Княженика Обыкновенная (69 Фото)

Содержание статьи:


  • Княженика — арктическая ягода
  • Самая дорогая и вкусная ягода России. Почему ее нельзя собрать много
  • Княженика ягода. Фото и описание, где растет в России, выращивание
  • Княженика — арктическая ягода

    Княженика, или княженика арктическая, является родственницей малины и относится к роду Рубус, семейство Розовые. Другое название растения — арктическая или нектарная малина. В народе княженику называют мамура, поленика, костянка, полянина, полуденица и хохлушка. Раньше ягоды были настоящим деликатесом, деревенские девушки отправлялись на сбор плодов в лес, затем приносили их к барскому столу. Особенно любили княженику дети князей, от чего и произошло название растения. В некоторых областях России лукошко ягод ценилось на уровне с мехом соболя, вышитыми вручную тканями и украшениями ручной работы.

    Где растет

    Распространено растение в умеренных и холодных зонах Северного полушария, в Америке, Японии, Монголии, Европе, Сибири, на Урале, Кавказе, Дальнем Востоке. Растет княженика в лесу, на лугах, на берегу рек и ручьев, на болотах, в тундрах, в зарослях кустарников и даже на высоте 1200 метров над уровнем моря. Княженика считается лучшей ягодой севера и является официальной цветочной эмблемой шведской провинции Норрботтен.

    княженика ягода фото

    Как выглядит

    Княженика является многолетним травянистым растением, куст вырастает до 30 см. Корни растения длинные, ползучие и тонкие, расположены в земле на глубине от 15 до 25 см. Листья княженики тройчатые, зеленого цвета. Цветы темно-розовые, распускаются в конце мая. Цветение княженики длится 25-35 дней. В июле встречаются одновременно плодоносящие и цветущие растения.

    Плоды — сочные многокостянки, в спелом виде сладкие с небольшой кислинкой. Ягоды по форме и величине похожи на малину, но цвет более сложный. Аромат спелой княженики напоминает ананас. На вкус плоды похожи на клубнику, малину и ежевику, только еще более вкусные и ароматные.

    Ягоды созревают в июле-августе, собирать их нужно очень осторожно, так как структура плодов очень нежная и они могут легко помяться в руках. Складывать урожай лучше в небольшие и широкие емкости.

    Происхождение названия

    Другие варианты названия ягоды:

    • костянка;
    • мамура;
    • малина арктическая.

    На латинском языке название княженики обыкновенной звучит как Rúbus árcticus, что в переводе обозначает рубус арктический. В народе ягоду еще называют полянина, хохлушка, полуденица.

    Смотреть видео: Самая неприхотливая лиана княжик

    Сорта

    Известно 100 родов княженики и около 3000 видов. В Финляндии разведением растения занимаются уже более 30 лет. В этой стране выведено большинство сортов княженики. Чаще всего выведенные сорта являются гибридами княженики с другими ягодами этого вида — морошкой и малиной. Сорта отличаются высокой урожайностью, высокой устойчивостью к морозам и улучшенным вкусом. Самые популярные в мире сорта растения Хейса и Хейя. Они отличаются высокорослыми для этого вида кустами, которые вырастают до 1 метра в высоту и дают плоды до середины октября.

    Польза

    Плоды княженики содержат дубильные и ароматические вещества, витамин С, глюкозу, фруктозу, яблочную, лимонную кислоту, антоцианы. В листьях много фитонцидов и аскорбиновой кислоты. В 100 г ягод 26 ккал. Княженика — сильный растительный антиоксидант, который замедляет старение организма, очищает организм от вредных токсинов и радикалов.

    Сок княженики хорошо утоляет жажду, тонизирует и укрепляет организм, что особенно полезно после перенесенных заболеваний, когда организм ослаблен. Настоем из сушеных листьев полощут горло и промывают носовую полость, отвар полезен при расстройствах желудка. Свежие листья являются хорошим антисептиком, быстро заживляют ткани и снимают отечность. Их используют в качестве пластыря, прикладывают к ушибам, ранам и ссадинам. Кашица из листьев снимает кожные аллергические реакции.

    Смотреть видео: МОРОШКА КНЯЖЕНИКА ЯГОДЫ ЦВЕТЫ ФОТО.ПИТОМНИК КНЯЖЕНИКИ ПОДМОСКОВЬЕ.

    В косметологии ягоды используют для кожи тела и лица, добавляют экстракт княженики в питательные и увлажняющие кремы. Приготовленные на основе плодов средства тонизируют кожу и способствуют ее омоложению. Из ягод делают маски, которые помогают при обветривании кожи, снимают воспаление с лица и освежают. Рекомендованы такие средства даже детям.

    Противопоказаний к употреблению в пищу ягод княженики нет, кроме индивидуальной непереносимости. Есть плоды в большом количестве не рекомендуется при обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, из-за высокого содержания в них витамина С.

    княженика ягода фото

    Применение в медицине

    Княженика очень ценится в медицине и успешно используется в качестве жаропонижающего, антисептического, противоцинготного, укрепляющего средства. Сушеные плоды и листья помогают при лечении диспепсии и диареи, укрепляют иммунитет. Издавна сок ягод, пили, чтобы сбить высокую температуру, сушеные листья растения заваривают и пью как чай для укрепления иммунитета. Средствами, приготовленными на основе плодов и листьев, лечат различные болезни:

    • стенокардия
    • болезни верхних дыхательных путей
    • бронхиальная астма
    • кашель
    • воспаление миндалин
    • авитаминоз
    • заболевания ЖКТ
    • ожирение
    • нарушение обмена веществ
    • почечная недостаточность
    • мочекаменная болезнь

    Применение в кулинарии

    В кулинарии используют ягоды и молоденькие листья княженики. Ягоды в свежем виде подают со сливками и молоком, из них готовят варенье, мармелад, желе, соки, морсы, добавляют в выпечку в качестве начинки. Княженику используют как ароматическую приправу, добавляют в компоты, кисели, ликеры, наливки и настойки. Перетертая с сахаром ягода сохраняет свои полезные свойства. Хорошо сочетаются плоды с другими фруктами и ягодами, мороженым и молочными продуктами. Очень популярны ароматные десерты и пироги с ягодами, варенье «Мамуровка», изысканные наливки и ликеры. Листья добавляют в поливитаминные отвары, сушат и заваривают как травяной напиток.

    Смотреть видео: Сезонная работа в Финляндии. Сбор клубники.

    Манный пудинг с княженикой

    • 1 литр сливок 22%;
    • 3 стручка ванили;
    • 3 ст. л. мака;
    • щепотка соли;
    • 1 ст. л. и 1 стакан сахара;
    • 1 стак. манной крупы;
    • 300 г княженики;
    • 1 ч. л. крахмала.
    1. Замочите мак в воде на 30 минут.
    2. Доведите сливки до кипения, стручки ванили разрежьте вдоль и извлеките семена, добавьте к сливкам.
    3. Убавьте огонь и добавьте мак, варите, помешивая, 25 минут.
    4. Добавьте ложку сахара и соль, всыпьте манку и варите до готовности.
    5. Снимите массу с огня и взбейте блендером, оставьте остужаться.
    6. Княженику соедините со стаканом сахара, варите на маленьком огне.
    7. Крахмал перемешайте с небольшим количеством воды и добавьте к ягодам.
    8. Разлейте варенье по формочкам и поставьте в холодильник на 20 минут.
    9. Когда масса загустеет, сверху выложите манку и посыпьте сахаром.

    Маффины с княженикой

    Смотреть видео: Как увеличить урожай малины - Двухцикличная технология выращивания

    • 1 стакан сахара;
    • 2 яйца;
    • 140 г сливочного масла;
    • 1 ч. л. соды;
    • 2 ч. л. лимонной кислоты;
    • мука пшеничная;
    • 0,5 стак. княженики.
    1. Сахар соедините с яйцами и хорошо размешайте.
    2. Растопите масло и добавьте в яичную массу.
    3. Перемешайте соду с лимонной кислотой и добавьте в смесь, пока она пенится.
    4. Добавьте в массу муку, пока не получится тесто, по консистенции похожее на очень густую сметану, ложка должна в нем стоять.
    5. В тесто положите ягоды и взбейте блендером.
    6. Разлейте тесто по формочкам и пеките в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

    Хранение

    Княженику заготавливают в консервированном виде, перетирают с сахаром, замораживают и сушат. Заготавливают впрок и листья в сушеном виде.

    Сушка листьев и плодов

    Ягоды выкладывают в один слой на поддоны, можно использовать слой плотной бумаги или ткани. Выносят на улицу и ставят на солнце, в защищенном от сквозняков месте. Но ночь сырье нужно заносить в помещение, чтобы не отсырело. Процесс сушки занимает 7 дней, плоды нужно иногда перемешивать. Можно немного подвялить княженику на солнце и поставить в открытую и разогретую до 60 градусов духовку на 4 часа.

    Смотреть видео: 500 000 долларов вложили в ягодный бизнес. Как продать голубику?

    Листья раскладывают на противне тонким слоем и сушат на свежем воздухе под навесом, периодически переворачивая. Сушеные ягоды и листья хранят в сухом и темном месте около 3 лет.

    Переберите ягоды и удалите плодоножки, аккуратно промойте в воде, выложите на одно полотенце и накройте сверху другим. Когда плоды просохнут, можно разложить их в один слой на противень и поставить в морозилку. Готовую княженику расфасуйте в пакеты и плотно завяжите. Другой способ заключается в заморозке ягод порциями в небольших пластиковых контейнерах с крышками. Можно перед заморозкой пересыпать плоды в контейнере сахаром.

    Выращивание

    Выращивание княженики на участке можно проводить двумя способами: семенами и делением куста. В первом случае куст даст урожай только через 3 года. Второй вариант выращивания проще и удобнее. Посадка кустика проводится в конце апреля или в начале мая и состоит из нескольких этапов:

    • отделите кустик княженики (деленку) вместе с комком земли. Важно, чтобы у него были побеги и корни;
    • подготовьте лунку, глубина которой должна быть в 2 штыка лопаты;
    • продезинфицируйте почву слабым раствором марганцовки;
    • когда почва просохнет, на дно поместите дренаж и смесь из почвы, 80 г суперфосфата, 20 г калийной соли, компоста (1 ведро на 1 м2) и древесной золы (0,5 л на 1 м2);
    • посадите деленку на глубину не более 5 см;
    • засыпьте саженец землей и хорошо уплотните руками, полейте;
    • мульчируйте опилками верхний слой почвы вокруг куста, уложите слой мха, чтобы в жаркие дни почва не пересушилась.

    Посадку лучше осуществлять в утреннее или вечернее время. Чтобы цветки княженики могли опыляться, на участке сажают два сорта растения. При посадке расстояние между саженцами должно быть 25 см, расстояние между рядами — 0,8 метра.

    Посмотрите видео: Ягоды КНЯЖЕНИКА и Голубика. Камчатка.\\ Berries Blueberries and Princess. Kamchatka

    Удобрения вносят через год, в воду добавляют 1 ст. ложку золы и раствором поливают куст. Один раз в сезон вносят минеральные удобрения. Кусты в возрасте 2 лет и старше подкармливают сразу поле оттаивания снега, с наступлением весны, используя минеральные комплексные удобрения с содержанием азота. Удобрение вносят в почву и перекапывают.

    Иногда княженику поражают инфекции и вирусы, самыми опасными из которых являются следующие:

    • крапчатость Бразо, вирусная болезнь, передается на все виды садовых рода Рубус;
    • полосатая курчавость малины, передается с других зараженных растений-носителей через нематоды. Первыми признаками заражения являются пятна на листьях и цветах в мозаичном порядке, которые позже приводят к деформации. Болезнь не лечится, необходимо удалить кусты вместе с корнями и сжечь;
    • антракноз, это заболевание поражает все растение, в том числе корни. Проявляется болезнь белыми пятками на листьях и стволах;
    • некроз табака, болезнь достаточно распространенная, проявляется некрозными пятнами на листьях и деформацией пластин, куст начинает плохо расти.

    При первых проявлениях заболеваний пораженные части удаляют и обрабатывают растение фунгицидами. После работы с зараженными кустами инвентарь из металла необходимо прокалить и обработать спиртом.

    Посмотрите видео: Уникальная ягода княженика! Княженика это не костяника, а арктическая малина. Рассада княженики

    Растение подвержено атаке вредителей, от которых можно избавиться с помощью раствора бордоской жидкости. Обработку нужно проводить до появления на кустиках первых листьев. Опрыскивают только почву под кустом, но не само растение. Рекомендуется использовать инсектициды:

    Полезно опрыскивать княженику осенью для профилактики после сбора ягод.

    Часто княженика используется в качестве декоративного растения на участке. В период цветения растение очень красиво смотрится и просто усыпано мелкими и красивыми цветочками. Сажают княженику вдоль изгородей или бордюров.

    Использованные источники: travelask.ru

    Самая дорогая и вкусная ягода России. Почему ее нельзя собрать много

    А загадка действительно есть, поскольку речь пойдет не о каком-то экзотическом растении. Эта ягодка известна многим: ее ареал широкой полосой проходит по северу Евразии, и Северной Америки. От того-то и названий у нее много: полуденица, хохлушка, костянка, мамура, полуница, поляника, куманика, красная морошка. Но самое известное - Княженика. Княжеской ягодой она названа заслуженно.

    Видео по теме: КНЯЖЕНИКА ЯГОДА НА ФОТО.ГДЕ КУПИТЬ САЖЕНЦЫ , в 2020 г. настоящие ?

    Ее рубиново-красные плоды-многокостянки (а не ягоды, в ботаническом понимании)) по вкусу похожи на ежевику с ананасом. А аромат просто божественный! Да такой сильный, что после ее сбора руки благоухают еще долгое время, даже если их несколько раз помыть. Княженика ценилась во все времена и признана самой вкусной лесной ягодой в России. Но видели вы на прилавках магазинов свежую ягоду? А на рынках, в развес? Если да, то интересно узнать, почем?)) Цена за килограмм просто космическая - от 4000 до 12 000 руб! И это учитывая, что ее очаровательные розовые цветочки знакомы почти каждому.

    Цветет-то она хорошо, а вот ягоду попробуй, набери. Кто-нибудь из вас сумел собрать ведро княженики? Да не то, что сейчас приятно называть "ведром"- шестилитровый пластик (или тару из-под майонеза)), а настоящее, эмалированное, которым в деревне измеряют количество запасенной клюквы. Если да - вы уникум! За всю жизнь мы встретили лишь одного человека, собравшего несколько ведер княженики. Так почему княженики одновременно много и мало? Дело в том, что цветение у княженики идет не дружно: оно растянуто на два месяца - июнь-июль. В результате, и ягоды созревают в разное время: в течение июля-августа. Так и выходит, что спелой княженикой можно лакомиться долго, но понемногу.

    Смотреть видео: Передача \

    А если к этому прибавить цикличность - княженика дает хороший урожай лишь раз в три года - не удивительно. что она редкий и дорогой гость на прилавках.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Княженика ягода. Фото и описание, где растет в России, выращивание

    Особенности ягоды

    Социальный опрос показал, что одна из ярких особенностей этого растения — вкусовые качества и цвет. Состав этой ягодки обладает вяжущим и общеукрепляющим свойством. На заметку! Несмотря на это, в Швеции чаще всего в садоводческих угодьях можно встретить сорт Пима.

    Оно должно составлять не менее полуметра. После этого растение заливается водой и сверху укладывается торфяная подушка в пару сантиметров. Косметологические компании и медицинские центры ценят этот плод за то, что он оказывает следующие положительные эффект на организм человека:. Их активно выращивают шведы. Особое внимание стоит уделить обрезке растений. Именно поэтому опытные садоводы советуют выращивать, как минимум, два сорта этого плода. Она обладает массой полезных веществ, применяется в медицине и косметологии, а также варенье из княженики очень вкусное.

    Вкус плода сладкий и насыщенный. Из удобрений стоит выбрать помимо торфа и уксусной воды — древесную золу, калийную соль, суперфосфат и хвойные иголки. Она может быстро задушить растение. Ее можно встретить в предгорье РФ Северного полушария, но эти саженцы не будут пригодны для посадки. Почва в хвойных лесах имеет повышенную кислотность.

    Смотреть видео: Что посадить на даче? КНЯЖЕНИКА! Польза ягод и листьев!

    Строка навигации

    Посадка проводится в почву с нейтральной кислотностью. Беата имеет более насыщенный, даже терпкий вкус. Иногда встречаются плоды с фиолетовым отливом.

    Если на территории не растет ни одно хвойное дерево, что стоит подкислить землю. Существует народный рецепт скраба-маски: нужно добавить в 1 ч. Косметологические компании и медицинские центры ценят этот плод за то, что он оказывает следующие положительные эффект на организм человека: Обладает противовоспалительным и противоцинготным свойством. Если потом готовить варенье, то потребуется минимум сахара.

    Чтобы насекомые не повредили еще слабые черенки после посадки или зимовки, стоит взять на заметку несколько процедур, который защитят будущий урожай: До того, как появились первые завязи соцветий, можно обработать кусты специальным раствором, который можно приобрести в любом садоводческом магазине: Актеллика или Карбофоса. От запора поможет всего несколько ложек княженичного лакомства. Опытные огородники советуют: если серьезно решили выращивать данную ягоду, лучше сразу приобретать саженцы. Там они известны под другими названиями сортов:.

    Ее можно встретить в предгорье РФ Северного полушария, но эти саженцы не будут пригодны для посадки. Поэтому, если кто-то решился выращивать эту ягодку, нужно понимать, что высадка требуется обширная. Противопоказания Ягоды княженика редко когда вызывают побочные эффекты. Покупкой саженцев лучше заниматься в осенний период. Основная атака вредителей происходит в осенний и весенний период. Высадка происходит в тот же период, что и саженцы: май и сентябрь.

    Посмотрите видео: ЯГОДЫ КНЯЖЕНИКИ - СОРТА :АСТРА ПИМА СОФИЯ БЕАТА АУРА.ВЫРАСТИЛ ПИТОМНИК САЖЕНЦЕВ В ПОДМОСКОВЬЕ.

    Правила заготовки княженики

    Ягоды княженики — как вырастить ее у себя в огороде? Высаживают растения дважды в год: по весне в середине мая и осенью в конце сентября.

    Этот вид вывели относительно недавно. Там они известны под другими названиями сортов:. Несмотря на все правила, садоводами отмечается, что уход за княженикой не такой сложный.

    Клевер Ползучий ФотоКитайская Дыня ФотоШиловидные Флоксы ФотоШиловидные Флоксы ФотоКак Выглядит Фасоль ФотоФисташковое Дерево ФотоОпоры Для Клематисов Своими Руками ФотоЕль Сербская Нана ФотоФото Малахитовой ШкатулкиЦветок Ваточник ФотоГортензия Метельчатая Бобо ФотоЧто Такое Кунжут ФотоБрюссельская Капуста В Кляре Рецепты С ФотоЯблоко Рождественское ФотоКитайская Дыня ФотоКоровяк Растение ФотоПавлиний Голубь ФотоКак Выглядит Фасоль ФотоАрабская Порода Лошадей ФотоАмброзия Трехраздельная ФотоШиловидные Флоксы ФотоЛонган Фрукт ФотоХризантема Стеллини Фото