Как вырастить микрозелень из семян в домашних условиях

Дом и сад

Как вырастить микрозелень из семян в домашних условиях

Как вырастить микрозелень из семян в домашних условиях

В последнее время большую популярность среди сторонников здорового питания приобрели микрозелень. В связи с этим многие задаются вопросом, как прорастить микрозелень в домашних условиях. Ведь не у всех есть опыт выращивания сельскохозяйственных культур в домашних условиях, но все равно хочется быть на волне!

greens1.png

Микрогрин — что это?

Микрозелень — это молодые ростки овощей, зелени и злаков. Они богаты полезными микроэлементами, а их потребление способствует:

  • укрепление иммунитета;
  • профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
  • профилактика заболеваний нервной системы;
  • выведение токсинов;
  • продуктивная борьба с лишним весом;
  • улучшение состояния волос и кожи.

Микрозелень: что выращивать в домашних условиях

greenery2.png

Как начать выращивать микрозелень в домашних условиях? С выбором хороших семян. Для этого внимательно изучите информацию о продукте на упаковке, произведите визуальный осмотр: на семенах не должно быть следов обработки пестицидами.
Если вы счастливый обладатель собственного приусадебного участка, все намного проще. Достаточно собрать семена тех культур, которые вы выращивали.

Тонкости выращивания микрозелени — как избежать ошибок?

сельскохозяйственный. промышленность

В последние годы на фоне пропаганды здорового образа жизни и питания выращивание микрозелени получило достаточно широкое распространение и популярность. Эта категория экологически чистых продуктов вызывает большой общественный интерес, и многие приравнивают ее к суперпродуктам и считают ее гораздо более здоровой альтернативой традиционным зеленым листовым овощам. И как показывают результаты некоторых исследований, эти мнения небезосновательны и оправдываются особенностями физиологии растений. К тому же по многим причинам выращивать такой продукт удобнее и экономичнее, чем классический вариант. Такое сочетание относительной простоты, перспективности и все еще низкой конкуренции делает этот молодой сегмент рынка растениеводческой продукции привлекательным как для малого бизнеса, так и для крупных фермерских хозяйств. Однако для достижения положительного эффекта необходимо правильно организовать весь процесс выращивания.

Микрогрин — что это?

Тонкости выращивания микрозелени - как избежать ошибок?
Этим термином обозначается самый молодой рост различных съедобных растений, который в большинстве случаев имеет высоту 4 см. Это может быть зелень, крупы, бобовые, корнеплоды и прочее.е. — здесь важнее не конкретный вид растения, а его пребывание в фазе прорастания. Возраст микрозелени обычно составляет 10-14 дней, но некоторые виды, особенно кресс-салат, вырастают до желаемой стадии за 6 дней.

В отличие от проросших семян, которые также считаются здоровой пищей, у микрозелени уже есть семядоли или первые полноценные листья, хотя и очень мелкие. У проростков в готовом к употреблению состоянии вылупляется только корень.

Химический состав и свойства этих двух растительных ингредиентов также значительно различаются. В микрозелени на стадии листообразования образуются гормоны растений цитокинины, которые стимулируют деление клеток и, соответственно, развитие растений. Еще один полезный компонент — гормон ауксин, который также стимулирует процессы роста. В семенах рассады их содержится в гораздо меньшем количестве.

Изначально миниатюрные ростки использовали повара калифорнийских ресторанов для украшения готовых блюд. Затем они постепенно распространились по многим другим странам — и приобрели здесь устойчивую популярность. Впоследствии чисто гастрономический интерес был подкреплен результатами научных исследований — ученые доказали, что микрозелень очень полезна для человеческого организма. И это стало мощным стимулом для роста спроса на него.

Тонкости выращивания микрозелени - как избежать ошибок?

Уже в 2009 году. Опрос шеф-поваров американских ресторанов показал, что микрозелень входит в пятерку самых популярных ингредиентов. И в последние 11 лет интерес к этому формату овощей и овощей только растет.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Микрозелень кориандра, укропа, базилика, сельдерея и др.е. — все эти богатые витаминами растения можно и даже нужно выращивать в домашних условиях. Это легко и просто сделать, а главное, это будет стоить в несколько раз дешевле, чем покупать зелень на рынке или в магазине. Поэтому пора расстаться со стереотипом, что домашнее озеленение — это исключительное дело бабушек с рассадой в банках со сметаной. Сегодня можно купить не только семена, но и все сопутствующие товары, в стильные емкости для проращивания микрозелени, которые сейчас так полюбились любителям здорового питания.

Микроволны — это ростки зелени, бобовых, злаков, овощей на стадии 2-3 листочков, которые чрезвычайно богаты витаминами и минералами. Диетологи утверждают, что при активном росте в растении содержится максимальное количество полезных веществ. Например, содержание витамина С в побегах пшеницы значительно превышает его концентрацию в классах. А в составе красного микрокалька витамина Е в 40 раз больше, чем в зрелом растении.

Кошка ест траву

Вы хотите, чтобы на вашем столе круглый год были свежие и экологически чистые овощи? Если да, то рекомендуется сделать свой небольшой «конвейер»: выбрать 2-4 вида растений и посеять их по очереди. Многим из них даже грунт не нужен; вместо него можно использовать марлю или вату.

Микрозелень можно есть в чистом виде, очень сочным или добавлять в салаты, супы, смузи, бутерброды и закуски, многие из которых даже используются для приготовления соков. Также украсьте таким необычным изделием свои блюда — это понравится вашей семье и гостям.

Что может прорасти на микрозелени

Для выращивания микрозелени подходит все: зелень, салаты, бобовые, пряные травы, крупы, лук, овощи (например, свекла, капуста). Одно из немногих исключений — фасоль, так как во время роста она содержит токсичные вещества.

Наиболее распространенными растениями для проращивания являются: брокколи, базилик, горох, горчица, гречка, клевер, кориандр, краснокочанная капуста, кресс-салат, лен, лук, люцерна, нут, овес, подсолнечник, пшеница, редис, руккола, свекла, сельдерей, укроп. , чеснок, чечевица, шпинат, ячмень.

Польза микрозелени

Микрозелень — очень полезная пища для человека. Он не только содержит, как упоминалось ранее, большое количество витаминов и минералов, но и положительно влияет на работу всего организма.

  • обладает бактерицидными и противопаразитарными свойствами,
  • укрепляет иммунную систему,
  • защищает от свободных радикалов,
  • профилактика рака,
  • повышает уровень гемоглобина,
  • улучшает работу эндокринной системы,
  • выводит шлаки, шлаки,
  • нормализует обмен веществ,
  • восстанавливает кислотно-щелочной баланс,
  • профилактика мочекаменной болезни,
  • увеличивает лактацию,
  • ускоряет заживление ран и язв,
  • укрепляет нервную систему,
  • увеличивает выносливость и продуктивность,
  • имеет омолаживающий эффект,
  • улучшает состояние кожи.

Как вырастить микрозелень

Самостоятельное выращивание микрозелени имеет огромный плюс — вы уверены в пользе продукта, который окажется в вашей тарелке, так как выбираете органические семена для проращивания, субстрат и используете воду высокого качества.

Как уже было сказано выше, сегодня вы легко можете купить специальные емкости, баночки и лотки для проращивания рассады. Они значительно облегчают задачу, так как микроклимат внутри них максимально приближен к естественным условиям для роста семян. Как правило, на полках магазинов можно найти товары из стекла, дерева, глины и пластика. Любители натуральных продуктов отдают предпочтение первой тройке. Обычные стеклянные или керамические формы для запекания также подходят для проращивания микрозелени.

Виды ростков

Ростки можно выращивать на органической вате, мешковине и, конечно же, на земле. Если вы хотите получить действительно полезную зелень, то в почве не должно быть вредных удобрений и добавок. Используйте грунт, взятый с дачи или купите в специализированном магазине. Сейчас не проблема.

Конечно, вы должны использовать питьевую воду, а не воду из-под крана. Для этих целей используются пружинные или структурированные.

Пример выращивания микрозелени в духовке.

один. Замочите семена в воде на 8 часов. Многие пропускают этот шаг.

2. Вылейте воду и промойте их.

3. Насыпьте грунт на дно емкости и равномерно распределите по поверхности. Слой субстрата должен составлять 5-6 см. Сбрызнуть водой.

4. Присыпьте семена, затем добавьте немного почвы и снова слегка сбрызните водой.

5. Поставьте емкости в яркое и проветриваемое место. Время от времени увлажняйте землю, она не должна пересыхать.

Готовые микрозелени хранятся в холодильнике 1 неделю.

Выращивание микрозелени

Как вырастить микрозелень без почвы

Согласитесь, хранить большие участки земли в городских условиях не очень удобно. Поэтому для выращивания микрозелени мы рекомендуем использовать молоток из льна или джута, так как это экологически чистый материал. Но, к сожалению, найти в продаже не так-то просто. Самые доступные субстраты — это медицинская марля и органическая вата, которые можно приобрести в специализированных магазинах здоровья и аптеках.

один. Замочите необходимое количество семян в воде на ночь.

2. Затем тщательно промойте. Это нужно делать, чтобы в дальнейшем не образовывалась плесень.

3. Отрежьте кусок марли (размер соответствует вашей форме прорастания). Нужно примерно 5-6 слоев, чтобы влага хорошо впитывалась и не было резкого высыхания.

4. На дно блюда кладем марлю, а сверху — замоченные семечки. Равномерно распределите их по поверхности, чтобы все семена получали кислород, хорошо вентилировались и не образовывали плесени.

5. Затем сбрызните их большим количеством воды, но избегайте появления «болота».

6. Если вы планируете использовать одновременно несколько емкостей одинакового размера, то поместите их друг на друга. На последний лоток натяните стретч-пленку и не забудьте проделать в ней 2-3 дырочки. Это необходимо для создания парникового эффекта, чтобы удерживать влагу и проникать в воздух. Можно использовать тарелку или поднос вместо пленки. Поскольку они не расположены близко друг к другу, кислород попадет внутрь кастрюли.

Оставьте получившуюся конструкцию примерно на 1 сутки, периодически наблюдайте за своим «урожаем».

7. Как только заметите первые ростки, поставьте противни отдельно друг от друга в хорошо освещенном месте. Не забывайте периодически опрыскивать их водой, субстрату нельзя давать высохнуть.

Микрозелень для влажного и вентилируемого помещения, t = 18-20 ° C.

Как вырастить микрозелень

Выращивание микрозелени на подоконнике разнообразит рацион в холодную погоду, а также обогатит организм полезными минералами и витаминами.

Микрозелень на подоконнике — новый тренд в домашнем саду

: Микрозелень на подоконнике

Сегодня выращиванием микрозелени занимаются в основном сторонники здорового питания. И многих людей сбивает с толку даже это имя. Что такое микрозелень и как его выращивать?

Микрозелень — это саженцы растений, которые едят до того, как на них появятся настоящие листья. Возникает закономерный вопрос: а зачем там ростки, скажем, салата, высотой в несколько сантиметров, если можно подождать несколько дней и взять полноценную зелень? Оказывается, пищевая ценность растений на этом этапе считается самой высокой.

Максимальное количество витаминов и других полезных для организма веществ содержится в зелени и овощах при их активном росте. Именно поэтому молодые ростки гораздо полезнее зрелых растений.

Содержание витамина С в проростках пшеницы превышает его концентрацию в свежевыжатом апельсиновом соке.

Какие культуры можно выращивать в качестве микрозелени?

В качестве микрозелени можно выращивать все: зелень, салаты, зелень, крупы, лук, свеклу и капусту. Сеять растения по принципу: «в одну емкость — один урожай» или смешивать разные виды семян. Если вы сомневаетесь, что сможете выбрать подходящий вид для смеси, покупайте в магазинах готовые семенные смеси.

Богат каротином и витамином С. Содержит комплекс полезных для здоровья микроэлементов. Ростки брокколи — естественный источник сульфорафана, детоксифицирующего агента, обладающего противораковыми и антибактериальными свойствами.

Содержит каротин, сахар, эфирные масла, витамины C и PP. Хорошо для пищеварения. Хорошо сочетается с овощными, мясными и рыбными блюдами.

Богат белком и фосфором. Содержит витамины группы B, а также витамины C, PP, E, K.

Содержит рутин (полезен при ломкости сосудов), фолиевую кислоту (помогает кроветворению). Людям с диабетом можно употреблять проростки гречихи вместо крахмалистых продуктов.

Они богаты витаминами C и E. Подходит для добавления в салаты и бутерброды.

Содержит более 10 видов эфирных масел, а также кислоты, минералы, витамины, дубильные вещества.

Рекомендуется для слабовидящих. Содержит белок, фосфор, железо, магний, йод и серу. Богат витаминами B, E, PP, D.

Ростки люцерны — источник белка. Содержит антиоксиданты, железо, магний, фосфор, калий, а также витамины A, C, E, K.

Ростки овса богаты витаминами C, E, K, а также магнием, кальцием и железом. Показан к применению при диабете и анемии. Укрепляет иммунную систему и нервную систему.

Ростки подсолнечника, как и люцерна, считаются источником растительного белка. Содержит большое количество витаминов, аминокислот, антиоксидантов.

Способствует нормализации обмена веществ и выведению токсинов из организма. Повышает иммунитет при постоянном использовании. Содержит витамины группы В, а также железо, кальций и фосфор.

Высокое содержание витамина С. Употребление в пищу проростков редиса помогает улучшить состояние кожи и волос и в целом укрепить организм.

Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов обладают тонизирующим действием. Помогает укрепить иммунную систему. Положительно влияют на пищеварение. Хорошо сочетается с салатами и основными блюдами.

Проросшая чечевица благотворно влияет на развитие клеток крови, поэтому она чрезвычайно полезна при анемии и низком гемоглобине.

Как вырастить микрозелень — пошаговая инструкция

Вырастить микрозелень так же просто, как почистить грушу. Для этого вам потребуются только специальные емкости для проращивания, семян и воды.

Что нужно для выращивания микрозелени alt = «Что нужно для выращивания микрозелени» width = «460» height = «307» />

Этап 1

Замочите семена выбранной вами культуры в воде на несколько часов, чтобы позже они набухли и прорастали лучше и быстрее. Достаточно взять пластиковый стаканчик, положить туда семена (в нашем случае дайкон) и залить водой.

Замоченные семена дайкона alt = «Замоченные семена дайкона» width = «460» height = «423» />

Шаг 2

Возьмите дно контейнера для проращивания и залейте его водой.

Проращивание микрозелени alt = «Распылители микрозелени» width = «460» height = «307» />

От поверхности воды до краев емкости должно быть свободное пространство в 1 см.

Проращивание микрозелени alt = «Распылители микрозелени» width = «460» height = «307» />

Шаг 3

Накройте емкость сверху — пластиковой сеткой, разделенной на несколько секций. Емкости, предназначенные для проращивания сразу нескольких культур, можно разделить на секции с разным диаметром отверстий в сети.

Верхняя крышка прорастания alt = «Верхняя крышка прорастания» width = «460» height = «307» />

Равномерно распределите семена выбранной культуры на сетке.

/>

Шаг 4

Распылите семена, чтобы они еще больше увлажнились, и поместите в теплое и светлое место.

Опрыскивание семян дайкона alt = «Опрыскивание семян Daikon» width = «460» height = «307» />

Шаг 5

Когда саженцы достаточно прорастут и их корни застрянут в сетке, начните промывать травы под проточной водой. Делать это нужно 2-3 раза в день. После ополаскивания обязательно наполните емкость водой, чтобы корни растений могли достичь влаги.

Ростки дайкона alt = «Ростки дайкона» width = «460» height = «292» />

ШАГ 6

Собирать молодую зелень. В зависимости от скорости роста урожая микрозелень готов к употреблению на 5-10 день. Ростки обычно собирают, когда ростки достигают 4-7 см высотой.

/>

Что приготовить с микрозеленью?

Творог с кунжутом и микрозеленью

придется:

  • 50 г творога а,
  • 50 г кефира,
  • 15 г сельдерея,
  • микрозелень (по вкусу),
  • 4 г семян кунжута.

Смешайте творог, кефир, сельдерей (мелко нарезанный), микрозелень (кресс-салат, дайкон или люцерну) по вкусу. Блюдо посыпано кунжутом.

Салат с микрозеленью и креветками

придется:

  • 1 морковь,
  • 1 яблоко,
  • 20 г молотых грецких орехов,
  • 200 г креветок,
  • микрозеленая репа,
  • бальзамический уксус (по вкусу),
  • оливковое масло (по вкусу).

Натереть морковь и яблоко. Креветки отварить, разрезать пополам. Добавьте грецкие орехи, заправьте салат бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Сверху положить ростки редьки для красоты. Перед употреблением салат перемешать.

Холодный салат

придется:

  • тост,
  • 50 г твердого сыра,
  • 200 г куриного филе,
  • микрозелень рукколы или подсолнечника,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • вяленые помидоры или помидоры черри,
  • оливковое масло (по вкусу).

Сделать тосты, слегка сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком. Куриное филе отварить, нарезать. Твердый сыр тоже нарезать мелкими кубиками. Выложите порцию курицы с сыром на тосты, добавьте один вяленый помидор (или жареный помидор черри). Украшаем блюдо пучком микрозелени.

Молодые побеги лучше всего есть в сыром виде, так как они приносят наибольшую пользу организму. Микрозелень можно добавлять в салаты, использовать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Вкус часто необычный, но очень приятный. А также микрозелень, которая растет на подоконнике, обязательно станет украшением вашего интерьера.

Как недорого вырастить микрозелень в домашних условиях?

Microgreen — относительно новый продукт, который уже успел покорить свою аудиторию. Его активно используют для украшения блюд повара в ресторанах, добавляют в свой рацион люди, придерживающиеся правильного питания и просто выращивают те, кому зимой не хватает свежей ароматной зелени.

Выращивание микрозелени в домашних условиях не требует особых затрат, главное взять экологически чистые семена, подходящую тару и субстрат. Вам не нужно тратиться на удобрения и пестициды из-за короткого периода зеленого роста.

В этой статье мы расскажем, как вырастить витаминные ростки с минимальными затратами.

Какие семена выбрать

В первую очередь нужно выбрать семена. Какие культуры подходят для выращивания микрозелени? ВСЕ! Подходит для всех злаков, бобовых и овощей. Для получения витаминных саженцев подходят не только посевы семейств пасленовых и тыквенных, но и фасоль (ее проростки содержат токсичные вещества).
Семена микрозелени должны быть экологически чистыми и не обрабатываться химическими агентами. Идеально будет, если вы сеете семена, собранные в собственном саду. В противном случае необработанные семена в магазине всегда дешевле маринованных. Что касается выбора культуры, предлагаем вам ознакомиться со статьей «Микрозелень: какие культуры выращивать, их польза и вред».

Как сэкономить на упаковке

В емкостях для посева микрозелени дренаж не требуется, поэтому для выращивания микрозелени в домашних условиях подойдет практически любая емкость, которая есть в домашних условиях. Идеальная форма пищевые контейнеры, коробки для торта, горшки, лотки для яиц, старая пластиковая упаковка (например, контейнер для ушных палочек или суши).

Летом украшение двора можно старый дневник со сладкими зелеными саженцами внутри.

Но посеяны микрозелень яичная скорлупа, чашка или другой маленькие блюда. Во-первых, это красиво, а во-вторых, это свежие ростки прямо на кухонном столе.

Выращивание микрозелени в банке без земли

Особенно удобен для проращивания крупносемянных культур. В продаже можно найти специальные банки с крышками, поддоны и подставки. Но не многие знают, что для этого способа подойдет и простая банка емкостью 0,5 или 1 литр. Семена в банке следует залить теплой водой, чтобы они набухли. Затем накройте банку крышкой с ситечком или марлей, закрепив резинкой или толстой нитью. Через 8-12 часов слейте воду и поставьте банку под углом примерно 30 градусов, чтобы слить воду. Затем уход заключается в мытье семян 2-3 раза в день. Все время, пока банка прорастает, она должна располагаться под углом, чтобы из нее могла стекать лишняя влага, а марля, помещенная на горлышко банки, предотвратит выпадение семян из нее.

микрозелень рассада фото прорастание в банке

Недорогие варианты субстрата для выращивания микрозелени в домашних условиях

Для выращивания микрозелени можно использовать любой субстрат. Профессионалы сеют семена льняные ковры, кокосовый субстрат, легкий торф, перлит и вермикулит. Стоят они относительно дешево, но основу для семян можно сделать и из подручных средств, которые всегда можно найти в домашних условиях.

микрозелень горох фото горох на торфе

Бумажные кухонные полотенца и туалетная бумага

Эти элементы всегда под рукой, их используют для разового выращивания микрозелени такими методами.

Опция 1. Возьмите неглубокий поднос, разложите бумажные полотенца в несколько слоев и тщательно смочите из пульверизатора (пульверизатора), сверху разложите семена, накройте и поместите на подоконник. Затем ухаживайте за рассадой как обычно.

Вариант 2. Нарежьте одинаковые по размеру полоски из туалетной бумаги и полиэтилена. Распределите бумагу по полиэтилену и аккуратно смочите ручным распылителем. Немного отступите от края и расположите семена в ряд. Аккуратно сверните бумагу, поместите ее в банку или чашку и налейте немного воды. Накройте контейнер полиэтиленовой пленкой, полиэтиленовым пакетом или пластиковым стаканчиком. Когда семена начнут прорастать, снимаем укрытие. В дальнейшем нужно следить, чтобы на дне стакана всегда было немного воды.

микрозелень выращивание микрозелени прорастание

Вата и ватные палочки

Однако этот дешевый материал, который есть в каждом доме. Легко создать нужную толщину из ваты и дисков, она стерильна и хорошо удерживает воду. Также для удобства вату можно обернуть медицинской марлей или бинтом.
На дно посуды намазать вату или ватные палочки, хорошо их смочить и засеять заранее замоченными семенами. Накройте емкость крышкой или полиэтиленовой пленкой. Затем регулярно аэрируйте и поливайте семена до появления всходов. Затем снять укрытие и 1-2 раза в день опрыскивать рассаду водой, не допуская пересыхания субстрата.

микрозелень кукуруза микрозелень, растущая на вате

Марли, бинты и салфетки медицинские на флизелиновой основе

Они есть в каждой домашней аптечке и продаются в аптеке за копейки. Сложите материал в несколько слоев и у вас получится отличный «субстрат» для выращивания мини-растений. К тому же посев и уход за микрозеленью ничем не отличаются от традиционной технологии выращивания.

Сделайте свои собственные ростки

В Интернете есть много специальных ростков для выращивания микрозелени в домашних условиях без земли. Стоимость проживания находится в пределах 400-500 грн, а стоимость профессиональных саженцев со специальной гидропонной системой, автоматической очисткой и дренажом может достигать 8000-9000 грн! Эти устройства, конечно, очень удобны, их можно использовать бесконечно много раз, но выращенные в них зеленые витамины будут слишком дорогими.
Мы расскажем вам 2 способа сделать ростки микрозелени своими руками.

один. Самодельные ростки из дешевых подручных материалов.

Что для этого требуется:

  • два пластиковых контейнера для пищевых продуктов с крышками, высотой около 15 см. Их размер должен отличаться на 1-2 см. Таким образом, один контейнер можно легко поместить в другой;
  • черный маркер;
  • электронная отвертка со сверлом диаметром 2 мм.

Как сделать рассаду своими руками:

  1. Отметьте на дне емкости маркером для будущих отверстий.
  2. Просверлить отверстия отверткой. Их должно быть много, тара должна превратиться в дуршлаг.
  3. Поместите меньшую емкость с отверстиями в большую и накройте. Проращиватель готов!

Выращивание микрозелени из рассады ручной работы:

Чтобы вырастить микрозелень в таком ростке, налейте воду на дно емкости до уровня емкости с отверстиями. Разложите семена и накройте. В этом методе семена не требуют предварительного проращивания. Дальнейший уход такой же, как и при других способах выращивания, просто нужно следить, чтобы в емкости всегда была вода. Если поливная вода жесткая, желательно заранее защитить ее на сутки.

опрыскиватель микрозелени своими руками

2. Прорастание. Хорош для прорастания злаков и бобовых культур.

Что для этого требуется:

  • 2 пластиковые бутылки разного диаметра. Например, можно взять 1-литровую бутылку подсолнечного масла с плоским дном и 1,5-литровую бутылку минеральной воды;
  • пластиковая крышка диаметром около 9 см (например, от творога);
  • нож;
  • плоскогубцы (плоскогубцы);
  • большие ножницы;
  • шило.

Как сделать капусту

  1. Разрежьте бутылки ножом на высоту 15 см. Выровняйте края ножницами так, чтобы они были ровными. Большая бутылка будет внешним контейнером, а меньшая — внутренним.
  2. Сделайте 8 прорезей длиной 2 см на верхнем краю внутренней бутылки.
  3. Отогните получившиеся лепестки плоскогубцами. Они будут удерживать внутренний контейнер во внешнем, создавая пространство высотой около 2 см.
  4. Затем на дне внутренней емкости проделайте шилом отверстия. Они нужны для того, чтобы вода во время ополаскивания могла стекать на дно внешней бутылки.
  5. Просверлите отверстия в пластиковой крышке шилом.

Как использовать ростки

Высыпать семена во внутренний контейнер наполовину. Поместите внутреннюю емкость во внешнюю и залейте семена водой, чтобы хорошо их промыть. Снимите внутренний контейнер и слейте воду из внешнего контейнера. Затем его заливают водой и дают набухнуть в течение 8-12 часов. Затем слейте воду, снова промойте семена и слейте лишнюю влагу с поддона. Затем вы можете накрыть семена перфорированной крышкой. Затем промывайте семена 1-2 раза в день, удаляя излишки влаги из домашнего опрыскивателя.

Как сделать ростки из семян:

По итогам статьи можно смело сказать, что есть много способов сэкономить свой бюджет, выращивая микрозелень в домашних условиях. Выращенные таким образом витаминные ростки не отличаются от проростков, полученных на тех же проростках. Именно поэтому вы можете радовать себя и свою семью полезными растениями круглый год без дополнительных затрат!

Делитесь в комментариях фото того, что вы выращиваете дома микрозелень, какой субстрат используете и какие культуры вам нравятся больше всего.

Если вы обнаружили ошибку, выберите текст и нажмите Ctrl + Enter.

Микрозелень в домашних условиях — простые правила выращивания

Удивительные своей питательной ценностью и полезными свойствами микрозелень стал привычным дополнением к рациону каждого, кто заботится о здоровом питании. Этакий концентрат всех полезных веществ, миниатюрные ростки и полезны, и вкусны, и невероятно красивы. Сегодня микрозелень становится все более доступной для продажи. Но самые свежие и полезные микрозелени легче выращивать самому, чем покупать. К тому же при выращивании в домашних условиях выбор растений не ограничивается ассортиментом магазинов.

Микрозелень в домашних условиях - простые правила выращивания

Микрозелень в домашних условиях — простые правила выращивания

Что такое микрозелень?

Микрозелень — это проростки овощей и трав на ранних стадиях развития, которым удалось освободить семядоли и первые настоящие листья. Микрозелень — это начальный этап развития съедобных растений и первый этап их выращивания из семян. Концентрация элементов питания, в том числе витаминов, на этом этапе самая высокая — в 20-40 раз превышает соответствующие показатели взрослых растений.

Несмотря на то, что еще десять лет назад о микрозелени никто не слышал, сегодня он стал неотъемлемой частью здорового питания. Маленькие ростки, содержащие все витамины, минералы и полезные вещества взрослого растения, позволяют дополнить рацион не только незаменимым, но и кардинально меняющим качество питания.

Но мини-растения ценны не только своей пользой. Их богатый вкус придает новое звучание современной кухне. Микрозелень используется как заменитель обычных салатов и зелени, как суперпродукт, источник витаминов и минералов, вкусная свежая добавка к различным блюдам. Без него уже невозможно представить смузи и коктейли, множество салатов, изысканные блюда и изысканные закуски.

Микрозелень можно купить практически на любом углу: не только в эко-магазинах, но и в обычных супермаркетах и ​​продуктовых магазинах. Технологии выращивания Microgreen сводят к минимуму риск покупки некачественной продукции, поскольку в промышленных масштабах они не используют ничего, кроме воды и света.

Но риски все же есть:

  • чаще всего такие микрозелени растут или слишком долго хранятся на складах и прилавках; сразу после срезки и в правильной фазе развития покупать микрозелень можно только у локализованных узкоспециализированных производителей;
  • готовые микрозелени — не самое доступное удовольствие;
  • невозможно контролировать качество семян и их экологическое состояние, качество воды и почвы.

Наслаждайтесь самыми свежими и, следовательно, самыми полезными микрозелеными растениями и делайте их постоянно доступными только одним способом — выращивать их самостоятельно. Процесс выращивания микрозелени — самый простой вариант проращивания семян, не требующий особых навыков.

Микрозелень в домашних условиях прорастает не только в воде, но и на марле и вате, полотне или мешке, вермикулите, перлите и т. Д

Микрозелень в домашних условиях прорастает не только в воде, но и на марле и вате, полотне или мешке, вермикулите, перлите и т. Д.

Что нужно для выращивания микрозелени в домашних условиях?

Для самостоятельного выращивания полезных микрозелени в домашних условиях помимо самих семян и качественной очищенной воды понадобится только одно — емкость для выращивания. Выбрать последнее — единственная задача.

Для микроландшафта можно использовать:

  • Специальные устройства для проращивания — лотки для микроландшафта, состоящие из двух частей — нижнего резервуара для воды и сетчатого лотка для семян с такими же отверстиями. Прорастающие растения бывают универсальными или на несколько растений — с отверстиями разного диаметра в разных сечениях.
  • Специальные лотки и емкости для проращивания зелени из экологических материалов.
  • Всевозможные миски, тары, пластиковые лотки, и тому подобные.

Выращивание только в воде — не единственный вариант. Микрозелень часто прорастает дома на марле и вате, льне или мешковине, в вермикулите, перлите, кокосовом волокне и даже на субстратах (без удобрений, с органических грядок или из леса).

Сегодня в садовых центрах, цветочных магазинах и даже магазинах здорового питания вы можете найти все необходимое для выращивания собственных микрозелени всех видов и в любых количествах.

Современное оборудование для выращивания микрозелени, помимо проращивания, включает:

  • теплицы для проращивания зелени;
  • мини-теплицы домашнего формата;
  • специальные витрины с освещением или полным климат-контролем;
  • наборы многоступенчатых емкостей и различных типов инертных грунтов и наполнителей;
  • специальные профессиональные лотки с автоматическим поливом и простой системой ополаскивания.

Но самыми простыми в использовании и наиболее доступными являются наборы, включающие только самое необходимое — семена и контейнер для проращивания.

Семена микрозелени

Почти каждый производитель семян стремится удовлетворить растущий спрос и произвести специальную серию семян для выращивания микрозелени — большие упаковки, достаточные для нескольких культур или предназначенные для обеспечения семейства витаминных микрозелени в течение длительного времени. Профессиональные семена для микроландшафта специально подобраны для выращивания в домашних условиях, не вызывают неприятных сюрпризов и просты в использовании.

Но популярность привела к значительным расходам: семена микрозелени зачастую стоят в несколько раз дороже обычных семян тех же растений, и их цена не всегда оправдана. Для микроландшафта можно использовать любые приобретенные или собственные необработанные семена овощей и трав. Обязательным условием является их экологичность и свежесть.

Выбор растений для получения микрозелени в домашних условиях не ограничивается ничем, кроме ваших целей и вкусов. Вы можете прорастить буквально любое съедобное растение.

Так как микрозелень обычно выращивают:

  • всевозможные салаты — от салата до рукколы и кресс-салата;
  • пряные травы, особенно базилик, кориандр, горчица;
  • подсолнечник;
  • кукуруза;
  • горох, чечевица, нут и другие бобовые (кроме фасоли);
  • редис, редис;
  • морковь и свекла;
  • все виды круп — от овса до пшеницы и гречки;
  • Капуста, включая брокколи, краснокочанную капусту и зелень
  • лук.

Вы можете прорастить один вид растений или смесь разных видов. При смешивании лучше всего попытаться объединить семена с одинаковым временем прорастания. У всех производителей есть готовые семенные смеси.

Если микрозелень входит в рацион в качестве постоянной добавки, чередуйте от 2 до 6 видов «по кругу».

Влажность семян, воздуха и почвы при прорастании микрозелени необходимо поддерживать постоянно

Влажность семян, воздуха и почвы при прорастании микрозелени необходимо поддерживать постоянно

Выращивание микрозелени в домашних условиях по пунктам

Весь процесс выращивания «партии» микрозелени обычно занимает от 5 до 10 дней. Чтобы вырастить любимую микрозелень в домашних условиях, вам потребуется:

  1. Замочите семена на 2-4 часа в воде комнатной температуры или чуть теплее в каждой емкости, поместите их в теплое место и накройте куском ткани. Если набухание медленное, семена крупные, время замачивания можно увеличить до 8-12 часов.
  2. Слейте воду и промойте семена чистой водой.
  3. Если вы используете проращиватель, наполните дно кастрюли водой, оставив 1 см до верха. Накройте заполненную емкость верхним лотком с перфорированным дном.
  4. Если микрозелень пророс на вате, марле или субстрате, заполните выбранную емкость слоем от 2 до 5 см для почвы и примерно 0,5 см для марли. Основа смачивается из пульверизатора.
  5. Набухшие семена распределяют равномерно тонким слоем на субстрате или сетке. Чем крупнее семена, тем плотнее они могут быть размещены. Желательно оставлять промежутки между мелкими.
  6. Верхнюю часть семян обильно смочить из пульверизатора. Покрытие из фольги или стекла стабилизирует влагу. Проветривать укрытие необходимо ежедневно, после появления всходов его необходимо удалить.
  7. Если проростки использовать до того, как отрастут корни и семена прочно «закрепятся» в сетке, то ростки хранят в светлом, теплом (от 18 до 22 градусов) месте. В дальнейшем растения начинают мыть два-три раза в день, протягивая верхушку с ростками и ополаскивая под проточной водой.
  8. Дополнительное освещение ускоряет процесс, но вы можете просто разместить емкости на самом легком подоконнике.
  9. Влагосодержание семян, воздуха и почвы должно поддерживаться постоянным, как и уровень воды в нижнем баке для двойных контейнеров.
  10. Саженцам нужна циркуляция свежего воздуха.

Как только ростки поднимутся на высоту 4-7 см и окрепнут, начинают развиваться первые настоящие листочки, собирается долгожданный урожай микрозелени. Его можно есть сразу или хранить несколько дней в герметичном контейнере в холодильнике.

Концентрация витаминов, минералов и питательных веществ в микрозеленых растениях в несколько десятков раз выше, чем у взрослых растений

Концентрация витаминов, минералов и питательных веществ в микрозеленых растениях в несколько десятков раз выше, чем у взрослых растений

Польза микрозелени

Как уже упоминалось выше, концентрация витаминов, минералов и питательных веществ в микрозеленистых растениях в несколько десятков раз выше, чем у взрослых растений. Различные виды микрозелени напрямую наследуют набор микроэлементов и свойства взрослых растений.

Если микрозелень вводится также в составе лечебно-профилактического питания, необходимо учитывать влияние растений. Таким образом, чечевица больше подходит для лечения анемии, чем обычные злаки, редис повышает иммунитет лучше, чем конкуренты, свекла тонизирует, подсолнечник — незаменимый источник белка в рационе, овес полезен для нервной системы, брокколи играет роль противораковых и противораковых. пищевая добавка и др.е.

Но все без исключения микрозелени имеют общие характеристики:

  • очень высокое содержание витаминов C, A, E, K, PP, уникальное содержание витамина D и всей группы витаминов группы B, фосфора, калия, магния, железа;
  • микрозелень вносит в рацион уникальные антиоксиданты и флавоноиды, ряд полезных эфирных масел, дубильные вещества;
  • Низкие калории легче усваиваются, не говоря уже о белках и пищевых волокнах.

Все виды микрозелени играют роль профилактической, противовоспалительной и общеукрепляющей добавки, которая улучшает обмен веществ и пищеварение, работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, состояние кожи и волос, укрепляет иммунную систему и защищает от старения и стресса.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку электронной почты. Еженедельные выпуски включают:

  • Лучшие новые материалы для сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы на форуме

Видео про сад и огород, ландшафтный дизайн, комнатные растения. В нашем канале вы найдете советы по эффективным семинарам по садоводству, выращиванию и уходу за растениями.

Подпишитесь и смотрите новые видео!

Общение в реальном времени в нашем Telegram-чате. Делитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии ваших растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Были вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите последние советы и рекомендации от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Загрузите фотографии неизвестных соревнований по идентификации.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Микрозелень, микрозелень – новое слово в лексиконе каждого, кто следит за своим здоровьем и придерживается правил здорового образа жизни. Выращивание микрозелени — не проблема.

Что? Обычные саженцы известных растений – корнеплоды, салаты, зелень и злаки. Микрозелень можно назвать рассадой с первыми настоящими листьями. Вот чем микрозелень отличается от рассады: их используют, как только корень начинает прорастать. Модное хобби доступно абсолютно каждому, при личном потреблении не требует особых затрат и может стать приятным дополнением к рациону.

Польза и вред микрозелени

Интересно, что впервые микрозелень появляется в рационе космонавтов. Растения синтезируют цитокинины, производят ауксин, но не успевают накопить эти вещества в количестве, достаточном для роста, их срезают.

Сегодня ассортимент семян для выращивания насчитывает десятки видов. В квартире можно вырастить целый микрогород из свеклы, редиса, горчицы, дайкона, кресс-салата, капусты и 2-3 десятков других культур.

Пасленовые культуры не используют для выращивания рассады, в ботвах слишком много яда – алкалоид.

В чем преимущества микрозелени:

  1. Максимальное содержание витаминов и минералов. Согласно исследованиям, молодые растения содержат в 5 раз больше питательных веществ, чем зрелые. Во время роста растения набирают силу к формированию и поэтому считаются более полезными.
  2. Легкость усвоения. Растения содержат питательные вещества в наиболее удобной для усвоения форме. Тело получает «легкие» витамины, которые полностью переработаны.
  3. Богат необходимыми витаминами. Особенно это касается зерен, которые люди привыкли видеть в виде зерен. Семена содержат витамины B, PP, C, E без лишних калорий, глютен, крахмал и другие ненужные компоненты.

Если у человека непереносимость глюкозы, на помощь придет выращивание микрозелени пшеницы, ржи, ячменя.

Как есть микрозелень

Никаких особых условий использования. Микрозелень едят в свежем виде, добавляют в салаты, горячие блюда как украшение готовых нарезок. Специалисты рекомендуют соблюдать самые простые правила:

  • Чем свежее зелень, тем она полезнее – растения перед использованием срезают, помещают в емкости для хранения с отверстием для воздухообмена.
  • Во время термической обработки микрозелень теряет часть своей полезности, она также портится при замораживании, мариновании и других методах консервации.

Свежие ростки имеют полностью узнаваемый вкус, лишь немного слабее обычного редиса, салата и т. Д. Гурманы, любители полутонов, изысканных нюансов в еде обязательно оценят блюда, а польза микрозелени не требует никаких доказательств.

Как выращивать растения в домашних условиях

Не нужно тратить много сил и денег, чтобы построить в квартире микрогородок. Выращивание зелени на подоконнике станет полезным хобби и приятным занятием для всей семьи. Вот несколько простейших способов выполнить работу без лишних затрат и хлопот.

В лотках с универсальным грунтом

Все что необходимо – семена, несколько лотков с почвой и свободное место на подоконнике. Семена высаживают во влажную почву, ждите всходов. Как только появится несколько настоящих листочков, их собирают.

Меньше пути – много шума и грязи. Если вы выращиваете пряность на кухне, близость к земле неудобна. Намного выгоднее проращивать растения в субстратах или «воды».

В тазу на вате

На дно широкой миски укладывается слой ваты, основание хорошо увлажняется и сверху выкладываются семена. Семена лучше предварительно замочить в 0,5 ст. горячая вода. На формирование каждого семени потребуется 10-15 минут «водная оболочка».

Разложите семена ложкой на вату, размещая их с шагом 0,5 см. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое солнечное место. уход – опрыскивание 2 раза в день, как только появятся всходы, пленка снимается.

Помимо ваты подойдут марля, мешочек или бумажная салфетка.

Туалетная бумага – отличная основа для зелени

На туалетной бумаге прорастание Microgreen выглядит не хуже, чем на субстрате. Что тебе нужно:

  • семена;
  • плотная и мягкая туалетная бумага без отдушек;
  • фильм;
  • пинцет и очки;
  • плотный полиэтиленовый мешок;
  • распылитель и канцелярские товары.

Теперь нужно замочить семена и, пока они не размягчатся, разрезать полиэтилен на полоски шириной с туалетную бумагу. Положите бумагу на полиэтилен, слегка смочите и сверху выложите семена. Накройте семена полиэтиленом и скатайте рулетики. Закрепите каждый рулет резинкой, положите рулетики в стакан и долейте воды до высоты 3-4 см.

Чтобы согреть рулеты, поместите стакан в полиэтиленовый пакет. Проделайте дырочки в вентиляционном мешке и поставьте все в теплое и светлое место. Через несколько дней семена прорастут.

Как вырастить микрозелень в банке

Все просто – Высыпать семена в банку (0,5 л), налить немного воды, обернуть горлышко емкости марлей и закрепить ткань резинкой. Поставьте банку на подоконник и, когда семена набухнут, слейте воду.

Семена промыть несколько раз теплой водой. Затем слейте жидкость, отставьте банку в сторону, слегка приподняв дно – вода должна быть слита. Семена промывают 2-3 раза в день, каждый раз кладя так, чтобы стекала лишняя вода. Через 3-4 дня появятся первые ростки.

Гидрогель – чистая база для выращивания зелени

Проращивание микрозелени в гидрогеле в домашних условиях – самый удобный и практичный вариант. Гидрогель покупается в строительных магазинах, а затем смешивается с сухим порошком в большой миске. В инструкции рекомендуется оставить гидрогель на 8 часов, чтобы он как следует набух.

Эту массу переносят в емкости, удаляют лишнюю воду и выкладывают семена на гель. Без замачивания, без утечки жидкости, без загрязнения – гидрогель сам пропитает семена водой, не требует дополнительного ухода.

Если серьезно занимались выращиванием зелени на подоконнике, покупают специальную рассаду, растительные лампы, семена разных культур и занимаются бизнесом «в промышленных масштабах».

Основная задача для садовода – обязательно вовремя опрыскивать растения и проверять их на наличие плесени. Возникает из-за чрезмерной влажности, отсутствия вентиляции или зараженных семян, субстрата.

Как вырастить микрозелень

В последнее время популярность микрозелени значительно выросла. Сторонники здорового питания считают эти маленькие растения чуть ли не панацеей от всех болезней и чудодейственным средством, позволяющим получить прилив сил и энергии на целый день. В супермаркетах микрозелень вряд ли удастся купить дешево, но дома их легко вырастить самостоятельно.

Мы постараемся разобраться в преимуществах микроландшафта и основных методах его выращивания в почве без него. Также мы уделим внимание уходу за растениями, который поможет получить действительно богатый урожай вкусных и полезных овощей.

Что такое микрозелень?

В прошлом ростки зерна считались самым популярным источником витаминов и минералов, но теперь их заменили микрозелень. Это проросшие семена, из которых выросли проростки и образовали два настоящих листа (рис. 1).

Высота микрозелени (микрозелени) не превышает 5 см и большинству культур не требуется много времени для достижения таких показателей.

Изначально маленькие ростки использовались исключительно для украшения, но теперь они стали полноценной составляющей многих блюд.

Полезные особенности

Молодые побеги растений содержат огромное количество биологически активных веществ. Благодаря этому такие овощи отлично усваиваются, насыщают организм витаминами и ускоряют обменные процессы в организме. При этом микрозелень имеет низкую калорийность, поэтому его смело могут использовать те, кто стремится похудеть.

Что такое микрозелень

Картинка 1. Микрозелень — один из лучших источников витаминов и минералов

Кроме того, микрозелень считается естественным источником энергии. Ежедневно употребляя микрозелень, можно избавиться от плохого настроения и хронической усталости. Это связано с тем, что такие растения употребляются исключительно в сыром виде, а срезанные ростки можно хранить в обычном холодильнике, не теряя своих полезных свойств, но продолжительность хранения не должна превышать 2-3 дня.

Выращивание микрозелени в домашних условиях

Микрозелень обычно выращивают в обычной почве или на специальном гидропонном растении. Первый вариант подходит не всем из-за повышенных затрат на посев, а выращивание на гидропонике требует покупки специальной дорогостоящей установки.

Именно поэтому для выращивания небольшого количества микрозелени в домашних условиях часто используются другие методы. Рассмотрим подробнее каждую из них.

На бумаге

Микрозелень быстро растет, потому что все питательные вещества растение получает не из почвы, а из семенного фонда. Поэтому гигроскопической бумаги (например, бумажных полотенец или туалетной бумаги) будет достаточно для прорастания.

Есть несколько вариантов разведения:

  1. Положите слой бумаги на дно неглубокой ванночки и тщательно смочите из пульверизатора. Семена располагаются на поверхности, емкость сверху накрывается пленкой и ставится на хорошо освещенный подоконник. Важно не переливать воду: семена не должны плавать в жидкости. После появления всходов укрытие снимают и регулярно увлажняют бумагу, опрыскивая рассаду каждые 2-3 дня.
  2. Толстая пленка разрезается на полоски, соответствующие ширине туалетной бумаги. Сначала положите слой пленки, затем бумаги и смочите его водой. Семена располагаются набок, отступив от края примерно на сантиметр. Пленку вместе с бумагой закатываем, кладем в стакан и наливаем немного воды. Верх емкости также покрыт стеклом для создания парникового эффекта.

Последний вариант идеален для тех, кто не может выделить много места для выращивания микрозелени, тем более что всходы появляются очень быстро (рисунок 2).

На ватных тампонах

Вата и ватные диски также отлично подходят для выращивания микрозелени. Этот материал легко наносится слоем нужной толщины, а вата отлично впитывает влагу (фото 3).

Как вырастить микрозелень на вате

Рисунок 3. Вата также отлично подходит для выращивания микрозелени

Техника посева максимально проста. Вату помещают в емкость и смачивают водой. Предварительно замоченные семена равномерно распределяются по его поверхности, после чего емкость покрывается пленкой. Дальнейший уход остается стандартным. Семена оставляют под пленкой до появления всходов, регулярно опрыскивают ватой, а после появления всходов укрытие снимают и всходы выращивают до нужных размеров.

В банке

Если вам нужно небольшое количество микрозелени, вы можете выращивать его в обычной стеклянной банке (рисунок 4).

Для этого вам понадобятся:

  1. Возьмите чистую банку, всыпьте в нее семена и залейте их небольшим количеством воды.
  2. Горловина ящика затягивается марлей или другим сетчатым материалом. На шею натягивается резинка.
  3. Когда семена набухнут, воду сливают. Сам посадочный материал необходимо промыть, не снимая марли.
  4. Затем банку переворачивают вверх дном и ставят под углом 30 градусов.

Дальнейший уход — полоскание семян 2-3 раза в день. Также можно купить специальную банку для проращивания микрозелени с несколькими крышками. Они различаются по размеру клеток, поэтому подходят для выращивания разных культур.

Как вырастить микрозелень в почве

Микрозелень также можно выращивать в почве, хотя это не должно быть достаточно распространенным явлением. Подойдет рыхлый торф, кокосовый субстрат или минеральная вата (агровата).

Выбор емкости

Широкие, но неглубокие лотки лучше всего подходят для успешного выращивания. Высота их стен не должна превышать 4-5 см. Тогда будет достаточно места для роста микрозелени.

На дне емкости должны быть дренажные отверстия для удаления лишней влаги. Если их изначально нет в таре, их необходимо изготовить самостоятельно. Если этого не сделать, саженцы покроются плесенью и погибнут.

Пошаговая посадка микрозеленых растений

Посадить микрозелень в домашних условиях практически не сложно, поэтому с задачей справится даже новичок (рисунок 5).

Как вырастить микрозелень в почве

Рисунок 5. Используйте рыхлую и легкую почву для выращивания зелени

Пошаговый процесс выглядит следующим образом:

  1. Емкость заполняется выбранным грунтом. Если используется каменная вата, отрежьте деталь до желаемого размера, полностью погрузите ее в воду и затем слегка отожмите. В воду можно добавить немного минеральных удобрений.
  2. Семена обрабатывают раствором перманганата калия, чтобы предотвратить развитие грибка и плесени.
  3. Подготовленный посадочный материал равномерно распределяется по земле. Семена не нужно присыпать почвой, чтобы они прорастали быстрее.
  4. Почву и семена обильно смачивают водой из пульверизатора.
  5. На 4-5 дней саженцы оставляют в темноте, накрывают поддоном такого же размера.

Через 5 дней семена прорастут и емкость можно переставить в хорошо освещенное место. Укрытие снимается и через 2 дня ростки позеленеют, а еще через сутки их можно есть.

Уход за микрозеленью

Несмотря на то, что микрозелень не требует особого ухода, для нее все же необходимо будет обеспечить определенные условия выращивания. В первую очередь это касается полива, регулярной вентиляции, освещения и температуры.

Полив

Сразу после посева полив проводят 1 раз в сутки. В дальнейшем частоту полива увеличат до двух раз в сутки. В этом случае важно следить за тем, чтобы почва не была слишком влажной. В противном случае семена начнут гнить (Рисунок 6).

Как ухаживать за микрозеленью

Рисунок 6. Microgreen практически не требует ухода, но необходимо обеспечить регулярный полив и вентиляцию

Это условие касается не только выращивания в почве, но и других способов.

Вентиляция

Маленькие проростки растений любят свежий воздух, а поступление достаточного количества кислорода поможет стимулировать рост зеленой массы.

Несмотря на то, что сразу после посева семена находятся под укрытием, их необходимо ежедневно вынимать для проветривания. Также желательно, чтобы емкость располагалась рядом с источником свежего воздуха, то есть на подоконнике.

Освещение

Еще одно преимущество выращивания микрозелени в том, что они не нуждаются в дополнительном освещении. Это связано с тем, что к моменту начала фотосинтеза ростки уже срезаны.

Но в некоторых случаях над ростками можно установить специальную лампу. Дополнительный источник света сделает растения более высокими и презентабельными.

температура

Температурный режим особой роли при выращивании микрозелени не играет. Но следует учитывать, что показатель комфорта не должен превышать +22 градуса. Если температура будет выше, растения продолжат расти, но станут вялыми и менее сочными.

Еще больше полезной информации и практических советов по выращиванию микрозелени в домашних условиях можно найти в видео.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях? Советы и хитрости для проращивания

Как вырастить микрозелень в домашних условиях? Советы и хитрости для проращивания

Микрозелень — это семена злаков, бобовых культур, проросшие до фазы 1-2 листочков. Такие ростки — кладезь пользы. Микрозелень имеет мягкий сливочный и в то же время пряный вкус, отлично сочетается с различными блюдами: от мясных стейков до смузи и бутербродов! Он обязательно понравится гурманам и любителям гастрономических экспериментов.

Польза микрозелени и рассады

  • витамин C, E, A
  • Витамины группы B
  • калий, магний, кальций, цинк
  • волокно
  • органические кислоты

Сколько времени нужно, чтобы вырастить микрозелень

  • Для получения рассады достаточно выдержать семена в проращивающем аппарате 12-36 часов
  • Чтобы получить полноценный микрозелень (стебель с 1-2 листиками) придется подождать немного дольше: 5-7 дней

Как самому вырастить микрозелень

  1. Качество семян. Используйте только семена, помеченные на упаковке «для прорастания»: они НЕ обрабатываются химикатами, в отличие от обычных семян
  2. Освещение. Поместить на подоконник под лоток с микрозеленью — хорошо. Прямые солнечные лучи не нужны, но и размещать будущие ростки в тени не нужно
  3. температура. Для выращивания микрозелени не требуется специального температурного режима. Стандартная температура в помещении 18-25-30 градусов — само дело! Но следует избегать очень низких или высоких температур
  4. влажность. Чрезвычайно важный фактор. Семена всегда должны быть увлажненными, но не чрезмерно. В противном случае микрозелень заплесневеет. Именно с этим моментом у большинства садоводов возникают трудности

Да, некоторые выращивают микрозелень в вате, почвенном поддоне, банке с водой, марле и т. Д.п., в это время.
. увеличивается риск заражения плесенью
. конструкции выглядят непривлекательно и занимают много места
. труднее поддерживать нормальный уровень влажности семян
. время ожидания урожая увеличивается

Ростки для микрозелени: виды и преимущества

Проращивают обыкновенные домашние

  • легко использовать
  • гигиенический
  • цена меньше, чем у помпы

Насос для прорастания

Те же комплектующие, что и в бытовом исполнении + компрессор воздушного шланга.
Компрессор насыщает воду пузырьками: микрокапли воды поднимаются и увлажняют семена / луковицы / зерна, способствуя их активации и прорастанию. При этом не происходит переувлажнения семян влагой: они не будут гнить и плесневеть. Питается от контакта.

  • простой в использовании и гигиеничный
  • сокращает время прорастания до 2 раз
  • поддерживает оптимальный уровень влажности семян
  • экономное потребление энергии

Готовые наборы для проращивания

Каждый набор состоит из мини-контейнера с крышкой и стойки для семян + мешок для семян. Это подходящий вариант для тех, кто только планирует приступить к проращиванию семян.

  • комплект полностью готов к использованию, ничего покупать не нужно
  • Низкая цена
  • те же преимущества, что и домашняя рассада

Использовать ростки максимально просто

налить воду в емкость〉 установить субстрат〉 посыпать его семенами〉 смочить семена водой из пульверизатора〉 закрыть крышку теплицы〉 дождаться первых ростков или полноценной микрозелени

Правила и способы выращивания микрозелени в домашних условиях для начинающих

Выращивание микрозелени в домашних условиях — это не только современное, но и полезное хобби, благодаря которому вы получите и красивое украшение, и ароматные травы, богатые витаминами.

Микрозелень для дома

Что такое микрозелень и чем он полезен

Термин микрозелень обычно обозначает ростки листьев, зерен, бобовых и овощей, которые используются в фаза 1-2 листа. Как правило, рост быстрый — максимум две недели и чаще всего уже через 5-7 дней зелень можно есть. Вы должны собрать урожай и использовать его до физиологической зрелости, как только появятся два-три настоящих листа.

Почему микрозелени более полезны, чем обычные травы? Объяснение звучит убедительно: концентрация биологически активных веществ в молодых растениях намного выше, чем в зрелых. Кроме того, при выращивании в домашних условиях его употребляют сразу «с грядки», не давая витаминам разрушиться.

кресс-салат

Молодые ростки богаты микроэлементами и витаминами, обладают антиоксидантным действием и улучшают пищеварение. Маленькие листья низкокалорийны, поэтому их можно смело включать в рацион для похудения и в разные дни голодания.

Микрозелень добавляют в салаты как ингредиент и украшение, украшают бутерброды и готовые блюда, обогащают творог, мюсли, овощные соки. Здоровые проростки не рекомендуется подвергать термической обработке, максимальная польза содержится в свежей зелени.

Какие овощи лучше выращивать в домашних условиях

При выборе посадочного материала важно учитывать не только удобство ухода и скорость роста, но и пользу растения для организма. В список лучших микрозеленых растений для домашнего выращивания мы включили растения, сочетающие в себе скорость роста, простоту ухода и пользу для здоровья.

  • кресс-салат готов к употреблению до 5-6 дней после восхода солнца. Его можно заслуженно занять первое место по темпам роста. Кресс-салат с острым горчичным вкусом богат витаминами группы В, магнием, йодом, кальцием. Рекомендуется включать в рацион при повышенном давлении, нервозности, слабости.
  • руккола — еще одна скоростная зеленая культура, через 5 дней уже можно срезать полезные листья. Богат растительными белками и витаминами.
  • Кольраби имеет легкий грибной аромат, быстро растет, через неделю готов к употреблению.
    Базилик богат эфирными маслами и витаминами A, C, B2, PP, способствует улучшению пищеварения и обмена веществ, укрепляет кровеносные сосуды.
  • молодой зеленый редис улучшает пищеварение, обладает желчегонными свойствами. Пряный вкус хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами.
  • амарант с нежным ореховым вкусом, подходит для приготовления смузи и украшения блюд.
  • Бораго со вкусом и ароматом свежего огурца активизирует обмен веществ и иммунитет. Хорошо дополняет овощные салаты.
  • Гречневая крупа стимулирует иммунитет и пищеварение, обогащает витаминами овощные коктейли, салаты, творог.

Можно выращивать микрозелень, дайкон, лен, базилик, мангольд, пшеницу, кунжут, капусту, овощной горох, горчицу, кориандр, горчицу, чечевицу. Зеленые помидоры и перец непригодны для употребления: из-за наличия в них соланина вкус у них неприятный.

Горох для микрозелени

Успешное домашнее выращивание требует хороших семян и создания правильных условий для микроландшафта. Новобранцам настоятельно рекомендуется покупать специальные семена.

  1. Во-первых, они облегчают достижение желаемого результата.
  2. А во-вторых, их не обрабатывают химикатами от вредителей и для улучшения всхожести. Данной обработке подвергается посадочный материал для открытого грунта.

Вы также можете сеять самостоятельно собранные семена растений и те, которые продаются в пищу.

Для неуверенных новичков, не желающих рисковать и экспериментировать, магазины продают готовые комплекты для выращивания. Все, что вам нужно сделать, это открыть упаковку и увлажнить материал, следуя инструкциям.

Как самому вырастить микрозелень

Вырастить микрозелень в домашних условиях можно разными способами. Некоторые из них позволяют вообще обойтись без заливки смеси, что не только упрощает задачу, но и делает процесс чище. От зеленой почвы не требуется никаких питательных веществ, для такого короткого цикла выращивания запасов достаточно от самих семян.

На земле, как обычная зелень на подоконнике. Это классический способ, требующий грунта и любой емкости. Вы даже можете получить одноразовые пластиковые контейнеры для еды. Никаких глубоких емкостей не требуется, поэтому корней практически не будет. Никаких дренажных отверстий не требуется.

Семена лучше замочить на несколько часов, можно на ночь. Равномерно распределите набухшие семена по поверхности, присыпьте землей и смочите опрыскивателем. Накройте посуду фольгой и поставьте в светлое место. Как только проростки вылупятся, пленку следует снимать. Уход состоит из опрыскивания 1-2 раза в день.

У производителя для микрозелени. Это специальная насадка для проращивания семян, которую придется покупать. Но новичкам не нужно спешить с покупкой, сначала попробуйте народные методы и когда начнете выращивать микрозелень регулярно, можно потратиться. Ростки представляют собой двудонные емкости, верхняя часть которых перфорирована. Есть более сложные многоступенчатые модели. Для профессионалов продаются варианты с освещением, отоплением, автоматическим поливом.

Производитель зелени

На вате. Поместите несколько слоев ватных тампонов или простой аптечной ваты на дно неглубокой емкости или тарелки. Замочите семена микрозелени в воде комнатной температуры на 5-15 минут, чтобы скорлупа впитала влагу и набухла. Хорошо смочите слой ваты и разложите по нему семена. Накройте посуду фольгой или стеклом. Ставим на подоконник. Снимаем пленку после прорастания. 1-2 раза в день смачивать вату до высыхания.

На вате

В гидрогеле. В емкость можно взять прозрачную вазу или неглубокую салатницу, насыпать гелевые шарики подходящие для выращивания (не декоративные). Залейте гидрогель водой и оставьте на несколько часов. Слить лишнюю воду, насыпать сверху семена, немного углубить. Накройте фольгой, как в предыдущем способе, и оставьте на окне. Снимаем пленку после начала прорастания. Преимущество выращивания микрозелени в гидрогеле при отсутствии необходимости в дополнительном поливе.

Салат с гидрогелем

На бумажных полотенцах или туалетной бумаге. Поместите несколько слоев впитывающей бумаги в неглубокую емкость. Налейте воду так, чтобы бумага была хорошо влажной, но в емкости не было жидкости. Разложите замоченные семена и сбрызните водой. Не допускать высыхания бумажной основы, распылять 2-3 раза в день.

О чистящих салфетках. Принцип такой же, как у бумажных полотенец и ватных тампонов. Используйте нетканые салфетки для выращивания микрозелени, которая хорошо впитывается хлопком. Также подходят одноразовые медицинские салфетки.

Сбор урожая при каждом способе агротехники должен быть одинаковым: аккуратно срезать ножницами листья в нужном количестве.

Сбор кресс-салата

Как видите, вырастить вкусную и сочную микрозелень в домашних условиях не так уж и сложно. Главное — желание и немного терпения, всего на несколько недель. Поэкспериментируйте с разными видами и сортами трав, чтобы найти свой вкус.

Если вы увлечены растениями, рекомендуем прочитать инструкцию по созданию огорода на подоконнике. Это красиво и полезно!

Оцените статью