Чем Хороша Сухая Морковь, Как Её Правильно Заготовить И Куда Применять

Содержание статьи:


  • Как сушить морковь дома
  • Как сушить морковь на зиму в домашних условиях: все способы заготовки сушеной моркови
  • Морковь сушеная. Как правильно сушить морковь в духовке, сохраняя ее витамины
  • Как сушить морковь дома

    , которая превосходит первый по количеству полезных веществ. Чаще всего морковь для хранения закладывают в погреб, где она хранится всю зиму. Но часто бывают ситуации, в которых негде хранить большое количество овощей. В этом случае выручит сушка моркови. Способ позволяет не только сохранить большое количество урожая, но и сделать это не потеряв вкуса и пользы растения. Информация о том, как сушить морковь в домашних условиях будет полезна каждой хозяйке.

    Подготовка овощей

    Прежде чем приступить к сушке, морковь нужно правильно подготовить. В первую очередь необходимо перебрать овощи и выбрать крепкие непортящиеся экземпляры. Их следует тщательно промыть и хорошо обсушить.

    Прежде чем приступить к сушке, морковь нужно правильно подготовить. В первую очередь необходимо перебрать овощи и выбрать крепкие непортящиеся экземпляры. Их следует тщательно промыть и хорошо обсушить.

    Ботву надо сушить отдельно от корня, поэтому на этом этапе следует разделить их и отложить ботву в сторону. Корни моркови нужно почистить, отрезать зеленую часть в месте соединения с ботвой. Удалить все очаги повреждения. Если попадаются особо крупные морковки надо разрезать их напополам или несколько частей по необходимости.

    Очищенную и обработанную морковь нужно поместить в кастрюлю с кипящей водой. Следует бланшировать овощи в течение 12-20 минут в зависимости от размеров. В результате должна получиться мягка, но не вареная морковь. Чтобы проверить на готовность и не переварить морковь, нужно попробовать проткнуть ее зубочисткой. Острая палочка должна с небольшим усилием проткнуть плод, в этом случае можно завершать процесс.

    После этого необходимо остудить корнеплод в холодной воде и приступить к нарезке. Как именно нарезать морковь зависит от предпочтений хозяйки. Можно просто потереть на крупной терке, а можно нарезать кубиками, соломкой, колечками и так далее. Важно не делать кусочки толще трех миллиметров, это не даст овощу полноценно просохнуть. А также нарезая морковь для сушки нужно учитывать, что овощ значительно уменьшится в размерах, но в дальнейшем вернется к первоначальным размерам в процессе варки.

    Сушим корнеплод

    Как сушить морковь на зиму? Есть несколько вариантов высушить овощ. Один из них сушка естественным путем, когда корнеплод постепенно высыхает на воздухе. Кроме этого, можно засушить гораздо быстрее используя духовку или даже микроволновую печь.

    Видео по теме: ВМЕСТО вредных бульонных кубиков Лучший способ, как приготовить приправы дома СУХОЙ БУЛЬОН

    Естественная сушка

    Морковь, высушенная естественным путем сохраняет в себе максимальное количество всех полезных веществ, а также традиционный вкус и аромат. Такой способ уместен, если есть возможность разместить овощ на солнечном пространстве, не подвергающемся воздействию вредных факторов. Сушит так корнеплод лучше всего в условиях загородного дома или дачи, вдали от автомобильных дорог и запыленности.

    Морковь, высушенная естественным путем сохраняет в себе максимальное количество всех полезных веществ, а также традиционный вкус и аромат. Такой способ уместен, если есть возможность разместить овощ на солнечном пространстве, не подвергающемся воздействию вредных факторов. Сушит так корнеплод лучше всего в условиях загородного дома или дачи, вдали от автомобильных дорог и запыленности.

    Место для сушки нужно организовать так, чтобы солнечные лучи обогревали овощ как можно дольше. Лучше всего разместить корнеплод на сите, так будет создана необходимая вентиляция и не будет необходимости шевелить продукт. Если сита нет, то стоит разложить кусочки на подносах в один слой, предварительно простелив его пергаментной бумагой. В этом случае морковь нужно периодически перемешивать чтобы обеспечить равномерное высыхание.

    В пасмурную погоду и на ночное время, до полного схода росы нужно убирать морковь в помещение и располагать в затемненном месте с хорошей вентиляцией. Сушка естественным путем занимает много времени. Для полноценного высыхания требуется не менее двух недель. После сушки стоит пересмотреть продукт и удалить не досохшие и грязные кусочки.

    Посмотрите видео: Универсальная сухая ароматная приправа из овощей и зелени! Сушеный чеснок! Сухой овощной бульон!

    Совет! После того как морковь высохла ее нужно какое-то время подержать в общей таре, чтобы остаточная влага равномерно распределилась по всей заготовке. Только после этого ее можно расфасовать и отправить на хранение.

    Сушка в духовке

    Сушить морковь в духовке гораздо быстрее, чем естественным путем. Важно проследить чтобы кухня проветривалась, так как духовой шкаф будет непрерывно включен в течение 6-8 часов, именно столько времени необходимо чтобы высушить одну партию. В случае если объем запасов велик, то процесс придется повторить.

    Сушить морковь в духовке гораздо быстрее, чем естественным путем. Важно проследить чтобы кухня проветривалась, так как духовой шкаф будет непрерывно включен в течение 6-8 часов, именно столько времени необходимо чтобы высушить одну партию. В случае если объем запасов велик, то процесс придется повторить.

    Подготовленную морковь размещают на противне в один слой. Если морковь натерта на терке, то слой не должен быт больше 5-10 миллиметров. Духовку предварительно разогревают до 70 градусов и помещают в нее корнеплод. Если в духовке отсутствует функция конвекции, то дверцу шкафа нужно держать приоткрытой, чтобы давать возможность уходить испарившейся влаге.

    Видео по теме: КАК ПОСАДИТЬ МОРКОВЬ чтобы НЕ ПРОРЕЖИВАТЬ.

    Саму морковь требуется периодически перемешивать и переворачивать. Это будет способствовать равномерному просыханию. Противень с готовой сушёной морковкой нужно достать и дождавшись остывания переложить ее в емкость для хранения.

    Сушим в микроволновке и электросушилке

    Электросушилка может значительно упростить процесс. Чтобы высушить в ней морковь нужно разместить ее на решетках и установить температурный режим на 70 градусов. Благодаря внутренней вентиляции продукт можно не перемешивать, но стоит менять местами порядок расположения решеток. Связано это с тем, что нижний слой будет просыхать быстрее, чем верхний. Сушеная морковь будет готова через 6-12 часов, в зависимости от возможностей прибора и размеров кусочков. Большое количество моркови нужно сушить партиями в несколько подходов.

    Электросушилка может значительно упростить процесс. Чтобы высушить в ней морковь нужно разместить ее на решетках и установить температурный режим на 70 градусов. Благодаря внутренней вентиляции продукт можно не перемешивать, но стоит менять местами порядок расположения решеток. Связано это с тем, что нижний слой будет просыхать быстрее, чем верхний. Сушеная морковь будет готова через 6-12 часов, в зависимости от возможностей прибора и размеров кусочков. Большое количество моркови нужно сушить партиями в несколько подходов.

    Высушить корнеплод в микроволновке быстрее всего, но из-за небольшой вместимости процесс может занять немало времени. Корнеплод нужно разместить на плоской тарелке для микроволновки, простелив ее предварительно бумажным полотенцем, сверху следует укрыть еще одним полотенцем. Кроме тарелки с морковью в микроволновку необходимо поставить стакан воды и следить чтобы она не выкипала.

    Видео по теме: #КАК СУШИТЬ МОРКОВЬ В ДУХОВКЕ

    Прибор переключить на максимальную мощность и поставить в него морковь на три минуты. Если этого времени недостаточно, то нужно досушивать корнеплод короткими этапами с интервалом 30-40 секунд.

    Хранить сушеную морковь нужно так же, как и специи в сухом темном месте. В качестве емкости для хранения может подойти большая банка для приправ.

    Сушим ботву

    Как сушить морковь разобрались. А как сушить ее ботву, ведь в ней содержится большее количество полезных веществ, и она достойна не меньшего внимания.

    Как сушить морковь разобрались. А как сушить ее ботву, ведь в ней содержится большее количество полезных веществ, и она достойна не меньшего внимания.

    Помытую и обсушенную зелень следует порезать и приступить к сушке. Высушить ее можно также естественным путем. Но в отличие от корнеплода сушить ботву нужно не на солнце, а в теньке, обеспечив хороший приток свежего воздуха. В процессе сушки важно периодически перемешивать зелень. Высохнет она гораздо быстрее, достаточно трех дней для естественного высыхания.

    Смотреть видео: Голова садовая - ВАЖНО! Посев моркови

    Можно также высушить ботву в духовке. Духовку нужно разогреть до 40-50 градусов и поместить в нее противень с равномерно разложенной ботвой. Сушить следует также с приоткрытой дверцей до полного высыхания. Проверить это можно размяв кусочек в руках, если он свободно превращается в пыль процесс завершен.

    Заготавливать подобным образом можно не только морковь, но и другие овощи, при этом хранить их можно совместно создавая миксы. Важно помнить, что при создании миксов овощей сушку каждого ингредиента нужно проводить раздельно. Совместным может быть только хранение.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как сушить морковь на зиму в домашних условиях: все способы заготовки сушеной моркови

    Сушеная морковь — это очень удобно, особенно, если специальных мест для хранения свежих корнеплодов в доме нет. Конечно, овощи можно заморозить, но объем морозильных камер у многих не очень велик. В сухом виде морковь сохраняет все свои полезные и вкусовые качества, да и места для хранения занимает совсем не много. О том, какими способами можно засушить морковь на зиму в домашних условиях, мы поговорим в этой статье.

    Подготовка моркови к сушению

    Прежде всего, корнеплоды необходимо тщательно вымыть, желательно, использовать для этого жесткую щетку. Ботву нужно сушить отдельно, так что срежьте ее с корнеплодов и вымойте ее тоже.

    Посмотрите видео: Быстрый способ посадки моркови без прореживания.

    сушка моркови в домашних условиях

    Следующий этап – очистка. Если планируется сушить внушительный объем урожая, то лучше всего использовать для этого специальную овощечистку. Дело с ней пойдет гораздо быстрее. Также необходимо срезать верхнюю зеленую часть корнеплода.

    сушка моркови в домашних условиях

    Вычищенную морковь перед сушкой советуют бланшировать в кипящей воде минут 15 – 20. Время, в данном случае, зависит от размера моркови. Проверить готовность продукта можно тонкой деревянной шпажкой или зубочисткой. Она должна с небольшим трудом входить в овощ. Готовый продукт остужают под проточной холодной водой и обсушивают полотенцами.

    сушка моркови в домашних условиях

    Сушить можно и не обработанную, сырую морковь. Морковную ботву также не подвергают тепловой обработке.

    Видео по теме: Готовлю приправу из сушёных овощей и зелени в электросушилке

    Далее следует нарезка. Способы измельчения корнеплодов перед сушкой:

    • на крупной терке;
    • колесиками;
    • полукругами или четвертинками;
    • кубиками;
    • соломкой;
    • брусочками.

    сушка моркови в домашних условиях

    Морковную ботву мелко измельчают ножом. Допускается сушка ботвы пучками.

    Как сушить морковь на зиму

    На солнце

    Измельченная морковь выкладывается на поднос или сетку, и выставляется на солнце. Морковную ботву располагают в проветриваемом месте, в тени.

    На ночь овощи необходимо заносить в помещение, а утром, после схода росы, выставлять обратно. Это нужно делать, чтобы морковь не отпыхла. Если сушение происходит на поддонах, то овощи периодически нужно перемешивать, чтобы процесс проходил более равномерно.

    Естественная сушка на солнечном свете, несомненно, самый энергоэкономичный способ, но и одновременно самый длительный по времени. Сушка занимает, примерно, 10 – 14 дней.

    Смотрите видео от канала «Ольга Уютный уголок» — Сушка петрушки и морковной ботвы вручную. Как сушить зелень.

    В микроволновке

    Измельченные корнеплоды или ботву располагают на плоской тарелке, пригодной для СВЧ-печей. Процесс проходит в два этапа.

    Видео по теме: Этот ОГУРЕЦ СЕЮ ВСЕГДА и БУДУ СЕЯТЬ ВСЕГДА! ШИКАРНЫЙ УРОЖАЙ при ЛЮБЫХ УСЛОВИЯХ!

    Сначала агрегат устанавливают на полную мощность и сушат морковь на данном режиме 3 минуты.

    Затем мощность уменьшают на половину и продолжают сушку в течение 3 – 5 минут. Чтобы не пропустить готовность продукта, в печь следует заглядывать каждые 40 – 60 секунд.

    сушка моркови в домашних условиях

    В духовке

    Сушка в духовке является самым доступным способом заготовки моркови для большинства людей.

    На противень, застеленный вощеной бумагой, выкладывается морковная нарезка слоем не более 1 сантиметра.

    Духовой шкаф разогревается до температуры 65 – 70 градусов и в него помещается емкость с морковью. Для наилучшей циркуляции воздуха, дверцу духовки нужно держать слегка приоткрытой. Сушка занимает, примерно, 6 – 8 часов. Это зависит от способа нарезки корнеплодов. Зеленая масса сушится гораздо быстрее.

    За все время нахождения овощей в духовке, их нужно несколько раз достать, перемешать и остудить до комнатной температуры.

    Смотрите видео от канала «Дикий турист» — Сушеные овощи в походе. Сублимация в домашних условиях

    В электросушилке

    Нарезанная кусочками морковь выкладывается на поддоны в один слой, а натертая на терке – слоем не более 5 миллиметров. На электросушилке устанавливают температурный режим 60 – 70 градусов.

    Смотреть видео: КАК СУШИТЬ МОРКОВЬ

    Время сушения зависит от способа нарезки овощей и их количества, но в среднем оно занимает от 6 до 12 часов. Если объем овощей большой, то сушить следует в несколько этапов. Чтобы просыхание было более равномерным, не забывайте периодически менять поддоны местами.

    Смотрите видео от канала «Ezidri Master» — Как сушить морковь в электросушилке? Сушеные овощи. Еда в поход

    Как хранить сушеную морковь

    После сушки морковь следует выдержать пару суток в одной общей емкости, чтобы влага, оставшаяся в продукте, равномерно распределилась.

    После этого овощи перекладывают в герметичные стеклянные или жестяные емкости или хлопчатобумажные пакеты. Хранят морковь в таком виде в течение 1 года.

    сушка моркови в домашних условиях

    Сушеная морковь и ботва используется для приготовления первый и вторых блюд, а также для заваривания вкусного и полезного чая. Чай можно заваривать как из сушеной ботвы, так и из корнеплода.

    Использованные источники: suseky.com

    Морковь сушеная. Как правильно сушить морковь в духовке, сохраняя ее витамины

    Как сушить морковь пошаговая инструкция с фото

    Духовой шкаф разогревается до температуры 65 — 70 градусов и в него помещается емкость с морковью. Запекаем в течение 20 минут. Оптимально — на садовом участке или в огороде с небольшим уклоном в южную сторону. Рецепт участвовал в конкурсе «Готовим: Русская кухня» www. Они наиболее стабильны к заболеваниям и способны легко сберечь вкусовые качества и структуру до будущего лета. Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Подготовленную к сушке и размельченную морковь рассыпают на длинном сите, либо подносе тонким слоем и кладут под солнце.

    Бабушки готовили морковь таким образом и угощали внуков. Запекаем в течение 20 минут. Продолжительность сушки — не менее 14 дней. Огурцы свежие надолго как сохранить Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. Морковь — один из самых распространенных ингредиентов в блюдах. Поместить овощ, оставить на 6—8 часов, дольки необходимо перемешивать раз в 1,5—2 часа.

    Заваривать можно и сырую морковь, но лучше ее высушить по определенной поэтапной технологии в духовке:. Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле. Саму морковь необходимо периодически перемешивать и переворачивать. Подготовка к сушке Прежде всего, корнеплоды следует тщательно вымыть, желательно, применять для этого жесткую щетку. Наилучшим местом для воздушно-солнечной сушки считается открытая сухая площадка вдали от воздействий загрязнения окружающей среды проезжие части, свалки. Это зависит от модели электросушилки, ее мощности, а также размера морковных кусочков. Перед сушкой морковь придется пробланшировать.

    Смотрите видео от канала «Ольга Уютный уголок» — Сушка петрушки и морковной ботвы вручную. Покрошенная кусочками морковь кладется на поддоны в один слой, а натертая на терке — покровом не более 5 миллиметров. Готовь овощное витаминное блюдо для родных. Промыть под проточной водой.

    Посмотрите видео: Что точно нужно знать, чтобы вырастить урожайную морковь

    Подготовка моркови к сушке

    Сушеные овощи. Морковь очищаем от кожуры. Противень с овощем помещают в духовку, дверцу закрывают. Как еще можно сушить морковь: на свежем воздухе; в микроволновке; в духовом шкафу. Морковную ботву также не подвергают тепловой обработке.

    На землю стелют полиэтиленовую пленку, брезент или плотную ткань, и уже на нее высыпают морковь. Так он и дошел до наших дней. Противень с овощем помещают в духовку, дверцу закрывают. Рецепт участвовал в конкурсе «Готовим: Русская кухня». В сиропе, например.

    Смотреть видео: КАК ПОСАДИТЬ МОРКОВЬ чтобы НЕ ПРОРЕЖИВАТЬ.

    Инструкции и советы: как сушить морковь в домашних условиях

    Проводится в течение двух недель. Морковную ботву также не подвергают тепловой обработке. Морковную ботву точно также не подвергают тепловой обработке. Если процесс проходит на подносе, то корнеплод нужно раз в несколько дней перемешивать, если же сушка проводится на сите — овощ можно не трогать. В нее заворачиваются огурцы. Бабушки готовили морковь таким образом и угощали внуков. Обрезка ботвы.

    Крышки на банках, в которых находится высушенная морковь, не закрывают герметично, необходимо предоставить доступ воздуха. Оптимально — на садовом участке или в огороде с небольшим уклоном в южную сторону. Читайте в следующей статье: как сушить кукурузу www. Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты. Не рекомендуется переусердствовать с употреблением корнеплода лицам с язвой ЖКТ или высокой кислотностью. Если объем овощей внушительный, то сушить следует в ряд этапов. Хранят морковь в таком виде в течение 1 года.

    Стул Как У ОвечкиКак Содержать Кроликов В Домашних УсловияхВырастить Вишню Из Косточки В Домашних УсловияхКак Черенковать Лимон В Домашних УсловияхЦесарки Разведение В Домашних Условиях ВидеоЧем Кормить Месячных Поросят В Домашних УсловияхПомело В Домашних Условиях Из СемечкаКак Кастрировать Козла В Домашних УсловияхВыращивание Вешенки В Домашних Условиях Для НовичковКак Ухаживать За Вереском В Домашних УсловияхЦесарки Разведение В Домашних Условиях ВидеоЧто Такое КняженикаВыращивание Мяты В Домашних УсловияхСколько Ккал В Апельсине 1 ШтОбрезка Каланхоэ В Домашних УсловияхНастойка На ЛисичкахМордовник Шароголовый ПрименениеКарликовая Домашняя СвиньяЗемля В Горшке Покрылась Белым НалетомКак Уничтожить Щитовку На ЛимонеГрейпфрут Для Похудения На Ночь