Как Правильно Хранить Имбирь В Домашних Условиях

Содержание статьи:


  • Как хранить корень имбиря
  • Для иммунитета и хорошего настроения: как правильно хранить имбирь?
  • Как хранить корень имбиря

    Этот уникальный продукт пришел в наше меню из восточной кухни. Для разового приготовления берут очень небольшую порцию имбиря, чтобы не заглушать аромат других ингредиентов. Хранить имбирь можно несколькими способами, всё зависит от вида продукта и последующего назначения. При правильном сбережении сохраняются все его уникальные и нужные свойства.

    Какого вида бывает имбирь?

    Это растение тропических широт. В России культивируют его только специалисты агрономии и не в промышленных масштабах. Основная масса россиян приобретает корень имбиря в торговых точках.

    Активно используются, с различными целями, следующие виды:

    1. Свежий — это гладкий, твердый клубень, светло- бежевого цвета, с отсутствием темных пятнышек, следов заплесневения и дряблости.
    2. Сушенный – это плотный корешок растения, без наличия изъянов, высушенный либо на солнце, либо при использовании теплого воздуха. У такого продукта, по сравнению с другими видами наиболее насыщенный вкус.
    3. Молотый – это переработанный сушеный. Таким его применяют в кулинарии.
    4. Маринованный – свежий, нарезанный на тонкие полоски и выдержанный в специальном составе жидкости.
    5. Натертый имбирный корень в магазинах не продают. Но его несложно приготовить в домашних условиях нашинковав на тёрке.
    6. Черный имбирь – это тот же светлый, но поступающий в торговую точку, высушенным и неочищенным. Характеризуется значительным ароматом и повышенной жгучестью.
    7. Масло имбиря – эфирное масло, приготовленное из имбирного клубня. Продается в аптеках.

    Как выбрать

    Качество свежего корешка легко определяется визуально. Имбирь с ровной светлой кожицей, не имеющий черных пятен, глазков, повреждений и дряблости – лучший вариант. Хранить предпочтительнее свежий корень, поскольку именно в нём надежнее сохраняются полезные вещества.
    В случае необходимости хранить сушеный продукт или очищенный, так же необходимо внимательно подходить к выбору сырья, по аналогии выбора свежего корня.

    Как хранить в домашних условиях

    В любом виде специя из имбиря может некоторое время быть сохранена и пригодна для использования, главное соблюдать определенные условия.

    Свежий

    Свежий корень хорошо сохраняется исключительно в холодном темном месте, например в холодильнике и погребе. До закладки на хранение не нужно чистить клубни, срезать с них кожицу, так как это приведет к быстрой порче. Подготовка заключается в следующем:

    Посмотрите видео: Как сохранить имбирь. Всегда свежий имбирь под рукой

    • качественно просушить полотенцем или салфеткой;
    • сложить в пакет из бумаги или из пленки.

    Очищенный

    Варианты хранения очищенного корня разнообразны. Наиболее популярны три из них. Во всех случаях подготовленный корень следует сложить в помытую посуду из стекла.

    1. Залить подготовленный продукт водкой или белым вином. Плотно укупорить сосуд и убрать в прохладное темное место.
    2. Выжать сок лайма, в количестве необходимом, для полного покрытия подготовленного имбиря. Залить подготовленный продукт соком. Плотно закрыть банку и поставить на хранение в подготовленное место.
    3. Залить подготовленный продукт кипяченой горячей водой. Остудить до комнатной температуры. Хорошо закрыть стеклянную банку и убрать на хранение в прохладное темное место.

    хранение имбиря в домашних условиях

    Как организовать хранение специй и пряностей на кухне

    Нарезанный

    Имбирный корень нарезанный храниться способом аналогичным для очищенного имбиря.

    Сушеный корень

    Легче всего сохранить сушеные клубни имбиря. Главное упаковать его в чистый холщовый или бумажный пакет и убрать в сухое темное место. Оптимальная температура хранения не должна превышать 30 градусов.

    Смотреть видео: Такая ЗАГОТОВКА из ИМБИРЯ должна быть в КАЖДОМ ДОМЕ ВСЮ ОСЕНЬ И ЗИМУ! Она творит ЧУДЕСА!

    Молотый

    Имбирь порошкообразный, или по-другому – молотый, хранят в плотно укупоренной таре, в темноте, в комнате. Это если смололи корешок сами в кофемолке. А если приобрели в магазине, хранить его нужно в фабричной упаковке.

    Маринованный

    Хранить маринованный имбирь так же можно несколькими способами:

    1. В холодильнике, например в стеклянной банке. Если куплен продукт был в вакуумном пакете, необходимо всё содержимое переложить в банку.
    2. В пакете с застежкой zip-lock. Сложить маринованный корешок в указанный пакет и упрятать на хранение в морозильную камеру. Поскольку дважды это растение замораживать не рекомендуется, то следует весь объем разделить на маленькие порции и только после этого замораживать.

    хранение имбиря в домашних условиях

    Натертый

    Хранить натертый имбирь следует способом аналогичным для очищенного имбиря.

    Масло имбиря

    В любой аптечной сети продаётся имбирное масло. Цена высока. Используют это масло для косметических процедур, в кулинарии. Хранить его нужно в плотно закрытой баночке, в темном шкафчике, при комнатной температуре.

    Смотреть видео: Как правильно хранить имбирь в холодильнике

    Отвары и настои

    Из имбиря готовят отвары и настои, которые хранить долгое время нецелесообразно. Применяют их при лечении. Напиток каждый раз следует готовить свежий. Следует помнить, что чем дольше настаивается напиток, тем ярче и острее вкус главного ингредиента. Чтобы снизить остроту, можно процедить настой (отвар).

    Имбирь для чая

    Для заваривания чая используется корень в различном виде. Можно заваривать со свежим, нарезанным или натертым. При отсутствии свежего корня подойдет для заваривания сухой имбирь, и даже имбирный порошок. Условия хранения аналогичные условиям для каждого конкретного вида.

    Смесь с лимоном и медом

    Как средство при простуде и для повышения иммунитета, используют смесь лимона, имбиря и мёда. Делать в большом количестве, про запас, и длительно хранить такую смесь нет необходимости. Готовый концентрат складывают в стеклянную тару с плотной крышкой, хранят в холодильнике.

    Сколько можно хранить имбирь

    Для каждого вида специи требуются определенные условия хранения и сроки, при которых максимально сохраняются полезные свойства.

    Можно ли морозить имбирь

    Все специалисты сходятся во мнении, что имбирь ни в каком виде лучше не замораживать. При воздействии очень низких температур продукт теряет свои полезные свойства, витамины. Однако вполне сохраняя аромат и вкус. В связи с этим обстоятельством замороженный имбирь можно использовать только в кулинарии для придания блюдам пикантности.

    Смотреть видео: Как правильно хранить имбирь в холодильнике

    Замораживать можно очищенный клубень, целиком или в переработанном виде. Распространено два способа хранения в морозильной камере:

    • Сложить подготовленный целый имбирь в пакет или контейнер с вакуумным эффектом. Убрать в морозилку.
    • Разделить имбирь ножом на небольшие порции, либо натереть на тёрке. Сложить на блюдо, заморозить. Затем замороженный корень переложить в мешочки и убрать на хранение. Натертый на мелкой терке корень лучше замораживать в формочках для льда. Потом удобно использовать, доставая не весь продукт, а маленький кубик.

    Как сушить

    Высушить корень имбиря можно в духовке или электрической сушилке для фруктов и ягод, или естественным способом на солнце.

    При заготовке в сушилке надлежит следовать прилагаемой инструкции.

    Ход подготовки сушеной специи в духовом шкафу:

    1. Очистить свежие клубни от кожуры.
    2. Нарезать на тоненькие пластинки.
    3. Выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
    4. Поставить в духовку, нагретую до 50-60 градусов. Сушить не менее двух часов. Дверь духового шкафа во время сушки не следует закрывать, чтобы испарялась влага.
    5. Если пластинка ломается легко – продукт готов.

    На солнце сушить имбирь не сложно. Действовать следует так:

    Смотреть видео: Витаминная заготовка! Имбирная заправка к чаю. #Не болеем #полезности

    • помыть;
    • обсушить;
    • нарезать на ломтики, если нужно;
    • сложить на противень;
    • противень поставить на солнце.

    Можно не резать корешок, а сушить целиком.

    хранение имбиря в домашних условиях

    Как мариновать

    В качестве маринада для этого растения используются разнообразные соусы, уксус, спиртосодержащие жидкости, сок лимона, вино сухое. Используются эти компоненты, для маринада в разных сочетаниях.

    Маринуется корень так: тонкие ломтики очищенного имбиря складывают в стеклянную чистую тару и заливают выбранной жидкостью. Имбирь в маринаде выдерживать полмесяца.

    Необычные способы хранения

    Имбирь большую популярность набирает в России. Домохозяйки осваивают множество способов хранения этой пряности, в том числе и необычные.

    С помощью алкоголя

    Хранить, используя алкоголь так:

    1. Очистить корешок, соскребая тонкий слой кожицы. Для этой цели можно воспользоваться чайной ложкой или картофелечисткой.
    2. Нарезать мелкими кусочками или нашинковать на крупной терке.
    3. Положить подготовленное сырье в чистую емкость из стекла.
    4. Залить ликёром, водочкой или хересом.
    5. Плотно закупорить сосуд и убрать на хранение.

    В вакуумных банках и пакетах

    Имбирь тертый, резаный, маринованный хранят в холодильнике или в морозилке в вакуумных банках и пакетах. Сырье в тару следует складывать маленькими порциями, так удобнее использовать его. А тертую приправу можно замораживать кубиками в мелких формочках, а после складывать в вакуумную тару.

    Посмотрите видео: Лайфхак. Как сохранить имбирь?

    С помощью сахара

    Это самый изящный способ хранения специи. Ароматные засахаренные ломтики напоминают многочисленные восточные сладости и хорошо подходят для употребления в пищу с чаем.

    • коричневый сахар развести в теплой кипяченой воде, в пропорции 1:1;
    • тоненькие пластинки имбирных клубней сложить в эмалированную посуду и заполнить сиропом;
    • варить не меньше 15 минут на небольшом огне;
    • остудить;
    • обвалять каждый ломтик в сладкой пудре и сложить на противень;
    • запекать 30 минут в горячей духовке при 80 градусах;
    • хранить как сушеный имбирь.

    Хранение в грунте

    Корешок имбиря неплохо сохраняется в грунте, состоящем из равных частей торфа, песка и перегноя. Горшок с грунтом и имбирем следует держать в сухом темном месте, так растение не прорастет. У проросшего используют в пищу свежие листья.

    хранение имбиря в домашних условиях

    Смотреть видео: Алоэ// Эликсир молодости Рецепт моей бабушки \

    Применение имбиря в кулинарии

    Имбирь употребляется в пищу как с мясными блюдами, так и с рыбой и морепродуктами. Многочисленные соусы готовятся с использованием корня имбиря и имбирного маринада. Блюда приобретают остроту и пикантность.

    Пекари так же любят имбирь и используют его в работе. Широко известны имбирные пряники, которые готовят к зимним многочисленным праздникам, расписывая их глазурью. Кроме пряников пекут с имбирем куличи, булочки.

    Эта специя совершенно незаменима при приготовлении согревающих и повышающих иммунитет напитков: сбитень, чаи, наливки и настойки с добавлением ягод и трав.
    Готовят и уникальное блюдо из этого корня – варенье.

    Имбирь во многом хорош, но все, же противопоказания у него имеются, поэтому стоит с вниманием отнестись к возможным осложнениям на организм человека.

    Использованные источники: domopravitelnitsa.com

    Для иммунитета и хорошего настроения: как правильно хранить имбирь?

    Минимальный и максимальный срок хранения без потери полезных свойств

    Низкая температура также приводит к сокращению срока хранения. Его можно применять после разморозки так же, как и свежий корнеплод. Корень заглубляют в грунт. По данной причине имбирь замораживают, только если он будет использоваться в будущем для приготовления блюд. Знаете ли вы, что: Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки — шейвера. Продукт с признаками порчи быстро теряет полезные свойства и не подлежит длительному хранению.

    Для закладки на хранение корень очищается и измельчается: его нарезают кубиками, шинкуют на терке или выбирается другой способ. Засахаренный имбирь — это вкусное и полезное лакомство, которое подарит гастрономическое наслаждение и укрепит защитные силы организма. При этом стоит помнить, что измельченный корень теряет большую часть полезных свойств. Если кожица срезана, то пряный корень нужно использовать быстро. Поэтому, если вы рассчитываете при помощи имбирного корня лечиться или худеть, этот вариант не для вас: вместо этого лучше постоянно покупать по маленькому кусочку имбиря. Сморщенная толстая кожура корнеплода — признак потери влаги, что влияет как на вкусовые качества продукта, так и на аромат. Такая пряность сохраняет свои вкусовые и полезные качества.

    Такая сладкая паприка: из чего изготавливают и как используют знакомую всем специю. Залейте смесь жидким медом, хорошо перемешайте и переложите в стеклянную емкость. Похожие статьи:. Поэтому, если вы рассчитываете при помощи имбирного корня лечиться или худеть, этот вариант не для вас: вместо этого лучше постоянно покупать по маленькому кусочку имбиря. В среднем срок годности продукта составляет месяца.

    Выделите текст мышкой и нажмите:. Вот только корень — это такой продукт, что много его за раз не съешь. Но все эти способы работают только для неочищенного корня. Для этого корень натрите на терке г и добавьте немного лимонного сока 2 ст. После добавляют подготовленные нарезанные кольца имбиря г.

    Рейтинг статьи:. Похожие статьи:. Для этого срезают видоизмененную часть корнеплода. Его можно применять после разморозки так же, как и свежий корнеплод.

    Посмотрите видео: Заморозка корня имбиря - 3 простых способа сохранить имбирь впрок

    Какого вида бывает имбирь?

    Наш ответ: кулинарные шедевры. Добавляйте по 1 ч. Продлить срок хранения пряного корня поможет заморозка.

    Универсальным считается метод приготовления порошка. Вопрос, как хранить имбирь, возникает, как правило, на этапе заготовки. Имбирный корень в сладкой заливке сохраняет все свои свойства, является вкусным и полезным дополнением к чаю. И да, если вы собираетесь лечиться имбирем, не стоит хранить настои и чаи дольше, чем часа.

    Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид. В таком виде лимонно-пряная смесь хранится в холодильнике до месяца. Сушеный имбирь можно сохранять целым или молотым. В наших широтах большого урожая имбиря не собирают, и в погребах в мешках он не складируется.

    Когда применяются контейнеры, сначала подготовленные продукты закладывают внутрь, затем закрывают крышку и удаляют воздух с помощью помпы. И выходит, что он неделями, а то и месяцами лежит в холодильнике, занимая драгоценное место. От того, в каких условиях содержится заготовленный корнеплод, зависит срок хранения. Хранить имбирь, упакованный таким способом, рекомендуется в холодильнике. Залейте смесь жидким медом, хорошо перемешайте и переложите в стеклянную емкость. В больших количествах этот корень принесет вашему организму скорее вред, чем пользу. Наличие пятен, которые по цвету отличаются от основного оттенка имбиря, может свидетельствовать о развитии гнили, грибка, плесени.

    Видео по теме: Как сохранить имбирь. Всегда свежий имбирь под рукой

    Выбор корня для хранения

    В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Кроме того, сочетание меда, имбиря и лимона делает напиток полезным для здоровья. Но если откуда-то вам привалило счастье в виде нескольких килограммов этого корня, знайте: продукт придется перерабатывать. Готовы рассказать несколько полезных секретов!

    Чем выше температура, тем быстрее продукт испортится. Правда, предупреждаем сразу: при заморозке любого продукта большое количество полезных свойств в нём теряется, и наш случай не исключение. Маринованный корень легко приготовить в домашних условиях. А что делать, если шкурку вы сняли со всего куска, а потребовался всего маленький кусочек? По данным критериям подходит подвал, но при условии, что он обустроен: нет грибка на поверхностях, предусмотрена система вентиляции. В обоих случаях свойства продукта не меняются.

    Наилучший вариант — поместить горшок с имбирем в прохладное место, но зачастую это сложно реализовать в условиях квартиры. При этом стоит помнить, что измельченный корень теряет большую часть полезных свойств. Душистый перец: что это такое, как он растет и какими полезными свойствами обладает.

    Как приготовить имбирь с медом. Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки — шейвера. Правда, предупреждаем сразу: при заморозке любого продукта большое количество полезных свойств в нём теряется, и наш случай не исключение. Знаете ли вы, что: Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки — шейвера. Заверните корень в бумажное полотенце, чтобы убрать влагу, которая может спровоцировать гниение. Калькулятор веса белья для стирки. Для закладки на хранение корень очищается и измельчается: его нарезают кубиками, шинкуют на терке или выбирается другой способ.

    Настойка На ЛисичкахОбрезка Каланхоэ В Домашних УсловияхОбработка Теплицы Медным КупоросомКак Уничтожить Щитовку На ЛимонеКак Хранить Топинамбур В Домашних УсловияхБугенвиллия Из Семян В Домашних УсловияхКак Уничтожить Щитовку На ЛимонеИнструмент Для Прививки ДеревьевКак Вырастить Рассаду Капусты В Домашних УсловияхВывод Перепелов В Инкубаторе В Домашних УсловияхКак Вырастить Хризантему Из Срезанного ЦветкаЗабой Свиней В Домашних Условиях ВидеоЛук На Перо В Домашних УсловияхБугенвиллия Размножение В Домашних УсловияхХорьки Домашние ФотоКак Хранить Кукурузу В Початках ДомаДомашняя Роза Желтеют Листья И ОпадаютКак Сделать МанокПочему Не Тонет ВодомеркаОбработка Теплицы Медным Купоросом