Неизвестный Топинамбур: Агротехника Выращивания Земляной Груши

Содержание статьи:


  • Топинамбур (земляная груша) на вашей даче: как правильно посадить, ухаживать и применять в пищу
  • Выращивание топинамбура: посадка, уход и хранение земляной груши
  • Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат
  • Топинамбур (земляная груша) на вашей даче: как правильно посадить, ухаживать и применять в пищу

    Топинамбур – это многолетнее клубненосное растение семейства Астровые. Его родина – Северная Америка, где земляная груша была окультурена индейцами. Он неприхотлив, холодостоек, растет на любых почвах. И при этом он такой вкусный и полезный!

    Средняя масса клубня в зависимости от сорта колеблется от 10 до 90 г, чаще всего – 30–50 г.

    Как выращивать, убирать и хранить топинамбур

    Посадка клубней и уход за топинамбуром

    Приемы выращивания топинамбура в значительной мере схожи с технологией картофеля. Размножают растение клубнями, которые высаживают рано весной или осенью в открытый грунт на расстоянии 60–70 см между рядами, 30–40 см в ряду на глубину 8–15 см. На 10 м2 расходуется около 1 кг клубней среднего размера; крупные разрезают, как картофель.

    Перед посадкой участок необходимо глубоко перекопать, предварительно внеся по 10–15 кг/м2 перегноя и 50–70 г/м2 фосфорно-калийных удобрений. Если почва кислая, то необходимо добавить известь из расчета 200–500 г/м2.

    Лучше всего Солнечный корень растет на открытых местах без затенения. Он требователен к влажности почвы, хотя может переносить засушливые периоды; на сырых местах растет плохо. Кислые торфяные почвы для него необходимо известковать. Корни проникают глубоко в грунт и способны использовать элементы питания из труднодоступных соединений.

    Всходы этой культуры хорошо переносят весенние заморозки до -6°С, а взрослые растения осенью выдерживают охлаждение до -8°С. Клубни сохраняются в почве в суровые зимы с сорокаградусными морозами при высоте снежного покрова 30 см. В отличие от картофеля, они могут замерзать, оттаивать и снова замерзать, не теряя жизнеспособности.

    Топинамбур выращивают практически на всех типах почв, но на кислых, заболоченных и тяжелых по механическому составу участках резко снижается клубнеобразование и зеленая масса.

    Под эту культуру вполне можно отводить и засоренные почвы, т. к. она сама подавляет сорняки. Однако растение крайне отзывчиво на создание достаточно высокого агрофона и применение органических удобрений.

    Земляная груша – культура короткого дня; в северных районах при длинном световом периоде она поздно образует клубни, из-за чего урожай бывает невелик, однако побеги вегетируют нормально.

    Видео по теме: Топинамбур Плюсы и минусы Польза и вред Топинамбур - корм для коз и мускусных уток

    Уборка

    Урожай убирают в сентябре, используя зеленую массу на корм скоту. Иногда практикуют уборку ранней весной. Так как полностью выкопать все клубни и столоны не удается, оставшиеся дают побеги в мае.

    Посадки второго года весной надо подкормить и прорыхлить междурядья. На даче на одном месте культуру выращивают 3–4 года.

    Как использовать солнечный корень?

    Солнечный корень – это овощная, кормовая и лечебная культура. Благодаря своим свойствам, она несет большую пользу. Клубни применяют как пищевой диетический продукт. Он полезный в сыром, вареном, жареном, сушеном и консервированном виде.

    Высокое содержание инулина позволяет использовать топинамбур в качестве сырья для производства диабетических продуктов питания: муки, сока, сиропа, компота, мармелада, конфет, пряников и различных хлебобулочных изделий. Рекомендуемая больным сахарным диабетом дневная норма потребления клубней – 80–200 г. Инулин, являясь одним из наиболее ценных компонентов топинамбура, придает блюдам из него приятный вкус.

    Продукты из этого растения по питательности не уступают картофелю и способствуют лечению подагры, мочекаменной болезни, атеросклероза, профилактике раковых заболеваний и инфаркта миокарда.

    Клубни быстро темнеют после очистки, поэтому правильно будет опустить их в воду, подкисленную уксусом или лимонной кислотой, сразу же после очистки. На вкусовых качествах блюд это не отражается.

    Видео по теме: НОВЫЙ СУПЕР БЫСТРЫЙ ПОСЕВ ЗА 2 СЕКУНДЫ БЕЗ ЗЕМЛИ!

    Рецепты из топинамбура

    Земляная груша отварная

    Очищенные клубни залить подсоленной горячей водой, добавить столовый уксус (20 мл на 1 л воды), чтобы сохранился белый цвет, и варить до готовности. Перед подачей на стол вынуть из воды и залить маслом или сметаной.

    Топинамбур фри

    Приготовить жидкое пресное соленое тесто. Для этого яичные желтки растереть с растительным маслом, добавить молоко, в котором предварительно растворить соль. Всыпать просеянную муку, хорошо размешать, а затем внести хорошо взбитые белки и еще раз перемешать. Очищенные клубни разрезать ломтиками толщиной 1 см, обмакнуть в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки.

    Салат

    Очистить 2–3 клубня, натереть на крупной терке, посолить по вкусу, добавить сметану или майонез, посыпать сверху зеленью петрушки и укропа. Можно добавить в салат свежий или соленый огурец или сырую морковь, натертую на терке.

    🍏Кстати! Семена для своего участка, вот уже 4-й год я заказываю по почте — здесь. Всё всегда приходит быстро, а урожаи радуют отменными результатами. 👍🍏

    Скачать лунный календарь 2020 года Бесплатно от Авторов "Антонова сада" Здесь.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Выращивание топинамбура: посадка, уход и хранение земляной груши

    как вырастить топинамбур в домашних условиях

    Посмотрите видео: Топинамбур - Чудо средство от всех болезней, о котором пора узнать всем! Топинамбур польза

    как вырастить топинамбур в домашних условиях

    Выращивание топинамбура — это совсем не сложное занятие. Когда и как его садить и как ухаживать за необычной культурой, под названием «земляная груша«, которая появилась совсем недавно на наших участках, расскажет наша статья.

    Топинамбур сажают клубнями. Это многолетнее растение, которое отлично приживается в весеннюю или осеннюю пору, активно плодоносящее примерно первые 4-5 лет своей жизни.

    Клубни высаживают, как правило, в начале мая. Их закапывают примерно на 10 сантиметров в почву, а в начале лета подкармливают удобрениями. Первый урожай появится примерно к середине октября.

    На зиму выкапывать клубни необходимости нет, потому что растение хорошо переносит заморозки. Совет: для посадки выбирать большие ровные клубни, размером приблизительно с грецкий орех или даже куриное яйцо.

    Смотреть видео: Подружись с топинамбуром и сохрани ЗДОРОВЬЕ!

    Стебли на зиму скашиваются и часто используются для кормления домашних животных или в лекарственных целях для людей. Топинамбур весьма неприхотлив в уходе.

    Когда лучше сажать

    Отлично приживается растение, посаженное в конце сентября — начале октября. Также легко приживается топинамбур, посаженный весной. Но осенью почву для высадки подготовить проще, и она не требует дополнительной подкормки. Важно знать: если у вас на огороде живут грызуны, то высаживать топинамбур лучше все-таки в мае, чтобы они не успели съесть клубни.

    Подготовка грунта

    Топинамбур неприхотлив и хорошо растет практически в любой земле. Однако лучше сажать растение в сухой грунт, который не подтапливается весной или осенью в период дождей. В условиях высокой влажности клубни могут начать гнить прямо в почве.

    Топинамбур хорошо приживается на грядках, на которых в прошлом сезоне росли и возделывались однолетние растения, например, бобовые культуры или зерновые.
    Грядок из под морковки или подсолнуха лучше избегать, потому что они могут передать «по наследству» топинамбуру недуги, которыми страдали сами.
    Сажать топинамбур лучше на солнечных участках огорода.
    Как подготовить грунт для высадки топинамбура правильно:

    • очистить грядку от всевозможных сорняков;
    • удобрять грядку лучше всего минералами. Особенно хороши будут фосфорные удобрения.

    Совет: если вы любитель органического удобрения, то лучше всего для топинамбура подойдет навоз.

    Смотреть видео: СУПЕР СПОСОБ!ВЫРАЩИВАНИЕ ОГУРЦОВ В ПАКЕТЕ НА ОКНЕ!

    Подготовка клубней к высадке

    • Выбор нужных клубней. Для посадки подходят большие клубни, без каких-либо повреждений. Клубни должны иметь несколько почек;
    • Если клубни подсохли или имеют увядающий вид, их нужно увлажнить и освежить водой. Для этого нужно поместить клубни в тёплую воду, но ни в коем случае не горячую, накрыв ёмкость с водой влажной тряпкой;

    Ваши клубни готовы к высадке.
    Поливаем грядку водой, делаем борозды 10-20 см глубиной, и можно высаживать клубни прямо в грядку.

    Уход за земляной грушей

    Уход за топинамбуром необходим на протяжении всего времени от высадки и до созревания первых плодов. Даже до появления первых всходов следует соблюдать некоторые правила для получения здорового и большого урожая:

    • Почву нужно постоянно рыхлить для доступа кислорода к клубням. Рыхлить аккуратно граблями, стараясь не повредить посадочный материал. Совет: высадив клубни в землю, можно отметить точное место, где вы их закопали, чтобы не повредить при рыхлении.
    • Пропалывать грядки обязательно!
    • Примерно раз в месяц нужно подкармливать земляную грушу нужно подкармливать жидким раствором удобрений. В первой половине лета важно насытить почву азотом. В июле можно заменить удобрение на фосфорное или калийное.
    • При недостаточной поливе или сухой почве грядки с растением обязательно нужно поливать. Топинамбур будет давать мелкий урожай и расти медленно при недостаточной влажности почвы. Но в поливом тоже нужно быть аккуратнее, чтобы груша не загнила в земле;
    • С ростом стебля топинамбуру будет не хватать возможности выдержать собственный вес. И в этом случае на помощь придет разделение всей посадки на отдельные кусты, которым нужно создать дополнительную опору в виде столбов;
    • Для того, чтобы в клубнях было как можно больше полезных веществ, следует не допускать цветения овоща, срезая бутоны еще в самом начале их появления. Цветение отнимает много полезных веществ.

    Болезни и вредители

    Топинамбур устойчив к большинству заболеваний и вредителям. Но есть заболевания, которым растение в некоторых случаях подвержено. Рекомендация: чтобы улучшить общий иммунитет растения, можно ещё до посадки обработать клубни иммуноцитофитным раствором.
    Самые опасные заболевания для топинамбура это:

    Посмотрите видео: Как вырастить топинамбур из клубней? - saihan.ru

    • Белая гниль — грибковое заболевание, заключающееся в распространении на клубнях плесени, гниении нижней части растения и засыхании верхней. Чтобы не допустить появления гнили, не стоит сажать топинамбур там, где раньше рос подсолнух или морковь. Заболевшие растения лечению не поддаются, их нужно выкапывать и сжигать, обрабатывая грядку вокруг марганцем или сернокислым цинком.
    • Мучнистая роса —это также грибок, поражающий листья и стебли. Пораженные участки выглядят как будто присыпанные сахарной пудрой. Риск заболеть мучнистой росой появляется при условиях повышенной влажности. Поэтому следует не увлекаться поливом. А в дождливую погоду стоит обращать внимание на состояние стеблей и листьев. Так как мучнистая роса способна в короткий срок уничтожать растения, стоит начинать лечение растения как можно раньше:
      1. нужно оборвать все пораженные листья;
      2. заменить верхний слой почвы;
      3. обильно опрыскивать стебли листья и почву специальным лечебным раствором. Например, подойдет фундазол, а также раствор мыльной пены и соды.
    • Улитки и слизни также представляют опасность для топинамбура. Они могут съесть ваши клубни еще до того, как они созреют окончательно. Профилактикой также будет отсутствие повышенной влажности. А для борьбы можно использовать специальные противослизневые гранулы, которые можно приобрести в любом магазине для садоводов.

    Сбор и хранение

    Топинамбур, еще до сбора урожая, необходимо подготовить к хранению, создав условия для появления на нём толстой, устойчивой к окружающей вреде кожице. Для этого нужно:
    • Примерно за месяц до предполагаемого выкапывания клубней прекратить подкормку;
    • За пару недель до сбора урожая обрезать стебли, оставив примерно полуметровые черенки.
    При соблюдении этих правил на клубнях образуется толстая кожура, способствующая долгому хранению плода.

    Смотреть видео: Закопайте Яйцо в Саду и Смотрите что вырастет .

    Совет: если хотите по весне иметь насыщенный полезными веществами и не утративший своих полезных свойств овощ, можно оставить клубни зимовать прямо в почве. Клубни благополучно перезимуют любую непогоду. Но обязательно нужно выкопать клубни сразу после схождение снежного покрова, чтобы они не успели пустить ростки.

    Смотреть видео: Топинамбур. Как вырастить, как хранить топинамбур, как собирать топинамбур. Польза топинамбура.

    Хранить топинамбур нужно, соблюдая примерно те же условия, что и при хранении картофеля:

    • Невысокая влажность помещения для хранения;
    • Соблюдение температурного режима. (1-5 градусов);
    • Для хранения не нужно счищать с овоща слой земли;
    • В погребе ящики или мешки с топинамбуром нужно засыпать опилками.

    Совет: чтобы увеличить срок хранения топинамбура, можно покрыть клубни парафином.

    Сорта топинамбура

    Топинамбур имеет несколько сортов, пригодных к употреблению в пищу. Самые распространенные сорта топинамбура:

    • Интерес. Высокоурожайный сорт, отличающийся большим размером белых клубней. Интенсивно растет в течение лета. Сроки созревания поздние.
    • Скороспелка. Этот сорт имеет более ранние сроки созревания, и также отличается высокой урожайностью. К концу сентября клубни уже можно выкапывать.

    как вырастить топинамбур в домашних условиях

    Посмотрите видео: ГЕНИАЛЬНО!ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕТУНИИ БЕЗ ПИКИРОВКИ!

      • Вадим. Имеет ровные клубни, немного красноватого оттенка. Отличается тем, что очень хорошо хранится в погребе, сохраняя свои вкусовые качества и полезные свойства.
      • Венгерский. Очень неприхотливый сорт, отлично растущий даже на затенённых участках. Урожайность сравнительно небольшая по сравнению с другими сортами. Однако и уход за данным сортом не такой хлопотный.

      Земляная груша не требует особых изысков в уходе, хорошо растет и весьма полезна для употребления в пищу. Как вы смогли убедиться, её довольно просто вырастить на своем участке, соблюдая несложные требования. Поэтому можно взять на вооружения советы из статьи и высадить этот уникальный овощ на своем участке. Желаем вам отличного урожая и крепкого здоровья.

      Отзывы кто сажал

      Светлана, Ростов-на-Дону

      Татьяна, Тюменская область

      Посмотрите видео! Топинамбур: выращивание, уборка, применение

      Использованные источники: dacha365.net

      Топинамбур, или земляная груша: богатый и полезный урожай без затрат

      Свойства топинамбура – вред и польза

      В это время обжарить бекон с мелко рубленным чесноком. На вкус — сладковатые, немного с ореховым привкусом, отлично идут в салаты или десерты, а также выпечку на низкоуглеводных диетах Дюкан, диета Монтиньяка и т. Кабачки - посадка и уход в открытом грунте, секреты богатого урожая. В засуху, когда устойчивая жара устанавливается на несколько недель, можно помочь растениям, выливая под каждый куст до 15 л воды. Первыми познакомили с этой пищевой культурой европейцев бразильские индейцы племени тупинамоас. Корни топинамбура отличаются удивительным составом, в г клубней содержится: 2 г белка больше, чем в любых овощах , 17,3 г углеводов, из них 1,6 г — пищевые волокна, 9,6 г — крахмалы, 3,2 г — сахара. Написать комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ.

      Топинамбур легко вырастить, по сравнению с другими культурами практически без забот! Молодые рассаженные кустики необходимо еще и пропалывать от сорняков. Что посадить рядом с топинамбуром Замечательно соседствуют рядом с топинамбуром бобовые фасоль, горох , капуста, редис, репа, лук все виды , баклажаны, и ягодные кусты — смородина, крыжовник. Посадки рядами на расстоянии см, шагом см. Универсальной культурой является топинамбур, выращивание зеленой массы обеспечивает силосом, сенажом, комбикормами. Кислотность предпочитает близкую к нейтральной или слабокислую рН 6,

      Листья и черешки можно есть по мере созревания, а корнеплоды успешно хранятся всю зиму. Как закипит, варить минут. Клубни для посадки берите небольшие, около см длиной. После топинамбура лучше всего на это место посадить землянику или клубнику. В дождливый сезон топинамбур в уходе неприхотлив и поливов почти не требует. Посадка сельдерея - все тонкости ухода и выращивания Посадка сельдерея — отличная возможность запастись витаминами на весь год. Можно вбить жердь рядом с кустом, и подвязать стебли джутом.

      Посмотрите видео: Выращивание топинамбура / Земляная груша / Профилактики сахарного диабата

      Как выглядит топинамбур, фото листьев, стеблей, цветов и плодов растения

      Соцветия — корзинки около см в диаметре, с ярко-жёлтыми язычковыми цветками. Кислотность предпочитает близкую к нейтральной или слабокислую рН 6, Мы имеем дело с чрезвычайно выносливой культурой, произрастающей во многих регионах даже в виде сорняков, но оставленные без ухода растения образуют мелкие корнеплоды, не имеющие товарной ценности.

      Различают виды растения кормового назначения, образующие большую зеленую массу, но мелкие корешки топинамбура, и сорта пищевого назначения с повышенной урожайностью клубней. Выращивание топинамбура Топинамбур легко вырастить, по сравнению с другими культурами практически без забот! При осеннем высаживании растений работы производят за пару недель до прихода устойчивых морозов.

      Топ самых крутых фестивалей мира. Существуют скороспелые и поздние растения, некоторые виды созревают не ранее ноября и плохо подходят для холодного климата. Заваривание листьев топинамбура в комплексном сборе с другими используется как гепатопротекторное средство. Земляная груша по пищевой ценности не уступает картофелю, но обладает превосходными лечебными и диетическими свойствами. Когда побеги подрастут в конце мая , кусты нужно окучить. В вопросе, как выращивать топинамбур в открытом грунте, нужно выполнять ряд основных условий, помогающих получать постоянные высокие урожаи вкусных земляных груш.

      Не терпит топинамбур тяжелых глинистых почв! Для этого ботву нужно измельчить ножом и залить кипятком из расчета на 5 ложек зелен 2 стакана воды. Уход за топинамбуром Крупные кусты топинамбура, посаженые уже несколько лет нуждаются в периодических подкормках и поливах в сухую теплую погоду. Дополнительно можно клубни обрабатывать в стимуляторе Циркон , повышая всхожесть и ускоряя рост побегов. Эти вещества в виде водного раствора вносят при второй подкормке в период бутонизации. Клубни используются в рецептах при сахарном диабете, в приготовлении блюд, или пьют свежевыжатый из клубней сок, по половинке стакана за 30 минут до еды, 3 раза в сутки.

      Смотреть видео: Как вырастить топинамбур в домашних условиях

      Свойства топинамбура – вред и польза

      Приобретая клубни нового сорта, мы редко имеем подходящее количество посадочного материала, поэтому топинамбур при выращивании размножают делением корнеплодов на части. Заваривание листьев топинамбура в комплексном сборе с другими используется как гепатопротекторное средство. На расстоянии см от клубней установите бамбуковые или деревянные палки для подвязки. Топинамбур выращивают в виде однолетника или в качестве многолетней монокультуры на специально отведенном участке.

      Проращивая кусочки земляной груши со здоровыми глазками, можно получить полноценные саженцы. Посадка топинамбура весной по времени совпадает с посадкой картофеля, в большинстве регионов ее начинают производить с конца апреля после прогревания почвы, ориентируясь по погодным условиям. Витаминов в топинамбуре очень мало, микроэлементов в целом тоже, кроме фосфора — топинамбур среди овощей и ягод по фосфору на первом месте, и железа — в топинамбуре 3,4 мг, а вот в яблоках Fe всего 1,2 мг.

    Кормление Свиней В Домашних УсловияхПресс Для Отжима Винограда В Домашних УсловияхМаракуйя Выращивание В Домашних Условиях Из СемянХорьки Домашние ФотоПороды Кроликов Для Домашнего РазведенияЦесарки Разведение В Домашних Условиях ВидеоТрюфели В Домашних УсловияхМаракуйя Выращивание В Домашних Условиях Из СемянЧто Такое КняженикаЧем Кормить Летучую Мышь В Домашних УсловияхСтраус Это Птица Или НетВыращивание Хурмы Из Косточки В Домашних УсловияхКак Вырастить Рассаду Капусты В Домашних УсловияхКлетки Для Свиней В Домашних УсловияхВывод Перепелов В Инкубаторе В Домашних УсловияхМорковное Масло В Домашних УсловияхКак Обрезать Лимон В Домашних УсловияхЧто Едят Хорьки В Домашних УсловияхПроращивание Черенков Винограда В Домашних УсловияхОбработка Теплицы Медным КупоросомМордовник Шароголовый ПрименениеГде Растет Осока