Базилик: Выращивание И Применение В Кулинарии

Содержание статьи:


  • Фото и описание видов и сортов многоликого базилика
  • Пряная трава базилик и её выращивание
  • Фото и описание видов и сортов многоликого базилика

    базилик фото растения

    Нет на дачном участке более яркой пряной травы, чем базилик, фото сортов которого поражают сочными зелеными, пурпурными и фиолетовыми тонами. Не менее богат аромат свежей зелени. В зависимости от сорта благоухание листьев напоминает запах перца и ванили, корицы, камфары, лимона и гвоздики, карамели и всевозможных сочетаний этих нот.

    Виды базилика, фото и краткие описания

    базилик фото растения

    Душистый, благородный или обыкновенный базилик с перечным ароматом и острым вкусом стал основой для выведения растений с гладкими, крупными и часто морщинистыми листьями. Благодаря работе селекционеров полученные на основе этого вида базилика сорта обрели запах лимона, ментола, ванили.

    базилик фото растения

    Листья, соцветия и стебли камфарной или мятолистной разновидности, в отличие от душистого базилика, покрыты небольшими волосками, часть которых содержит пахучее эфирное масло, определяющее узнаваемый аромат. Теплолюбивое, как и другие виды и сорта базилика, растение давно оценено фармацевтами, парфюмерами. До Великой Отечественной войны травянистые кустарнички изображенного на фото базилика на юге страны выращивались для промышленного получения камфары.

    базилик фото растения

    В Крыму на Кубани и на Северном Кавказе выращивают базилик эвгенольный, который почти в два раза крупнее своих собратьев и благодаря высокому содержанию эвгенола обладает ярким гвоздичным запахом. Растение высоко ценится как эфирно-масленичная культура и служит сырьем для производства заменителя ванилина для парфюмерных и косметических продуктов.

    Смотреть видео: Базилик. Рассада. (ч.1)

    базилик фото растения

    В Индии из вех сортов и видов базилика особо почитаем базилик священный или тонкоцветный. В теплом климате туласи, так называют это растение, имеет вид многолетнего травянистого полукустарника, остро пахнет гвоздикой, а листья могут быть как зеленым, так и фиолетовыми.

    Аромат базилика определяется сочетанием присутствующих в зелени эфирных масел.

    Современные сорта обладают невероятно причудливой гаммой запахов, которая не доступна ни одной пряно-вкусовой культуре.

    базилик фото растения

    При этом все выращиваемые на огородах разновидности базилика, как на фото, теплолюбивы и могут серьезно подмерзнуть даже при нулевой температуре. Но это не останавливает дачников, высаживающих растения рассадой или высевающие базилик уже в начале лета, когда минует пора заморозков и холодных ночей.

    Описания и фото сортов базилика отечественной селекции

    Начало промышленного выращивания базилика в СССР было положено в 20-е годы прошлого века. Тогда культура рекомендовалась только для южных районов, включая Крым и Кавказ. Северной границей зоны комфорта тогда была признана Воронежская область. Сегодня отличные сорта зеленого и фиолетового базилика доступны для дачников других областей.

    Посмотрите видео: Базилик - Полезные и опасные свойства базилика .

    базилик фото растения

    Сорт базилика Анисовый Аромат со свежим сладковато-пряным запахом аниса легко узнать не только по аромату, но и по сочетанию зеленых, достаточно небольших листьев и красновато-коричневых или зелено-пурпурных стеблей. Куст средних размеров охотно ветвится и на протяжении всего теплого времени года снабжает дачника отлично пряной зеленью.

    базилик фото растения

    Сорт базилика, на фото, Аромат лимона для кулинарии уже через полтора месяца после всходов дает сочную яркую зелень с бодрящим запахом лимона. Сорт относится к крупнолистным разновидностям с характерной, пузырчатой формой листовых пластин, а также выделяется высокой концентрацией эфирных масел, придающих зеленой листве способность смягчать кашель, успокаивать желудочные колики, облегчать лечение воспалительных заболеваний и ран.

    базилик фото растения

    Смотреть видео: Базилик - от посева до сбора урожая

    Выведенный специально для любителей пикантного, пряного чая сорт Аромат лимона образует небольшой, высотой до 35 см кустик со светло-зелеными листьями и бело-зелеными колосовидными соцветиями.

    Вся надземная часть этого раннеспелого лимонного базилика содержит много эфирных масел и может использоваться как в свежем виде, так и для зимней заготовки, сушки и заморозки.

    базилик фото растения

    Базилик Аромат ванили не выделяется большими размерами. Куст вырастает только до 35 – 40 сантиметров, но сорт с фиолетовыми зубчатыми листьями и сиреневыми цветками все равно очень интересен огородникам. Причина – необычный для пряной травы сладковатый запах ванили, делающий базилик незаменимым в десертах и фруктово-ягодной консервации, в сладкой выпечке и фруктовых салатах. Листик с пряным вкусом придаст восточный характер чаю.

    базилик фото растения

    Видео по теме: Как вырастить базилик Сорта базилика. Сайт \

    Сорта с таким оттенком листьев часто называют фиолетовым или красным базиликом. Но в этом случае не стоит путать базилик с периллой, менее известной пряностью с зеленой, пестрой или пурпурной листвой заостренно-сердцевидной или курчавой формы.

    базилик фото растения

    Базилик Зеленый ароматный после посева быстро растет, образуя хорошо ветвящийся кустарничек высотой от 40 до 50 сантиметров. Крупная листва окрашена в яркий зеленый цвет, имеет гладкую жатую поверхность и пикантный пряный аромат. Сорт базилика, на фото, отлично сочетается со свежими томатами, творогом и сыром, может использоваться в мясных блюдах и маринадах.

    базилик фото растения

    Сорт базилика Дивный денек порадует огородника свежим анисовым запахом и пряным, приятным вкусом. Листья этого сорта небольшие, с густо-лиловыми прожилками. Стебли имеют антоциановую окраску, отлично ветвятся и достигают высоты 40–50 см.

    базилик фото растения

    Посмотрите видео: ЭТИ ПРОДУКТЫ ПОВЫШАЮТ ДАВЛЕНИЕ! Категорически нельзя при гипертонии!

    Коричный аромат базилика Душистый красавчик и его яркие зелено-сиреневые листья делали сорт одним из лидеров у дачников России. Необычная добавка к фруктам, десертам, горячим и холодным напиткам приведет в восторг и взрослых, и юных гурманов.

    базилик фото растения

    Сорт Карамельный относится к среднеспелым разновидностям. Через полтора или два месяца после посева растение образует кустик высотой 40–50 см с гладкой темно-зеленой листвой. Главная особенность культуры раскрыта в названии сорта. Зелень обладает приятным карамельным запахом, который, несомненно, придаст пикантную ноту десертам, выпечке, фруктовым салатам и домашним заготовкам.

    базилик фото растения

    Базилик Пурпурный ароматный – незаменимая добавка к жаркому и запеченному мясу, свежим салатам и маринадам. Кустик базилика с фиолетовой листвой, такими же стеблями и розово-пурпурными соцветиями за сезон дает до 230 грамм отличной ароматной зелени и быстро ветвится при прищипывании верхушек.

    базилик фото растения

    Смотреть видео: Лучший способ посева Базилика

    Базилик Фиолетовый ароматный с крупными фиолетово-красными листьями и малиновыми или пурпурными цветками обладает насыщенным ароматом перца. Чтобы охранить запах, листья рекомендуют добавлять в свежем виде, а также использовать в маринадах, домашней консервации, для приготовления ароматизированных растительных масел и уксуса.

    Сорт относится к среднеранним разновидностям, и за лето от растения можно получить до 250 грамм свежей листвы.

    базилик фото растения

    Сорт базилика Смуглянка порадует любителей пряной фиолетовой листвы с ярким перечным запахом и терпким вкусом, незаменимым в маринадах и салатах со спелыми томатами или спагетти.

    базилик фото растения

    Одним из самых известных и любимых сортов базилика, на фото, по праву считается Арарат с фиолетовым цветками, пурпурно-фиолетовыми стеблями и зелеными листьями, щедро украшенными сиреневым, пурпурным напылением и прожилками. Зелень базилика Арарат обладает классическим перечным ароматом, приятным вкусом, а растения целиком ценятся за урожайность, быстрые темпы роста и великолепный вкус.

    Видео по теме: ТЕПЕРЬ БАЗИЛИК НА ОКНЕ ВЫРАЩИВАЮ ТОЛЬКО В БУТЫЛКЕ , БЕЗ ПИКИРОВКИ! ДЕЛЮСЬ СЕКРЕТАМИ !

    базилик фото растения

    Любителям растениеводства на подоконнике подойдет изображенный на фото базилик Василиск с некрупными зелеными листьями и кустом высотой всего 20 сантиметров. В домашних условиях зелень с перечно-гвоздичным запахом без проблем растет протяжении всего года. Пересадить в горшок можно даже взрослое растение, выращенное для грядок.

    базилик фото растения

    Раннюю пряную зелень подарит дачнику базилик Вкус Корицы. Листья этого сорта не только обладают необычным для культуры коричным ароматом, но и украсят любое блюдо благодаря пронизывающим всю листовую пластину пурпурным или фиолетовым прожилкам.

    базилик фото растения

    Среднеспелый сорт зеленого базилика Гурман Гвоздичный – поистине универсальное растение, вкусная листва которого одинаково хорошо сочетается с овощами и мясом, сыром и рыбой. Обильно растущая зелень подходит для употребления в свежем виде и не теряет гвоздичного запаха после сушки. За сезон куст высотой до 60 см дает около 800 грамм сочных эллиптической формы листьев.

    Видео по теме: Базилик весной, выращивание в горшочках, в кассетах, на рассаду.

    базилик фото растения

    Хорошо известный российским огородникам фиолетовый базилик сорта Ереванский быстро образует раскидистый, отлично ветвящийся куст высотой до 60 сантиметров. Листья этого сорта имеют аромат перца с теплыми оттенками чая и не теряют своих свойств поле сушки или заморозки.

    базилик фото растения

    Придающий пряный гвоздичный аромат и привкус домашней консервации базилик Тонус овощной – один из самых популярных у дачников сортов, востребованный благодаря высокой урожайности и яркому гвоздичному запаху зелени. За сезон, быстро прирастающие кустарнички с метра площади дают до трех килограмм пикантной листвы универсального назначения.

    базилик фото растения

    Видео по теме: БАЗИЛИК РАСТЕТ КОВРОМ! ХИТРЫЙ СПОСОБ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛЮБОЙ ЗЕЛЕНИ.

    Даже на фото сорта базилика Тайская Королева хорошо видно, как оригинально и ярко выглядит это растение. По праву получившая королевский титул разновидность не только поражает необычными соцветиями пурпурно-сиреневого оттенка и удлиненной зеленой листвой. У зелени этого сорта классический перечный запах и пряный вкус. Эту разновидность базилика, цветущую на протяжении двух месяцев, оценят любители декоративных растений, а также те, что держит горшки с пряными травами дома, на подоконнике или балконе.

    Использованные источники: glav-dacha.ru

    Пряная трава базилик и её выращивание

    Классификация сортов базилика по цвету листьев

    Для большой ветвистости базилика, необходимо срывать первые цветоносы. Расстояние между кустами 20 см, а между рядами 30 см. При низких ночных температурах, рекомендуется укрывать пленкой, а утром снимать. Необходимо раз в года, менять место, иначе растение поражает фузариоз серые пятна на листьях , в конечном результате, оно погибает. Он не боится прямых солнечных лучей.

    Регулярно пропалывайте почву вокруг кустов. Выбирайте уютное безветренное место у себя на участке. Но помните , мед разрешается добавлять в жидкость с температурой 40 и ниже градусов. Выбирайте высоко-питательный грунт с постоянной умеренной влажностью. При переувлажнении, на листьях может появиться темные пятна заболевание черная ножка , необходимо обработать раствором медного купороса на 1 л воды, 0,5 столовые ложки медного купороса. Родиной считаю Южную Азию. Спустя еще 2 недели, подкормку вносят повторно.

    Посмотрите видео: НОВЫЙ СУПЕР БЫСТРЫЙ ПОСЕВ ЗА 2 СЕКУНДЫ БЕЗ ЗЕМЛИ!

    Описание базилика

    Поливают по мере просыхания верхнего слоя грунта. Цветет с июня по сентябрь, именно в это время их собирают. Выбирайте высоко-питательный грунт с постоянной умеренной влажностью. Необходимо раз в года, менять место, иначе растение поражает фузариоз серые пятна на листьях , в конечном результате, оно погибает. Цветение: Обильное, с июня по сентябрь.

    В гр. В сыром состоянии в листьях содержится частички ртути, способны повредить зубную эмаль. Зеленый базилик хранят в холодильнике, в герметичной стеклянной посуде. Базилик выращивают не только благодаря получению эфирного масла. Зеленый дом - энциклопедия растений.

    Но переувлажнения субстрата приводит к загниванию корней и гибели. Все развести в 1 л. Разложите листочки или верхушки целиком в один слой на бумагу, или ткань, регулярно встряхивая переворачивая. Хранят сухой базилик в плотно закрытой стеклянной таре. Существует метод посева сразу на открытый грунт. Встречается зеленый и фиолетовый окрас. Выбирайте уютное безветренное место у себя на участке.

    Посмотрите видео: БАЗИЛИК РАСТЕТ КОВРОМ! ХИТРЫЙ СПОСОБ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛЮБОЙ ЗЕЛЕНИ.

    Химический состав

    Поливают по мере просыхания верхнего слоя грунта. Спустя недели, вносят первое удобрение на минеральной основе. Выбирайте затененное и проветриваемое место. Состав: аммиачная селитра 2 гр. Цветение: Обильное, с июня по сентябрь. Полив: Поливают умеренно, после подсыхания верхнего слоя, не переносит застоя воды.

    Базилик выращивают не только благодаря получению эфирного масла. Спустя еще 2 недели, подкормку вносят повторно. Траву используют в качестве пряностей в сухом и свежем виде.

    По запаху, можно определить сорт базилика, это лимонный, мятный, запах корицы, лаврового листа, или гвоздики. Приятным запахом обладает вся наземная часть куста. Растение сразу после посадки обильно поливают теплой водой градусов.

    Пересадка: Пересаживают каждый год на новое место в саду. Но переувлажнения субстрата приводит к загниванию корней и гибели. Ветвистое растение с четырехгранными стеблями, достигающие высоты 60 см. Вечером, или в пасмурный день, рассаду высаживают на открытый грунт. Лучший период — непосредственно перед цветением и в момент самой вегетации.

    Хранят сухой базилик в плотно закрытой стеклянной таре. Разложите листочки или верхушки целиком в один слой на бумагу, или ткань, регулярно встряхивая переворачивая. Все развести в 1 л.

    Актер Огурцов ФотоДекоративная Капуста Фото И НазванияКняженика Ягода ФотоКанна Цветок ФотоБрюссельская Капуста В Кляре Рецепты С ФотоРазновидности Мяты Фото И НазванияАпрельский Огурец ФотоДекоративная Капуста Фото И НазванияГолуби Шалевые ФотоШиловидные Флоксы ФотоКролики Бабочка ФотоКак Выглядит Чабрец ФотоЧто Такое Кунжут ФотоДомашняя Пальма Фото И НазванияРевень Фото Что Это Такое