также немного яблока.

    А к чаю предлагаю сделать бутерброд из кукурузного хлебца со сливочным маслом и сёмгой слабой соли. Очень сытно и вкусно!

    Раньше я могла бы добавить чайную ложку сахара в кашу и чай, но теперь не стала, потому что я стараюсь уменьшить количество простых сахаров в рационе.

    P.S. Желаю вам отличного самочувствия и вкусных завтраков!

    Завтрак от гастроэнтеролога Черкасовой Лилии Григорьевны

    Гастроэнтеролог нашего центра Черкасова Лилия Григорьевна рассказала о значении завтрака для регулярной работы кишечника и поделилась рецептом сырников.

    Добрый день, уважаемые читатели! В продолжение темы о вкусных и полезных завтраках хочется еще раз подчеркнуть важность данного приема пищи, особенно, для людей склонных к нерегулярному стулу и запорам. Завтрак – это начало дня, он дает заряд бодрости и энергии для всего желудочно-кишечного тракта, а прежде всего – кишечника. После приема пищи происходит выделение ферментов и веществ, необходимых для процесса пищеварения, в том числе желчи – продукта деятельности клеток печени, которая является естественным стимулятором кишечной перистальтики. Отсюда завтрак – залог ежедневного стула.

    Смотреть видео: Как я выращиваю брюссельскую капусту

    Как правило, культура и режим питания формируется еще в детстве, в семье, на личном примере наших родителей.

    брюссельская капуста польза и вред

    Лично для меня завтрак был и остается обязательным приемом пищи, особенно в выходной день, когда можно не спеша выпить чашечку кофе и побаловать себя чем-то вкусненьким, например, сырниками с клубникой и сметаной!

    Рецепт сырников

    Чтобы сырники не растеклись на сковороде, тесто для них начинаю готовить с вечера.

    Для теста необходимо взять

    • 300 г творога не менее 5% жирности,
    • 1 столовую ложку рисовой муки,
    • 1 столовую ложку манной крупы,
    • ½ яйца,
    • сахар,
    • соль по вкусу.

    Перемешать все ингредиенты и оставить хорошо перемешанное тесто в холодильнике на ночь.

    Утром сформировать сырники, немного подержать на сковороде и отправить в духовку на 10-15 минут до полной готовности. Подавать с клубникой и сметаной.

    Смотреть видео: ПРАВДА О КВАШЕНОЙ КАПУСТЕ! Островский. Лактобактерии, квашеная капуста, запор, пищеварение, квашение

    Завтрак готов, приятного аппетита!

    Надеемся, что советы наших гастроэнтерологов и полезные рецепты завтраков, помогут вам начать правильно и вкусно питаться. Получить больше советов по питанию и полезных рецептов можно в нашем блоге.

    Использованные источники: gastroe.ru

    Брюссельская капуста

    Брюссе́льская капу́ста (лат. Brássica olerácea ) — овощное растение из семейства капустных. Она была выведена бельгийскими селекционерами из листовой капусты и представляла собой ее почковую мутацию.

    Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

    История появления

    Брюссельская капуста была получена путем селекции в Бельгии предположительно в XVI веке. После этого она «перебралась» в другие страны Европы и начала активно выращиваться там. В Россию брюссельскую капусту завезли только в XIX веке, но из-за холодного климата она так и не смогла прижиться. В настоящее время в нашей стране ее мало где возделывают — в основном, в нечерноземной зоне.

    Польза и вред

    Брюссельская капуста входит в список продуктов с низким содержанием калорий, но большим количеством питательных веществ в составе. Так, она богата фолиевой кислотой, железом, фосфором, магнием и калием, а также содержит витамины группы B. Врачи рекомендуют включать ее в рацион будущих мам: брюссельская капуста способствует комфортному течению беременности, уменьшает риск врожденных пороков у плода и полезна для развития его нервной системы. Овощ не желательно употреблять людям с заболеваниями щитовидной железы. Из-за содержания в нем гойтрогенов подавляется выработка гормонов щитовидки. Однако многие диетологи считают, что при термической обработке их действие нейтрализуется.

    Смотреть видео: ПОСЛЕ ЭТОГО РЕЦЕПТА ВЫ ПОЛЮБИТЕ БРЮССЕЛЬСКУЮ КАПУСТУ💯% ОЧЕНЬ ВКУСНО и ПРОСТО// РЕЦЕПТЫ ПОШАГОВО//

    Какая брюссельская капуста на вкус

    Свежая брюссельская капуста имеет очень резкий вкус с горечью. Но при правильном приготовлении горечь должна уйти, а вместо нее остается нежный, немного сладковатый ореховый вкус.

    Как это есть

    Брюссельская капуста — универсальный овощ, из-за чего она широко применяется в кулинарии. Причем можно использовать как цельные кочаны, так и разделенные на листочки. В целом, брюссельскую капусту можно есть в любом виде: сырой, отварной, приготовленной на пару, жаренной, запеченной и тушеной. Овощ может выступать и в качестве самостоятельного блюда — гарнира, и в составе других блюд: салатов, супов и рагу.

    Как и сколько хранить

    В холодильнике при температуре, не превышающей 5 ℃, брюссельскую капусту можно хранить до 2–3 месяцев. Для этого необходимо проделать в пластиковых пакетах небольшие отверстия и сложить туда порциями кочаны капусты. Для более длительного хранения можно использовать морозильную камеру — там капуста сохранится на 10–12 месяцев. Перед заморозкой кочаны следует оставить на 15 минут в холодной воде, затем на 3 минуты — в кипятке, после чего просушить и расфасовать по пакетам.

    Смотреть видео: ПОЛЬЗА и ВРЕД Брюссельской капусты (ОНКОЛОГИЯ РАК СЛЕПОТА ДИАБЕТ ЯЗВА ЖЕЛУДКА, ПОЛЬЗА БЕРЕМЕННЫМ)

    Любопытные факты

    В немецком языке брюссельскую капусту называют rosenkohl , что в переводе означает «капуста-роза». Это связано с внешним видом маленьких кочанов капусты — по строению они напоминают цветы.

    Согласно исследованию, некоторые люди на генном уровне не способны переносить брюссельскую капусту из-за ее горечи. Это связано с геном TAS2R38, который делает их более чувствительными к горькой пище.

    Использованные источники: food.ru

    Вздутие живота. Как с ним бороться?

    Состав и калорийность

    Добавьте сливки, протушите. Продолжая помешивать, добавьте на сковороду молоко, протушите несколько минут. Повышенным газообразованием сопровождается подавляющее большинство заболеваний желудочно-кишечного тракта ЖКТ. Ферментные препараты призваны, чтобы улучшать пищеварение, т. Соус распределите по тарелке, сверху выложите готовую брюссельскую капусту, измельченные миндальные орехи и немного мяты.

    Соус распределите по тарелке, сверху выложите готовую брюссельскую капусту, измельченные миндальные орехи и немного мяты. Происходить такое может из-за разговоров во время застолий, во время быстрых перекусов на ходу и вследствие таких факторов, как курение, некачественные челюстные протезы и др. Но в любом случае это симптомы, указывающие на возможные проблемы с пищеварительной системой. Брюссельскую капусту разрежьте на половинки и выложите в форму для запекания. Лекарственное средство выпускается в форме капсул, которые содержат сотни мелких частиц — минимикросфер.

    Причиной этого может быть недостаток пищеварительных ферментов. Готовый соус вылейте на брюссельскую капусту — и можно подавать на стол. Если организму недостаточно пищеварительных ферментов, их нехватку нужно компенсировать. Запеченная брюссельская капуста с йогуртом и лимоном граммов брюссельской капусты 1,5 столовые ложки оливкового масла мл грецкого или турецкого йогурта 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока 2 чайные ложки лимонной цедры 3 столовые ложки измельченных миндальных орехов 2 столовые ложки измельченной мяты Соль, черный перец, молотая паприка — по вкусу Брюссельскую капусту разрежьте на половинки и выложите в форму для запекания.

    Поставьте форму на 15 минут в горячую духовку, или до готовности. Наш организм вырабатывает до таких единиц во время каждого приема пищи 7. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Если у препарата нет мелких частиц, то и на пищу он будет воздействовать лишь частично.

    Одной из причин вздутия может являться аэрофагия — заглатывание воздуха во время еды. Добавьте на сковороду муку, коричневый сахар, молотую горчицу, соль и перец — и хорошо все перемешайте. Продолжая помешивать, добавьте на сковороду молоко, протушите несколько минут. Почему возникает вздутие?

    Видео по теме: Пекинская капуста от посева до урожая.

    Пищевая ценность и состав брюссельской капусты

    Вздутие возникает из-за скопления газов в кишечнике, которое может происходить и в норме. В кастрюльке закипятите воду и отварите брюссельскую капусту около 3 минут , после чего воду слейте. Главная Питание и образ жизни Вздутие живота. Брюссельскую капусту отварите в подсоленной воде, воду слейте. Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека.

    Наш организм вырабатывает до таких единиц во время каждого приема пищи 7. Еще рецепты киша — в статье Осваиваем французскую кухню — учимся готовить киш По материалам bbc. Что должен «уметь» препарат для улучшения пищеварения? Сырный крем-суп с брюссельской капустой, запеченная брюссельская капуста с йогуртом, брюссельская капуста со сметаной и киш с брюссельской капустой — в этой статье мы рассказываем, что и как можно приготовить с этим полезным овощем. В конце добавьте измельченный чеддер, посолите и поперчите.

    Видео по теме: Пекинская капуста от посева до урожая.

    Питательная ценность

    Этот овощ относится к продуктам, которые помогают предотвратить рак. Чтобы выполнять эту задачу, препарату необходимо равномерно перемешаться с пищей. Полезна брюссельская капуста и для зрения, а также для сердца и сосудов. Вылейте смесь в форму для киша и поставьте в горячую духовку минимум на 45 минут или до готовности. Главная Питание и образ жизни Вздутие живота. Еще рецепты киша — в статье Осваиваем французскую кухню — учимся готовить киш По материалам bbc. Еще рецепты киша — в статье Осваиваем французскую кухню — учимся готовить киш.

    Помочь в борьбе со вздутием живота, вызванным недостатком пищеварительных ферментов, могут препараты, содержащие ферменты, сходные с теми, что вырабатывает наш организм. Вздутие живота.

    Как Взвесить Свинью Без Весов ТаблицаЖимолость На Юге РоссииБрюссельская Капуста Как ГотовитьКапуста При БеременностиСалат С Цветной Капустой И КурицейФарш Пекинская КапустаБрокколи При ПанкреатитеМожно Ли Свежую Капусту При ГастритеИгрушки Для ХорькаСуп С Капустой И Курицей