Разбираемся В Породах Свиней: Какие На Мясо, Какие На Сало

Содержание статьи:


  • Разбираемся в породах свиней: какие на мясо, какие на сало
  • Мясо-сальные породы свиней
  • Лучшие сальные породы свиней
  • Какие существуют породы свиней: описание, особенности, продуктивность
  • Разбираемся в породах свиней: какие на мясо, какие на сало

    Если собрать всех животноводов страны и спросить чем именно они занимаются, самым популярным ответом станет «свиноводство». Да свиньями занимаются по всей территории РФ, за исключением заполярья. И если говорить про разведения свиней, то тут можно выделить такие направления:

    Породы свиней

    Обо всех породах говорить нет смысла, ведь их больше сотни. А вот тех которые привычны нашему человеку, не так уж и много.

    Мясосальные породы

    Еще такие породы называют универсальными. Подойдут для тех, кто не определился, что он больше любит сало или мясо. А таких у нас в стране очень много, иначе чем еще можно объяснить, что эти породы являются самыми популярными на просторах России.

    Мясосальные свиньи обрастают жиреть только ближе к старости. Поэтому если вам нужно только мясо, забивайте молодую свинью.

    Породы мясосальных свиней:

    • Крупная белая порода. Вывели ее на Британских островах, но у нас она прижилась довольно прочно. Я такую свинью откормил до 300 кг, но это не предел, можно и до 350 дорастить. Среди ее достоинств я выделил такие: едят все подряд, плодовитые и скорость роста радует;

    • Брейтовская. Популярны на северо-западе РФ. Тоже быстро набирают вес, а также мало болеют. Вырасти могут до 340 кг;

    • Сибирская северная. Из названия можно догадаться, что она отлично подходит для холодных регионов нашей родины.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Мясо-сальные породы свиней

    мясо сальная порода свиней

    Если в мире пород свиней до ста, то в России их разводится до тридцати. Породы свиней подразделяются по продуктивности на три группы: сальная, мясная, универсальная (мясо-сальная). Аминокислотный состав мяса разных пород свиней почти не отличается.

    Предпочтение среди фермеров и владельцев частных хозяйств отдается свиньям пород мясо-сального направления. Это и не удивительно, ведь эти породы сочетают высокую воспроизводительность сала и мяса, им свойственны отличные качества откорма.

    Мясо-сальные породы:

    Украинская степная белая

    мясо сальная порода свиней

    Смотреть видео: Породы свиней на нашем хозяйстве (пьетрен, дюрок, кантор, пьетрен-макстер, КБ, ландрас).

    Селекционеры постарались и создали высокопродуктивную породу, с хорошей приспосабливаемостью к условиям климата юга Украины. Степная белая порода наделена крепкой крупной конституцией, у нее узкая во лбу небольшая голова, окорока отлично развиты, спина ровная, туловище широкое глубокое. Характерны породе крепкие поставленные правильно ноги, белая окраска и густая щетина на плотной коже.

    Степная белая порода схожа по продуктивным качествам с крупной белой. Сало и мясо порода дает отличного качества. Выход при убое до 78%. Практикуется скрещивание украинской степной свиньи с другими породами, особенно мясными.

    Крупная белая порода

    мясо сальная порода свиней

    Выведены животные этой породы в Англии в 19 столетии. Появившись в России, порода участвовала в совершенствовании местных пород. Порода наделена белой мастью, эластичной кожей, равномерной щетиной, телосложение их гармоничное, негрубое. Туловище длинное широкое, спина крепкая и прямая, глубокая, широкая грудь. Также белой крупной породе характерны:

    Смотреть видео: Разведение свиней дюрок как бизнес идея - Порода свиней Дюрок - Поросята дюрок

    • крепкие невысокие ноги,
    • мускулистые окорока,
    • объемистое брюхо,
    • голова с мясистыми щеками,
    • широкий лоб,
    • уши упругие, тонкие, немного наклонены вперед
    • мускулистая шея широкая
    • длина средняя.

    Убойный выход до 82%. Данная мясо-сальная порода свиней адаптируется хорошо в любом климате.

    Брейтовская порода

    мясо сальная порода свиней

    При скрещивании нескольких пород в Ярославской области выведена данная мясо-сальная порода свиней. Отличаются брейтовские свинки средних размеров головой, свисающими длинными ушами, широкой, глубокой грудью, округлыми боками, широкой поясницей и такой же спиной. Также характерны брейтовской породе крепкие ноги, обросшая мягкой щетиной плотная кожа.

    Порода высокоскороспела, использует хорошо корма, многоплодна, способна в год давать два опороса.

    Сибирская северная порода

    Как и брейтовская, выведена в России, только в Новосибирской области. Ей характерны:

    мясо сальная порода свиней

    Видео по теме: Сколько Мяса и Сала выходит с Вьетнамской свиньи, выгодно или нет

    • крепкая конституция,
    • белая масть,
    • средние ноги,
    • прямая широкая грудь,
    • плотная кожа,
    • густая длинная щетина.

    Сибирская северная порода достаточно вынослива, суровые климаты для нее не страшны, нрав ее спокойный.

    Эта мясо-сальная порода свиней отличается отличными материнскими качествами, а так же отличной продуктивностью. Есть у породы недостатки - некоторые особи имеют мягкие бабки и свислый крестец. Селекционерами ведется улучшение породы по повышению скороспелости, качеств мяса, крепости конституции.

    Миргородская порода

    мясо сальная порода свиней

    Одна из лучших мясо-сальных пород, воспроизведенная в Украине. За ее семидесятилетний период популярность не утрачена, а только растет.

    Порода славится хорошей приспосабливаемостью к пастбищному содержанию, использованием объемных кормов. Животные наделены глубоким широким туловищем, развитыми окороками, широкой спиной, крепкой конституцией, глубокой грудью, средней головой, крепкими конечностями, небольшими ушами.

    Видео по теме: Разведение мангалица как бизнес идея - Венгерская порода свиней мангалица - Сальная порода

    На эластичной коже присутствует блестящая густая щетина, складки отсутствуют. Масть породы пестрая или черная. Из недостатков можно отметить низкий выход мяса, и среднее его качество. Порода распространена широко в Полтавской области, а вот в России ее можно встретить лишь на юге.

    Кемеровская порода

    мясо сальная порода свиней

    И опять представительница российской селекции. Порода наделена черной мастью с белыми вкраплениями. Конституция породы крепкая, грудь глубокая широкая, округлые окорока, удлиненное туловище, свиноматки породы многоплодны.

    Кемеровская порода свиней не боится сурового климата, ей характерна выносливость, высокая жизнеспособность.

    Использованные источники: vselhoz.ru

    Лучшие сальные породы свиней


    Разведение свиней во все времена было выгодным делом в связи с большой ценностью свинины и сала. Поэтому свиней разводят как для себя, так и на продажу, как бизнес. Сальные породы свиней не так распространены, как беконные, мясные, но также имеют неплохой спрос. Про особенности сальных видов и известные породы пойдет речь ниже в статье.

    Видео по теме: Забой свиньи Крупная Белая порода, толщина сала, вес тушки.

    В чем особенности сальных пород свиней?

    Сальная порода свиней

    В чем особенность сальных пород свиней? Эти животные перестают наращивать мышечную массу довольно рано (примерно в то время, когда достигают веса в 130 кг), а вот сало образовывается в усиленном режиме на протяжении длительного периода. Благодаря этому, после забоя заводчик получает большое количество сала, оно составляет нередко около 55% от массы тушки.

    На мировом рынке сальные породы свиней имеют низкую популярность. Причина, прежде всего в том, что именно на свиное мясо наблюдается регулярный спрос, а вот сало потребляется в меньших количествах. Покупают его редко, так что свиные породы свиней часто даже не окупают своего содержания – они не всегда выгодны. Как правило, их разводят на предприятиях, которые используют сало для последующей переработки, продажи на большие фабрики, производства.

    И хоть выгода от сальной свиньи небольшая, она очень удобна в выращивании, так как непривередлива в питании и содержании. С ними намного проще, чем с мясными видами. Самки отличаются многоплодностью и укороченным сроком беременности (100-112 суток), а самцы имеют спокойный нрав и очень умны.

    Миргородская порода свиней

    Миргородская порода свиней

    Миргородская порода свиней была создана в Полтавской области (Украина) в 1940 году. Для получения вида были проведены скрещивания среди пород «Темвос», «Крупной белой», «Украинской короткоухой», «Бекширской». Полученный вид быстро распространился по всему миру, но, как и в прежние времена, он наиболее востребован в Украине.

    Посмотрите видео: забой дюрка 8 месяцев!!! отличный результат

    Весят хряки примерно 250-300 кг, самки чуть меньше – 220-240 кг. Телосложение у животного массивное. Туловище, как и грудная клетка широкие, ноги сильные. Голова средних размеров. Уши хорошо развиты, загнуты вперед, немного прикрывая глаза. Окрас может быть черным, черно-пестрым.

    Сальные породы свиней очень редко выводят селекционеры потому как спрос на них невелик, в сравнении с мясными или мясо-сальными.

    Убойный выход туши 85%. При этом наилучшее качество наблюдается именно у сала, оно считается, чуть ли не самым лучшим в мире и стоит соответственно. А вот мясо не очень хорошее. Самки плодовиды, с помета получают до 11 поросят, но так как у них обычно немного молока, может потребоваться докармливание. Поросята отличаются крепким здоровьем, смертность низкая. Ежедневный привес (при правильном кормлении) 750 г.

    Миргородские свиньи неприхотливы в уходе, легко акклиматизируются в любом регионе и имеют высокую жизнеспособность. Это стрессоустойчивая порода, особей трудно испугать, вывести из равновесия. Они мирные и добродушные, болеют очень редко.

    Крупная черная порода свиней

    Крупная черная порода свиней

    Появилась Крупная черная свинья в Великобритании после скрещивания Неаполитанской, Китайской черной и Английской длинноухой свиньи. Сегодня разводится в Англии, Германии, Украине, Беларуси и, конечно же, России. В зависимости от выбранного типа кормления она может быть как сальной, так и мясо-сальной.

    Видео по теме: НЕ ЗАВОДИТЕ ТАКУЮ ПОРОДУ СВИНЕЙ, ЕСЛИ НЕ ЛЮБИТЕ ЖИРНОЕ МЯСО!ТЕПЕРЬ МЫ РАЗВОДИМ ДЮРКОВ

    Особи растут очень большими. Масса хряка доходит до 360-400 кг при правильном откорме, а самки 280-300 кг. У животного пропорциональное тело, крупное туловище, довольно длинный корпус. Спина широкая, как и грудная клетка, прямая. Ноги не длинные, но сильные и ровные. Голова укороченная, средняя. Уши длинные, повернуты вперед свисая прямо на глаза.

    Главные недостатки: изменения конституции, кожа складчатая, зад обвислый. Но все недостатки породы Крупной черной свиньи может решить скрещивание с другими видами, например с Крупными белыми.

    В среднем с одного опороса получают 12 поросят. Самки молочные, хорошо заботятся о потомстве, поэтому процент выживаемости высокий. Крупная черная свинья нередко используется для скрещивания пород. Ученые отмечают, что у нее очень хороший генетический материал, правда, для таких экспериментов всегда выбираются только чистокровные особи.

    Украинская степная рябая порода

    Украинская степная рябая порода

    Украинская степная рябая свинья была выведена посредством скрещивания Мангалицкой, Беркширской и Украинской белой степной пород в Украине, в 1961 году. Особи довольно крупные. Масса хряка – 280-300 кг, самки – 180-230 кг. Спина ровная и широкая. Окорока четко различимы, ноги сильные, не высокие. Голова средняя, аккуратная. Щетина густая, не очень жесткая. Окрас, как понятно из названия рябой, пестрый: темно-рябой, черно-рыжий.

    Видео по теме: Забой свиней

    Украинская степная рябая свинья причисляется к сальному типу, но и выход мяса после убоя у нее не малый. Определенные источники указывают, что порода мясо-сальная, но на деле все зависит от типа кормления.

    Сальные породы свиней легко приспосабливаются к любым условиям разведения и разным типам климата, это относится и к Украинской степной рябой свинье. За опорос получают 9-11 молодых особей с сильным, стойким иммунитетом (выживаемость высокая). Молочность неплохая, самки заботливые, хорошие мамы – трепетно оберегают и растят свое потомство.

    Мангалицкая порода окраса ласточка

    Мангалицкая порода окраса ласточка

    Мангалица была выведена в 1833 году в Венгрии. Разведением породы в настоящее время занимаются в Англии, Венгрии, Испании, некоторых регионах Украины. Хотя разводят мангалицу практически в любом уголке мира, так как эти животные быстро адаптируются к любым климатическим условиям, просто не везде этот вид пользуется спросом.

    Нередко мангалицу относят к мясо-сальному направлению, но это поэтому, то животное хорошо реагирует на разные типы откорма. Взрослое животное весит примерно 300 кг (хряк). Мясо породы диетическое, а сало очень вкусное (примерно 8-10 см толщиной), но для его получения нужно посадить животное на правильную диету.

    Посмотрите видео: 🔄 Как нужно кормить свиней

    Мангалица окраса ласточка приспособлена для выгула на больших пастбищах. Часть ее рациона может составлять подножный корм, который она сама находит себе на выгуле, так что в плане питания она очень выгодна.

    Это крепкие животные с сильными ногами и крупным, но аккуратно сложенным телом. Главное отличительное качество внешности – кудрявая шерсть, покрывающая практически все тело. Окрас «ласточка» предполагает смесь черного (верх туловища) и палевого (нижняя часть туловища, ног, головы) цветов.

    Половая зрелость приходится на 10 месяцев, но лучше подождать до 12. В первый раз самка дает не больше 6 малышей, а при последующих опоросах можно получать по 10-12 поросят. Поросята рождаются полосатыми, как дикие кабаны, но с возрастом полосы исчезают, и животные приобретают присущий для породы окрас.

    При выборе породы свиней для разведения нужно учитывать преимущества каждого направления. Сальные породы свиней быстро приспосабливаются к новым климатическим условиям, их не страшат перепады температур, содержание в прохладном помещении или простое, не дорогостоящее кормление. Это очень интересные, спокойные животные, не требующие кропотливого ухода, но нуждающиеся в пристальном внимании к их здоровью из-за большой массы тела.

    Использованные источники: fermerok.info

    Какие существуют породы свиней: описание, особенности, продуктивность

    Отзывы и комментарии

    Эта мясо-сальная порода свиней отличается отличными материнскими качествами, а так же отличной продуктивностью. Созревать свиноматки начинают поздно, только после года. Эксперты пищевой промышленности насчитывают почти 22 породы свиней, которые в настоящее время выращиваются в больших комплексах и индивидуальных хозяйствах страны. Взрослый хряк имеет массу около кг, длину туловища см и обхват груди, примерно, см. Ответ на вопрос, сколько живут волнистые попугаи, зависит напрямую от условий обитания.

    Порода появилась на свет в Англии, в начале 19 века. Как происходит уборка моркови, сроки и благоприятные дн Порода наделена черной мастью с белыми вкраплениями. Но в большинстве частных домохозяйств вопросы создания определенной перекрестной линии не стоят столь актуально и в таких хозяйствах покупают поросят одной породы.

    Регистрация Вход. Сальные породы не так популярны, как мясные или мясо-сальные. Брейтовская Эта порода появилась на свет в г. Ноги не толстые, крепкие и жилистые, с прямыми копытами. Миргородская Свиньи миргородской породы плодовиты. Работа с землей для меня и есть отдых.

    Посмотрите видео: ПОРОСЯТА РАСТУТ, КАК НА ДРОЖЖАХ! КАК ВЫРАСТИТЬ ИЗ ПОРОСЯТА БОЛЬШИХ СВИНЕЙ?БЕЛКОВЫЙ КОРМ!

    Факторы выбора поросят для откорма и разведения

    Для получения значительной жировой прослойки необходимо сочетание двух факторов: малоподвижного образа жизни животного и обильного питания. Эта порода появилась на свет в г. Сегодня крупная черная свинья с успехом выращивается на территории России, Беларуси, Украины, Германии и Англии. В климатических зонах центральной части и в северо-западных регионах популярна муромская порода свиней, а также успешно выращивают брейтовскую породу.

    Основная особенность: свиньи мясо-сальных пород при забое гарантированно дают меньше сала, чем сальные типы, но при этом характеризуются высокой скоростью роста. Да и большинство искусственно выведенных пород нельзя однозначно классифицировать — все зависит от генетики определенной родительской линии. А процесс накопления сала наступает намного раньше, чем у мясных пород. Взрослый хряк имеет массу около кг, длину туловища см и обхват груди, примерно, см. Сколько живут лошади — это вопрос волнует как опытных коннозаводчиков, так и обычных владельцев, которые в первый раз завели себе верного друга. Миргородская порода популярна в Центральной части России. Все животные непереборчивы в питании, имеют покладистый характер, легко поддаются дрессировке.

    Универсальные хрюшки скоро набирают живую массу, а зрелые особи еще и без проблем быстро накапливают много жировых тканей. Животные наделены глубоким широким туловищем, развитыми окороками, широкой спиной, крепкой конституцией, глубокой грудью, средней головой, крепкими конечностями, небольшими ушами. Дополнительный материал:.

    Смотреть видео: 🔄 Как нужно кормить свиней

    Популярные породы свиней сального и мясо-сального направления

    Подчеркнем еще раз: важно, чтобы они были от разных родителей. Первый опорос составляет обычно поросят, а второй и последующие — до 12 поросят.

    Так, например, в Сибири чаще встречается крупная белая, кемеровская и сибирская северная. Зачастую Мангалиц можно встретить группками на пастбище, они легко находят дорогу домой. При скрещивании нескольких пород в Ярославской области выведена данная мясо-сальная порода свиней. Взрослый хряк может набрать массу более кг, а длина его туловища доходит до см. Выращивание лука на зелень Огород, выращивание овощей.

    Брейтовская Эта порода появилась на свет в г. Если в мире пород свиней до ста, то в России их разводится до тридцати. За роды самка приводит всего поросят, вес которых к 6 месяцам достигает кг. Для их взращивания нужно теплое помещение и полноценное питание. Это объясняется тем, что в первой половине жизни месяцев активно формируется мышечная масса. Для получения значительной жировой прослойки необходимо сочетание двух факторов: малоподвижного образа жизни животного и обильного питания. Кабаны и самки Дюрок мало отличаются по размерам: живая масса сложившихся особей составляет кг у самцов и кг у самок.

    В климатических зонах центральной части и в северо-западных регионах популярна муромская порода свиней, а также успешно выращивают брейтовскую породу. Молодые поросята в 7 месяцев весят не меньше кг, ежедневно прибавляя по гр. Появилась в г в Венгрии, в результате скрещивания диких кабанов с карпатскими свиньями. Порода наделена черной мастью с белыми вкраплениями.

    Большое распространение сибирская северная получила в Сибири и Казахстане. В целом такие свинки стройные и подвижные, они неагрессивны и благодушны.

    Уход За Кроликами В Домашних Условиях СодержаниеПризнаки Опороса Вьетнамской СвиньиПризнаки Опороса Вьетнамской СвиньиПолив Лимона В Домашних УсловияхКак Ощипать Перепелов В Домашних УсловияхЦесарки Разведение В Домашних Условиях ВидеоКак Высушить Виноград В Домашних УсловияхСколько Живут Домашние ХорькиБугенвиллия Размножение В Домашних УсловияхБугенвиллия Из Семян В Домашних УсловияхБугенвиллия Размножение В Домашних УсловияхМясо Сальная Порода СвинейЗабой Свиней В Домашних Условиях ВидеоОпорос Вьетнамской Свиньи В Домашних Условиях ВидеоЧем Кормить Месячных Поросят В Домашних УсловияхУход За Кроликами В Домашних Условиях СодержаниеОбработка Теплицы Медным КупоросомКак Растет Ананас В Домашних УсловияхОбрезка Каланхоэ В Домашних УсловияхЛук Латук РецептыЛандрас Порода СвинейКак Растет Ананас В Домашних УсловияхКак Быстро Почистить Чеснок В Домашних УсловияхБугенвиллия Из Семян В Домашних УсловияхСколько Живут Домашние Хорьки