Как Зимой Хранить Редьку В Погребе И Квартире. Полезные Заготовки На Зиму

Содержание статьи:


  • Как сохранить на зиму редьку в погребе и холодильнике в домашних условиях
  • Как хранить редьку?
  • Как хранить редьку на зиму в домашних условиях, можно ли замораживать
  • Как сохранить на зиму редьку в погребе и холодильнике в домашних условиях

    Обеспечить хранение редьки на всю зиму можно несколькими способами. Этот полезный и питательный овощ легко сохранится, как у владельца частного дома, так и у собственника квартиры в многоэтажке. Главное – не забыть о некоторых обязательных приемах. Этот полный витаминами корнеплод заслуживает того, чтобы разнообразить им свое меню в холодное время года, когда полезные вещества в дефиците.

    Какие инструменты и материалы потребуются

    Для того чтобы сохранить урожай редьки, в первую очередь, правильно выбирают и готовят помещение. В нем сохраняют правильный микроклимат на весь холодный период года.

    В то же время, не обойтись без ряда приспособлений, которые существенно облегчат задачу сохранения урожая корнеплодов. Огороднику понадобятся:

    • деревянные ящики;
    • деревянные доски для создания закромов в подвале;
    • гвозди для них же;
    • сухой песок;
    • полиэтиленовые пакеты для хранения в холодильнике.

    Как легко увидеть из этого перечня, — хранение данного овоща не является чем-то затратным при любом из избранных способов.

    как хранить редьку в домашних условиях

    Сбор и подготовка

    Если редьку планируют хранить зимой, то приступают к уборке урожая попозже. Только так плод сможет успеть вызреть и сохранится до нового урожая. С другой стороны, нельзя, чтобы корнеплод переспел, иначе столкнетесь с тем, что его вкус испортится, он станет жестким, «деревянным».

    Важно помнить, что этот овощ не переносит мороз, поэтому очень внимательно следят за прогнозом погоды. Пытаются успеть собрать урожай до того, как ударят какие-либо значимые морозы, способные проникнуть под землю. Если же корнеплод подмерзнет, то он быстро начнет гнить.

    После того, как вся редька выкопана, ее тщательно перебирают. Избавляются от всех больных, слишком маленьких и не вызревших экземпляров. Они не переживут зиму. Такие плоды употребляют в пищу сразу же.

    Для того чтобы выявить не подходящие для хранения плоды, их часто помещают в специальную яму, покрывая сверху 20 сантиметрами земли. Хранят их в подобных условиях до двух недель.

    Видео по теме: Голова садовая - Как вырастить редис и дайкон

    Срезая ботву, стараются не травмировать корнеплод, иначе это приводит к его заражению и последующему гниению.

    При какой температуре хранить и сколько времени

    Этот овощ хранят в прохладном месте. Только комфортные условия обеспечивают сохранность урожая на продолжительное время.

    Идеальной считается температура, которая, хотя и стабильно выше нуля (чтобы корнеплоды не померзли), но не превышает 3 градусов по Цельсию. Если удастся достичь такой температуры в сочетании с влажностью около 80-85 %, то редька будет сохранять свой привлекательный внешний вид и питательные качества не менее полугода.

    как хранить редьку в домашних условиях

    Выбор места хранения

    Хранят редьку зимой в различных помещениях, а также в морозильной камере. Главное, чтобы соблюдались условия хранения. Обычно выбирают между:

    • погребом;
    • подвалом;
    • балконом.

    Каждое из указанных помещений имеет свои преимущества и недостатки. Существуют определенные способы достичь правильных условий сохранности.

    Хранение на зиму в домашних условиях

    Выбирая между различными способами того, как хранить редьку, собранную на зиму, многие останавливают свой выбор на домашних условиях. Это связано с тем, что это наиболее экономный способ. Он не требует поиска или аренды специальных помещений. Тем более, что затраты на последний вариант окупились бы лишь в том случае, если бы планировалась коммерческая реализация собранного урожая.

    Посмотрите видео: ОВСЯНКА которую Вы едите вредная! Вот что нужно знать об ОВСЯНКЕ

    Существуют различные способы домашнего хранения зимней редьки. Но чаще всего в частных домах прибегают к использованию в этих целях погребов и подвалов.

    Хранение в погребе

    Для зимнего хранения собранного овоща самые оптимальные условия помогут создать погреб или подвал. Это одна из главных причин особой популярности именно этого способа.

    как хранить редьку в домашних условиях

    Для того чтобы урожай сохранился подольше, важно соблюдение в погребе определенных норм безопасности:

    • там не должно быть мышей и других грызунов;
    • грунтовые воды не должны находиться слишком близко;
    • на стенах не должно быть плесени.

    Отсутствие грызунов является очень важным параметром. Если они все же есть, то в рамках мероприятий по подготовке помещения для хранения редьки, от них надо избавиться. В противном случае они съедят весь урожай.

    Наличие грибков и плесени на стенах, в свою очередь, свидетельствует об излишне высокой влажности в погребе. Это приводит к развитию гнили у корнеплодов. Чтобы не допустить такого исхода, помещение просушивают нагревателями и хорошо проветривают. Стены обрабатывают противогрибковыми смесями.

    Посмотрите видео: 10 продуктов, разрушающих ПОЧКИ. +7 правил для здоровья почек

    Сама технология хранения овоща в подвале довольно проста. Очищенные от ботвы и земли, просушенные корнеплоды помещают в деревянные бочки или ящики, попеременно с песком. Сначала на дно кладут плоды, потом засыпают их полностью сухим песком, а сверху – следующий слой овощ, и так до наполнения емкости.

    Другой вариант хранения в погребе или подвале предусматривает сооружение из деревянных досок специальных закромов. Их бортики должны иметь высоту до метра. Обязательны отверстия для вентиляции.

    В квартире — в холодильнике или морозильной камере

    Один из лучших способов сохранения урожая редьки для жителей городских квартир — это заморозить его в морозильной камере или сохранить на полке холодильника.

    Считается, что заморозка подходит не для всех видов и сортов редьки. Многие из них в результате такой процедуры теряют часть своих вкусовых качеств. Плоды становятся слишком мягкими. Замораживать стоит или самые твердые сорта, или ту редьку, которую планируют применять в лечебно-профилактических целях. Во втором случае корнеплод натирают на терку и помещают в тару для хранения. Таким образом она остается пригодной к употреблению не менее года.

    Хранение корнеплодов собственно в холодильнике, при температурах не выше 4 градусов, подходит практических для всех сортов этого овоща. Хотя некоторые из них в таком случае сохраняют пригодность не больше полутора месяцев с момента сбора урожая. К таким не долгоживущим типам овоща относится дайкон.

    Видео по теме: Моментальное выведение ГЛИСТОВ и других ПАРАЗИТОВ из организма

    Чтобы так сохранить урожай, корнеплоды по несколько штук помещают в полиэтиленовые пакеты, которые плотно закрывают и проделывают в них очень маленькие дырочки для вентиляции. Такой пакет надо просто положить на одну из полок холодильной камеры. Состояние овоща регулярно проверяют и, при малейших признаках порчи, — выбрасывают.

    На балконе

    Хранение на балконе — еще один удачный способ сберечь редьку в квартирных условиях. Правда, для этого надо, чтобы:

    Использованные источники: moefermerstvo.ru

    Как хранить редьку?

    как хранить редьку в домашних условиях

    Высаживая на своем участке редьку, нужно не только знать, как ее правильно посадить, вырастить, но и как правильно ее хранить. Существует немало способов и обо всех стоит узнать, чтобы выбрать подходящий.

    Подготовка

    Перед укладкой плодов на зиму нужно подготовить емкости для хранения овощей. Они могут быть разными, все зависит от выбранного способа. Это могут быть:

    Посмотрите видео: Дайкон. Подготовка и посев, выращивание и уход за дайконом. Правильное хранение зимой.

    • деревянные ящики;
    • бочки;
    • ведра;
    • тканевые мешки.

    как хранить редьку в домашних условиях

    как хранить редьку в домашних условиях

    Помещение, где будет храниться редька, должно быть предварительно вымыто, высушено и проветрено. Также желательно перебрать там старые запасы овощей или вовсе выкинуть, если это подвал, сарай или гараж.

    Урожай стоит собирать, когда редька полностью созреет. Недозревшие или перезревшие плоды не хранят. Время сбора урожая зависит от выбранного сорта, и эта информация всегда содержится на упаковке с семенами или имеется у продавца.

    Нельзя откладывать сбор урожая, ведь перезревшие плоды становятся более жесткими и не такими сочными. Закладывать на хранение лучше всего крупные корнеплоды, а мелкие использовать как можно скорее для приготовления различных блюд. Те экземпляры, что имеют деформацию, лучше тоже для хранения не оставлять.

    Когда редьку извлекают из почвы, ботву срезают, лишние корешки аккуратно укорачивают. После этого редьку немного просушивают на открытом воздухе в сухом месте и отправляют на хранение в запланированные емкости и место.

    Видео по теме: Каждый день ПОДНИМАЙТЕ НОГИ вверх! И Вы избавитесь от следующих БОЛЕЗНЕЙ...

    как хранить редьку в домашних условиях

    как хранить редьку в домашних условиях

    Необходимые условия

    Редька очень хорошо хранится в домашних условиях, особенно если подойти к этому процессу правильно. От условий хранения напрямую зависят сроки.

    • В холодильнике (с температурой в +2 градуса) редька может храниться и в течение месяца, но при этом нужно следить, чтобы в емкость с овощами не попала влага. Кроме того, овощи можно обернуть тонкой бумагой. Полиэтиленовые пакеты лучше не использовать.
    • В морозильной камере очищенные и нарезанные плоды могут храниться до года. Для этого их можно нарезать, натереть на терке, разложить по пластиковым емкостям или пакетам и отправить в морозилку. При этом нужно учитывать, что повторной заморозке продукт не подлежит.
    • Если решено хранить в погребе, то там должно быть сухо, прохладно и темно. Плоды складывают в ящики или прямо на пол и пересыпают песком.

    как хранить редьку в домашних условиях

    Видео по теме: Не кормите РАК! Онкологи назвали продукты вызывающие рак. Топ 10 вредных продуктов

    как хранить редьку в домашних условиях

    Способы и сроки

    Хранить редьку зимой можно по-разному, главное, делать это правильно. Срок годности редьки будет зависеть от места, в котором она хранится, и от соблюдения всех условий. В погребе овощи могут храниться до самой весны, но при этом должен присутствовать постоянный контроль. Редьку нужно постоянно перебирать и сразу же удалять чуть подпорченные овощи, поскольку они быстро заразят остальные экземпляры.

    Редьку раскладывают по деревянным емкостям, ставят на полу или стеллажах. Слои пересыпают песком. Разумеется, помещение должно быть подготовлено. Предварительно нужно обработать полки и стены противогрибковыми средствами. В погребе должна присутствовать вентиляция. Уровень влажности не должен превышать 85%, а температура – 3-5 градусов тепла. Стоит подумать и о правильных соседях.

    Картофель и морковь – хорошие варианты, и условия хранения у этих овощей схожие. А вот груши и яблоки рядом размещать нельзя.

    Посмотрите видео: Черная редька. От посева до урожая.

    как хранить редьку в домашних условиях

    При отсутствии подвала или погреба можно некоторое время хранить редьку в прохладном месте.

    • На балконе, но только до наступления заморозков. Если же он хорошо утеплен, а зимы не слишком холодные, можно и зимой, но при этом придется следить за температурой: она не должна понижаться ниже нуля.
    • Подойдет и прохладная кладовка, где есть условия для хранения, имеются полки и емкости, а помещение хорошо проветривается.
    • Можно некоторое время хранить редьку под подоконником или балконом. Но это буквально неделю, не более того.

    В остальных случаях придется рассчитывать только на холодильник. В отсеках для овощей или на нижних полках овощ может храниться 2-3 недели. Но нужно будет проверять целостность овоща и отсутствие на нем влаги. При хранении в полиэтиленовом пакете в нем нужно проделать отверстия, чтобы обеспечить доступ воздуха. А можно каждый овощ завернуть в чистую бумагу.

    Морозильная камера не слишком подходит для редьки, поскольку после размораживания овощ становится мягким и годится только для приготовления лечебных смесей. Для закладки в морозилку редьку режут кусочками, натирают на терке и кладут в чистые контейнеры или герметичные пакеты. Размораживать и повторно замораживать овощ точно не надо.

    Смотреть видео: Как хранить редьку на зиму

    как хранить редьку в домашних условиях

    Еще один способ сохранить продукт – законсервировать его. Можно мариновать, квасить и солить редьку.

    • Для маринования нужно овощи хорошо помыть и очистить, затем нарезать на кусочки и положить в стерильные банки. Для рассола берут воду, уксус, соль и сахар, все это кипятят, затем заливают банки и закручивают крышками.
    • Чтобы заквасить редьку, ее натирают на терке, добавляют соль, чеснок и раскладывают по банкам, закрывают полиэтиленовыми крышками. Через две недели острая закуска готова.
    • Кроме того, редьку можно заготовить в виде салатов. С ней хорошо сочетаются морковь, капуста, петрушка, сельдерей, укроп. Все ингредиенты нарезают соломкой, кубиками или кружочками, укладывают в банки и заливают маринадом из воды, уксуса, соли и сахара.

    Всю консервацию нужно хранить в прохладном месте с подходящей температурой. Подойдут погреб, подвал, гараж, кладовка, холодильник, утепленный балкон.

    как хранить редьку в домашних условиях

    Посмотрите видео: Семья Бровченко. Как хранить морковь, репу, редьку, свеклу и подобные овощи в погребе (подполье).

    Советы по хранению разных сортов

    Чтобы сохранить редьку как можно дольше, нужно выбрать подходящий сорт. Лучше всего хранятся поздние сорта. Ранние могут пролежать только неделю, не более. Зато поздние можно размещать в погребе, холодильнике и других удобных местах.

    Например, «Маргеланскую» и черную лучше всего хранить в холодильнике, поместив на нижние полки или в ящики для овощей, предварительно сложив редьку в пакеты с отверстиями. А вот дайкон можно сохранить и до ранней весны, если есть хороший погреб или подвал, отвечающий всем требованиям, включая температуру, влажность и чистоту.

    Чтобы редька хранилась дольше, ее стоит позже убирать. Но при этом нужно успеть до заморозков. Если планируется редьку хранить до весны, нужно сразу выбирать подходящие сорта, это, например, «Гайворонская 27» или «Лекарь».

    Использованные источники: stroy-podskazka.ru

    Как хранить редьку на зиму в домашних условиях, можно ли замораживать

    Особенности хранения редьки в домашних условиях

    Ваш адрес email не будет опубликован. Ваш комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Из нее можно готовить свежие салаты, консервировать, применять в народной медицине. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Поэтому редьку можно с уверенностью назвать самым незаменимым продуктом в осенне-зимний период.

    Уникальные целебные свойства черной редьки распространяются не только на облегчение симптомов простуды. Корнеплоды, даже слегка покрытые плесенью надо незамедлительно выбросить. Самый важный фактор для длительного хранения черной редьки по поздней весны — это соблюдение оптимальных условий:. Ранние виды не подходят для длительного хранения. На утепленном балконе при температуре не ниже 0 градусов редька хранится до ранней весны. При сильных морозах емкости нужно укутывать одеялами или шубами.

    В условиях городской квартиры подойдет холодильник или балкон. Похожие материалы: Как правильно хранить батат Сколько можно хранить чечевицу и как правильно Как нужно правильно хранить кукурузу Как и где лучше хранить баклажаны Как правильно хранить салат айсберг Как хранить редиску — советы и правила Как правильно хранить капусту Кольраби Как хранить правильно брокколи. Основные рекомендации и правила, как хранить редьку в домашних условиях напрямую зависят от выбора места закладки. Ваш комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Ее применяют в основном как лекарственное средство в сочетании с медом, имбирем. Из нее можно готовить свежие салаты, консервировать, применять в народной медицине.

    Видео по теме: Хранение овощей зимой Болезни овощей при хранении и меры борьбы

    Как правильно хранить

    В первую очередь на это влияет повышенная влажность или соседство с фруктами, ягодами. Уникальные целебные свойства черной редьки распространяются не только на облегчение симптомов простуды. Редьку нельзя назвать особенно популярным и излюбленным овощем у дачников. Похожие материалы: Как правильно хранить батат Сколько можно хранить чечевицу и как правильно Как нужно правильно хранить кукурузу Как и где лучше хранить баклажаны Как правильно хранить салат айсберг Как хранить редиску — советы и правила Как правильно хранить капусту Кольраби Как хранить правильно брокколи. При сильных морозах емкости нужно укутывать одеялами или шубами.

    При сильных морозах емкости нужно укутывать одеялами или шубами. Доказано, что в граммах содержится суточная потребность организма в витамине C. Пригодна для употребления редька после замораживания.

    Посмотрите видео: 23 признаков того, что в вашей Печени полно Токсинов и Шлаков

    Сбор и подготовка

    Любой сорт редьки отличается тем, что приносит много пользы организму. Однако для этого важно не только соблюдать агротехнику посадки и выращивания целебного корнеплода, но и принять максимальные меры для длительного хранения. Для этого рекомендуется поместить ее в деревянные ящики, пересыпая песком. Позднеспелые сорта пригодны больше для Юга, так как отличаются длительным периодом вегетации и при коротком лете не успевают вызревать. Ваш комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.

    Они хорошо хранятся до весны и характеризуются всеми полезными свойствами. Применение этих простых советов поможет сохранить все полезные вещества в корнеплодах.

    Что Едят Летучие Мыши В Домашних УсловияхЗабой Свиней В Домашних Условиях ВидеоСодержание Свиней В Домашних Условиях ВидеоСколько Живет Свинья ДомашняяМастит У Козы Лечение В Домашних УсловияхОпорос Вьетнамских Свиней В Домашних УсловияхЛандрас Порода СвинейВыращивание Иссопа Из Семян В Домашних УсловияхКарликовая Домашняя СвиньяФормирование Кроны Лимона В Домашних УсловияхЛук Латук РецептыВредители И Болезни Огурцов В ТеплицеКак Избавиться От Голубей Во ДвореКак Сделать МанокСтраус Это Птица Или НетКак Хранить Редьку В Домашних УсловияхМордовник Шароголовый ПрименениеЧто Едят Летучие Мыши В Домашних УсловияхВьетнамские Поросята Вес В 7 МесяцевКак Вырастить Розу В КартошкеВывод Перепелов В Инкубаторе В Домашних УсловияхКак Перемолоть Кукурузу В Домашних УсловияхСирень В Саду