Артишок: Где Растет, Полезные Свойства, Применение В Народной Медицине

Содержание статьи:


  • Артишок: фото растения, описание, выращивание, применение, полезные свойства
  • Как вырастить артишоки: все о сортах и агротехнике
  • Артишок: фото растения, описание, выращивание, применение, полезные свойства

    артишок что это фото

    Артишок – удивительный овощ. Его ценят за диетические свойства, вкус и оригинальность. Однако для многих по сегодняшний день остается загадкой, что это за растение - артишок. Данная статья поможет разобраться в этом вопросе, а также расскажет о полезных свойствах овоща и способах выращивания на своем огороде. Помимо этого, будут представлены фото растения артишок на разных этапах созревания.

    Описание

    Артишок - растение, которое является представителем семейства Астровые. Исторические данные рассказывают о том, что его выращивали даже в Древнем Египте, Риме и Греции. Сейчас артишок – это распространенное растение, которое можно встретить на всех континентах (кроме Антарктиды).

    артишок что это фото

    Плоды артишока – настоящий деликатес, который ценится за незабываемый вкус и диетические качества. Однако удивительным считается тот факт, что эта культура настолько распространена в Австралии и Южной Америке, что там ее считают обычным сорняком.

    В качестве овоща его чаще всего употребляют в Италии, Испании и США. Именно эти страны считаются крупнейшими производителями (поставщиками) артишоков.

    В Россию эта культура была завезена в период правления Петра I. Однако в те времена артишоки не использовали в кулинарии, а применяли растение исключительно с целью эстетического наслаждения. Крупные, красивые цветки артишока радовали глаз и вызывали неподдельное удивление у людей. Однако есть данные, что все-таки Петр I употреблял плоды растения в пищу по рекомендациям врачей. Его уверяли, что этот овощ поможет справиться ему с болезнями мочевыделительной системы.

    Пригодными для пищи считаются нераспустившиеся соцветия растения, которые имеют плотные чешуйки. Собирают плоды овоща на разных этапах созревания. Молодые соцветия употребляют в пищу в свежем виде, а плоды среднего размера хорошо подходят для консервирования, маринования, запекания и пр.

    Полезные свойства артишока

    Когда в США были проведенные исследования по анализу содержания антиоксидантов в более чем 100 продуктах питания, было установлено, что артишоки заняли третье место в списке, тем самым заняв одну из лидирующих позиций. Стоит отметить, что антиоксиданты - это вещества, которые способны справиться с повреждением клеток. Они, как известно, борются с окислительным стрессом, который является формой клеточного повреждения, вызванного свободными радикалами, что образуются в организме человека на протяжении всей его жизнедеятельности.

    Посмотрите видео: Артишок - царский деликатес, или целебное средство? Артишок польза и вред, лечебные свойства

    Артишоки содержат в себе много клетчатки. Как известно, натуральные пищевые волокна способны замедлить скорость всасывания сахара, поступающего из пищи (в том числе натуральных сахаров). А также клетчатка обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы, очищая ее от шлаков.

    артишок что это фото

    Артишоки являются одним из ведущих овощей, которые содержат некоторые формы пребиотиков (веществ, что отвечают за поддержание полезных микроорганизмов, живущих в кишечнике). В свою очередь, эти полезные бактерии оказывают положительное влияние на иммунную систему. Поэтому можно сделать вывод, что овощ артишок обладает и общеукрепляющим свойством.

    Артишоки содержат до 4 граммов белка на 100 г продукта. Белок состоит из аминокислот и содержится в каждой клетке человеческого организма. Беременные женщины, дети и подростки нуждаются в белке для роста, а взрослые - для поддержания здоровья клеток и наращивания мышечной массы. Помимо этого, как утверждают диетологи, этот овощ рекомендовано употреблять спортсменам и вегетарианцам, так как именно для этих людей очень важно насыщение организма большим количеством белка.

    Посмотрите видео: Безопасные желчегонные средства

    Согласно обзору экспериментальных и клинических испытаний, опубликованному в журнале Plant Foods в 2015 году, установлено, что плоды этого растения оказывают лечебное воздействие на печень. Это связано с высокой концентрацией цинарина, который находится в составе листьев. Исследования показали, что это соединение очищает печень и может помочь ее клеткам восстанавливаться естественным путем.

    Медики выдвигают теорию, которая гласит, что допустимо использование артишоков в качестве натурального продукта детоксикации для печени, желчного пузыря и пищеварительной системы.

    Результаты исследования, опубликованные в 2009 году, показали, что концентрированный сок листьев артишока значительно снижает кровяное давление. Помимо этого, есть ряд научных исследований, доказывающих, что экстракт растения артишока может эффективно снизить высокий уровень плохого холестерина.

    Исходя из приведенных данных, можно сделать вывод, что полезные свойства артишока способны обеспечить хорошую поддержку всему организму. Однако важно помнить, что любой продукт хорош только тогда, когда его употребляют в меру. Употребляя этот овощ часто и в большом количестве, можно запустить в организме различные неблагоприятные процессы.

    Смотреть видео: Артишок для лечения печени и желчного. Лечебные свойства артишока. Холестерин сосуды и здоровье

    артишок что это фото

    Сорта

    Всего насчитывается около 140 сортов этого растения. Однако лишь 40 из них подходят для употребления в пищу, остальные же считаются несъедобными. Испанский и настоящий артишок – два вида, которые наиболее часто выращиваются для кулинарных целей.

    В садоводческих магазинах стран СНГ всегда остаются доступными семена следующих сортов:

    • «Султан».
    • «Лаонский».
    • «Фиолетовый ранний».
    • «Красавец».
    • «Майский 41».
    • «Майкопский высокорослый».
    • «Крупный зеленый».

    В основном это сорта импортной селекции. Однако они хорошо подходят для любого климата.

    артишок что это фото

    Выращивание артишока из семян

    Вырастить самостоятельно это растение абсолютно несложно. Однако следует учитывать, что в средней полосе России необходимо высаживать в открытый грунт не семена растения, а рассаду. Артишок из семян проращивается заранее (примерно за 60-65 дней до высадки ее на огороде) при температуре около 25 градусов.

    Лучше всего для проращивания семян подходит грунт, который будет состоять из дерновой земли, речного песка и перегноя. Семена изначально замачиваются на 10 часов, после чего рассаживаются в контейнер. Первое время емкость должна находиться в комнате. После того как появятся первые росточки, емкость с рассадой нужно переместить в холодильник на 20-25 дней.

    Видео по теме: 👍🔥КАК УБРАТЬ БРЫЛИ: БЕЗОПЕРАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ И ПЛАСТИКА

    По истечении этого времени рассаду нужно убрать обратно в комнату (где температура должна быть около 25 градусов) и позволить ей немного вырасти. Теперь необходимо учесть важный момент – если до посадки в открытый грунт еще есть достаточное количество времени, а на саженцах появились настоящие листики, нужно убрать рассаду в то место, где температура будет около 12 градусов. Такое изменение условий не даст ей вытянуться. Стоит обратить внимание на фото растения артишок, представленное ниже. Именно так должна выглядеть правильная рассада.

    артишок что это фото

    Как только рассаде исполнилось 60 дней, и у каждого саженца имеется по 4 листочка, значит, пора высаживать растение в открытый грунт. Соблюдая данные рекомендации, вы будете иметь возможность «закалить» рассаду и сделать так, чтобы растение в последующем дало не только плоды, но и качественные семена, которые в будущем можно будет высаживать с полной уверенностью в том, что они прорастут и дадут плоды.

    Уход за растением

    После того как саженцы были перенесены в грунт, необходимо следить за влажностью почвы. Особенно в первое время, пока происходит процесс укоренения. Почва должна постоянно быть умеренно влажной.

    Посмотрите видео: Артишок. Как чистить артишоки. Правильная чистка. Лайфхак.

    Опытные огородники рекомендуют спустя две недели после посадки полить растение минеральными удобрениями. В качестве дополнения можно использовать для удобрения и навоз.

    Важно как можно чаще рыхлить почву и выдергивать сорняки на грядке с артишоками. Это позволит корневой системе получать как можно больше питательных веществ из земли.

    Следует помнить, что если есть желание получить крупные и хорошие плоды, необходимо оставить на растении не более трех цветоносов. В противном случае урожай будет менее качественным.

    Уборка урожая

    Как только чешуйки плодов начинают раскрываться, это значит, что пора убирать урожай. Срезать цветонос нужно на ножке, длина которой должна составлять около 4-5 сантиметров.

    Стоит обратить внимание на фото растения артишок во время цветения. Если на нем появились такие цветы, то плоды употреблять в пищу уже запрещено.

    артишок что это фото

    Хранение

    Хранить собранный урожай можно в прохладном месте около одного месяца. Самая подходящая температура для этого составит 0-1 градус.

    Замораживать артишок нельзя. В противном случае он потеряет свои вкусовые качества, структуру и, соответственно, все полезные вещества.

    Приготовление

    Артишоки можно мариновать, тушить, жарить, использовать как основу для различных соусов и многое-многое другое. Прелесть этого продукта и заключается в том, что он настолько универсален, что каждый найдет для себя самый подходящий способ его употребления.

    Посмотрите видео: КАКАЯ ГАДОСТЬ ЭТИ АРТИШОКИ КАПЕЦ))))))))))))

    Стоит рассмотреть самые простые и вкусные способы приготовления блюд из артишоков.

    Салат из артишоков и помидоров

    Следует хорошо промыть плод артишока под проточной водой, затем удалить все жесткие листики (как правило, это самый нижний слой чешуек). Далее необходимо поочередно отрезать листики и нарезать их тонкой соломкой.

    Помидоры следует промыть, нарезать небольшими дольками, соединить их в одной емкости с подготовленными артишоками, заправить все оливковым маслом и солью. По желанию можно добавить салату нотку пикантности при помощи двух зубчиков толченого чеснока. Салат нужно настоять в холодильнике около 1 часа, затем можно подавать к столу.

    артишок что это фото

    Омлет с артишоками

    Для начала нужно вымыть артишок под проточной водой, удалить все жесткие листики. Далее следует нарезать несколько листиков (на одну порцию омлета уйдет приблизительно 3-5 листиков) и тушить их на сковороде с добавлением 1 чайной ложки растительного масла около 5 минут.

    Яйца нужно взбить, посолить и добавить к артишокам. Готовиться такой омлет совершенно недолго, однако обжаривать его нужно с двух сторон, до появления красивой золотистой корочки. При желании готовое блюдо можно посыпать зеленью.

    Видео по теме: Артишок. Полезные свойства и противопоказания.

    Заключение

    Узнав о том, как растет артишок, чем он полезен, как его приготовить, можно задуматься и том, чтобы развести плантацию этого растения и у себя на огороде. Если же возможность посадки растения отсутствует, то это не беда, ведь этот овощ уже не редкость, и его можно найти во многих крупных супермаркетах или на рынках.

    Увидев, как выглядит растение артишок на фото, его уже будет сложно не узнать. Если посчастливилось случайно встретить его во время покупок, стоит без раздумий приобрести его и порадовать семью невероятно оригинальным деликатесом.

    Использованные источники: sadovnikam.ru

    Как вырастить артишоки: все о сортах и агротехнике

    Выращивание рассады

    Согласно обзору экспериментальных и клинических испытаний, опубликованному в журнале Plant Foods в году, установлено, что плоды этого растения оказывают лечебное воздействие на печень. Замораживать артишок нельзя. Артишок из семян проращивается заранее примерно за дней до высадки ее на огороде при температуре около 25 градусов. Белок состоит из аминокислот и содержится в каждой клетке человеческого организма. Исследования показали, что это соединение очищает печень и может помочь ее клеткам восстанавливаться естественным путем. Однако удивительным считается тот факт, что эта культура настолько распространена в Австралии и Южной Америке, что там ее считают обычным сорняком.

    Такое изменение условий не даст ей вытянуться. Главная Овощи. Именно эти страны считаются крупнейшими производителями поставщиками артишоков. Прелесть этого продукта и заключается в том, что он настолько универсален, что каждый найдет для себя самый подходящий способ его употребления. Теперь необходимо учесть важный момент — если до посадки в открытый грунт еще есть достаточное количество времени, а на саженцах появились настоящие листики, нужно убрать рассаду в то место, где температура будет около 12 градусов. Помидоры следует промыть, нарезать небольшими дольками, соединить их в одной емкости с подготовленными артишоками, заправить все оливковым маслом и солью.

    Помимо этого, будут представлены фото растения артишок на разных этапах созревания. Однако лишь 40 из них подходят для употребления в пищу, остальные же считаются несъедобными. Медики выдвигают теорию, которая гласит, что допустимо использование артишоков в качестве натурального продукта детоксикации для печени, желчного пузыря и пищеварительной системы. Особенно в первое время, пока происходит процесс укоренения. Для начала нужно вымыть артишок под проточной водой, удалить все жесткие листики.

    Смотреть видео: Артишок для лечения печени и желчного. Лечебные свойства артишока. Холестерин сосуды и здоровье

    Артишок, что это за растение

    Теперь необходимо учесть важный момент — если до посадки в открытый грунт еще есть достаточное количество времени, а на саженцах появились настоящие листики, нужно убрать рассаду в то место, где температура будет около 12 градусов. Однако есть данные, что все-таки Петр I употреблял плоды растения в пищу по рекомендациям врачей. Самая подходящая температура для этого составит градус. Это связано с высокой концентрацией цинарина, который находится в составе листьев. В свою очередь, эти полезные бактерии оказывают положительное влияние на иммунную систему. Стоит обратить внимание на фото растения артишок, представленное ниже.

    Беременные женщины, дети и подростки нуждаются в белке для роста, а взрослые - для поддержания здоровья клеток и наращивания мышечной массы. В Россию эта культура была завезена в период правления Петра I. В противном случае он потеряет свои вкусовые качества, структуру и, соответственно, все полезные вещества. Именно так должна выглядеть правильная рассада. Они, как известно, борются с окислительным стрессом, который является формой клеточного повреждения, вызванного свободными радикалами, что образуются в организме человека на протяжении всей его жизнедеятельности. Плоды артишока — настоящий деликатес, который ценится за незабываемый вкус и диетические качества.

    Артишоки содержат в себе много клетчатки. В Россию эта культура была завезена в период правления Петра I. Сейчас артишок — это распространенное растение, которое можно встретить на всех континентах кроме Антарктиды. По истечении этого времени рассаду нужно убрать обратно в комнату где температура должна быть около 25 градусов и позволить ей немного вырасти. В свою очередь, эти полезные бактерии оказывают положительное влияние на иммунную систему.

    Посмотрите видео: Что такое артишок и как его едят - Artichoke food

    История растения

    Артишоки содержат в себе много клетчатки. Однако есть данные, что все-таки Петр I употреблял плоды растения в пищу по рекомендациям врачей. Стоит обратить внимание на фото растения артишок во время цветения. В качестве дополнения можно использовать для удобрения и навоз. Плоды артишока — настоящий деликатес, который ценится за незабываемый вкус и диетические качества. Если же возможность посадки растения отсутствует, то это не беда, ведь этот овощ уже не редкость, и его можно найти во многих крупных супермаркетах или на рынках. Поэтому можно сделать вывод, что овощ артишок обладает и общеукрепляющим свойством.

    После того как саженцы были перенесены в грунт, необходимо следить за влажностью почвы. Когда в США были проведенные исследования по анализу содержания антиоксидантов в более чем продуктах питания, было установлено, что артишоки заняли третье место в списке, тем самым заняв одну из лидирующих позиций. Если же возможность посадки растения отсутствует, то это не беда, ведь этот овощ уже не редкость, и его можно найти во многих крупных супермаркетах или на рынках. Хранить собранный урожай можно в прохладном месте около одного месяца.

    Прелесть этого продукта и заключается в том, что он настолько универсален, что каждый найдет для себя самый подходящий способ его употребления. Артишоки содержат до 4 граммов белка на г продукта. Как только чешуйки плодов начинают раскрываться, это значит, что пора убирать урожай.

    Иглица Колхидская ФотоОднолетние Хризантемы Фото И НазванияФисташковое Дерево ФотоКаурый Конь ФотоБелобока Ель ФотоКак Растет Брусника ФотоПороды Хорьков С Фотографиями И НазваниямиГолуби Бакинцы ФотоМиндаль Махровый ФотоУтка Бройлер ФотоЛуковая Муха ФотоСушеный Мандарин НазваниеФото Малахитовой ШкатулкиЦветы Колокольчики Фото