Как Правильно Выращивать Вешенки В Домашних Условиях: Для Новичков И Опытных, Пошаговое Руководство

Содержание статьи:


  • Как вырастить вешенки с нуля в домашних условиях: с чего начать и какая технология выращивания грибов в квартире?
  • Как вырастить вешенки в домашних условиях: полное руководство
  • Как вырастить вешенки с нуля в домашних условиях: с чего начать и какая технология выращивания грибов в квартире?

    Вырастить питательный и экологически чистый продукт, обладающий целебными свойствами, может каждый. Этим продуктом являются грибы вешенки. В отличии от шампиньонов, вешенки менее требовательны в уходе. Выращивание грибов в домашних условиях становится популярным. Востребованность и небольшие затраты позволяют создать рентабельный бизнес по их продаже.

    Как развести грибы? Какая технология пошагового выращивания вешенок? Ответит на вопросы инструкция по выращиванию вешенок в домашних условиях.

    выращивание вешенки в домашних условиях для новичков

    Вешенки — что это за грибы и в чем их особенность?

    Грибы вешенки относятся к семейству Вещенковых. Выращиваются они на остатках растительных материалов, извлекая из них лигнин и целлюлозу. Ценятся вешенки своими питательными свойствами. Грибы содержат 70% белков, из-за чего их называют грибным мясом.

    Вешенки содержат клетчатку, состоящую из хитина, которая нормализует микрофлору и работу желудочно-кишечного тракта, улучшает процесс выведения продуктов пищеварения и токсичных веществ. Грибы полезны для повышения иммунитета и защиты от инфекционных заболеваний. Наличие таких элементов, как сахар и сахароспирты, наделяет блюда из вешенок особым вкусом, а способность расщепления жиров позволяет употреблять их для похудения. Посмотреть, как выглядят вешенки, можно на фото.

    Способы выращивания вешенок

    В домашних условиях выращивают вешенки следующими способами:

    • экстенсивным (естественным путем в открытом грунте);
    • интенсивным (в специально оборудованном помещении).

    Для пополнения запасов грибов для своей семьи можно выбрать самый простой способ их разведения: растить в естественной среде на садовой территории. Он не требует подготовки и специального оборудования, проводится с минимальными затратами средств и времени. Специалисты называют такой способ экстенсивным.

    Посадки проводятся на пнях лиственных деревьев или на деревянных брусочках. Кроме этого, потребуется мицелий грибов и притененный участок на даче, защищенный от попадания прямых солнечных лучей. Сажать нужно весной, как только минует угроза заморозков.

    Посмотрите видео: ЕДИМ ГРИБЫ КРУГЛЫЙ ГОД / ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

    выращивание вешенки в домашних условиях для новичков

    Пни должны иметь определенную влажность – для этого их замачивают на несколько суток. Затем в пеньках сверлятся отверстия глубиной до 8 сантиметров, их наполняют мицелием и замазывают глиной.

    Засеянные пеньки держат в теплом помещении, сохраняя их влажность. При прорастании мицелия на пнях образуется белый пушок. После этого нужно в саду или в теплице выкопать ямки глубиной 15 сантиметров и поместить в них пеньки, засыпать старыми листьями или опилками.

    Особое внимание нужно уделить посадке, а условия роста зависят от погоды. В естественных условиях растут вешенки медленнее, собирают их с августа по октябрь.

    Другой способ выращивания позволит получить урожай быстрее без ограничения по сезонам. Это дает возможность организовать свой бизнес по производству экологически чистых и полезных грибов с нуля.

    Название этого способа – «интенсивный», оно свидетельствует о быстром получении большого урожая. Для выращивания грибов следует начать с выбора помещения, которое необходимо предварительно подготовить, а также потребуется минимальный набор оборудования для создания микроклимата.

    Помещением может служить подвал, погреб или любые хозяйственные постройки, имеющиеся на участке. Критерием подбора помещения является возможность создать в нем особый микроклимат, требуемый для качественного выращивания грибов.

    Посмотрите видео: Выращиваем вешенки дома. 3 способа

    Технология разведения вешенок дома пошагово

    Выращивание вешенок дома состоит из нескольких последовательных этапов. Процесс выращивания не требует проведения сложных технологических операций, доступен при небольших затратах. На видео можно посмотреть, как вырастить вешенки пошагово.

    Процесс разведения грибов в домашних условиях осуществляется в определенной последовательности:

    • выбор помещения и его подготовка;
    • установка оборудования;
    • получение субстрата;
    • приобретение мицелия;
    • высевание и создание микроклимата;
    • уход за вешенками;
    • сбор урожая.

    Выбор помещения

    При выборе помещения следует создать в нем необходимые условия. При их наличии выращивать можно в любом помещении: в квартире, на балконе, в теплице, птичнике, подвале, погребе, но для исключения аллергических реакций рекомендуется выбирать отдельно стоящее помещение. Наиболее часто выращивание проводят в подвале и в теплице. Основные условия для качественного урожая:

    • вентиляция;
    • высокая влажность;
    • освещение;
    • определенный температурный режим.

    выращивание вешенки в домашних условиях для новичков

    Смотреть видео: Выращивание шампиньонов в домашних условиях

    В помещении необходимо обеспечить циркуляцию воздуха. Если создание естественной вентиляции затруднительно, устанавливается вентилятор.

    Потребуется поддержание влажности на уровне 80 – 90%. Для этого проводится ежедневное опрыскивание грибницы или устанавливается автоматическое регулирование влажности. Следует предусмотреть неяркое освещение.

    Оптимальный температурный режим зависит от инкубационных периодов и составляет от 10 до 25 градусов. Для его соблюдения устанавливается источник отопления.

    В помещении нужно провести санитарную обработку. Следует исключить появление плесени и заражение грибниц, обработав его специальными составами, продающимися в хозяйственных магазинах.

    Дополнительно нужно сделать дезинфекцию от грызунов и вредителей. Отверстия наружной вентиляции закрываются сеткой от мошек. Для размещения грибниц потребуется изготовление стеллажей, ящиков или подвесного крепления. Для посева мицелия предусматривается отдельное помещение. Если такой возможности нет, место под посадку отделяется перегородкой в имеющемся помещении.

    Подготовка субстрата

    Субстрат продается в специализированных магазинах. Приготовить его можно в домашних условиях. Для получения субстрата применяют:

    • солому ячменя или пшеницы;
    • подсолнечную лузгу;
    • гречишную шелуху;
    • лущеные початки кукурузы.

    Видео по теме: Грибы Вешенка Вы никогда не вырастите Грибов даже не пытайтесь Выращивание Вешенки без Вентиляции

    Используемое сырье проверяется на отсутствие гнили или плесени и измельчается. Размер фракций должен составлять не более 5 – 10 сантиметров.

    Перед применением субстрата необходимо его обработать для предотвращения заражения мицелия и удаления насекомых. Обработка проводится горячим паром или провариванием. Для проварки субстрат помещается в большую емкость, заливается водой в пропорции 1:2 и ставится на огонь. Термический процесс занимает от одного до двух часов.

    Обработанное сырье процеживается и подсушивается. Влажность готового к применению субстрата должна составлять около 70%, а температура – в пределах 20 – 24 градусов. Перед тем, как посадить, можно добавить в субстрат свежие дрожжи из расчета 50 граммов на 15 килограмм сырья.

    Закупка мицелия

    Где взять для посадки мицелий вешенки или шампиньонов? Самостоятельное изготовление качественного мицелия является сложной операцией, особенно для новичков. Приобрести мицелий можно в специализированных магазинах или организациях, занимающихся разведением грибов. В таких организациях закупка мицелия обойдется дешевле, чем в магазинах.

    выращивание вешенки в домашних условиях для новичков

    От правильного выбора грибницы зависит урожайность продукта. Если закупка делается впервые, не стоит сразу покупать много товара – для пробы лучше приобрести небольшой объем. Необходимое количество определяется из расчета 400 граммов мицелия на десять килограммов субстрата.

    Видео по теме: Грибы вешенка. Первый опыт и результат-1. Окончание во второй части.

    При выборе мицелия следует обращать внимание на такие параметры, как устойчивость к болезням, период прорастания и срок хранения. Качественный мицелий имеет желтый или оранжевый цвет. Присутствие запаха аммиака, темных пятен говорит о нездоровой грибнице и развивающейся плесени.

    Мицелий следует хранить в холодильнике при двух градусах тепла, а при перевозке температура не должна быть выше 20 градусов. Срок годности составляет от 6 до 9 месяцев при правильном хранении.

    Вырастить мицелий вешенки в домашних условиях можно на зерне или древесине. Осуществляют также выращивания на картоне. Изготовление посевного материала на картоне применяется и для шампиньонов.

    В основном применяется выращивание посевного мицелия вешенок на зерне. Процесс состоит из нескольких этапов. Сначала получают маточный мицелий, затем готовят промежуточную грибницу, а из нее можно разводить посадочный материал. При этом требуется строгое соблюдение стерильности сырья, инструментов и помещения.

    Основой для маточной грибницы послужит здоровый свежий гриб. В области ближе к шляпке пинцетом извлекаются несколько фрагментов и обрабатываются в перекиси водорода. Затем они помещаются в пробирку с молотым зерном или агаром, плотно закрываются и хранятся в темном месте. Прорастание происходит в течение двух недель при температуре 20 – 22 градуса и средней влажности. Выглядит проросший мицелий в виде белого пушка на исходном материале.

    Видео по теме: Грибы Вешенка.Самый простой способ выращивания грибов, без заморочек ч.2! Это \

    выращивание вешенки в домашних условиях для новичков

    На следующем этапе овсяные или пшеничные зерна проваривают в течение 30 минут, процеживают и остужают. Затем зерна помещаются в банки, наполняя их наполовину, и стерилизуются. После остывания в них вносится немного маточного мицелия и банки закрываются. Процесс прорастания промежуточного мицелия занимает около трех недель.

    Полученный промежуточный мицелий используется для размножения посевного материала вешенок. Выращивается посевной материал по такой же технологии. Хранение готового продукта осуществляется в холодильной камере при температуре +2%.

    Процесс посадки

    Перед посадкой мицелий вынимается из холодильника и выдерживается при комнатной температуре в течение одного дня. Затем его необходимо осторожно измельчить руками прямо в закрытом пакете и перенести в помещение, в котором будут выращиваться грибы, оставив на сутки для акклиматизации.

    В процессе посадки следует соблюдать меры предосторожности при работе с грибницей – попадание спор грибка в легкие может негативно отразиться на здоровье. Для защиты необходимо надевать специальные средства – маску и резиновые перчатки. Эти меры защитят и мицелий от заражения микробами. Также рекомендуется при посадке использовать освещение кварцевой лампой.

    Посмотрите видео: Зерновой мицелий вешенки проще некуда в домашних условиях!

    Подготовленные и продезинфицированные мешки последовательно наполняются субстратом и посадочным материалом. Сначала насыпается пять сантиметров субстрата, затем наносится мицелий ближе к краям мешка слоем в 0,5 сантиметров. Слои чередуются до полного наполнения мешка, последним насыпается субстрат.

    выращивание вешенки в домашних условиях для новичков

    Оптимальный объем мешков – не менее пяти килограмм. После наполнения мешки завязываются и в них делаются разрезы по 2 сантиметра для вентиляции и прорастания вешенок. Располагают их в шахматном порядке на расстоянии до 10 сантиметров.

    Мицелий можно вносить и через проделанные отверстия. Наполненные мешки устанавливаются на стеллажи либо подвешиваются к потолку для прорастания грибов.

    Создание климатических условий

    До прорастания устанавливается температура в диапазоне от 18 до 24 градусов. При низкой температуре рост замедлится, а свыше тридцати градусов – повлечет гибель мицелия.

    Влажность поддерживается на уровне семидесяти процентов. Освещение до появления всходов не проводится, так как прорастание грибницы в темноте проходит быстрее.

    Посмотрите видео: Как вырастить много белых грибов на своем участке (результат)

    При появлении грибов климатические условия изменяют. Влажность поднимают до 90%, а температуру воздуха снижают до 10 – 12 градусов, так как вешенки лучше растут в прохладном месте. Следует следить за тем, чтобы не происходило резких перепадов температуры.

    Как ухаживать за вешенками в домашних условиях?

    Обычно через двенадцать суток после высевания появляются первые всходы. При появлении грибов необходимо установить ежедневное освещение помещения на 8 – 10 часов. Для лучшего роста применяется слабый рассеянный свет.

    Мешки опрыскивают водой для поддержания высокой влажности. В этот период требуется обязательное проветривание помещения. Рост грибов продолжается две недели.

    Необходимо регулярно проводить осмотры посевов с целью выявления болезней и соблюдения климатических условий. Тонкие и длинные ножки у грибов будут свидетельствовать о недостаточном проветривании, а слабые и маленькие грибы – об избытке света. Если урожай незначительный, следует проверить субстрат. При заражении плесенью его необходимо убрать из помещения – дальнейшему использованию он не подлежит.

    Когда можно собирать урожай?

    Урожай собирается, когда шляпки грибов светлеют, а их края выравниваются. Размеры шляпок не должны быть больше тринадцати сантиметров, а высота – не больше десяти сантиметров. Переросшие вешенки теряют вкус и становятся жесткими.

    Вешенки растут сросшимися. Срезать нужно весь сросток. Оставленные грибы помешают дальнейшему росту нового урожая.

    Смотреть видео: Инструкция для домашнего выращивания грибов вешенка

    Первая волна является самой урожайной. Рост и созревание новой волны происходит быстрее первой – уже через восемь дней можно получить новый урожай. При этом урожайность второй и последующих волн снижается. Хранить урожай в холодильнике следует не больше 72 часов.

    Использованные источники: sadobzor.ru

    Как вырастить вешенки в домашних условиях: полное руководство

    Подготовка мицелия – краткая инструкция

    Пересохшие чурки вымачивают в течение нескольких суток в бочке с чистой водой. Интересные у Вас мешки! У меня мешки малые по 8 кг и себестоимость их получилась по руб за мешок. Для выращивания глив выбирают влажные, проветриваемые, затененные места: у дома, забора, под кустами или деревьями. Комментарии 4 Участвовать в обсуждениях могут только зарегистрированные пользователи. При этом его не утрамбовывают, а укладывают плотной равномерной массой, без образования воздушных промежутков. Выращивать грибы в жилых помещениях или на балконе нельзя.

    Поджаренные или отваренные вешенки могут стать отличной начинкой для пиццы, пирога с грибами, пирожков или блинчиков. Собирают зрелые грибы с помощью ножа, срезая под самое основание весь пучок. Для выращивания вешенок используют субстрат из соломы злаков, початки кукурузы, древесные опилки не хвойные. Прорези на неделю заклеивают скотчем. Грибница хорошо зимует на зиму посадки укрывают лапником, мешковиной, ветками и плодоношение длится несколько лет, пока древесная чурка превратится в труху. Если все было сделано правильно, спустя дня после посева мицелия можно увидеть разрастающуюся белую грибницу, которая через дней превратит субстрат в однородную массу с характерным грибным запахом. Освещение на данном этапе не требуется.

    Видео по теме: Как выращивать шампиньоны.Сколько можно заработать.Бизнес на грибах

    Особенности вешенок

    Пересохшие чурки вымачивают в течение нескольких суток в бочке с чистой водой. Интересные у Вас мешки! Свеже-срубленную древесину вымачивать не обязательно, В подготовленных пеньках сверху, на расстоянии см от края, просверливают дырочки диаметром 1, см чем шире, тем легче засыпать мицелий и глубиной см.

    После первой волны плодоношения через недели наступает вторая волна. Посев мицелия. Древесина должна быть здоровой, не зараженной плесенью и грибками. У родственника три мешка, три раза сняли около 60кг вышло…из них 50 кг сдали по рублей за 1кг, покупали каждый мешок рублей…ухаживал не я, поэтому процесса не знаю…только кушал…. Любимые многими вешенки с легкостью можно вырастить на собственной даче. Для любителей тихой охоты гораздо интересней будет вырастить вешенку на пнях и древесных чурках. Для этого можно использовать как мицелий на деревянных палочках, так и зерновой.

    Мицелий кладут в каждое отверстие и закрывают ватой, смоченной в чистой воде, или замазывают глиной. Для выращивания глив выбирают влажные, проветриваемые, затененные места: у дома, забора, под кустами или деревьями. Свеже-срубленную древесину вымачивать не обязательно, В подготовленных пеньках сверху, на расстоянии см от края, просверливают дырочки диаметром 1, см чем шире, тем легче засыпать мицелий и глубиной см. Очень важно грибы не пережарить, иначе они сильно потеряют во вкусе. Комментарии 4 Участвовать в обсуждениях могут только зарегистрированные пользователи. Для этого достаточно посадить в него мицелий и ждать, когда гриб его разрушит.

    Смотреть видео: Самый простой метод выращивания гриба вешенки.

    Сорта для выращивания в подвале

    После остывания субстрата воду сливают. Посев мицелия можно провести двумя способами:. Ни чего сложного, только мошка забодала, летом из за неё не растят. Мицелий кладут в каждое отверстие и закрывают ватой, смоченной в чистой воде, или замазывают глиной. Количество сезонов плодоношения вешенки на пнях зависит от того, какая порода дерева используется в качестве субстрата и какого размера сами чурки. VitaliyCAR Был 31 минуту назад. Инкубационный период длится дней.

    Эти грибы неприхотливы в уходе, для их разведения не нужно много места и больших денежных затрат. Если все было сделано правильно, спустя дня после посева мицелия можно увидеть разрастающуюся белую грибницу, которая через дней превратит субстрат в однородную массу с характерным грибным запахом. Для этого достаточно посадить в него мицелий и ждать, когда гриб его разрушит. Ни чего сложного, только мошка забодала, летом из за неё не растят. Шляпки грибов растут довольно быстро, и при достижении нужных размеров грибы собирают, выкручивая из субстрата.

    Для этого достаточно посадить в него мицелий и ждать, когда гриб его разрушит. Это мой второй опыт. Там реально большие, метра 2 были и объемные. Грибы начинают плодоносить, когда грибница полностью освоит питательную среду — не раньше, чем через месяцев после переноса чурбаков в сад.

    Шляпки грибов растут довольно быстро, и при достижении нужных размеров грибы собирают, выкручивая из субстрата. У меня мешки малые по 8 кг и себестоимость их получилась по руб за мешок. Собирают зрелые грибы с помощью ножа, срезая под самое основание весь пучок. Мицелий кладут в каждое отверстие и закрывают ватой, смоченной в чистой воде, или замазывают глиной.

    Если все было сделано правильно, спустя дня после посева мицелия можно увидеть разрастающуюся белую грибницу, которая через дней превратит субстрат в однородную массу с характерным грибным запахом. Деревянные колоды разрезают на чурки длиной см диаметром не менее 15 см. Инкубационный период длится дней. Очень важно грибы не пережарить, иначе они сильно потеряют во вкусе. Поджаренные или отваренные вешенки могут стать отличной начинкой для пиццы, пирога с грибами, пирожков или блинчиков. Освещение на данном этапе не требуется. В боковинах пенька можно просверлить дополнительные дырки.

    Павлин Относится К ОтрядуПолив Лимона В Домашних УсловияхСтул Как У ОвечкиОпорос Вьетнамской Свиньи В Домашних Условиях ВидеоКак Избавиться От Голубей Во ДвореБугенвиллия Из Семян В Домашних УсловияхПодготовка Ежевики К ЗимеВьетнамские Поросята Вес В 7 МесяцевОбрезка Лимона В Домашних УсловияхЧем Кормить Месячных Поросят В Домашних УсловияхВыращивание Пепино В Домашних УсловияхЗемля В Горшке Покрылась Белым Налетом