Редкая Русская Ягода Княженика, Где Растёт И Чем Полезна

Содержание статьи:


  • Княженика — арктическая ягода
  • Самая дорогая и вкусная ягода России. Почему ее нельзя собрать много
  • Княженика. Ягода с «титулом»
  • Княженика — арктическая ягода

    Княженика, или княженика арктическая, является родственницей малины и относится к роду Рубус, семейство Розовые. Другое название растения — арктическая или нектарная малина. В народе княженику называют мамура, поленика, костянка, полянина, полуденица и хохлушка. Раньше ягоды были настоящим деликатесом, деревенские девушки отправлялись на сбор плодов в лес, затем приносили их к барскому столу. Особенно любили княженику дети князей, от чего и произошло название растения. В некоторых областях России лукошко ягод ценилось на уровне с мехом соболя, вышитыми вручную тканями и украшениями ручной работы.

    Где растет

    Распространено растение в умеренных и холодных зонах Северного полушария, в Америке, Японии, Монголии, Европе, Сибири, на Урале, Кавказе, Дальнем Востоке. Растет княженика в лесу, на лугах, на берегу рек и ручьев, на болотах, в тундрах, в зарослях кустарников и даже на высоте 1200 метров над уровнем моря. Княженика считается лучшей ягодой севера и является официальной цветочной эмблемой шведской провинции Норрботтен.

    что такое княженика

    Как выглядит

    Княженика является многолетним травянистым растением, куст вырастает до 30 см. Корни растения длинные, ползучие и тонкие, расположены в земле на глубине от 15 до 25 см. Листья княженики тройчатые, зеленого цвета. Цветы темно-розовые, распускаются в конце мая. Цветение княженики длится 25-35 дней. В июле встречаются одновременно плодоносящие и цветущие растения.

    Плоды — сочные многокостянки, в спелом виде сладкие с небольшой кислинкой. Ягоды по форме и величине похожи на малину, но цвет более сложный. Аромат спелой княженики напоминает ананас. На вкус плоды похожи на клубнику, малину и ежевику, только еще более вкусные и ароматные.

    Ягоды созревают в июле-августе, собирать их нужно очень осторожно, так как структура плодов очень нежная и они могут легко помяться в руках. Складывать урожай лучше в небольшие и широкие емкости.

    Происхождение названия

    Другие варианты названия ягоды:

    • костянка;
    • мамура;
    • малина арктическая.

    На латинском языке название княженики обыкновенной звучит как Rúbus árcticus, что в переводе обозначает рубус арктический. В народе ягоду еще называют полянина, хохлушка, полуденица.

    Видео по теме: Княженика обыкновенная 🌿 обыкновенная княженика обзор: как сажать, рассада княженики

    Сорта

    Известно 100 родов княженики и около 3000 видов. В Финляндии разведением растения занимаются уже более 30 лет. В этой стране выведено большинство сортов княженики. Чаще всего выведенные сорта являются гибридами княженики с другими ягодами этого вида — морошкой и малиной. Сорта отличаются высокой урожайностью, высокой устойчивостью к морозам и улучшенным вкусом. Самые популярные в мире сорта растения Хейса и Хейя. Они отличаются высокорослыми для этого вида кустами, которые вырастают до 1 метра в высоту и дают плоды до середины октября.

    Польза

    Плоды княженики содержат дубильные и ароматические вещества, витамин С, глюкозу, фруктозу, яблочную, лимонную кислоту, антоцианы. В листьях много фитонцидов и аскорбиновой кислоты. В 100 г ягод 26 ккал. Княженика — сильный растительный антиоксидант, который замедляет старение организма, очищает организм от вредных токсинов и радикалов.

    Сок княженики хорошо утоляет жажду, тонизирует и укрепляет организм, что особенно полезно после перенесенных заболеваний, когда организм ослаблен. Настоем из сушеных листьев полощут горло и промывают носовую полость, отвар полезен при расстройствах желудка. Свежие листья являются хорошим антисептиком, быстро заживляют ткани и снимают отечность. Их используют в качестве пластыря, прикладывают к ушибам, ранам и ссадинам. Кашица из листьев снимает кожные аллергические реакции.

    Посмотрите видео: Четверг первой седмицы Великого поста. Четвертая...

    В косметологии ягоды используют для кожи тела и лица, добавляют экстракт княженики в питательные и увлажняющие кремы. Приготовленные на основе плодов средства тонизируют кожу и способствуют ее омоложению. Из ягод делают маски, которые помогают при обветривании кожи, снимают воспаление с лица и освежают. Рекомендованы такие средства даже детям.

    Противопоказаний к употреблению в пищу ягод княженики нет, кроме индивидуальной непереносимости. Есть плоды в большом количестве не рекомендуется при обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, из-за высокого содержания в них витамина С.

    что такое княженика

    Применение в медицине

    Княженика очень ценится в медицине и успешно используется в качестве жаропонижающего, антисептического, противоцинготного, укрепляющего средства. Сушеные плоды и листья помогают при лечении диспепсии и диареи, укрепляют иммунитет. Издавна сок ягод, пили, чтобы сбить высокую температуру, сушеные листья растения заваривают и пью как чай для укрепления иммунитета. Средствами, приготовленными на основе плодов и листьев, лечат различные болезни:

    • стенокардия
    • болезни верхних дыхательных путей
    • бронхиальная астма
    • кашель
    • воспаление миндалин
    • авитаминоз
    • заболевания ЖКТ
    • ожирение
    • нарушение обмена веществ
    • почечная недостаточность
    • мочекаменная болезнь

    Применение в кулинарии

    В кулинарии используют ягоды и молоденькие листья княженики. Ягоды в свежем виде подают со сливками и молоком, из них готовят варенье, мармелад, желе, соки, морсы, добавляют в выпечку в качестве начинки. Княженику используют как ароматическую приправу, добавляют в компоты, кисели, ликеры, наливки и настойки. Перетертая с сахаром ягода сохраняет свои полезные свойства. Хорошо сочетаются плоды с другими фруктами и ягодами, мороженым и молочными продуктами. Очень популярны ароматные десерты и пироги с ягодами, варенье «Мамуровка», изысканные наливки и ликеры. Листья добавляют в поливитаминные отвары, сушат и заваривают как травяной напиток.

    Смотреть видео: TED- КАК РАЗВИТЬ ПОТРЯСАЮЩУЮ ХАРИЗМУ - TEDx на русском - Княженика -

    Манный пудинг с княженикой

    • 1 литр сливок 22%;
    • 3 стручка ванили;
    • 3 ст. л. мака;
    • щепотка соли;
    • 1 ст. л. и 1 стакан сахара;
    • 1 стак. манной крупы;
    • 300 г княженики;
    • 1 ч. л. крахмала.
    1. Замочите мак в воде на 30 минут.
    2. Доведите сливки до кипения, стручки ванили разрежьте вдоль и извлеките семена, добавьте к сливкам.
    3. Убавьте огонь и добавьте мак, варите, помешивая, 25 минут.
    4. Добавьте ложку сахара и соль, всыпьте манку и варите до готовности.
    5. Снимите массу с огня и взбейте блендером, оставьте остужаться.
    6. Княженику соедините со стаканом сахара, варите на маленьком огне.
    7. Крахмал перемешайте с небольшим количеством воды и добавьте к ягодам.
    8. Разлейте варенье по формочкам и поставьте в холодильник на 20 минут.
    9. Когда масса загустеет, сверху выложите манку и посыпьте сахаром.

    Маффины с княженикой

    Смотреть видео: Уникальная ягода княженика! Княженика это не костяника, а арктическая малина. Рассада княженики

    • 1 стакан сахара;
    • 2 яйца;
    • 140 г сливочного масла;
    • 1 ч. л. соды;
    • 2 ч. л. лимонной кислоты;
    • мука пшеничная;
    • 0,5 стак. княженики.
    1. Сахар соедините с яйцами и хорошо размешайте.
    2. Растопите масло и добавьте в яичную массу.
    3. Перемешайте соду с лимонной кислотой и добавьте в смесь, пока она пенится.
    4. Добавьте в массу муку, пока не получится тесто, по консистенции похожее на очень густую сметану, ложка должна в нем стоять.
    5. В тесто положите ягоды и взбейте блендером.
    6. Разлейте тесто по формочкам и пеките в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

    Хранение

    Княженику заготавливают в консервированном виде, перетирают с сахаром, замораживают и сушат. Заготавливают впрок и листья в сушеном виде.

    Сушка листьев и плодов

    Ягоды выкладывают в один слой на поддоны, можно использовать слой плотной бумаги или ткани. Выносят на улицу и ставят на солнце, в защищенном от сквозняков месте. Но ночь сырье нужно заносить в помещение, чтобы не отсырело. Процесс сушки занимает 7 дней, плоды нужно иногда перемешивать. Можно немного подвялить княженику на солнце и поставить в открытую и разогретую до 60 градусов духовку на 4 часа.

    Посмотрите видео: Княженика - ягода- красавица! Беспроблемная !!! Правильное название -малина розолистная.

    Листья раскладывают на противне тонким слоем и сушат на свежем воздухе под навесом, периодически переворачивая. Сушеные ягоды и листья хранят в сухом и темном месте около 3 лет.

    Переберите ягоды и удалите плодоножки, аккуратно промойте в воде, выложите на одно полотенце и накройте сверху другим. Когда плоды просохнут, можно разложить их в один слой на противень и поставить в морозилку. Готовую княженику расфасуйте в пакеты и плотно завяжите. Другой способ заключается в заморозке ягод порциями в небольших пластиковых контейнерах с крышками. Можно перед заморозкой пересыпать плоды в контейнере сахаром.

    Выращивание

    Выращивание княженики на участке можно проводить двумя способами: семенами и делением куста. В первом случае куст даст урожай только через 3 года. Второй вариант выращивания проще и удобнее. Посадка кустика проводится в конце апреля или в начале мая и состоит из нескольких этапов:

    • отделите кустик княженики (деленку) вместе с комком земли. Важно, чтобы у него были побеги и корни;
    • подготовьте лунку, глубина которой должна быть в 2 штыка лопаты;
    • продезинфицируйте почву слабым раствором марганцовки;
    • когда почва просохнет, на дно поместите дренаж и смесь из почвы, 80 г суперфосфата, 20 г калийной соли, компоста (1 ведро на 1 м2) и древесной золы (0,5 л на 1 м2);
    • посадите деленку на глубину не более 5 см;
    • засыпьте саженец землей и хорошо уплотните руками, полейте;
    • мульчируйте опилками верхний слой почвы вокруг куста, уложите слой мха, чтобы в жаркие дни почва не пересушилась.

    Посадку лучше осуществлять в утреннее или вечернее время. Чтобы цветки княженики могли опыляться, на участке сажают два сорта растения. При посадке расстояние между саженцами должно быть 25 см, расстояние между рядами — 0,8 метра.

    Посмотрите видео: Тайны Русского языка

    Удобрения вносят через год, в воду добавляют 1 ст. ложку золы и раствором поливают куст. Один раз в сезон вносят минеральные удобрения. Кусты в возрасте 2 лет и старше подкармливают сразу поле оттаивания снега, с наступлением весны, используя минеральные комплексные удобрения с содержанием азота. Удобрение вносят в почву и перекапывают.

    Иногда княженику поражают инфекции и вирусы, самыми опасными из которых являются следующие:

    • крапчатость Бразо, вирусная болезнь, передается на все виды садовых рода Рубус;
    • полосатая курчавость малины, передается с других зараженных растений-носителей через нематоды. Первыми признаками заражения являются пятна на листьях и цветах в мозаичном порядке, которые позже приводят к деформации. Болезнь не лечится, необходимо удалить кусты вместе с корнями и сжечь;
    • антракноз, это заболевание поражает все растение, в том числе корни. Проявляется болезнь белыми пятками на листьях и стволах;
    • некроз табака, болезнь достаточно распространенная, проявляется некрозными пятнами на листьях и деформацией пластин, куст начинает плохо расти.

    При первых проявлениях заболеваний пораженные части удаляют и обрабатывают растение фунгицидами. После работы с зараженными кустами инвентарь из металла необходимо прокалить и обработать спиртом.

    Видео по теме: Великий Покаянный канон Андрея Критского. Часть четвертая. В четверг первой седмицы Великого поста

    Растение подвержено атаке вредителей, от которых можно избавиться с помощью раствора бордоской жидкости. Обработку нужно проводить до появления на кустиках первых листьев. Опрыскивают только почву под кустом, но не само растение. Рекомендуется использовать инсектициды:

    Полезно опрыскивать княженику осенью для профилактики после сбора ягод.

    Часто княженика используется в качестве декоративного растения на участке. В период цветения растение очень красиво смотрится и просто усыпано мелкими и красивыми цветочками. Сажают княженику вдоль изгородей или бордюров.

    Использованные источники: travelask.ru

    Самая дорогая и вкусная ягода России. Почему ее нельзя собрать много

    А загадка действительно есть, поскольку речь пойдет не о каком-то экзотическом растении. Эта ягодка известна многим: ее ареал широкой полосой проходит по северу Евразии, и Северной Америки. От того-то и названий у нее много: полуденица, хохлушка, костянка, мамура, полуница, поляника, куманика, красная морошка. Но самое известное - Княженика. Княжеской ягодой она названа заслуженно.

    Смотреть видео: НЕ ОЖИДАЛ ЧТО НА ЭТОМ БОЛОТЕ ПОЛНО ЯГОД! КЛЮКВУ ХОТЬ МЕШКАМИ СОБИРАЙ! КАК БЫСТРО ПЕРЕБРАТЬ ЯГОДУ

    Ее рубиново-красные плоды-многокостянки (а не ягоды, в ботаническом понимании)) по вкусу похожи на ежевику с ананасом. А аромат просто божественный! Да такой сильный, что после ее сбора руки благоухают еще долгое время, даже если их несколько раз помыть. Княженика ценилась во все времена и признана самой вкусной лесной ягодой в России. Но видели вы на прилавках магазинов свежую ягоду? А на рынках, в развес? Если да, то интересно узнать, почем?)) Цена за килограмм просто космическая - от 4000 до 12 000 руб! И это учитывая, что ее очаровательные розовые цветочки знакомы почти каждому.

    Цветет-то она хорошо, а вот ягоду попробуй, набери. Кто-нибудь из вас сумел собрать ведро княженики? Да не то, что сейчас приятно называть "ведром"- шестилитровый пластик (или тару из-под майонеза)), а настоящее, эмалированное, которым в деревне измеряют количество запасенной клюквы. Если да - вы уникум! За всю жизнь мы встретили лишь одного человека, собравшего несколько ведер княженики. Так почему княженики одновременно много и мало? Дело в том, что цветение у княженики идет не дружно: оно растянуто на два месяца - июнь-июль. В результате, и ягоды созревают в разное время: в течение июля-августа. Так и выходит, что спелой княженикой можно лакомиться долго, но понемногу.

    Посмотрите видео: Песков о срочниках на Украине: материалы направлены в ГВП - Россия 24 ​

    А если к этому прибавить цикличность - княженика дает хороший урожай лишь раз в три года - не удивительно. что она редкий и дорогой гость на прилавках.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Княженика. Ягода с «титулом»

    Описание ягоды княженики

    Описание растения княженика. Растение распространёно в холодной и умеренной зонах северного полушария. Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Ягоды такого растения. Вы хотите научиться творить каждый день, а не только по вдохновению? Rubus arcticus — растение из семейства Розовые.

    Ленивые пельмени в томатно-сметанной подливке на сковороде. В сборник вошли самые яркие миниатюры, созданные с по год, а также открытый в прошлом только узкому кругу читателей рассказ «Награда»… Подробнее Купить за руб электронная книга Настольная книга творческого человека , Княженика Волокитина. Смотреть что такое "Княженика" в других словарях: княженика — мамура, поленика, поляника Словарь русских синонимов. Растение распространёно в холодной и умеренной зонах северного полушария. Wikimedia Foundation.

    NCBI Цветки тёмно-розовые, одиночные или по Rubus arcticus L. БУЧ диета — правила, меню, отзывы. Поделиться ссылкой на выделенное Прямая ссылка: … Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку». При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Плоды многокостянки, большей… … Большая советская энциклопедия.

    Может находиться до метров над уровнем моря. И творить качественно, вдохновенно, полностью доверяясь своему внутреннему гению? Кулинарные рецепты блюд и интересные факты. При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться. Листья тройчатые, зелёные.

    Видео по теме: Уникальная ягода княженика! Княженика это не костяника, а арктическая малина. Рассада княженики

    Полезные свойства княженики

    Цветки тёмно розовые или пурпуровые, обоеполые, одиночные или в 2 3 цветковых соцветиях. Листья тройчатые. Каким химическим составом оно обладает, что в себя включает. Полезные советы » Продукты питания.

    Малинник и Ribes rubrum L. Соевое масло — эликсир мужского здоровья. Многолетнее травянистое растение семейства розоцветных с красными сладкими ароматными ягодами, напоминающими ежевику; поленика. Тайм-менеджмент для творческих людей , Княженика Волокитина.

    Смотреть видео: княженика

    Когда выкапывать гладиолусы и как их хранить

    Все материалы на сайте tutknow. Пометить текст и поделиться Искать во всех словарях Искать в переводах Искать в Интернете. Оранжевая солнечная диета. Съедобные плоды обычно красные, с сизоватым налетом,… … Иллюстрированный энциклопедический словарь. Соевое масло — эликсир мужского здоровья. Цветки тёмно розовые или пурпуровые, обоеполые, одиночные или в 2 3 цветковых соцветиях.

    Систематика на Викивидах. Листья тройчатые, зелёные. Я люблю когда крем содержит краситель, имеет ровный цвет белый, розовый и т.

    Китайский Огурец МомордикаПавлин Относится К ОтрядуПомело В Домашних Условиях Из СемечкаСоликокс Для КроликовАэратор Для Газона Своими РукамиОбрезка Лимона В Домашних УсловияхХранение Имбиря В Домашних УсловияхСколько Ккал В Апельсине 1 ШтВывод Перепелов В Инкубаторе В Домашних УсловияхКлетки Для Свиней В Домашних УсловияхКак Хранить Кукурузу В Початках ДомаМастит У Козы Лечение В Домашних УсловияхМясо Сальная Порода СвинейКак Быстро Почистить Чеснок В Домашних УсловияхКак Пересадить Орхидею В Домашних УсловияхКак Отучить Хорька Гадить Где ПопалоКак Уничтожить Щитовку На ЛимонеПороды Кроликов Для Домашнего РазведенияОсеменение Свиней В Домашних УсловияхОсеменение Свиней В Домашних УсловияхИнкубация Перепелов В Домашних УсловияхЛавровое Дерево В Домашних УсловияхХорьки Домашние ФотоВьетнамские Поросята Вес В 7 Месяцев